ถั่วเลนทิล - สูตรสำหรับทุกโอกาส

อร่อยสุขภาพดีอิ่มเร็ว ด้วยคำเหล่านี้เราสามารถบ่งบอกลักษณะของวัฒนธรรมเช่นถั่วเลนทิลซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณยายของเรารู้จักกันดี ในแง่ของปริมาณโปรตีนถั่วเลนทิลเกือบเท่ากับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารจากมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร หลังจากชิมโจ๊กถั่วเลนทิลแล้วคุณสามารถรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยได้โดยได้รับโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ แต่ในเวลาเดียวกันอย่าละเมิดคำสั่งห้าม "เนื้อสัตว์" ยิ่งไปกว่านั้นโจ๊กยังห่างไกลจากตัวเลือกเดียวสำหรับการทำถั่วฝักยาว สามารถใช้ได้ทั้งหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง และยังเป็นเครื่องเคียงอิสระหรือส่วนประกอบสำหรับสลัด

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการทำถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวมีหลายพันธุ์ที่มีสีและเวลาในการปรุงแตกต่างกัน:

1. สีแดงพบมากที่สุดในอาหารรัสเซีย ทั้งซุปและซีเรียลทำจากมัน การปรุงใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที
2. สีน้ำตาล - ใช้ในหลักสูตรที่สอง เตรียมไว้ 20 นาที
3. ส้ม - เหมาะสำหรับทำซุปเข้มข้น พร้อมใช้งานใน 15-20 นาที
4. สีเขียว (aka หินอ่อน) - ไม่ต้มให้นิ่ม แต่ใช้เวลาปรุงนานถึง 40 นาที
5. สีดำ - ยังคงรูปทรง เพิ่มลงในสลัด แต่ใช้เวลาปรุงนานที่สุดถึง 50 นาที

เกือบทุกสูตรในการทำถั่วฝักยาวไม่รวมการแช่ ในอีกด้านหนึ่งขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากผลไม้ขนาดเล็กเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าถั่วฝักยาวเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งหมายความว่ามันหนักพอสำหรับกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าร่างกายอ่อนแอ การแช่ล่วงหน้าจะช่วย "ปรับสภาพ" ผลกระทบด้านลบและอาหารจะย่อยง่ายขึ้น

เครื่องเทศใด ๆ "เข้ากัน" ได้ดีกับถั่วฝักยาว แต่ควรใช้สิ่งที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า มัน ขิง, ผักชี, ขมิ้น, พริกไทยดำ

การรับประทานถั่วฝักยาวมีให้เลือกมากมาย พันธุ์สีเขียวเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง - เนื้อรมควันและตับสีดำกับเนื้อสัตว์ใด ๆ และด้วยผักคุณสามารถผสมผสานวัฒนธรรมนี้ได้ทุกประเภท

ถั่วเลนทิล - สูตรสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

ถั่วเลนทิลทำซุปแสนอร่อยและซีเรียลรสละมุนที่มีรสชาติน่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เครื่องเทศ พวกเขาจะเน้นบันทึกรสชาติของวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ยังจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วและดีขึ้น สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟซุปต้มกับถั่วฝักยาวสีส้มและสำหรับมื้อเย็น - โจ๊กหรือถั่วทอดสำหรับกับข้าว สำหรับมื้อเช้าคุณสามารถทำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยใส่ถั่วเลนทิลลงไป

ซุปถั่ว

ซุปแบบลีนเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปหรือปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ไม่มีเนื้อสัตว์มี แต่ผักและถั่วฝักยาว แต่ต้องขอบคุณจานหลังนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนสูง มักพบได้ในสูตรอาหาร

การปรุงซุปจะใช้เวลาไม่นาน:

1. ล้างด้วยถั่วฝักยาวสีส้ม 0.5 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ลิตรปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้หั่นมันฝรั่ง 3 ชิ้นเป็นเส้น ทอดในกระทะในน้ำมันพืช
3. ในกระทะที่แยกจากกันเคี่ยวหัวหอมหนึ่งหัวและแครอทหนึ่งหัว เคี่ยวกับพวกเขาและรากผักชีฝรั่ง 100 กรัมหั่นเป็นเส้น
4. วางผักทอดลงในหม้อถั่วฝักยาว
5. ใส่กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในตอนท้ายเติมมะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น

เมื่อเสิร์ฟซุปในชามบดด้วยสมุนไพรสด

ถั่วเลนทิลทอด

หากคุณยังมีถั่วฝักยาวต้มอยู่อย่าเพิ่งรีบทิ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันยังห่างไกลจากราคาถูก ใช้ของเหลือสำหรับทอดแสนอร่อย การเตรียมของพวกเขาเป็นขั้นตอนง่ายๆและคุ้นเคยเช่นเดียวกับจานเนื้อสัตว์ที่คล้ายกัน ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนและสามารถเพิ่มเครื่องเทศโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

วิธีทำทอดทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
2. วางไว้ในชามถั่วเลนทิลต้ม
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina หยิกของผักใบเขียวสับ เกลือ.
4. ใช้เครื่องปั่นทำมันฝรั่งบดจากมวล
5. ใช้ช้อนปั้นไส้ จุ่มแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันจนกรอบ

สำหรับเนื้อทอดควรใช้ถั่วเลนทิลแดง ขอแนะนำให้แช่ถั่วไว้ก่อนข้ามคืนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

สลัดถั่วเลนทิลกับผักและชีส

เพียงแค่ส่วนเล็ก ๆ ของสลัดจานนี้ก็จะทำให้คุณลืมความหิวได้อย่างน้อยก็จนถึงมื้อเที่ยง เป็นที่น่าพอใจมาก แต่ต้องขอบคุณมะเขือเทศสด และน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมทำให้สลัดมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์

สำหรับน้ำยำขั้นตอนแรกต้มถั่วฝักยาวให้สุก ถั่วดิบเพียงพอและ 100 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สีเขียวหลากหลาย - พวกมันไม่เสียรูปร่างและยังคงสภาพเดิม ถั่วเลนทิลพร้อมควรเย็นลงเพราะจานจะ "เย็น"

นอกจากนี้ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของพวกเขาน้ำสลัดจะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

สำหรับน้ำสลัดคุณต้องการ:

• สับพริกแดงร้อนเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรสใครไม่ชอบความเผ็ดคุณสามารถข้ามรายการนี้ได้)
• สับละเอียด 3-4 ใบสด มหาวิหาร;
• ผ่านกระเทียม 1-2 กลีบผ่านกระเทียม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเท 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก.

น้ำสลัดสามารถใช้ได้มากกว่าสลัดถั่วเลนทิล เหมาะสำหรับสลัดฤดูร้อนที่มีผักมากมาย นอกจากนี้ยังเพิ่มรสเผ็ดและความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์

ตัด 10 มะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอมสีเขียว 2 หัว ชีสแข็งในปริมาณ 50 กรัม "ตัด" ในชั้นบาง ๆ บนเครื่องปอก ยังคงเพิ่มถั่วฝักยาวน้ำสลัดและผสมให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำถั่วฝักยาวในหม้อหุงช้า

พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าห้องครัวมีหลายตู้ก็จะยิ่งใช้เวลาน้อยลง ที่สำคัญที่สุดไม่จำเป็นต้องมองเข้าไปและตรวจสอบ หลังจากเลือกโปรแกรมที่ต้องการและวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้หลังจากนั้นไม่นานอาหารค่ำแสนอร่อยก็จะพร้อม

โหมด "ข้าวต้ม" "ข้าว" "บัควีท" เหมาะสำหรับการปรุงถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในโหมด "การดับไฟ" โดยตั้งเวลาไว้ 30 - 40 นาที

ในการทำโจ๊กถั่วแสนอร่อยคุณต้อง:

1. คัดแยกและล้างให้สะอาดด้วยถั่วฝักยาว 200 กรัม คุณสามารถใช้ส้มหนึ่งลูกจากนั้นโจ๊กจะเดือดมากขึ้น หรือสีเขียวสำหรับถั่วทั้งเมล็ด โดยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดได้
2. เทถั่วเลนทิลลงในชามเทน้ำ 0.5 ลิตร
3. เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ (10 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ)
4. เปิดใช้งานโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "การดับไฟ"
5. หลังจากสัญญาณจากผู้เล่นหลายคนเกี่ยวกับการสิ้นสุดของการปรุงอาหารเกลือและโจ๊กคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับถั่วฝักยาวซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัวสูตรอาหารที่ไม่ได้นำเสนอทั้งหมด ยังคงมีจำนวนมากและแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกอาหารได้ตามต้องการ ยิ่งไปกว่านั้นถั่วเลนทิลจะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันก็ให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกายด้วย

สูตรวิดีโอการย่างถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลสูตร - วิดีโอ