กล้วยเติบโตอย่างไร - ลักษณะการเจริญเติบโตและการติดผลของ "ผลไม้ต่างถิ่น"
พวกเราเกือบทุกคนชอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและหวาน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากล้วยเติบโตได้อย่างไร คุณเคยได้ยินสำนวน "ดงกล้วยหรือไร่" ไหม? สมองวาดภาพเราโดยไม่สมัครใจทันทีด้วยการกางฝ่ามือและกระจุกสีเหลืองที่ห้อยอยู่ ในความเป็นจริงมันจะถูกต้องมากกว่าที่จะเรียกการปลูกเช่นนี้ว่าสนามหญ้าขนาดมหึมา ดูเหมือนว่าพืชแปลกใหม่สามารถมีได้เหมือนกันกับหญ้า แต่คุณไม่สามารถโต้แย้งกับพฤกษศาสตร์ได้ และวิทยาศาสตร์นี้ได้พิสูจน์มานานแล้วว่ากล้วยไม่ใช่ปาล์มหรือแม้แต่พุ่มไม้
กล้วยเติบโตอย่างไร - ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ระบบรูท
โครงสร้างของรากเป็นลักษณะของไม้ล้มลุกกลุ่มหนึ่ง กล้วยมีรากหลักเพียงรากเดียวซึ่งมีรากเส้นใยจำนวนมากแผ่ออกไปด้านข้าง พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อโภชนาการของพืชสกัดความชื้นและสารอาหารจากดิน เมื่อเวลาผ่านไปเหง้าจะเติบโตอย่างแข็งขันในแนวนอนโดยเคลื่อนห่างจากรากกลางไปทางด้านข้างสูงถึง 5 เมตรในขณะเดียวกันก็สร้างกระบวนการปมที่สามารถตัดออกและใช้สำหรับการสืบพันธุ์ได้ กล้วยจะไม่ได้รับความชื้นจากการขาดดุล
ส่วนทางอากาศ (ลำต้นและใบ)
เนื่องจากกล้วยเป็นสมุนไพรจึงไม่สามารถมีลำต้นเช่นนี้ได้ สิ่งที่เราผิดพลาดสำหรับลำต้นของต้นปาล์มคือลำต้นปลอมที่มีเนื้อและหลายชั้น ประกอบด้วยใบอ่อนบิดเป็นทรงกระบอกและเจริญเติบโตเป็นเกลียว แต่ละใบที่ตามมาจะปรากฏโดยตรงจากกึ่งกลางของก้านปลอม และแผ่นเปลือกโลกจะค่อยๆคลี่ออกแล้วก็ตาย นี่คือวิธีที่กล้วยได้มาซึ่ง "รูปทรงฝ่ามือ": ลำต้นถูกเปิดเผยยืดออกและใบจะเหลืออยู่ที่ด้านบนของพืช ความสูงรวมของหญ้าดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้ 9 เมตรและยังมีพันธุ์ยักษ์ที่มีความสูงไม่เกิน 12 เมตร
กล้วยเป็นสมุนไพรที่สูงเป็นอันดับสองของโลกรองจาก ไม้ไผ่ซึ่งเป็นของไม้ล้มลุก
ใบเองก็มีขนาดไม่ด้อยไปกว่ากิ่งปาล์ม ด้วยความยาวเกือบ 3 เมตรและกว้างถึง 60 ซม. ในสภาพอากาศอบอุ่นใบไม้ใหม่จะปรากฏขึ้นและคลี่ออกเต็มที่ในเวลาเพียง 7 วัน ด้วยการขาดความร้อนกระบวนการนี้จึงล่าช้าไปเกือบหนึ่งเดือน
ใบส่วนใหญ่มักมีสีเขียวเข้ม แต่มีพันธุ์ที่มีสีสองด้าน ได้แก่ ด้านบนสีเขียวและด้านล่างสีแดงเข้ม กล้วยที่มีใบสีเขียววาดด้วยลวดลายสีแดงเข้มดูสวยงาม ส่วนล่างของแผ่นใบแข็งและตรงกลางมีเส้นเลือดกลางหนา เส้นเลือดเล็ก ๆ จำนวนมากแตกออกจากกัน
สภาพอากาศเขตร้อนที่คาดเดาไม่ได้และมีลมแรงไม่สามารถทำอันตรายต่อหญ้าขนาดใหญ่ได้มากนัก ใบไม้ที่มีเส้นเลือดตามยาวจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามแนวมัน แต่พืชเองก็ไม่แตก
ช่อดอก
เมื่อกล้วยน้ำว้าเจริญเติบโตเต็มที่ก้านช่อดอกยาวจะงอกออกมาจากจุดศูนย์กลางของต้นกล้วยชนิดเดียวกัน ที่ปลายของมันดอกไม้ขนาดใหญ่จะเปิดออกในรูปแบบของตาสีม่วง มันอยู่ที่ดอกไม้จริงตั้งอยู่ซึ่งในอนาคตจะให้การเก็บเกี่ยว
มีจำนวนมากและจัดเรียงตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด:
- ที่ด้านบนที่ฐานของตาสีม่วงนี้ - ดอกไม้ตัวเมียที่ใหญ่ที่สุด
- ข้างหลัง - ดอกไม้กะเทยและหมันมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
- ดอกตัวผู้ที่ต่ำที่สุดและเล็กที่สุด
ดอกไม้ทั้งหมดมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอกลีบเลี้ยง 3 กลีบและเกสรตัวผู้ 6 อัน ยิ่งไปกว่านั้นหนึ่งในนั้นยังด้อยพัฒนาไม่มีเกสรดอกไม้ ส่วนที่เหลือมีมากถึง 0.5 กรัมต่อชิ้น ชั้นดอกไม้รวมกันเป็นกลุ่มดอกไม้ 2 โหล มีการจัดเรียงตามแนวรัศมีและเติบโตเป็นกระจุกเล็ก ๆ แต่ละชั้นถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้เนื้อ ดังนั้นตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมกล้วยไม่ได้เติบโตบนต้นปาล์ม แต่ยังอยู่บนพื้นหญ้ามีเพียงความสูงและทรงพลังเท่านั้น
กล้วยป่าออกดอกตอนกลางคืนหรือเช้าตรู่ ดอกตัวผู้เป็นดอกแรกที่บานและสลายทันที
ดอกไม้ตัวเมียช่วยในการผสมเกสรแมลงนกและแม้แต่สัตว์ ในเวลากลางคืนค้างคาวจะยุ่งกับสิ่งนี้และในระหว่างวัน - ผีเสื้อผึ้งนกอาบแดดและทูปาย
ผลไม้
กล้วยให้ผลผลิตเฉพาะ“ ต้นตัวเมีย” หลังจากผสมเกสรแล้วผลไม้จำนวนมากจะตั้งอยู่ในรูปของเดือนอ่อน อาจเป็นรูปสามเหลี่ยมโค้งและเกือบตรง แต่โดยทั่วไปรูปทรงรีจะถูกเก็บรักษาไว้ในทุกพันธุ์ ในตอนแรกผลไม้จะมีสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง ขนาดของกล้วยยังขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะ ความยาวต่ำสุดของผลไม้สามารถอยู่ที่ 3 ซม. และสูงสุด - สูงสุด 40 ซม. ความหนาโดยรวมประมาณ 5 ซม. หรือมากกว่าเล็กน้อย กล้วยสามารถสุกได้ถึง 300 เมล็ดในเมล็ดเดียวและน้ำหนักรวม 60 กก.
เนื่องจากแรงโน้มถ่วงทำให้เครือกล้วยเติบโตในทิศทางลง แต่ภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนหนึ่งในแกนสามารถเปลี่ยนทิศทางและพุ่งขึ้นไปข้างบนได้ เนื่องจากปรากฏการณ์ทางชีววิทยาของกล้วยเป็นลักษณะเชิงภูมิศาสตร์เชิงลบ มันแสดงออกให้เห็นว่าหญ้าเติบโตในทิศทางตรงกันข้ามกับแรงโน้มถ่วง
และสิ่งที่น่าสนใจก็คือกล้วยน้ำว้าไม่ได้เป็นผลไม้เลยอย่างที่เราเคยคิด จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้ออร่อย เมื่อเป็นสีเขียวจะมีเนื้อแน่นและเหนียว แต่กล้วยสุกจะหวานนุ่มและฉ่ำมาก ในเนื้อผลไม้ป่ามีเมล็ดกลมสีเข้มหนาแน่น พันธุ์ที่ปลูกส่วนใหญ่เป็นหมัน
กล้วยเติบโตอย่างไร - ลักษณะของฤดูปลูก
การปลูกกล้วยเป็นไปได้เฉพาะในเขตร้อนชื้นซึ่งแม้ในเวลากลางคืนอุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่า 22 ° C ค่าวิกฤตสำหรับพืชคือความร้อน 10 ° C ซึ่งหญ้าจะตาย แต่การชะลอตัวของกระบวนการเจริญเติบโตเริ่มเกิดขึ้นแล้วที่ 16 ° C ระยะเวลาของการปรากฏและการคลี่ใบขยายออกไป 3 เท่า นั่นหมายความว่าทั้งการออกดอกและการติดผลจะถูกเลื่อนออกไป
แม้ว่าพืชจะทนแล้งได้ 3 เดือน แต่ก็ต้องการความชื้นในการปลูก ดังนั้นการลงจอดจะดำเนินการในช่วงฤดูฝน โดยทั่วไปกล้วยต้องการปริมาณน้ำฝนอย่างน้อย 100 มม. ต่อเดือนเพื่อการเจริญเติบโตและการติดผลตามปกติ ก่อนที่อากาศหนาวจะมาถึงพื้นที่เพาะปลูกจะถูกน้ำท่วมอย่างระมัดระวังหรือถูกรมควัน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการทำลายพืช
โดยธรรมชาติกล้วยจะสืบพันธุ์โดยใช้เมล็ด ช่อดอกถูกผสมเกสรโดยนกและแมลง เมล็ดร่วงลงสู่พื้นดินซึ่งจะแตกหน่อหลังจากนั้นประมาณ 2 เดือน อย่างไรก็ตามกล้วยป่าไม่ใช่ผลเบอร์รี่สีเหลืองรสหวานที่เราคุ้นเคย ผลไม้ที่ไม่ได้เพาะปลูกเป็นผลไม้ที่กินไม่ได้
ในทางกลับกันพันธุ์ทางวัฒนธรรมไม่มีเมล็ดในเยื่อกระดาษ พวกมันแพร่พันธุ์พืชโดยเฉพาะ หน่อด้านข้างเกิดขึ้นรอบ ๆ pseudostem หลัก เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะแทนที่หน่อผลซึ่งตายไปหลังจากสิ้นสุดรอบโดยรวมแล้วสามารถกำจัดการเก็บเกี่ยวได้ถึง 3 ครั้งต่อฤดูกาลจากพุ่มกล้วยหนึ่งต้น
อายุการใช้งานของพืชหนึ่งต้นอาจนานถึง 100 ปี แม้ว่ากล้วยที่ปลูกในเชิงพาณิชย์มักจะมีการต่ออายุทุกๆ 5 ปี ต้นเก่าถูกกำจัดออกไปหมดแล้วและปลูกหน่ออ่อนแทน
ในการปลูกกล้วยแบบอุตสาหกรรมเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงจำเป็นต้องมีดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำ ดินหนักทำให้การสร้างและการพัฒนาของกิ่งด้านข้างช้าลง ในขณะเดียวกันวัฒนธรรมก็เสี่ยงต่อโรคเชื้อรามากขึ้น ต้องใส่ปุ๋ยแร่กับดินที่ไม่ดี
ใช้เวลานานแค่ไหนตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว
วงจรการเจริญเติบโตของหญ้ากล้วยมี 3 ขั้นตอนดังนี้
- การขยายส่วนทางอากาศ (ใบและเทียม)
- บาน การสร้างก้านใบจะเริ่มขึ้นทันทีที่การเจริญเติบโตของใบสิ้นสุดลง (ประมาณหลัง 8 เดือน)
- ติดผล (ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับพันธุ์และเวลาปลูก)
ใช้เวลาประมาณ 10 เดือนตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว บางพันธุ์ใช้เวลานานขึ้น - สูงสุด 19 เดือน หลังจากติดผลก้านไม้ล้มลุกก็จะตายไปทำให้แตกหน่อใหม่ได้
กล้วยพันธุ์สูงจะถูกจัดเตรียมไว้เมื่อพืชสุกเพื่อที่จะได้ไม่แตกตามน้ำหนักของแปรงขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่ป้องกันตัวเองจากผู้ที่ช่วยให้พืชผสมเกสรตามธรรมชาติ นกและแมลงกินเนื้อหวานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นจึงใส่ผ้าใบหรือถุงไว้บนพวง
กล้วยจะถูกนำออกที่ไม่สุกเพื่อให้สามารถทนต่อการขนส่งได้ดีและเก็บไว้ได้นานขึ้น
ที่กล้วยเติบโต
ด้วยลักษณะความร้อนของหญ้าขนาดมหึมาจึงสรุปได้ง่ายว่ามันเติบโตในสภาพอากาศเขตร้อนอบอุ่นและชื้น มีการปลูกกล้วยเพื่อการบริโภคในประเทศและเพื่อการส่งออก หมู่เกาะมาเลย์และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรม
ผู้นำในการส่งออกกล้วยซึ่งให้ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพแก่เรา ได้แก่ :
- อินเดีย;
- จีน;
- ฟิลิปปินส์;
- เอกวาดอร์;
- บราซิล;
- อินโดนีเซีย.
ในดินแดนของรัสเซียกล้วยสามารถพบได้เฉพาะในโซซีและดินแดนครัสโนดาร์ และถึงแม้พวกเขาจะเติบโตเป็นวัฒนธรรมการตกแต่งเป็นหลัก ฤดูร้อนของเราไม่เพียงพอสำหรับผลไม้ที่จะทำให้สุก ในฤดูหนาวหญ้าจะแข็งตัวและเมื่อความร้อนมาถึงมันจะงอกกลับมาจากราก แต่ในเรือนกระจกค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวได้
พันธุ์กล้วย
ขอบคุณผลงานของผู้เพาะพันธุ์ทำให้มีกล้วยมากถึง 500 สายพันธุ์ ในทางกลับกันพวกเขาแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม:
- ของหวาน (มักเรียกว่าผลไม้) พวกมันมีเนื้อหวานซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและเปลือกสีเหลืองหรือสีแดง รับประทานดิบหรือแห้ง
- กล้า (หรือที่เรียกว่ากล้วยให้อาหาร) ผลไม้ที่มีรสจืดและเนื้อแข็งซึ่งมีแป้งสูงและไม่มีฟรุกโตส แม้ว่าจะมีขนาดที่ใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัดก็ตาม สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น กล้าดิบสามารถกินได้โดยปศุสัตว์ขนาดใหญ่เท่านั้น
ต้นแม่ของกล้วยทุกสายพันธุ์ทั้งอาหารสัตว์และขนมเป็นสายพันธุ์ประดิษฐ์ที่มนุษย์สร้างขึ้น นี่คือสวรรค์ของกล้วย (Musa paradisiaca) ในทางกลับกันเขาเป็นลูกผสมของวัฒนธรรมหนึ่งในสามประเภท (กล้วยของ Maclay, Balbis หรือปลายแหลม)
พันธุ์ขนม
จากขนมหลากหลายชนิดบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราคุณจะพบกล้วยดังต่อไปนี้:
- ฮาวายเอี้ยน (aka blue หรือ Senizo) - ผลไม้หอมหวานพร้อมรสชาติของไอศกรีมวานิลลา เมื่อเป็นสีเขียวเปลือกของมันจะมีสีฟ้าซึ่งทำให้ชื่อของมันมีความหลากหลาย กล้วยมีความยาวได้ถึง 23 ซม.
- คาเวนดิชเป็นพันธุ์สีเหลืองที่มีความสามารถในการขนส่งและต้านทานโรคได้สูง เนื้อสุกมีรสหวานมากความยาวของผลอาจสูงถึง 25 ซม.
- Claret (หรือที่เรียกว่ากล้วยแดง) เป็นผลไม้ที่มีเปลือกเบอร์กันดีดั้งเดิม ด้านล่างมีเนื้อสีชมพูอ่อน ๆ หวานกว่าพันธุ์เหลือง
- Senorita เป็นกล้วยแคระที่มีความสูงไม่เกิน 2.4 ม.ในขณะเดียวกันผลของเขายังมีขนาดเล็กตรงยาวได้ถึง 8.5 ซม. มีผิวสีเหลืองบาง ๆ มีแนวโน้มที่จะแตกและมีเนื้อครีมรสหวาน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากล้วยไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ไม่ใช่บนพุ่มไม้หรือแม้แต่บนต้นปาล์ม เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งผลิตโดยสมุนไพรที่สูงเป็นอันดับสองของโลก แม้ว่าสภาพอากาศของเราจะไม่เหมาะกับเธอ แต่คุณอาจลองปลูกหญ้าแบกผลไม้ที่บ้าน ปลูกในอ่างและในฤดูร้อนอย่าลืมนำมันออกไปในสวนภายใต้แสงแดด และในฤดูใบไม้ร่วงคุณจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับกล้วยโฮมเมด เพียงจำไว้ว่าผลไม้ที่เรียกว่าพันธุ์นี้สามารถสืบพันธุ์ได้