ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเชฟมากประสบการณ์เสนออาหารจานเด็ดแก่ผู้มาเยือนนั่นคือปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้ได้รับรสชาติที่เหนือกว่าของปลาสีแดงอย่างเต็มที่ มีหลายทางเลือกในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกนี้เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย บางคนแย้งว่าปลาแห้งไปหน่อย แต่ถ้าคุณรู้ว่าการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบนั้นอร่อยแค่ไหนประเด็นที่ถกเถียงกันก็หายไปเอง

เมื่อซื้อปลาสีแดงในซูเปอร์มาร์เก็ตขอแนะนำให้เน้นที่ซากแช่เย็น เธอควรมีท้องสีชมพูเกล็ดเรียบไม่มีความเสียหายเหงือกอ่อนและตาไม่ขุ่นมัว

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีลาวโหระพา ผักชี และโรสแมรี่ หากคุณต้องการทำน้ำดองน้ำมะนาวถือเป็นจุดเด่นหลัก วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมกันดีกว่า

อ่านบทความ: สูตรผักอบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย!

ปลาแดงในครีม

การปฏิเสธการรักษาที่ละลายในปากของคุณนั้นไม่น่าจะเกิดขึ้นกับทุกคน เรากำลังพูดถึงปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการลองอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสม:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม;
• พาสลีย์;
• ผักชีลาว;
• ออริกาโน่;
• เมล็ดยี่หร่า;
• พริกไทย;
• เกลือ.

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดภายใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก เครื่องชั่งจะถูกนำออกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน
2. เทเกลือโอริกาโน่ยี่หร่าและพริกไทยลงในจานแล้วผสมให้เข้ากัน แต่ละส่วนถูด้วยเครื่องเทศแล้วแช่ทิ้งไว้ 20 นาที
3. ในเวลานี้ครีมเปรี้ยวเทลงในชามขนาดเล็ก ใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียมสับลงไป มวลผสมอย่างทั่วถึง ของเหลวจะถูกเทลงที่ด้านล่างของจานอบและชิ้นปลาจะวางเรียงกันเป็นแถวหนาแน่นเพื่อให้แช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบแล้วอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขณะที่อุ่นด้วยเครื่องเคียงใด ๆ

ปลาแซลมอนสีชมพูและผัก - อาหารรสเผ็ด

แฟน ๆ ของปลาแดงสังเกตว่าการผสมผสานอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบเข้ากับอาหารจากพืชคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผักเป็นอาหารที่มีความซับซ้อนอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น
• น้ำมันพืช;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ขั้นตอนของการสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นปลาจะได้รับการทำความสะอาดเกล็ดเอาอวัยวะภายในออกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด เมื่อแห้งเล็กน้อยถูด้านในและด้านนอกด้วยพริกไทยผสมกับเกลือ
2. มะเขือเทศหัวหอมพริกหยวกและมะนาวหั่นเป็นวง ชิ้นผักวางสลับกันด้านในท้องของปลาแซลมอนสีชมพู ถัดไปกระจายปลาบนแผ่นอบ 
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยไขมันพืชอย่างล้นเหลือและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เพื่อให้เนื้อมีรสชาติดีเยี่ยมขอแนะนำให้ทราบว่าต้องอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเท่าไหร่ ตามเชฟที่มีประสบการณ์ - ไม่เกิน 40 นาที

10 นาทีก่อนปลาพร้อมโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด เสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นพร้อมกับผักที่อบกับเธอ

ปลาฉ่ำกับมายองเนส

มีอาหารอร่อยมากมายที่ใช้มายองเนส คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือทำเองจากไข่มัสตาร์ดและน้ำมันพืช หากปัญหานี้ได้รับการแก้ไขคุณสามารถลองใช้สูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในเตาอบซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแดง
• มายองเนส;
• มะนาว;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา พวกเขาทำความสะอาดจากเกล็ดลำไส้เอาครีบและหาง หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยเกลือผสมกับเครื่องเทศ

ปลาวางบนจานทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้อิ่มตัวเล็กน้อยด้วยน้ำดอง ช่วงนี้วุ่นอยู่กับผัก

หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ ด้านบนของปลาแซลมอนสีชมพู

มายองเนสเจือจางด้วยน้ำอุ่น (1: 1) จากนั้นเทของเหลวลงบนปลาและผัก วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาที

ถ้าเอากระดูกออกจากปลาทั้งหมดก่อนอบจานจะฉ่ำและนุ่ม แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็ยินดีที่จะกินมันโดยไม่กลัวที่จะกลืนอย่างน้อยหนึ่งอย่าง

ปลาแซลมอนสีชมพูรวมกับมันฝรั่ง

เชฟมากประสบการณ์รู้วิธีอบปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อยเพื่อ "ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว" ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะรวมปลาและมันฝรั่งในจานเดียวและคุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบง่ายๆ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• มันฝรั่ง;
• เนย;
• ชีสแข็ง
• ครีม;
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• ชุดเครื่องปรุงรสแห้ง
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ในตอนแรกเนื้อจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและราดด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 15 นาทีแช่ให้ทั่ว

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกลมหนาปานกลางเกลือและพริกไทย

ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วใส่มันฝรั่งที่ด้านล่าง ด้านบนเป็นชิ้นปลา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทครีมหลังจากนั้นวางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีปลาจะถูกนำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสและอบตามเวลาที่เหลือ เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง มหาวิหาร หรือผักชีฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและในวันธรรมดา

ปลาน้ำแดงราดซอสเห็ด

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของพวกเขาพ่อครัวที่กล้าหาญไม่กลัวที่จะสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารต่างๆ พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมแชมเปญ ขั้นแรกให้เชฟรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• เห็ดแชมปิญอง);
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง
• น้ำมันพืช;
• มะนาว;
• หัวหอม;
• ผักชีลาว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• หญ้าฝรั่น (ถ้ามี)

จากนั้นพวกเขาก็ลงมือทำธุรกิจโดยดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. แชมปิญองถูกล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน
3. น้ำมันเทลงในกระทะเห็ดจะถูกโยนก่อนและเมื่อหัวหอมทอด ผ่านไปอีก 15 นาที
4. สับผักชีลาวและใส่ในครีมเปรี้ยว ใส่พริกไทยเกลือและน้ำมะนาว 
5. กระจายเห็ดในซอสผสมให้เข้ากัน
6. ชีสแข็งขูดด้วยฐานหยาบ
7. บนแผ่นอบวางฟอยล์หลาย ๆ ชั้นแล้วเกลี่ยปลา จากนั้นราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โรยด้วยชีสแข็งใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและแพ็ค
8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 200 องศา จานวางลงและหมดเวลา 20 นาที เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาฟอยล์พร้อมข้าวมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

ปลาฉ่ำใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาสีแดงที่อยู่ภายใต้การเคลือบดั้งเดิมนั้นมีรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศและเครื่องเทศจากต่างประเทศจะชื่นชอบมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์และรสชาติหวาน

รายการส่วนผสม:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• มะเขือเทศ;
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• กานพลู;
• ผักชี;
• สีเหลือง;
• ลอเรล;
• ออลสไปซ์ (ถั่วไม่กี่เม็ด);
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดชิ้นมะเขือเทศ ตุ๋นใต้ฝา 10 นาที
2. บดเครื่องเทศและกานพลู ผสมกับเครื่องเทศและเกลือที่เหลือ จากนั้นเทส่วนผสมลงบนผักตุ๋น ผสมให้เข้ากัน
3. ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูวางบนถาดอบ จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเสื้อคลุมผัก อบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพรเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

สูตรสำหรับคนไม่ว่าง

เนื่องจากชีวิตที่เร่งรีบทำให้หลายคนต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สำหรับคนเช่นนี้ตัวเลือกในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในเตาอบนั้นเหมาะสม อย่างไรก็ตามปลาก็ดูน่ารับประทานให้กลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น
• มะนาว;
• สาขาโหระพา;
• โรสแมรี่;
• พริกไทย (หลายประเภท);
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

ขั้นตอนแรกนำปลาแซลมอนสีชมพูที่ปอกแล้วมาล้างให้สะอาด ตัดขวางที่ด้านข้างเพื่อให้ปลาอิ่มตัวดี จากนั้นผสมเครื่องเทศทั้งหมดและปลาแซลมอนสีชมพูถูทุกด้าน

มะนาวผ่าครึ่ง ทำความสะอาดส่วนหนึ่งแล้วคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องขูดละเอียด ครึ่งที่เหลือถูกตัดครึ่งวง

ความเอร็ดอร่อยสับวางในน้ำมันมะกอกเพิ่มเนื้อกระเทียม น้ำดองผสมให้เข้ากัน จากนั้นซากจะถูกทาด้วยของเหลวที่เกิดจากทุกด้าน ชิ้นส่วนของมะนาวโรสแมรี่และโหระพาวางอยู่ในช่องท้อง ทิ้งไว้ 30 นาที

ก่อนอบให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา ปลาวางบนกระดาษฟอยล์ห่อให้แน่นและวางบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 25 นาที จากนั้นนำปลาแซลมอนสีชมพูออกมาคลี่กระดาษแล้วนำกลับเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมมันบดผักสดและสมุนไพร ผู้ที่ได้ลิ้มรสปลาแซลมอนสีชมพูดังกล่าวแล้วปรุงซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ปลาแซลมอนสีชมพูกับชีส - สูตรวิดีโอ