วิธีทำพายส้ม
ห้องครัวเป็นห้องที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงจานอย่างพายส้ม ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นหนึ่งในรสชาติที่สดใสที่สุดดังนั้นจึงใช้ความเอร็ดอร่อยหรือเข้มข้นเพียงไม่กี่หยดในการตกแต่งแป้ง และหากใช้ผลไม้ที่เหลือด้วยเช่นกันขนมอบจะมีกลิ่นหอมมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
มีสูตรพายส้มง่ายๆมากมาย แต่ละกลิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและกลิ่นส้มที่น่าทึ่งของพวกเขารวมกับแป้งที่ละเอียดอ่อนเชื่อมโยงพวกเขา แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำขนมส้มได้ แต่เพื่อให้ขนมอบอร่อยที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:
- ความเอร็ดอร่อยคือส่วนที่เป็นสีส้มของเปลือก ส่วนสีขาวมีรสขมมากดังนั้นจึงใช้เฉพาะในกรณีของเปลือกโลกที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม
- คุณสามารถคั้นน้ำส้มด้วยมือได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนผลไม้บนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ
- นำเมล็ดออกจากเนื้อก่อน กระดูกติดอยู่ในพายโดยบังเอิญจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ
บิสกิตส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยผลไม้เช่นมะนาว แต่เค้กชนิดร่วนกับส้มก็ดูดีเช่นกัน ผลไม้สีส้มเข้ากันได้ดีกับถั่ว น้ำผึ้งอบเชยและผลไม้จึงสามารถใช้เป็นฐานสำหรับบิสกิตรวมทั้งไส้หรือแต่งหน้าเค้ก
พายกับน้ำผึ้งและส้ม
- 2 ส้ม;
- น้ำผึ้ง 125 มล.
- 5 ไข่
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
สูตรสำหรับพายส้มพร้อมรูปถ่ายนี้ทำให้เค้กสปันจ์ละเอียดอ่อน ส้มเป็นสิ่งที่ดีในทุกรูปแบบ แต่บิสกิตที่ละเอียดอ่อนจะดีที่สุดเมื่อต้ม ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง น้ำไม่ควรปกคลุมส้มจนหมด ส้มสุกจะนิ่มกว่าทำให้บดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้น 
ผลไม้เย็นจะต้องหั่นหยาบหลุมและส่งไปยังเครื่องปั่น ขอแนะนำให้บดผลไม้เช่นมะนาวลงในโจ๊กเพื่อไม่ให้แยกชิ้นส่วน การบดที่หยาบกว่าก็จะใช้ได้เช่นกันดังนั้นส้มจะโดดเด่นเล็กน้อยในแป้งแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
เมื่อส่วนเตรียมการเสร็จสิ้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวยกเว้นแป้งและผงฟู ขอแนะนำให้ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เข้ากันดีในเตาอบ มือตีแป้งจะแน่นกว่า ไข่ สามารถวิปปิ้งแยกจากกันแล้วเพิ่มลงในมวลรวม
ใส่ผงฟูเป็นอันดับสุดท้าย
แทนที่จะใช้แป้งสาลีธรรมดาแป้งอัลมอนด์เหมาะหรือส่วนผสมของทั้งสองส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจโดยใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป
แป้งจะกลายเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
แป้งต้องเทลงในจานอบ รูปแบบโลหะทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษสำหรับอบฟอยล์ งานหลักของวิธีการใด ๆ เหล่านี้คือการป้องกันไม่ให้เค้กติดกับแม่พิมพ์มิฉะนั้นจะไม่สามารถทำอาหารสำเร็จรูปได้
เค้กอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ต้องอุ่นเตาอบไว้ก่อน เปิดในอุณหภูมิที่ต้องการทันทีหลังจากต้มส้ม ขอแนะนำให้ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยวิปครีมและถั่วขูดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น จะคงความหอมและรสชาติที่สดใส
พายส้มเจลลี่
ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับพายเยลลี่:
- 2 ส้มขนาดเล็ก
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาล 300 กรัม
- 4 ไข่
- ผงฟู 1 ช้อนชา
นี่คือพายสีส้มชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามไส้ไม่ได้ใส่ลงในแป้ง แต่จะกลายเป็นชั้นล่างสุดระหว่างการอบ เสิร์ฟขนมดังกล่าวคว่ำลงเพื่อให้มองเห็นวงกลมสีส้มได้ชัดเจน ในการเตรียมเค้กคุณต้องแยกชิ้นส่วนกับผลไม้สับและแป้ง ส้มต้องคาราเมล ส่วนหนึ่งของความเอร็ดอร่อยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งดังนั้นความเอร็ดอร่อยจึงถูกลบออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้
น้ำตาล 100 กรัมเทลงในน้ำแล้วใส่ไฟ ผลไม้เช่นมะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในของเหลวรสหวาน ที่ดีที่สุดคือทำในกระทะหรือกระทะ หลังจากส้มอยู่ในน้ำเชื่อมแล้วให้ปิดจานและลดความร้อน ผลไม้คาราเมลภายใน 8 นาที คุณสามารถปรับปรุงสูตรนี้และเพิ่มแอปเปิ้ล พายกับส้มและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นแทนชาร์ลอตต์ตามปกติ
จนกว่าส้มจะถึงสถานะที่ต้องการคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเนยที่เหลือ เพื่อความสะดวกต้องละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟก่อน
ความเอร็ดอร่อยสับละเอียดและแป้งด้วยผงฟูจะถูกเพิ่มลงในมวลไข่ครีมในส่วนเล็ก ๆ
แป้งกวนจนเนียน คุณควรได้รับมวลกึ่งของเหลว
จานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ วงกลมสีส้มวางอยู่บนนั้น โดยต้องกรอกข้อมูลด้านล่างทั้งหมดของแบบฟอร์ม ไม่น่ากลัวเลยถ้ามีผลไม้อีกหน่อย คุณเพียงแค่วางไว้ที่ด้านบนของเลเยอร์ก่อนหน้า
จากด้านบนผลไม้เช่นมะนาวจะถูกเทลงในการทดสอบและใส่ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา พายส้มอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟให้เย็นลง มันอร่อยมากและร้อน แต่ชื้นไปหน่อยจึงหลุดติดมือได้และไม่บาดมือ
พายในหม้อหุงช้า
ในการอบพายด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มในมัลติคุ้กเกอร์คุณจะต้อง:
- 4 ไข่
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 1.5 ถ้วยแป้ง
- 2 ส้ม;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
เตาอบถูกแทนที่ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ จึงมีการปรับสูตรอาหารมากมาย การทำพายส้มในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือคุณไม่สามารถเลือกจานอบที่น่าสนใจได้ ทุกอย่างถูกปรุงในชามดังนั้นเค้กจะกลมเป็นพิเศษโดยมีขอบที่ไม่เท่ากันเล็กน้อย
ในกรณีส่วนใหญ่คุณเพียงแค่ต้องนำส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ อย่างไรก็ตามการอบแป้งสำหรับเทคนิคนี้ไม่ต่างจากการอบในเตาอบซึ่งหมายความว่าคุณต้องเตรียมเล็กน้อย พายส้มทำจากแป้งดังนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมให้ถูกต้อง
อย่าปรุงหรือบดส้มสำหรับผู้เล่นหลายคน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็พอ นอกจากนี้คุณสามารถใช้เฉพาะน้ำส้มแทนส้มทั้งลูกได้ ส่วนหนึ่งของความเอร็ดอร่อยจากส้มถูกสับด้วยมีดและเพิ่มลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีไข่แยกกันเพื่อให้แป้งขึ้นฟู ไข่ที่ตีผสมกับแป้งและส้ม
พายส้มเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน โหมด "เบเกอรี่" ถูกเลือกไว้จากนั้นก็เหลือเพียงรอให้สิ้นเสียงของอุปกรณ์ครัวเท่านั้นจึงนำเค้กออกมาและตกแต่ง
ขนมอบที่มีส้มเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างในช่วงเวลาใดก็ได้ของวัน ของหวานไม่ต้องใช้พลังงานมาก สามารถทำเกือบทุกวันแทนการซื้อคุกกี้หรือมัฟฟินสำเร็จรูป พายกับมะนาวและส้มเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่น ๆ ไม่มีรสขม เขาใช้กลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่คุ้นเคยจากผลไม้เท่านั้น