การผสมผสานระหว่างความมีเสน่ห์และความเรียบง่ายอย่างน่าประหลาด - ขนมของชาวยิว
ขนมของชาวยิวรสเผ็ดน่ารับประทานนี้เป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโซเวียต จากนั้นผลิตภัณฑ์ก็มีให้เลือกน้อยและไม่มีอะไรพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ - มีเพียงชีสแปรรูปกระเทียมและมายองเนสเท่านั้นดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงปรากฏในงานเลี้ยงตามเทศกาลบ่อยมาก ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากมายในปัจจุบันจึงยังคงไม่ได้สูญเสียความนิยมไป แต่ในทางกลับกันได้รับรูปแบบต่างๆมากมายเนื่องจากการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ และวิธีการเสิร์ฟที่น่าสนใจ
รุ่นคลาสสิก
สูตรอาหารว่างแบบคลาสสิกของชาวยิวมีส่วนผสมเพียงสองอย่างคือชีสและกระเทียม มันง่ายมากในการเตรียมไม่จำเป็นต้องยืนยันหรือเก็บไว้ในตู้เย็นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ทันที
ส่วนผสม:
- ชีสแปรรูปนุ่ม - 2 แพ็คเกจ (100 กรัมต่อชิ้น);
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.
การเตรียม:
- ถูชีสแปรรูปบนกระต่ายขูด เพื่อให้ง่ายต่อการทำเช่นนี้ให้ใส่ curds ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาทีพวกมันจะไม่นิ่มและถูได้ดีโดยไม่ต้องทาที่ขูด
- กดกลีบกระเทียมผ่านการกด
- รวมชีสกับกระเทียมใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
คุณไม่จำเป็นต้องแช่แข็งหรือขูดมัน แต่ใส่ลงในชามใส่มายองเนสกับกระเทียมแล้วใช้ส้อมนวดให้เข้ากัน
ของว่างนานาชนิด
ตัวเลือกส่วนผสมเพิ่มเติม:
- คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับจานของว่างได้โดยใส่แครอทสดซึ่งต้องขูดบนกระต่ายขูด นำมาจากการคำนวณ: แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้นสำหรับชีสแปรรูป 2 ชิ้น
- เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวมีความนุ่มนวลมากขึ้นคุณสามารถใส่ไข่ไก่ต้มสุกลงบนกระต่ายขูด (ในอัตรา 2 ฟองต่อชีสแปรรูป 1 ชิ้น)
- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด คุณสามารถทานอะไรก็ได้ตามต้องการ (ผักชีฝรั่งผักชี) แต่ผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง ผักใบเขียวควรสับละเอียดและเพิ่มมวลชีส
- อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมของชาวยิวที่อร่อยไม่แพ้กันโดยใช้ชีสรมควันแบบไส้กรอกหรือไส้กรอก
ปรับจำนวนกลีบกระเทียมตามชอบ แต่อย่าลืมว่าอาหารเรียกน้ำย่อยยังคงเผ็ดอยู่
วิธีการส่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยชีสกระเทียมของชาวยิวนี้สามารถเสิร์ฟในชามสลัดขนาดเล็กโรยหน้าด้วยผักชีลาว (ในรูปแบบของสลัด)
ความอร่อยเป็นพิเศษคือการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของลูกบอลซึ่งรีดออกจากมวลชีสแล้วรีดด้วยปูอัดบนกระต่ายขูด
สำหรับบุฟเฟ่ต์วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟอาหารมื้อเล็ก ๆ ในกรณีนี้แขกไม่จำเป็นต้องใช้ส้อมสามารถหยิบของว่างด้วยมือได้ ส่วนใหญ่มักใช้เป็นพื้นฐาน:
- ไข่ไก่ต้มครึ่งหนึ่ง (ไม่มีไข่แดง)
- ขนมปังกรอบฝรั่งเศส;
- หั่นขนมปังไรย์เป็นรูปเป็นร่าง (กลม, รูปเพชร, รูปไข่, สี่เหลี่ยมจัตุรัส);
- แตงกวาและมะเขือเทศหนาแน่นหั่นเป็นชิ้น
- ทาร์ต;
- ตะกร้าแป้ง
เพื่อให้สะดวกในการนำอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่ฐานให้เติมชีสในการปรุงอาหารลงในกระบอกฉีดยาติดตั้งหัวฉีดหยิกและบีบส่วนเล็ก ๆ มันจะออกมาอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม
มันจะอร่อยและมีรสชาติถ้าคุณราดอาหารเรียกน้ำย่อยแบบยิวบนขนมปังร้อน ๆ จากเครื่องปิ้งขนมปัง แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแขกจำนวนน้อยหรือสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกของครอบครัวเมื่อการเฉลิมฉลองใหญ่เป็นเรื่องยากที่จะทำขนมปังร้อนจำนวนมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของชาวยิวพร้อมพริกหยวก มันเต็มไปด้วยมวลชีสส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วตัดเป็นวงแหวน
คุณสามารถกระจายลาวาชด้วยชีสและกระเทียมที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นแล้วหั่น
บางทีจินตนาการของคุณอาจแนะนำตัวเลือกอื่น ๆ ลองทดลองและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ