สูตรแพนเค้กมันฝรั่ง - วิธีเปลี่ยนอาหารง่ายๆให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นแบบเรียบง่าย แต่อิ่มอร่อยลองใช้สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ดูเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ กรอบ ๆ กรอบ ๆ ในขณะเดียวกันข้างในยังคงฉ่ำและนุ่ม การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วโดยส่วนใหญ่จะใช้เวลากับการขูดมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งทอดตามที่เรียกกันว่าเป็นอาหารจานเดียวอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับพวกเขานอกจากราดครีมเปรี้ยวลงไปแล้วอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ในการเตรียมแบบคลาสสิก ตัวอย่างเช่น บวบจากนั้นแพนเค้กจะฉ่ำและเบาขึ้น และด้วยเนื้อสับหรือชีสพวกเขาจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรทำให้คนที่แข็งแรง

เคล็ดลับที่ใช้ได้จริงสำหรับแม่บ้านสาว

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม แต่ควรซื้อผักที่มีแป้งสูง เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการดูแลให้แพนเค้กคงรูปร่างและไม่ขาดออกจากกัน ผลไม้ดังกล่าวจะมีเนื้อสีเหลืองและมีความหยาบเล็กน้อยที่ผิว อย่างไรก็ตามให้เลือกชิ้นงานขนาดใหญ่ซึ่งจะถูง่ายกว่าชิ้นเล็ก ๆ

มันฝรั่งอ่อนไม่ได้ใช้สำหรับแพนเค้ก มีแป้งอยู่น้อยมากและแพนเค้กจะสลายตัว

มีความแตกต่างเพิ่มเติม:

1. Deruny ที่ทำจากมันฝรั่งขูดด้วยมือจะอร่อยกว่า ขูดมันฝรั่งสลับกับหัวหอม - จากนั้นชิ้นงานจะไม่มืดเร็วนัก
2. อย่าใส่แป้งมากมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นยางและแพนเค้กมันฝรั่งจะเหนียว ควรเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มถ้าจำเป็น
3. ใช้กระดาษเช็ดมือเพื่อช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน ใส่แพนเค้กมันฝรั่งลงจากกระทะทันทีและเมื่อไขมันหมดให้ย้ายไปที่จาน

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งทีละขั้นตอน

สูตร "โบราณ" ส่วนใหญ่ประกอบด้วยจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ นี่คือมันฝรั่งเครื่องเทศและส่วนผสมที่ "จับตัว" - แป้งและไข่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่ในกรณีนี้แพนเค้กมันฝรั่งไม่สามารถเก็บได้ดี เมื่อพลิกตัวก็กระจุย หากเป็นกรณีนี้ให้ลองเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่อย่าให้มากเกินไปมิฉะนั้นอาหารจะแข็ง

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก:

1. ปอกมันฝรั่ง 6 ถึง 8 ลูก (ต่ำกว่า 1 กก.) และหัวหอม 1 หัว
2. ถูด้วยเครื่องขูด
3. ตีไข่ 2 ฟอง
4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
5. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณจะดียิ่งขึ้น
6. เกลือ - พริกไทยและคุณสามารถทอดในน้ำมันพืช เปิดกระทะ. ช้อนออกด้วยช้อนเกลี่ยเล็กน้อยเพื่อสร้างแพนเค้ก

บีบมันฝรั่งขูดและสะเด็ดน้ำก่อนใส่แป้งและไข่ จากนั้นชิ้นงานจะหนา กระเทียมแห้งหรือสดเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสเผ็ด ไม่ใช่สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอน

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวแพนเค้กมันฝรั่งทั้งอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม โดยทั่วไปมากอร่อยมาก พวกเขาไม่รู้สึกละอายใจเลยที่จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสำหรับมื้อค่ำในวันธรรมดา

เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีความแตกต่างบางประการ:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งขนาดใหญ่ 7 หัว
2. บีบน้ำใส่ไข่ 2 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อหมูบด 300 กรัมกับหอมใหญ่สับละเอียดในชามแยกกัน
4. ตอนนี้คุณต้องมีเนื้อสับที่จะอยู่ในแพนเค้กในการทำเช่นนี้ตามปกติให้วางชิ้นงานจัดระดับและวางเนื้อสับไว้ด้านบนหนึ่งช้อน หลังจากปรับระดับให้ทั่วแพนเค้กแล้วให้ปิดด้วยมันฝรั่งขูด
5. ทอดทั้งสองด้าน

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

ถ้าคุณรักชีสลองใช้สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและชีส ทำทุกอย่างตามปกติเพียงเติมชีสแข็งอีก 100 กรัมลงในช่องว่าง เป็นไปได้มากกว่านี้อีกหน่อยมันจะยิ่งอร่อยขึ้น แพนเค้กมันฝรั่งชีสมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และยืดออกเนื่องจากชีส นอกจากนี้รสชาติจะหวานขึ้นเล็กน้อย และคุณสามารถทำเช่นเดียวกับเนื้อสับ - ใส่ชีสลงในแพนเค้ก

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ แทนที่ผักรากครึ่งหนึ่งด้วยบวบขูดและจานจะมีความหนาแน่นน้อยลงเกือบจะเป็นอาหาร รสชาติคล้ายแพนเค้กบวบเล็กน้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมันฝรั่ง

นักโภชนาการกล่าวว่าแพนเค้กมันฝรั่งมันหนักเกินไปสำหรับคนท้องและไม่ดีต่อสุขภาพ อย่ารีบปฏิเสธอาหารค่ำแสนอร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่รักรูปร่าง เตรียมมันฝรั่งขูดกับไข่แป้งและเครื่องเทศตามปกติ แต่เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบช้อนส่วนผสมมันฝรั่งแล้วอบประมาณ 20 นาที พลิกแพนเค้กมันฝรั่งทิ้งไว้อีก 30 ถึง 40 นาทีจนแป้งทอดปรากฏขึ้น พลิกกลับอีกครั้งให้เป็นสีน้ำตาลด้านหลังและอบต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟทั้งแพนเค้กมันฝรั่งทอดและอบพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเชื่อง สีเขียว... จะดีกว่าถ้ากินแบบร้อน "ร้อน - ร้อน" แต่ในวันที่สองจานที่อุ่นไว้ยังคงอร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์