Populära recept på stekt nötköttlever med lök
Stekt nötköttleverrecept med lök är mycket populära. Detta är en otroligt välsmakande, saftig och öm maträtt som bokstavligen smälter i munnen. Den är perfekt för alla avslappnade eller festliga bord. Nötlever med lök i en stekpanna passar bra till olika sidrätter - färska, stuvade eller bakade grönsaker, potatismos, ris och andra spannmål.
Klassiska recept för stekt nötlever med lök
Nötköttlever med lök i en kastrull är beredd från kyld slaktbiprodukter. Om slaktbiprodukterna är frusna, måste det först tinas naturligt utan att det placeras i mikrovågsugnen. Annars kommer skålens smak att försämras.
Nödvändiga produkter:
- nötlever - 900 g;
- lök - 500 g;
- vetemjöl - 8-10 msk. l;
- solrosolja för stekning;
- salt, svartpeppar.
Nötköttlever, stekt med lök, vars recept är mycket olika, kan smaka lite bittert. För att undvika detta måste den blötläggas i mjölk eller rent vatten i 40-60 minuter. Det blir extremt ömt, mjukt och saftigt.
Därefter ska slaktbiprodukterna torkas med en pappershandduk, rengöras från filmer, vener och gallgångar, skäras i kuber av ungefär samma storlek. Varje bit lever måste rullas i vetemjöl, läggs åt sidan.
Häll solrosolja i en stekpanna och värm, lägg leverskivor och stek i 8-10 minuter på varje sida tills en aptitretande gyllene färg. Bitarna behöver inte spridas för hårt, de ska stekas jämnt.
För att kontrollera leverns beredskap bör en skiva genomborras med en kniv eller gaffel - det frigjorda blodet indikerar att produkten fortfarande är rå.
Överför den färdiga levern till en separat tallrik. Lök måste skalas, skäras i halva ringar eller ringar och stekas i varm vegetabilisk olja. Du kan använda den där köttet stekts eller hälla i ett nytt. Lökringar måste kryddas med salt och peppar.
När löken är lättbrunad lägger du bitar av lever på den och steker ytterligare 4-5 minuter på minimal värme. Därefter ska köttet lämnas täckt i 5 minuter, strö sedan med finhackad persilja eller dill och servera.
Nötköttlever i gräddfil med lök
Slaktbiprodukterna med tillsats av gräddfil är extremt mjuk och öm. Nötköttlever i gräddfil har en saftig, utsökt smak utan bitterhet.
Produkter:
- nötlever - 500-600 g;
- vita lökar - 2-3 st;
- gräddfil - 100 ml;
- olivolja eller solrosolja;
- vetemjöl - 100 g;
- vatten - 50-80 ml;
- dill eller persilja.
Slaktbiprodukterna måste tvättas, torkas med en servett och alla strimmor och filmer måste tas bort. Därefter ska levern skäras i medelstora kuber, blötläggas i mjölk i 50-60 minuter.
Skär den vita löken i ringar, finhacka en massa gröna och kombinera med vatten och gräddfil.
Mängden vatten kan ökas eller minskas, beroende på gräddfilens tjocklek.
Leverkuber måste rullas i mjöl och läggas i en stekpanna med het olja, stek i 2-4 minuter tills en aptitretande gyllene färg.
Strö efter det med lökringar, kryddor och salt, stek i ytterligare 2-3 minuter och häll sedan gräddfil. Så snart såsen kokar, stäng av värmen och låt levern vara täckt i ytterligare 5 minuter.
Stekt nötlever är en extremt välsmakande och saftig maträtt som har en mild, sofistikerad arom. Ett korrekt kokt slaktbiprodukter diversifierar perfekt den vanliga menyn, vilket gör den ljusare, mer tillfredsställande och varierad.