Tomatjuice i en juicepress för vintern

Salt eller söt, kryddig eller mild i smak, med tillsats av juice av andra frukter och grönsaker, eller ren, homogen tomatjuice är annorlunda, men den har länge uppskattats som en utsökt, aromatisk och mycket hälsosam dryck. Många hemmafruar använder en så underbar och bekväm sak som en saftkokare i sina kök, men tyvärr vet inte alla kockar hur man gör tomatjuice i den.

Det finns många olika recept på ett sådant vitamin, utsökt dryck, och vi kommer bara att betrakta det enklaste men samtidigt som det mest intressanta.

För att förbereda tomatjuice i en juicer för vintern behöver du bara några ingredienser. Men det är viktigt att välja dem korrekt så att tomatdrycken visar sig vara god och burken med juice står i ordning under hela hösten.

Hur väljer jag ingredienserna?

Huvudingrediensen i vår beredning kommer naturligtvis att vara en tomat eller en tomat. Om grönsaken odlades i din trädgård finns det inget att oroa sig för, en sådan produkt kommer verkligen inte att väcka misstankar. Men om det inte finns någon möjlighet att välja en färsk tomat direkt från busken, bör du omedelbart gå till affären och välja den bästa kvalitetsprodukten.

Låt oss prata om själva grönsaken innan vi börjar välja. Det finns mer än 1200 (!) Alla typer av tomatvarianter. De skiljer sig alla i smak, storlek, färg, saftighet, hårdhet, densitet och många andra faktorer. Vilken typ av tomat som passar din familjs smak - bestäm själv. Förutom att dela upp i sorter, frukten av grönsaken själva, skiljer experter dock följande typer:

1. Tomater av den första typen kännetecknas av sin uttalade smak, stora storlek och saftighet.
2. Grönsaker som klassificeras som den andra typen är vanligtvis runda. De är medelstora, men släta, vackra i utseende.
3. Tomater av den tredje typen har en kryddig arom och utsökt smak.
4. Den fjärde typen av denna ingrediens kännetecknas av sin lilla storlek, sötaktig smak. Har du gissat? Naturligtvis är körsbärstomater de första som kommer att tänka på.

Som du säkert redan har förstått kommer vi under vintern att använda stora, saftiga grönsaker till tomatjuice i en juicepress. Låt oss börja välja ingredienser till maträtten. Bra tomater är frukt utan skador, inte skrynkliga, utan repor, sprickor, chips, ruttna platser. I inget fall bör tomater ha bruna eller andra fläckar. Skalet ska vara fast eller med en jämn färgövergång. Ju ljusare tomat, desto mogen är den, vilket innebär att den innehåller mer vitaminer och andra näringsämnen.

Tomaten ska vara medelstor (ingen överväxt och spädbarn!). Närvaron av en stjälk är starkt uppmuntrad, detta är viktigt! Dess färg är vanligtvis mörkgrön, men inte alls brun. Ett skott kan inte väljas torrt, det här är ett säkert tecken på en gammal, inaktuell produkt.

Frånvaron av en peduncle är misstänksam. Vanligtvis tar säljare bort den gamla, torra "svansen" för att dölja produktens ålder.

En färsk, mogen grönsak är fast vid beröring. Men en tomat som är för hård indikerar omognad och för mjuk indikerar förstörelse.

Glöm inte en så viktig faktor som arom. Lukten av en bra tomat borde vara utsökt, typisk för en tomat. Aromen är särskilt stark vid stjälken. Om lukten är sur har produkten börjat ruttna. Grönsaken som plockades omogen har ingen arom alls.

Följande ingrediens krävs inte alls för tomatjuicreceptet i en juicepress, men du kan lägga till paprika om så önskas.Naturligtvis är det bättre att ta det direkt från trädgården, men om möjligheten inte ges går vi till affären eller till marknaden.

En högkvalitativ, mogen, välsmakande paprika har följande data. Frukten är tillräckligt stora, även om detta beror på sorterna. Elastisk, slät, fast. Flis, sprickor, repor och bucklor leder till snabba skador på produkten. Dessutom kan olika mikrober och smuts ansamlas på de skadade områdena i huden. Färgen på högkvalitativ peppar är monokromatisk. Huden är blank, slät.

Paprikaens färg har betydelse. Röd grönsak innehåller mer kalorier, socker, vitamin A och C. Gul paprika har det högsta innehållet av kalium och fosfor. Grön indikerar de lägsta kalorierna, men paprika i den här färgen innehåller mycket vitamin K.

Stjälken ska vara lätt, fast, saftig.

Matlagning tomatjuice i en juicepress

Många hemmafruar som länge har varit bekanta med juicepressen vet från första hand att den här saken är väldigt bekväm att använda i köket. Och även om beredningen av tomatjuice i en juicer för vintern är en innovation, kommer vi att försöka göra denna process så användbar och minnesvärd som möjligt.

Låt oss överväga tre av de enklaste, men så olika recepten.

Klassiskt götrecept

För att skapa en drink med en fantastisk smak enligt det första receptet behöver vi ingredienserna:

• tomater - 4 kg;
• strösocker - 1 matsked;
• salt - en halv matsked;
• bulgarisk peppar - 0,7-1 kg.

Den sista ingrediensen kan elimineras om så önskas.

Det första steget i att göra tomatsaft i en juicepress hemma är att hugga tomaterna. Detta kan göras på flera sätt: att använda ett grovt rivjärn, i en mixer, skära i medelstora kuber. Om du väljer att lägga till det i ditt juicepress i en juicepress, måste du göra detsamma med paprika.

Lägg tomaterna i gallret för råvaror, eller helt enkelt, den övre behållaren. Häll vatten i basen (nedre behållaren) i den monterade juicepressan, stäng locket ordentligt och ställ på hög värme.

Efter fem minuters matlagning, tillsätt pepparbitarna, tillsätt salt och socker. Stäng locket tätt igen och låt det stå på hög värme i 35-40 minuter. Rör ibland de upptinade ingredienserna i den övre kastrullen under tillagningen.

När det bara finns ben, en liten mängd massa och skinn kvar i gallret för råvaror, ta bort det färdiga kulinariska mästerverket från elden och häll drycken från juicerens andra nivå i försteriliserade burkar. För att massan ska finnas i den färdiga saften, mala resterna från den övre pannan genom en sil direkt i beredningskärlet. Rulla upp den, vänd den upp och ner och lämna den på en varm plats. Saften enligt det första receptet är klar!

Tomatjuice recept för kryddiga älskare

För att göra juice enligt det andra receptet behöver vi:

• tomater - 2 kg;
• vitlök - 5 huvuden;
• röda chilipeppar - 4 bitar;
• strösocker - 4 matskedar;
• vinäger - 6 matskedar;
• lagerblad - 1-2 stycken;

Skölj tomaterna noggrant och skär dem i halva eller i fjärdedelar (beroende på storleken på grönsakerna), skala vitlök och hugga dem grovt. Mal heta chilipeppar i de minsta bitarna. Vi lägger alla ingredienser i juicerens övre skål, socker. Häll allt med vinäger, blanda ordentligt. Kasta lavrushka ovanpå. Vi sätter på hög värme i 10-15 minuter och stänger locket tätt.

Efter utgången av denna tid, öppna locket på juicepressen, blanda ingredienserna som tinas av ånga, stäng grillen igen och låt koka i ytterligare 40 minuter. Efter utgången av tiden tar vi bort i elden, häller saften från juicepressen i burkarna. Vi stänger dem, placerar dem på en mörk plats.

Receptet på tomatjuice i en juicer för vintern visade sig vara enkelt, men drycken visar sig vara väldigt god och intressant.

Recept för utsökt juice med örter

Vad, om inte gröna, lagrar många vitaminer som är användbara för kroppen? Låt oss försöka göra tomatjuice i en juicepress hemma med olika örter.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• basilika - 1 gäng;
• persilja - 1 gäng;
• salt - 1 tesked.

Tvätta tomaterna ordentligt, skölj örterna med kokande vatten. Hacka tomaterna, lägg dem i juicepressens övre skål. Hacka basilikan fint och lägg den i råvaruhyllan. Vi behöver bara persiljeblad, kasta stjälkarna. Vi hugger också bladen, lägger dem med resten av ingredienserna.

Salt på toppen, täck och koka i ungefär en halvtimme. När tiden har gått, riktar vi slangen med saften i burken, blandar ingredienserna i kastrullen, stänger locket igen och kokar ytterligare 15-20 minuter.

Häll den färdiga tomatjuicen i behållare, lägg ett par blad ovanpå persilja och basilika för smak, rulla upp burkarna. Vi lämnar på en mörk plats.

Tre enkla, men så olika och intressanta recept hjälpte oss att skapa välsmakande, hälsosamma drycker med ovanlig smak.

Vilken juicer du ska välja - video

Så fungerar juicepressen - video