Frodig charlotte med äpplen i ugnen: de bästa recepten

En favorit efterrätt i många generationer med en söt tand - frodig charlotte med äpplen i ugnen. Denna äppelpaj är gjord av de tillgängliga ingredienserna mycket snabbt. Om det finns kefir eller gräddfil i kylen, blir degen luftig och mjuk. Du behöver äpplen för fyllningen. Det är bättre om de är stora och mogna.

Den första efterrätten som heter "charlotte" dök upp i England. För att behaga sin drottning och som ett tecken på respekt för henne kom bönderna fram med paj ingen bakning. Brödet doppat i äppelsirap lades i lager. Det växlades med frukt. Efter kylning serverades de på bordet. Distansen liknade skålen teramisu. Receptet utvecklades gradvis till en fluffig svampkaka fylld med färska äpplen.

Frodig charlotte med äpplen i omedelbar ugn

För att få en utsökt dessert måste du följa receptet. Äpplen används ofta som fruktfyllning, men kan ersättas päron eller bär. Choklad läggs ofta till kakan för att lägga till krydda och sötma. Receptet på charlotte med äpplen i ugnen är enkelt och prisvärt. Det finns olika matlagningsalternativ. För att göra ditt val måste du prova flera. Pajen tillagas med kefir eller gräddfil, med kanel och gryn, med frukt och bär. Nötter eller vallmofrön läggs till degen. Torkad frukt används också som fyllning.

För att laga frodig charlotte med äpplen i ugnen måste du fylla på nödvändiga produkter. Trots det faktum att deras lista är liten är det bättre att inte avvika från receptet för att inte svika resultatet.

Ingredienser:

• 200 g mjöl;
• 270 g socker;
• 3 ägg;
• 4 äpplen;
• 10 g vanillin;
• 2 stora skedar stärkelse;
• 1 sked bakpulver;
• 1 liten sked konjak;
• en stor sked citronsaft och svarta sesamfrön.

Cognac och vanilj kommer att lägga till en speciell piknik i maträtten. Tack vare läsk med citronsaft och stärkelse är degen lätt och luftig.

Subtiliteterna i matlagningen

Ett steg-för-steg-recept på en äppledessert gör att du kan förstå de komplicerade förberedelserna:

1. Beroende på smak kan frukten förskalas från frön och skinn.
2. Vispa ägg och socker tills det är skumt. Det rekommenderas att använda en mixer för dessa ändamål. Äggblandningen ska fördubblas efter att ha slagits.
3. Mjöl, stärkelse och bakpulver siktas för att ge degen en lätthet. Blandningen hälls i äggmassan i små portioner. Vanillin skickas också dit.
4. Riven citronskal kommer att ge arom och pikant till bakverk. Det är inte nödvändigt att ta tag i den vita huden för att inte skada smaken.

Var noga med att lägga till en liten sked konjak i degen. Alkohol känns inte i färdiga bakverk, men en behaglig smak och arom uppträder.

Äpplen måste skivas. Storleken på bitarna och deras form spelar ingen roll. Den skivade frukten ströms med citronsaft och strös lätt med socker. Stycknings- och bakningsprocessen är enkel. Du behöver bara välja en hög form eftersom degen stiger under påverkan av temperaturen.

Charlotte med äpplen i ugnen blir riktigt frodig om du följer alla rekommendationer:

1. Formen måste smörjas rikligt med smör. Strö botten med sesamfrön.
2. Häll hälften av degen i formen. Frukten läggs ovanpå. Du kan inte röra massan.Ovanifrån stängs äpplen med kvarvarande deg och täcks med sesamfrön.
3. Låt kakan stå i 10 minuter innan den bakas.

Ugnen måste förvärmas till 180 ° C och puddingen ska placeras där. Kakan bakas i 40 minuter.

Efter att ha stängt av ugnen ska efterrätten finnas kvar i 10-20 minuter. Då är bakverk mjuka och smälter i munnen.

Frodig charlotte med äpplen i ugnen enligt mormors recept

Det finns många sätt att förbereda en utsökt dessert. Äpplen passar bra med keso, som kan användas när man gör en doftande pudding. Efterrätten smakar som en öm gryta. För att kunna laga frodig charlotte med äpplen i ugnen behöver du en minsta lista över tillgängliga produkter och följa receptet. Från de listade ingredienserna får du 6 portioner.

Ingredienser:

• 5 ägg;
• ett glas socker;
• 170 g mjöl;
• 4 äpplen;
• 360 g keso;
• 65 g smör;
• en påse vanillin;
• florsocker;
• kanel efter smak.

En äpple charlotte i ugnen, vars recept innehåller keso, visar sig vara mycket känslig i smak. Vanillin och kanel behöver inte tillsättas. Dessa komponenter ger smak, men påverkar inte dess glans.

Matlagning charlotte med keso:

1. Vispa ägg och socker väl. Blandaren måste vara på med hög hastighet för att få en homogen massa.
2. Mjölet siktas i äggblandningen och blandas försiktigt. Det bör inte finnas några klumpar i degen.
3. Medan degen stelnar måste du förbereda fyllningen. Smält smör och 75 g socker blandas i en kopp med en mixer.
4. Vanillin och keso blandas med den resulterande massan, och återigen piskas allt.
5. Äpplen skalas och skärs i kilar.

Formuläret måste tas stort. Degen tenderar att höjas och flöda. Formen är smord med smör. Äpplen ströda med kanel läggs längst ner, en del av degen hälls. Nästa lager är ostmassa. Resten av degen hälls ut på toppen. Täck över det med äpplen och strö över kanel.

Efterrätten bakas i ugnen i 40 minuter vid en temperatur av 170 ⁰С. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare.

Charlotte kan ströas med florsocker eller täckas med chokladglasyr. Kakan visar sig vara mycket välsmakande och öm, som i barndomen.

Lean charlotte med äpplen

För de som är fastande eller på diet är det här charlotte-receptet lämpligt. Den innehåller inga mejeriprodukter eller ägg. Dessutom är pajen mycket välsmakande och tillfredsställande.

Ingredienser för Lean Charlotte:

• tre stora söta och sura äpplen;
• ett glas apelsinjuice;
• 180 g rörsocker;
• 7 g bakpulver;
• vetemjöl - 280 g;
• en tesked bakpulver;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• valnötter - 100 g;
• 2 msk. l. semolinagryn;
• 30 ml vatten.

Steg för steg recept:

1. Använd vegetabilisk olja och gryn för att belägga formen.
2. Kärna äpplen och skär dem i lika stora bitar. Lägg i formuläret.
3. Kombinera smör, rörsocker, salt och apelsinjuice i en skål. Vispa väl för att helt lösa upp sockret.
4. Sikta mjöl och tillsätt till massan.
5. Torka och hugga nötterna. Lägg i skålen medan du fortsätter att knåda.
6. Späd läsk med vatten och lägg också till degen. Rör om igen.
7. Häll degen över äpplen i ett jämnt lager.
8. Förvärm ugnen till 180 ° C. Placera pajen och baka i 60 minuter.
9. Låt kakan svalna i ugnen i ytterligare en timme.
10. Vänd charlotte på en tallrik. Strö över pulveriserat socker

Den mest utsökta charlotten med äpplen i en långsam spis

Traditionell charlotte kan också tillagas i en multikokare. I det här fallet blir pajen saftig, välsmakande och öm. Du behöver 5 st. färska kycklingägg, ett glas strösocker och mjöl, 6 medelstora söta och sura äpplen.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och skala beredda äpplen, skär i små skivor. Strö över citronsaft.Om så önskas kan skalen skalas, men vanligtvis förstör den inte smaken på kakan alls och ger samtidigt en delikat arom till efterrätten.
2. Placera färska ägg i kylen ett tag för att svalna. Vispa de kylda äggen i en djup kastrull tills det är lätt skum och tillsätt lite salt.
3. Tillsätt socker i delar och fortsätt slå tills det är helt upplöst.
4. Häll mjöl i skedar, knåda degen försiktigt. Uppnå enhetlighet.
5. Smörj multikokskålen med smör. Häll en del av degen i ett lager upp till 1 cm tjockt.
6. Lägg de skivade äpplen på degen, strö över socker. Valfritt kan du lägga till kanel eller ingefära i sockret.
7. Häll den andra delen av degen över äpplen. Skaka skålen något.
8. Ställ in "Bakning" -läget i multikokaren och lägg pajen för bakning i 60 minuter. Stäng locket på multikokaren och rör inte vid slutet av bakningen. Kontrollera pajens tjockhet och fortsätt baka vid behov.
9. Lämna den färdiga charlotten i en skål i 10 minuter. Överför den lättkylda kakan till en maträtt. Strö över florsocker eller glasyr om så önskas.

Du kan dela upp äpplen i flera bitar och göra en lager tårta.

Charlotte med äpplen på ostmassadeg

Vi presenterar en annan version av Charlotte. Den här gången kommer keso att vara en extra ingrediens.

100 g ostmassa charlotte innehåller endast 191 kcal.

Förbered dig på kakan:

• två stora söta äpplen;
• 18 g bakpulver;
• socker - 180 g;
• mager kesoost - 300 g;
• 5 delar. ägg;
• 190 g mjöl.

Tillagningssteg:

1. Lägg ingredienserna som krävs för kakan på bordet.
2. Sikta mjöl med bakpulver.
3. Riv keso bra.
4. Vispa ägg med socker med en mixer tills en fluffig massa erhålls. Se till att sockret är helt upplöst.
5. Tillsätt keso och fortsätt att slå äggmassan.
6. Tillsätt mjöl och bakpulver i portioner och rör om försiktigt med en sked.
7. Smörj charlotte-bakformen med smör och lägg i ostmassadegen i den.
8. Ordna de beredda äppelskivorna på ytan och pressa in degen. Underhåll formuläret med charlotte i en kvart.
9. Värm upp ugnen till 180 ° С. Placera bakformen i 40 minuter.
10. Överför den färdiga charlotten till en maträtt. Brygg din favorit typ av te och bjud in din familj på ett teselskap.

Choklad charlotte

Det är enkelt och enkelt att förbereda en choklad charlotte. Receptet kommer att vara till nytta när gäster oväntat kommer in i huset.

Vispa fem ägg med ¾ kopp socker och ett smörpaket. Du bör få en fluffig oljemassa.

Siktat mjöl (2 msk) i portioner, lägg till den söta smörmassan och fortsätt att slå. Charlotte-degen ska vara något tjockare än pannkakadeigen.

I nästa steg matar du in 2 msk. l. kakao och 5 g kanel. Blanda väl för att få en homogen massa.

Tvätta, skala och hugga ett kilo äpplen. Ta ett par matskedar mjöl och strö över hackade äpplen. Rör dem i chokladdejen.

Lägg degen med äpplen i en form och baka vid 180 ° C i en förvärmd ugn. Det tar upp till 50 minuter att baka.

Den mest utsökta charlotten med äpplen i en kruka

Att servera charlotte i portioner är endast möjligt om du använder receptet för att göra en paj i krukor.

I krukor bakas charlotte alltid bra och visar sig vara frodig och saftig.

En uppsättning ingredienser för en kruka på 4 liter:

• apelsinskal - 4 tsk;
• fyra äpplen;
• vetemjöl - 400 g;
• socker - 400 g;
• 8 st. ägg.

Tillagningsprocess:

1. Vispa ägg med socker i en djup skål i 5 minuter. Det kan ta mer tid. Du bör få en luftmassa utan sockerkorn.
2. Häll i apelsinskal med vetemjöl. Vispa vid låg hastighet tills den är jämn.
3. Smörj rena torra krukor med olja. Sprid degen på dem i jämna delar.
4. Skär äpplen i små bitar och lägg dem på degen. Stänk äpplen med kanel för att förbättra smaken av charlotte.
5. Förvärm ugnen till 180 ° C. Placera krukor med charlotte i den och ställ in tiden på 25 minuter.

Den portionerade efterrätten är populär bland både barn och vuxna. Strö över florsocker vid servering eller glasera kakan lätt.

Charlotte på kefir

Delikat och saftigt med en vacker skorpa charlotte på kefir kommer att stanna på middagsbordet länge. Vi rekommenderar starkt att du försöker baka en tårta enligt det recept som presenteras för din uppmärksamhet.

Ingredienslista:

• ett glas socker och kefir;
• smör - 120 g;
• ägg;
• mogna medelstora äpplen - 8 st .;
• 7 g läsk;
• mjöl.

100 g apple charlotte på kefir innehåller 133,79 kcal.

Charlotte matlagningsprocess:

1. Värm smöret något för att mjuka upp det. Mala det med socker.
2. Släck läsket med kefir och häll blandningen i smöret med socker. Tillsätt ägg och blanda väl.
3. Tillsätt gradvis mjöl i små portioner i den resulterande blandningen och slå. Resultatet ska vara en medeltjock deg, som en pannkaka. Vanligtvis räcker ett glas mjöl.
4. Tvätta äpplen väl och torka med en pappershandduk. Kärna och skär i kilar.
5. Sätt på den elektriska ugnen för att värmas upp.
6. Den djupa formen behöver inte smörjas med någonting. Häll en del av degen, strö över äpplen jämnt. Täck äpplen med resten av degen.
7. Baka kakan i 40 minuter vid 180 ° C.

Charlotte med kondenserad mjölk

Naturlig kondenserad mjölk kan inte förstöra smaken av apple charlotte. Det är värt att försöka laga denna version av efterrätten. Det är mycket möjligt att det för dig blir den läckra charlotte med äpplen.

Ingrediensuppsättning:

• medelstora äpplen - 5 st .;
• ägg - 4 st .;
• en tesked bakpulver;
• 2 msk. l. valnötter och fröfria russin;
• ett glas vetemjöl;
• burk kondenserad mjölk;
• kanel efter smak.

Steg för efterberedning av efterrätt:

1. Slå ägg med kondenserad mjölk med en visp eller mixer.
2. Häll mjöl siktat med bakpulver i den frodiga massan. Blanda väl.
3. Tvätta, torka med en kökspapper, skala och hugga äpplen.
4. Mal nötter lite.
5. Täck ett bakplåt på 26 cm med bakpapper.
6. Lägg först ut äpplen, strö över russin och nötter ovanpå. Strö med kanel om så önskas.
7. Häll den beredda degen över de torra ingredienserna.
8. Baka i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 40 minuter. Baktiden beror på hur ugnen fungerar.

Servera charlotte, ströad med florsocker.

Del charlotte

Din uppmärksamhet är ett annat recept för portionerad charlotte. Var noga med att prova detta efterrättalternativ.

Ingredienser för portionerad charlotte:

• oraffinerat socker - 100 g;
• smör - 140 g;
• 700 g hackade äpplen;
• halv pod vinyl;
• skal av en citron;
• rostat bröd - 350 g;
• en tesked rom;
• 60 g russin;

Tillagningsprocess:

1. Blanda krossade äpplen med förtvättade russin, vaniljmassa och citronskal.
2. Smält smör (40 g) i mikrovågsugnen.
3. Häll olja från en kastrull, sätt på eld och tillsätt socker (25 g). Blanda.
4. Häll äppleblandningen i kastrullens innehåll och lägg vaniljstången. Koka äpplen under omrörning kontinuerligt över medium värme. Det räcker att gryta äpplen i 10 minuter.
5. Ta bort pannan från värmen och kyla påfyllningen. Ta bort vaniljbönan och häll i rom.
6. Smält resterande smör. Häll rörsocker i en tallrik.
7. Klipp ut cirklar och rektanglar från toastbrödet till ramekins storlek. Doppa varje bit i smör på båda sidor och sedan i socker på ena sidan.
8. På botten av ramekinsen, lägg skivorna bröd, sockersidan nedåt.
9. Fodra ramekins sidor med brödrektanglar och vrid ut sockersidan.
10. Lägg den beredda och kylda äppelfyllningen tätt i varje kruka.
11. Placera ramarna på ett bakplåt och täck var och en med folie.
12. Förvärm ugnen.Baka mini charlottes i 40 minuter vid 220 ° C.
13. Ta bort bakverk från ugnen och svalna. Dra försiktigt längs sidorna med en tunn kniv.
14. Förbered skålen och vänd ramekinsen på den.

Servera en portionad charlotte med glass.

Charlotte med äpplen från kortsdeg

Vi är alla vana vid att apple charlotte är gjord av kexdeg, men det finns ett annat bra alternativ för att göra en dessert. Detta recept använder mördegsbröddegen istället för den traditionella versionen. Valnötter och maräng används som ytterligare komponenter.

Ingredienser till degen:

• en nypa salt;
• äggulor - 2 st .;
• 100 g socker;
• vetemjöl - 250 g;
• ett paket smör.

Som en fyllning, använd en blandning av ett äpple, 5 msk. l. äppelsylt och 2 msk. l. hackade nötter.

För att förbereda marängen:

• en nypa citronsyra;
• 120 g florsocker;
• två äggvitor.

Processen att göra en sand charlotte:

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg för att värma upp det.
2. Sikta mjöl i en skål, tillsätt socker och smör. Gnid ingredienserna ordentligt med händerna för att göra en oljig smula.
3. Tillsätt äggulor i den torra blandningen och knåda en tät mörbröddeg. Vik in den i plastfolie och lägg den i kylen i en timme.
4. Torka valnötterna och hugga inte för grovt. Skär äpplen i tunna skivor eller kuber.
5. Smörj d = 19 cm med olja.
6. Ta ut degen från kylskåpet och rulla ut ett lager av önskad storlek. Lägg kakan i den beredda formen. Forma stötfångarna försiktigt.
7. Lägg sylt på botten av sandkorgen i ett jämnt lager. Lägg äpplet och hackade nötter ovanpå.
8. Lägg kakan i en förvärmd ugn i 20-30 minuter. Rostningstemperatur 180 ° С.
9. Förbered maräng från de beredda ingredienserna. Vispa de vita noggrant med pulvret till en stark luftig massa.
10. Ta ut charlotten från ugnen och täck omedelbart med maräng.
11. Skicka tillbaka kakan till ugnen för att torka marängen. Charlotte är redo när marängen blir gyllene.

Vi rekommenderar starkt att du bakar vart och ett av recepten minst en gång. Var och en av dem är värd din uppmärksamhet. Kakan är alltid unik i smak. Den centrala platsen är utan tvekan upptagen av äpplen, men de extra ingredienserna kan vara helt olika. Experimentera och snälla din familj och vänner.

Ett enkelt recept på en magnifik charlotte - video