สำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดสูตรแตงโมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แตงโมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารไม่ จำกัด เฉพาะแยมและผลไม้แช่อิ่มตามปกติ ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อเบอร์รี่นี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่รสชาติของมันจะไม่เข้มข้นมากนัก ในช่วงฤดูแตงโมให้ลองใช้สูตรอาหารที่จะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้ สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเพิ่มในขนมอบ

แตงโมอบแห้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเมล่อนสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง กระบวนการนี้ไม่ใช้น้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ขนมแคลอรี่ต่ำนี้สามารถนำไปทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับอาหารอื่น ๆ

สูตรเมลอนนี้ต้องการเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น การทำให้แห้งสะดวกกว่า แต่คุณสามารถกางออกที่อุณหภูมิห้องภายใต้แสงแดดได้

1. ปอกเปลือกแตงโมทั้งลูก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นสองชิ้นและเอาแกนกลางออก
2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่และวางไว้ให้แห้งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ในการอบแห้งให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 60 ᴼС เวลาในการผลิตขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์เช่นเดียวกับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และความหนาของชิ้น โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้อาจใช้เวลา 7 ถึง 20 ชั่วโมงและในสภาพธรรมชาติอาจนานถึงหลายวัน ชิ้นงานจะทำเมื่อลดขนาดลงและไม่ติดมือของคุณ

แตงโมแห้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืด คุณยังสามารถบรรจุในถุงสูญญากาศ

กระป๋องแตงโม

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวยังคงรสชาติทั้งหมด ถ้าปรุงอย่างถูกวิธีจะคล้ายสับปะรด สำหรับแตงโมโดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งลิตรและกรดซิตริกเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมเนื่องจากใช้เย็น น้ำรวมกับน้ำตาลนำไปต้มและเก็บไว้ที่ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในที่สุดกรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไป
2. ถัดไปคุณต้องปอกเปลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในขวด ก่อนอื่นพวกเขาต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
3. ชิ้นแตงโมราดด้วยน้ำเชื่อมปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นพวกเขาจะต้องนำออกวางผ้าขนหนูโดยปิดฝาลงและปล่อยให้เย็น

เมล่อนหมักสำหรับฤดูหนาวแช่ในน้ำเชื่อมและยังคงฉ่ำ ในฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและอบเชย เพิ่มลงในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวซึ่งทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก

Melon pastila

หนึ่งในสูตรแตงโมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวคือมาร์ชเมลโล่ แม่บ้านหลายคนลืมความหวานนี้ไปโดยไม่สมควร แต่ก็ไม่ได้เป็นเพียงของหวานประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล มีลักษณะคล้ายขนมและมีความหนืดสม่ำเสมอ

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 2 แก้วและน้ำตาล 1 แก้ว พาสเทลจะฉ่ำและหวานกว่าถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเหลว

1. สำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาวคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สุกฉ่ำที่จะส่งกลิ่นหอม ต้องปอกเปลือกหลุมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อน เนื้อหาต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่อง แป้งขนมจะถือว่าพร้อมเมื่อได้ความนุ่มสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นส่วนผสมจะถูกบดและนำไปอบแห้งความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม. มิฉะนั้นมันฝรั่งบดจะไม่แห้งดีและจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน พาสเทลจะต้องแห้งที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นให้ใช้ไฟปานกลางในปริมาณเท่ากัน
4. เมื่อขนมแห้ง แต่ยังอุ่นอยู่คุณต้องนำออกจากเครื่องอบและม้วนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พาสเทลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและยังสามารถใช้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป เพื่อให้มันคงรสชาติและไม่แห้งแต่ละม้วนต้องพันด้วยฟิล์มยึดให้แน่น

แม้ว่าฟาร์มจะไม่มีเครื่องอบผ้า แต่ก็ไม่มีทางเลือกอื่นในการเตรียมแตงสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้เตาอบแทนอุปกรณ์นี้ได้ ในกรณีนี้มะขามป้อมจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment โดยทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

เมลอนเป็นอาหารอันโอชะอเนกประสงค์ที่มีประโยชน์ทั้งดิบและเป็นฐานสำหรับการเตรียมฤดูหนาว มีสูตรแตงโมมากมายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งแต่ละสูตรจะนำรสชาติของฤดูร้อนกลับมาในฤดูหนาว แตงโมกระป๋องหรือดองเหมาะสำหรับขนมอบฤดูหนาวแสนอร่อยไส้เค้กพายหรือแพนเค้ก

แห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วและ น้ำผึ้งและยังตกแต่งขนมหวานด้วย Pastila เป็นความหวานที่ผิดปกติซึ่งไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ไม่ว่าในกรณีใดควรดูแลในช่วงฤดูร้อนและรักษารสชาติและกลิ่นของแตงโมไว้ตลอดทั้งปี