ภาพถ่ายการเพาะปลูกและวิธีการเก็บเกี่ยวมะนาวสะระแหน่
Melissa เป็นหนึ่งในมินต์พันธุ์อื่น ๆ ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นของซิตรัสในกลิ่นและเป็นของตระกูล labiate ในยุโรปซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานแล้วว่าเป็นวัฒนธรรมที่มีรสเผ็ดเลมอนบาล์มเรียกว่าเลมอนมินต์ ชื่อนี้ได้หยั่งรากในรัสเซียเช่นกัน
ต้นสะระแหน่เลมอนดังในภาพมีความสูง 30–100 ซม. และประกอบด้วยลำต้นมีขนตั้งตรงทรงพลังซึ่งใบรูปหัวใจหรือรูปไข่มีฟันโค้งมนที่เห็นได้ชัดเจนที่ขอบ
มันอยู่ในใบและส่วนบนของยอดซึ่งมีสารที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ส่วนใหญ่และดอกบาล์มเลมอนสีชมพูอ่อนหรือเกือบขาวจะดึงดูดผึ้งจำนวนมากทุกฤดูร้อน
ในฐานะที่เป็นพืชเครื่องเทศและน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมเลมอนมินต์จึงมีมูลค่าสูงโดยชาวสวนและชาวสวน หญ้า บาล์มมะนาว มันถูกใช้ในหลายสูตรของยาแผนโบราณและพ่อครัวมีความสุขที่จะเพิ่มใบหอมลงในอาหารหมักผักและปลา Melissa ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสัตว์ปีกอบขนมอบหวานและชีส สีเขียวที่มีกลิ่นหอมไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในส่วนผสมของชาที่ให้ความสดชื่นและเป็นยาค็อกเทล
วิธีเตรียมมินต์สำหรับชาสำหรับฤดูหนาว?
การตัดสมุนไพรสดจะดำเนินการในสภาพอากาศที่เย็นสบายโดยไม่มีน้ำค้างหรือฝนตกบนต้นไม้ เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือช่วงเช้าและช่วงเย็นซึ่งแสงแดดแผดจ้าจะไม่ทำให้ใบและยอดของลำต้นซีดจางและสูญเสียกลิ่นหอมอันมีค่าดังกล่าวไป ความเข้มข้นสูงสุดของน้ำมันหอมระเหยวิตามินและสารอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกายในเลมอนบาล์มกรีนจะสะสมในช่วงเวลาของการออกดอกดังนั้นในเวลานี้กรีนเนอรี่จึงถูกตัดเพื่อเตรียมมินต์สำหรับชาฤดูหนาว
ทันทีที่เก็บส่วนที่ฉ่ำด้านบนของหน่อวัสดุจากพืชจะถูกล้างและกรีนมินต์เลมอนตามภาพจะถูกทำให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากผ้าลินิน คุณสามารถดูคำแนะนำที่ไม่ควรล้างวัสดุจากพืช แต่ควรลวกก่อนทำให้แห้ง:
- ในแง่หนึ่งสิ่งนี้จะช่วยรักษาสีเขียวของใบในตอนแรกซึ่งจะส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ของอาหารและเครื่องดื่มด้วยบาล์มเลมอน
- ในทางกลับกันหากคุณล่าช้าใบสะระแหน่มะนาวจะนิ่มอย่างรวดเร็วสูญเสียความยืดหยุ่นและเมื่อแห้งหรือแช่แข็งก็จะเสียรูปทรงโดยสิ้นเชิง
การลวกสะระแหน่เลมอนมีเหตุผลหากตัดสินใจที่จะทำน้ำเชื่อมน้ำตาลอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวหรือแช่แข็งในรูปแบบของก้อนที่แบ่งส่วนเนื่องจากแม้จะใช้ความร้อนในระยะสั้นการปล่อยน้ำผลไม้ก็จะเพิ่มขึ้น
การอบแห้งมิ้นต์มะนาวที่บ้าน
การเตรียมสะระแหน่สำหรับชาสำหรับฤดูหนาวช่อเล็ก ๆ จะเกิดขึ้นจากยอดซึ่งแขวนอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนและรังสีโดยตรง ด้วยการไหลเวียนของอากาศและบรรยากาศที่แห้งอย่างต่อเนื่องทำให้หญ้าแห้งภายในสองสามวัน
ในระหว่างการอบแห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันพืชจากการโจมตีของแมลงและฝุ่นโดยการคลุมมัดด้วยผ้ากอซ หากหญ้าแห้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเป่าไฟฟ้าที่ทันสมัยจะใช้โหมดที่อ่อนโยนที่สุดและเช่นเดียวกับในภาพเลมอนมินต์จะวางบนพาเลทในชั้นบาง ๆ และในบางครั้งก็จะหมุน
ใบแห้งและยอดของลำต้นจะถูกบดและวางไว้ในขวดแก้วที่กระชับซึ่งจะต้องเก็บเลมอนบาล์มไว้ตลอดฤดูหนาว
สะระแหน่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?
Melissa เช่นเดียวกับสะระแหน่พันธุ์อื่น ๆ สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งทั้งยอดและใบแต่ละใบ
สำหรับสิ่งนี้มัดที่ล้างแล้วและแห้งจะบรรจุในกระดาษฟอยล์ติดฟิล์มหรือถุงที่ปิดผนึกได้และวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งสะระแหน่ในฤดูหนาวในรูปแบบของก้อนน้ำแข็งที่สะดวกสบายซึ่งเป็นเวลาหลายเดือนจะมีประโยชน์สำหรับการปรุงรสชาซอสและการได้รับน้ำซุปสมุนไพร
เมื่อแช่แข็งเลมอนบาล์มยังคงรักษารสชาติและกลิ่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ใบจะเสียรูปทรงโดยสิ้นเชิง ดังนั้นสำหรับการผลิตก้อนดังกล่าวคุณสามารถใช้ทั้งสีเขียวและลำต้นฉ่ำโดยก่อนหน้านี้สับในเครื่องปั่น
การเก็บเกี่ยวเลมอนมินต์เพื่อฟันหวาน
บนพื้นฐานของเลมอนมินต์คุณสามารถทำน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งไม่เพียง แต่จะถูกใจคนรักชาหวาน ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านที่ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นและขนมอบโฮมเมด สำหรับการปรุงรสที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ให้ใช้บาล์มเลมอนสดบดแล้วผสมกับน้ำตาล สำหรับวัสดุปลูก 200 กรัมให้ใช้น้ำตาล 200 กรัม หากต้องการผิวเลมอนสมุนไพรไธม์หรือสะระแหน่อื่น ๆ จะถูกนำเข้ามาในองค์ประกอบ
คุณจะเตรียมมิ้นต์สำหรับชาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? เลมอนบาล์มไซรัปจะเป็นความสุขไม่น้อยสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน
ผักใบเขียวที่แห้งสะอาดหรือลวก 100 กรัมจะต้องใช้น้ำ 100 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมโดยครึ่งหนึ่งเทลงในเลมอนมินต์บดและทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้หญ้าได้น้ำ เมื่อน้ำตาลละลายได้จริงให้เทเลมอนมินต์ลงบนน้ำเชื่อมแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ภาชนะที่นำน้ำเชื่อมออกจากกองไฟจะถูกทำให้เย็นลงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือขวดที่มีฝาปิดอย่างดี
คุณสามารถเก็บน้ำเชื่อมมินต์ไว้ในตู้เย็นและใช้เติมลงในชาขนมอบซีเรียลและสลัดผลไม้
มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวมะนาวมินต์สำหรับฤดูหนาวสำหรับชาและอาหารอื่น ๆ ในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่นน้ำมันหอมระเหยและซอสปรุงจากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถใช้ประโยชน์จากความไม่โอ้อวดของพืชและลองปลูกมะนาวสะระแหน่ในกระถางที่บ้าน
วิธีการปลูกสะระแหน่ที่บ้าน?
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแยกส่วนของพุ่มมะนาวมินต์สำหรับผู้ใหญ่ในสวนของคุณเองในฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับในภาพและถ่ายโอนพร้อมกับก้อนดินไปยังหม้อที่กว้างขวางซึ่งมีการติดตั้งชั้นระบายน้ำไว้ล่วงหน้า . ในการเติมหม้อคุณสามารถใช้ทั้งดินในสวนและดินสำเร็จรูปสำหรับต้นกล้าหรือพืชสีเขียว
เมลิสซาไม่ชอบดินที่เป็นกรดดังนั้นหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งโดโลไมต์ลงในดิน
หากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับพืชที่หยั่งรากแล้วอย่าสิ้นหวัง Melissa ให้รากในสองสามวันถ้าใบล่างถูกถอนออกจากกิ่งยาว 15-20 ซม. และลำต้นแช่อยู่ในน้ำพร้อมกับสารกระตุ้นการเจริญเติบโตสองสามหยด หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์พืชอายุน้อยที่มีระบบรากของตัวเองจะถูกปลูกลงในพื้นดิน จากช่วงเวลานี้ที่บ้านสะระแหน่สามารถปลูกในกระถางได้นานกว่าหนึ่งปีทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจกับผักใบเขียวสด ต่อจากนั้นพืชต้องการปานกลาง เคลือบฉีดพ่นด้วยอากาศแห้งและอุณหภูมิที่สูงขึ้น
วิธีที่ลำบากและใช้เวลานานที่สุดคือการปลูกสะระแหน่ที่บ้านจากเมล็ด
เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดคือฤดูใบไม้ผลิ แต่เนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับผักสดในฤดูหนาวคุณจะต้องปลูกเมล็ดในดินเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนหรือในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อความยาวของกลางวันลดลงทุกวัน ในกรณีนี้สถานที่ที่เบาที่สุดบนขอบหน้าต่างจะถูกเลือกสำหรับบาล์มเลมอนและจะดีกว่าถ้าจัดบ้านสำหรับมิ้นต์ในหม้อ ไฟส่องสว่างเพิ่มเติม.
ในภาชนะที่มีส่วนผสมของดินจะทำร่องตื้นที่ระยะ 5-7 ซม. ดินจะชุบและหว่านเมล็ดแห้ง ดินจะชุบตามต้องการและควรรอต้นกล้าประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมา หากต้นกล้างอกขึ้นหนาแน่นเกินไปก็จะถูกทำให้บางลงหรือพุ่งออกไป เพื่อให้มะนาวสะระแหน่สร้างพุ่มไม้ที่แข็งแรงจึงเลือกสถานที่ที่สว่างที่สุดบนหน้าต่างหรือระเบียงสำหรับบาล์มเลมอน
การรดน้ำจะดำเนินการมากถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อป้องกันการออกดอกและการอ่อนแอของพืชเมื่อยอดของแม่บ้านในกระถางมีความสูงถึง 15-20 ซม. ยอดของลำต้นจะสั้นลง การวัดดังกล่าวจะนำไปสู่การปรากฏตัวของกิ่งก้านด้านข้างและปริมาณใบไม้ที่เพิ่มขึ้น
เมื่อตัดลำต้นให้แห้งหรือแช่แข็งมินต์เลมอนที่ปลูกเองจะให้ผลผลิตมากถึงสามครั้งในช่วงฤดูหนาว
แต่บ่อยครั้งที่พืชในบ้านเช่นนี้ให้ใบที่มีกลิ่นหอมแก่ครอบครัวทุกวันสำหรับชายาแก้หวัดและวิธีการรักษามิ้นต์มะนาวยอดนิยมอื่น ๆ