ลานตาของการอุดฟันทุกชนิดสำหรับเห็ดยัดไส้
สถานที่ชั้นนำของของว่างร้อนถูกครอบครองโดยเห็ดยัดไส้ เดิมจะรวมกับทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มสด ซีกโลกขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่สวยงามดูดีบนโต๊ะเทศกาล คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม นอกจากนี้พนักงานต้อนรับจะสามารถใช้ศักยภาพในการทำอาหารและจินตนาการอันเข้มข้นของเธอได้สำเร็จ
กระบวนการหลัก
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าสูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดยัดไส้ในเตาอบ (ภาพด้านล่าง) มีสามกระบวนการหลัก:
- การเตรียมหมวก
- การเตรียมไส้
- การอบรูปทรงกลม
สำหรับการเติมแชมเปญนั้นมีช่องว่างสำหรับการทดลองในทิศทางต่างๆ ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์หรือผักอาหารทะเลหรือธัญพืชรวมทั้งชีสรวมกับสมุนไพร ในเวลาเดียวกันขั้นตอนแรกและขั้นสุดท้ายจะดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐานเสมอกล่าวคือ:
- เลือกแชมปิญองขนาดใหญ่
- ทำความสะอาดสิ่งสกปรกใต้น้ำไหล
- เมื่อแห้งให้ตัดขาอย่างระมัดระวัง
- หากต้องการคุณสามารถทอดเล็กน้อย แต่ในน้ำมันปริมาณเล็กน้อย
- ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์
- จาระบี
- เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C
ทั้งหมดนี้ต้องทำก่อนแล้วจึงเริ่มเตรียมไส้ อย่างไรก็ตามกระบวนการบางอย่างสามารถทำงานควบคู่กันได้
คุณสามารถถอดขาออกได้ไม่เพียง แต่ใช้มีดหรือครึ่งวงกลมพิเศษเท่านั้น แต่ยังใช้ช้อนชาธรรมดาด้วย ควรตัดช่องทางให้ลึกที่สุด
กับแฮม
สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหมูรมควัน อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อแฮมคุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับลักษณะของมัน:
- ความแวววาวของโลหะที่สวยงามบ่งบอกว่าเนื้อมีสารกันบูด
- หากน้ำค้างปรากฏขึ้นในระหว่างการตัดหมายความว่าไม่มียาที่จะเพิ่มปริมาตร
- มักมีการเพิ่มถั่วเหลืองหรือเนื้อสับลงในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งบ่งบอกได้อย่างชัดเจนโดยการตัดซึ่งเริ่มร่วน
- การมีแถบไขมันเส้นเลือดและเส้นเอ็นเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
เมื่อตัดสินใจเลือกส่วนผสมชั้นนำของไส้แล้วคุณสามารถเริ่มบดส่วนประกอบเพิ่มเติมได้:
- ขาแชมปิญอง;
- แฮม (เส้นบาง ๆ );
- หัวหอม (คีบ);
- พริกหยวก;
- ชีสแข็ง
- พาสลีย์เช่นเดียวกับผักชี
เนื้อหาทั้งหมดของเนื้อสับจะต้องสับให้ละเอียดมาก จากนั้นมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจะนอนราบในหมวก
ขั้นแรกคุณต้องทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นเพิ่มช่องว่างที่เหลือ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในระหว่างการทอดควรโรยอาหารด้วยการปรุงรสสำหรับผักหรือใบโหระพาอย่าลืมใส่เกลือลงในมวล โดยรวมแล้วการอบชุบจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
เมื่อไส้พร้อมคุณสามารถเริ่มบรรจุหมวกได้ เนื้อสับทาด้วยช้อนชาในส่วนเล็ก ๆ ควรทำจนกว่าจะได้สไลด์ วางซีกที่เต็มไว้บนจานอบ ระยะห่างระหว่างพวกเขาคือหลายเซนติเมตร โรยด้วยชีสด้านบนเห็ดยัดไส้จะถูกส่งไปที่เตาอบ อบประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกสีคาราเมลก่อตัว ในตอนท้ายจานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสมุนไพร
กับเนื้อไก่
แน่นอนว่าไก่งวงเหมาะกับที่นี่มากกว่าเนื่องจากหลายคนไม่ชอบมันมากและเป็นปัญหาสำหรับคนอื่นที่จะซื้อนกตัวนี้คุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้ ไม่มีเหตุผลที่จะทำซ้ำกระบวนการหลักอีกครั้ง ดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่การเตรียมฟิลเลอร์เห็ด ขั้นตอนการปรุงประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขูดชีสดัตช์ให้ละเอียด
- สับหัวหอมและทอดจนนิ่ม
- สับเนื้อไก่งวง (200 กรัม) แล้วเทลงในเนื้อย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและขมิ้น ทั้งหมดนี้กำลังจัดทำขึ้นในหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมง
- ใส่ขาเห็ดพร้อมพริกหยวกเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที
- เทครีม 100 มล. / ครีมเปรี้ยวพักไว้ 5 นาที
- เติมเห็ดยัดไส้ด้วยเนื้อหาที่แช่เย็น
- วางบนแผ่นอบและโรยด้วยชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับปฏิคมที่จะต้องวางแผนและคำนวณทุกอย่างอย่างรอบคอบ อาหารจานเนื้อชั้นเลิศและผักอบเข้ากันได้กับ arugula รสชาติที่ตัดกันของผักใบเขียวช่วยให้อาหารมีความรู้สึกขมขื่น แต่น่าจดจำ
มหกรรมชีส
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารยอดนิยมมากมายที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก ยิ่งไปกว่านั้นพ่อครัวหลายล้านคนปรุงเห็ดยัดไส้ในเตาอบด้วยชีส แน่นอนว่าร้านอาหารระดับไฮเอนด์ใช้ผลิตภัณฑ์นมราคาแพง อย่างไรก็ตามควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่โต๊ะของครอบครัว สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- เฟต้าชีส (125 กรัม);
- ชีสแข็ง (150 กรัม);
- ผักชีฝรั่ง (หยิก);
- กระเทียม (3-4 ฟัน);
- 15 ชิ้น หมวกปอกเปลือกใช้ขาสำหรับเติม
- เครื่องเทศ.
ส่วนผสมทั้งหมดต้องสับละเอียด: บางส่วน - บนกระต่ายขูดและอื่น ๆ - ด้วยมือ จากนั้นเตรียมไส้ตามลำดับต่อไปนี้:
- มวลเห็ดผสมกับกระเทียมบีบ
- ทอดด้วยไฟปานกลางนานถึง 7 นาที
- ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
- ส่วนผสมวางจากกระทะบนจาน
- ปกคลุมด้วยชีสขูด (หลายประเภท);
- ผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด
ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการยัดหมวก เป็นที่พึงปรารถนาว่าอยู่ในสภาพดีและไม่ผุพัง คุณต้องใส่ใจกับขอบด้วยซึ่งไม่ควรเป็นลูกฟูก
คุณจำเป็นต้องซื้อชีสคุณภาพดี สีควรสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดตัดกัน แคปซูลอากาศมีรูปทรงสวยงาม พื้นผิวไม่ปกคลุมด้วยเมือก
ส่วนผสมอื่น ๆ
สูตรอื่น ๆ ทั้งหมดต้มตามสิ่งที่พนักงานต้อนรับสามารถหาได้ในตู้เย็นของเธอ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนชอบเห็ดยัดไส้ (แชมปิญอง) ในเตาอบเพื่อปรนเปรอที่บ้าน ดังนั้นสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเตรียมไส้:
- ไข่ต้ม. บดบนกระต่ายขูดหยาบ เทลงในกระทะให้หอมและพริกหวานที่ผัดไว้แล้ว เคี่ยวไม่เกิน 1 นาที และเติมเห็ด เสิร์ฟหมวกอบให้ดียิ่งขึ้นด้วยชิ้นและใบมะเขือเทศสด สลัด.
- มันฝรั่ง. ทำมันฝรั่งบด. มันควรจะแห้ง ผสมกับขนหัวหอมสับและชีสขูด
- ผักและเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว ทอดในกระทะร้อนประมาณ 15 นาที แครอทขาเห็ดหัวหอมและกระเทียมและ พริกหยวก. โรยด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี) ในนาทีสุดท้าย ปรุงในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
- รูป: ข้าวต้มผสมกับเห็ดทอดและหอมแดง
คุณสามารถเติมเห็ดโดยใช้ถุงขนม การแนบรูปดาวจะทำให้มวลมันฝรั่งมีรูปร่างที่เก๋ไก๋
ยิ่งไปกว่านั้นเห็ดยัดไส้ทำจากอาหารทะเล เนื้อปูหรือกุ้งควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเคี่ยวในกระทะพร้อมกับเกล็ดขนมปัง โหระพาสามารถเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเลเหล่านี้ อาหารดั้งเดิมดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกพึงพอใจ