คุณอยากรู้ไหมว่าสับปะรดเติบโตในสภาพธรรมชาติที่ไหน?
ในบรรดาผลไม้เมืองร้อนสับปะรดเป็นแหล่งเพาะปลูกที่ใหญ่เป็นอันดับสาม ในประเทศเขตร้อนการปลูกสับปะรดกลายเป็นหนึ่งในบทความที่สำคัญที่สุดของการเกษตร ดังนั้นทั่วทุกมุมโลกคุณสามารถพบพื้นที่เพาะปลูกที่สับปะรดเติบโตได้ แต่โดยธรรมชาติแล้วคุณแทบจะไม่เห็นผลไม้รสหวานที่คุ้นเคยจากชั้นวางของในร้าน
ความจริงก็คือสับปะรดทั้งหมดที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์เป็นของชนิดย่อย Ananas comosus var. comosus ซึ่งปัจจุบันประกอบด้วยพันธุ์หลายโหลและลูกผสมที่ปลูก ในป่าไม่พบพืชสับปะรดชนิดย่อยนี้ นอกเหนือจากพันธุ์ comosus แล้วสายพันธุ์ Ananas Comosus ยังมีอีกสี่สายพันธุ์ ได้แก่ Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis และ Bracteatus ตัวแทนทั้งหมดของสายพันธุ์นี้เป็นผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเขตร้อนของอเมริกาใต้ซึ่งมีลักษณะทั่วไปและอยู่ในตระกูล bromeliad
แม้แต่ในยุคก่อนโคลัมบัสชาวบ้านในท้องถิ่นก็ปลูกและใช้สับปะรด ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้ที่กินได้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบและลำต้นที่แข็งของสับปะรดซึ่งได้รับเส้นใยที่แข็งแรงสำหรับการผลิตเสื้อผ้าเชือกเสื่อและอวนจับปลา
พืชที่น่าสนใจนี้มีลักษณะอย่างไรและสับปะรดผลไม้เมืองร้อนที่รู้จักกันดีหมายถึงอะไร?
คำอธิบายพฤกษศาสตร์ของต้นสับปะรด
ดอกกุหลาบของต้นที่โตเต็มวัยเกิดจาก 30 หรือมากกว่านั้นเนื้อใบเว้าปลายแหลมยาว 20 ถึง 100 ซม. เป็นที่น่าสนใจที่ใบจะเรียงเป็นเกลียวบนลำต้นที่หนาขึ้นเมื่อมันเติบโต ในสับปะรดบางพันธุ์และพันธุ์ย่อยจะเห็นหนามโค้งแหลมตามขอบใบ
มีพันธุ์ย่อยที่มีทั้งใบสีสม่ำเสมอและพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ในตัวแทนทั้งหมดของสกุลใบไม้จะปกคลุมไปด้วยดอกข้าวเหนียวหนาทำให้เกือบเป็นสีเทาหรือเทา
สับปะรดออกดอกอย่างไร?
ไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับการกินผลไม้เมืองร้อนนึกภาพว่าสับปะรดบุปผาอย่างไร อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ลักษณะของดอกไม้ แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมต้นสับปะรดสำหรับการออกดอกในสวนอุตสาหกรรม
โดยปกติวัฒนธรรมจะพร้อมที่จะออกดอกใน 12-20 เดือนหลังปลูก เนื่องจากการก่อตัวของก้านช่อดอกในสายพันธุ์นี้อาจล่าช้าอย่างมีนัยสำคัญจึงมีการใช้เทคนิคบางอย่างเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่เป็นมิตรในพื้นที่เพาะปลูกที่สับปะรดเติบโต พืชมีการรมควันหลายครั้งหรือซึ่งเกิดขึ้นบ่อยกว่ามากด้วยอะเซทิลีน มาตรการดังกล่าวช่วยกระตุ้นให้พืชสร้างตาดอกและหลังจากนั้นสองสามเดือนคุณจะเห็นว่าส่วนบนของลำต้นยาวขึ้นอย่างไรและมีช่อดอกปรากฏอยู่บนนั้น
ความยาวของช่อดอกสับปะรดอยู่ระหว่าง 7 ถึง 15 เซนติเมตร ในเวลาเดียวกันประกอบด้วยดอกไม้ขนาดเล็ก 100 ถึง 200 ดอกเรียงเป็นเกลียวนั่งแน่นบนลำต้นและล้อมรอบด้วยกาบ
สีของโคโรล่าอาจขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉดสีแดงเข้มม่วงหรือม่วงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
เนื่องจากการก่อตัวของเมล็ดที่เกิดขึ้นระหว่างการผสมเกสรข้ามตามผู้ผลิตผลไม้เมืองร้อนสับปะรดและคุณภาพของมันจะถูกสะท้อนในเชิงลบสวนดอกจึงได้รับการปกป้องในทุกวิถีทาง สำหรับสิ่งนี้ช่อดอกจะถูกปกคลุมด้วยหมวกและในฮาวายซึ่งนกฮัมมิ่งเบิร์ดเป็นผู้ผสมเกสรของพืชการปลูกพืชจะต้องได้รับการปกป้องอย่างเข้มงวดจากนกตัวเล็ก ๆ เหล่านี้
บนลำต้นดอกไม้และผลไม้แต่ละผลบนต้นสับปะรดจะถูกจัดเรียงตามลำดับของตัวเลขฟีโบนักชีโดยสร้างเกลียวสองอันที่เชื่อมต่อกัน
ทันทีที่รังไข่ก่อตัวและเริ่มเติบโตผลเบอร์รี่แต่ละผลจะรวมเข้าด้วยกันดังนั้นผลไม้จึงปรากฏบนชั้นวางโดยมีแกนเดี่ยวฉ่ำและมีผิวที่เต็มไปด้วยหนาม
เนื่องจากความจริงที่ว่าไม่มีเมล็ดในผลไม้ของพันธุ์ที่ปลูกการสืบพันธุ์จึงดำเนินการในรูปแบบพืชเท่านั้น หลังจากการเก็บเกี่ยวสับปะรดเก่าจะถูกกำจัดออกและต้นใหม่จะถูกปลูกในสถานที่ซึ่งได้รับจากกระบวนการด้านข้างเกิดขึ้นมากมายในซอกใบและที่ราก เป็นผลให้ความหลากหลายของพืชได้รับการบำรุงรักษาและเร่งการเพาะปลูก
เห็นได้ชัดว่าเทคโนโลยีการเพาะปลูกสมัยใหม่ไม่เป็นที่รู้จักทั้งในยุคก่อนโคลัมเบียหรือในภายหลังเมื่อชาวยุโรปกลุ่มแรกปรากฏตัวในภูมิภาคอเมริกาใต้ สับปะรดมีต้นกำเนิดมาจากอะไร? สับปะรดถูกค้นพบครั้งแรกโดยใครและที่ไหน
ประวัติการค้นพบและที่มาของสับปะรด
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันกล่าวว่าพื้นที่ที่ทอดยาวจากตอนใต้ของบราซิลถึงปารากวัยถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของสับปะรด
พืชที่ใกล้เคียงที่สุดกับสายพันธุ์สมัยใหม่ Ananas comosus พบในหุบเขาแม่น้ำ Parana เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา
เห็นได้ชัดจากภูมิภาคเหล่านี้ชนเผ่าท้องถิ่นที่เรียนรู้ที่จะกินผลไม้ฉ่ำกระจายสับปะรดไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ส่วนใหญ่จนถึงแคริบเบียนและอเมริกากลาง เป็นที่ทราบกันดีว่าต้นสับปะรดได้รับการเพาะปลูกโดยชนเผ่า Aztec และ Mayan การค้นพบสับปะรดเมืองร้อนโดยชาวยุโรปเกิดขึ้นในปี 1493 เมื่อโคลัมบัสสังเกตเห็นพืชที่น่าสนใจบนเกาะกวาเดอลูป ด้วยมือที่เบาของคนนำทางสับปะรดจึงได้ชื่อว่า "Pina de Indes"
หากชาวสเปนพบสับปะรดในฮาวายชาวโปรตุเกสก็พบพืชที่ทำให้พวกมันหลงไหลในบราซิลไม่น้อย และหลังจากนั้นไม่กี่ทศวรรษการปลูกสับปะรดครั้งแรกก็ปรากฏขึ้นในอาณานิคมของอินเดียและแอฟริกา ผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วยังคงรักษาชื่อจากชนพื้นเมืองของอเมริกาใต้เนื่องจาก "nanas" ในภาษาของชาวอินเดีย Tupi หมายถึง "ผลไม้อันงดงาม" คำนำหน้า comosus นั่นคือหงอนปรากฏในปี 1555
การปลูกสับปะรด: ผลไม้เมืองร้อนในยุโรป
สับปะรดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในยุโรปในฐานะผลไม้เมืองร้อน แต่การส่งของพวกเขาจากอาณานิคมโพ้นทะเลไปยังอเมริกาของยุโรปนั้นไม่เพียง แต่มีราคาแพง แต่ยังใช้เวลานานมากด้วย ในระหว่างการเดินทางทางทะเลผลไม้ส่วนใหญ่ถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง ดังนั้นในปี 1658 จึงมีการปลูกผลไม้ในยุโรปเป็นครั้งแรกและในปี 1723 ได้มีการสร้างเรือนกระจกขนาดใหญ่ในเชลซีประเทศอังกฤษโดยมีจุดประสงค์เพื่อการเพาะปลูกในเขตร้อนนี้โดยเฉพาะ
สับปะรดกลายเป็นที่นิยมและทันสมัยมากจนภาพของพวกเขาปรากฏบนภาพบุคคลของราชวงศ์และผู้ปกครองต้องการให้ "โคน" แปลกใหม่ของตนปลูกในสมบัติของตน ตัวอย่างเช่นภาพเหมือนที่มีสับปะรดของกษัตริย์เฮนรีที่ 2 เป็นที่รู้จักในปี 1733 สับปะรดจากเรือนกระจกของเขาเองในแวร์ซายปรากฏบนโต๊ะของพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 และแคทเธอรีนที่ 2 จนกระทั่งเธอเสียชีวิตได้รับผลไม้จากฟาร์มปีเตอร์สเบิร์กของเธอ
แต่แม้ว่าสับปะรดจะไม่ได้เติบโตตามธรรมชาติ แต่ในยุโรปก็ไม่ได้มีราคาถูกลงและสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองปีเพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีค่าและมีราคาแพงในการดูแลรักษาโรงเรือนและปลูกพืชตามอำเภอใจ ดังนั้นสับปะรดจึงถือเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและในงานเลี้ยงอาหารค่ำพวกเขามักจะไม่ถูกกิน แต่ใช้เป็นของประดับตกแต่งและพิสูจน์ความมั่งคั่ง มีการนำผลไม้ชนิดเดียวกันมาประดับโต๊ะหลายครั้งจนเน่า
ภาพที่มีสไตล์ของสับปะรดซึ่งเป็นผลไม้เมืองร้อนสำหรับคนร่ำรวยถูกนำมาใช้ในการตกแต่งภายในและเสื้อผ้ามากขึ้น และในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 จอห์นเมอร์เรย์ซึ่งอยู่ในการครอบครองของเอิร์ลแห่งดันมอร์คนที่สี่ซึ่งมีส่วนร่วมในการปลูกสับปะรดสำหรับขุนนางอังกฤษเรือนกระจกก็ปรากฏขึ้นสิ่งที่ดึงดูดคือโดมขนาดใหญ่ใน รูปสับปะรดหินแปลกสูง 14 เมตร
แต่การสร้างเรือนกระจกหรือการพัฒนาอุตสาหกรรมก็ไม่สามารถทำให้การเพาะปลูกผลไม้เมืองร้อนในยุโรปมีจำนวนมหาศาล การทำที่สับปะรดเติบโตในธรรมชาติได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำได้เร็วและทำกำไรได้มากกว่า
ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ฟาร์มอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ประเภทนี้ได้ปรากฏตัวขึ้นในฮาวายจากนั้นจึงมีการปลูกพืชในหลายประเทศในอเมริกาใต้แอฟริกาและภูมิภาคเอเชีย ผู้ผลิตที่กล้าได้กล้าเสียไม่เพียง แต่จัดตั้งการส่งผลไม้บนเรือกลไฟเท่านั้น แต่ยังเชี่ยวชาญในการผลิตผลไม้กระป๋องด้วย จากสินค้าฟุ่มเฟือยสับปะรดกลายเป็นสินค้าราคาประหยัดและราคาไม่แพง
หลายศตวรรษนับตั้งแต่มีการค้นพบผลไม้ไม่เพียง แต่คุณค่าของมันเท่านั้นที่เปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย หากสับปะรดที่ปลูกในป่าในธรรมชาติมีลำต้นที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 200 ถึง 700 กรัมพันธุ์ที่ปลูกจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยสับปะรดที่มีน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันเนื้อในผลไม้ก็มีความหวานขึ้นอย่างหาที่เปรียบไม่ได้