แอปเปิ้ลแช่แข็งอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามินที่เต็มเปี่ยมแม้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สุดและรู้สึกถึงรสชาติของฤดูร้อนคุณควรรู้วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่ยากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเก็บแอปเปิ้ลสดไว้ในช่องแช่แข็งและบอกวิธีรักษาลักษณะของผลไม้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

พันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็ง

ที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บรักษาไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งรสชาติส่วนใหญ่จะมีรสหวานและเปรี้ยว ซึ่ง ได้แก่ "Glory to the Winners", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden"

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแช่แข็ง:

1. วิตามินอื่น ๆ ในผลไม้แช่แข็งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในปริมาณเท่ากันยังคงเหมือนของสดเนื่องจากอุณหภูมิต่ำไม่ได้เป็นอันตรายต่อพวกมัน ดังนั้นวิธีการเก็บเกี่ยวนี้จึงได้รับความนิยมมากขึ้นในกลุ่มแม่บ้าน
2. ความปลอดภัย. ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีความน่าเชื่อถือมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า แอปเปิ้ลสดจากชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจดูน่าดึงดูด แต่อาจมีสารเคมีอันตราย บ่อยครั้งที่ผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยวิธีการที่คล้ายคลึงกันเพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น
3. ความสะดวก. แอปเปิ้ลและเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและใช้ตามความจำเป็น ดังนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และจะไม่เสื่อมสภาพแม้ภายในหนึ่งปี

สำหรับการแช่แข็งแอปเปิ้ลในตู้เย็นควรใช้ผลไม้สดที่สะอาดและเหมาะสมเท่านั้นบนพื้นผิวที่ไม่มีตำหนิหรือเน่า

หากคุณต้องการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในของหวานดังนั้นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ผลไม้ของพันธุ์ "ฟูจิ" และ "กาล่า" เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆ พวกมันยังคงความหวานไว้แม้จะแช่แข็ง

การแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: 6 วิธีที่ง่ายที่สุด

คุณสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลได้หลายวิธี แต่ละวิธีมีเสน่ห์ของตัวเอง

การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (ช็อต)

แอปเปิ้ลต้องล้างแห้งและสับ จากนั้นวางบนฟอยล์ในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งตั้งอุณหภูมิต่ำสุด หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงคุณควรนำชิ้นส่วนออกและบรรจุในถุงสุญญากาศ จากนั้นส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -10⁰ C. แอปเปิ้ลแช่แข็งด้วยวิธีนี้จะเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี

คุณยังสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลทั้งลูกได้

แอปเปิ้ลแช่แข็งในกรดซิตริก

นี่เป็นหนึ่งในวิธีการที่รู้จักกันดีที่ใช้กันทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเพราะผลไม้ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือน

ขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แช่ชิ้นไว้ในสารละลายน้ำที่มีกรดซิตริกเป็นเวลา 15 นาที (น้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก 2 ช้อนชา)
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณต้องเอาแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวังและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. ต่อไปเราใส่ผลไม้ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทปล่อยอากาศและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลดังกล่าวเก็บไว้ตั้งแต่หกเดือนถึง 9 เดือน

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

วิธีนี้ใช้สำหรับแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว ต้องใช้น้ำตาลเพื่อให้ผลไม้นุ่มและอร่อย

ลำดับ:

1. ควรล้างและสับแอปเปิ้ล 1.5 กก.
2. เราทำน้ำเชื่อม ใน 3 ลิตร น้ำคุณต้องละลาย 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลและต้มประมาณ 10-15 นาที
3. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที
4. ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงเราจะนำแอปเปิ้ลออกและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหมด
5. ต่อไปเราใส่ผลไม้ในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ขอแนะนำให้เก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 เดือน

แอปเปิ้ลแช่แข็งในน้ำตาลกับมะนาว

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับชงชา นอกจากนี้แอปเปิ้ลสามารถใช้ทำขนมหวานได้

คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล 1-1.5 กก.
• 2 มะนาว
• น้ำตาล 250 กรัม

ล้างมะนาวด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดความเอร็ดอร่อยออกแล้วแบ่งเนื้อออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในชามลึก ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เราจัดเรียงชิ้นในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี

ซอสแอปเปิ้ลแช่แข็ง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้ จากนั้นสับและส่งไปยังหม้ออะลูมิเนียมหรือเคลือบ เคี่ยวชิ้นจนมวลหนา คุณควรมีมันฝรั่งบดซึ่งจะต้องย้ายไปยังภาชนะและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลทั้งลูก

ผลไม้ขนาดเล็กสามารถแช่แข็งได้ทั้งลูก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกแอปเปิ้ลที่สุกแล้วล้างและเช็ดให้แห้ง ผลไม้แต่ละชิ้นต้องห่อด้วยพลาสติกแรปจากนั้นจึงวางในช่องแช่แข็งเท่านั้น

แอปเปิ้ลทั้งลูกจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 9 เดือน

การปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลที่ละลายน้ำแข็ง

หลายคนไม่รู้ว่าแอปเปิ้ลแช่แข็งทำอะไรได้บ้าง ในความเป็นจริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ เหมาะสำหรับ ผลไม้แช่อิ่มทำคัพเค้กเค้กเยลลี่ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล, ชาร์ลอตต์, หม้อปรุงอาหาร, เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก

แอปเปิ้ลเปรี้ยวสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้เช่นเดียวกับในน้ำเกรวี่และซอสต่างๆ แอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถนำมาบดให้ลูกน้อยของคุณได้

ชาร์ล็อตต์เป็นอาหารแอปเปิ้ลแช่แข็งยอดนิยม

ขั้นแรกให้นำแอปเปิ้ลออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก น้ำที่ปรากฏจะต้องถูกระบายออก

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• แก้วแป้ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 5 ไข่
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

หากคุณมีชิ้นแอปเปิ้ลแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้ใส่ลงในแป้ง ผลไม้ทั้งหมดต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากผสมแป้งกับแอปเปิ้ลแล้วเทลงในพิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ต้องอบประมาณ 30 นาที

มูสแอปเปิ้ล

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้แอปเปิ้ลเล็ก ๆ สามลูกน้ำตาลน้ำหนึ่งถุงน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือละลายแอปเปิ้ล จากนั้นคุณจะต้องเอาเปลือกและเมล็ดออก ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไป เครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน เติมน้ำในปริมาณ 2/3 ของมวลแอปเปิ้ลวานิลลาซีเรียลผงฟูและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ผสมและปรุงอาหารทุกอย่างเช่นเซโมลินาธรรมดา

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการรักษาผลไม้ให้สมบูรณ์ หากในสวนมีแอปเปิ้ลมากเกินไปจนคุณไม่สามารถแปรรูปได้ทางออกที่ดีที่สุดคือส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

สองวิธีในการแช่แข็งแอปเปิ้ล - วิดีโอ