มัสตาร์ด Dijon ชนะใจชายรัสเซีย

อาหารประเภทเนื้อได้รับรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิงเมื่อรวมกับเครื่องเทศร้อน สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือมัสตาร์ด หนึ่งในสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการเตรียมมาจากรัสเซียจากฝรั่งเศส ในเรื่องนี้พวกเขาเริ่มเรียกเธอว่า“มัสตาร์ด Dijon". มันแตกต่างจากปกติในความสม่ำเสมอ แทนที่จะเป็นเนื้อแป้งนักชิมจะชอบเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ของซอส เมื่อกัดเข้าไปในลูกบอลขนาดเล็กจะทำให้รสฉุนของเครื่องปรุงรสถูกปลดปล่อยออกมา เทคโนโลยีในการสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวนั้นง่ายมาก

มือที่เพรียวบางและไม่มีการฉ้อโกง

ก่อนอื่นแม่ครัวจะเตรียมอาหารสำหรับเก็บจาน โถแก้วถูกล้างและฆ่าเชื้อ เครื่องบดกาแฟใช้บดเมล็ด หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้ตามปกติ เครื่องบดเนื้อ.

ดังนั้นผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ :

• มัสตาร์ดดำ / น้ำตาล 100 กรัม
• สีเหลือง 0.1 กก.
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู.

มีการฝึกฝนให้เลือกไวน์แห้งเป็นตัวออกซิไดซ์ จากนั้นรสชาติจะอ่อนลงและไม่กระด้าง

เมล็ดเทลงในชาม ผัดเพื่อให้ได้มวลที่แตกต่างกัน จากนั้น 1/3 ของถั่วจะถูกแยกออกและส่งไปยังเครื่องบดกาแฟ ผงที่ได้จะรวมกับธัญพืชที่ยังคงอยู่ในจาน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมลงในโถ

ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำในเติร์ก ส่วนผสมจะเจือจางด้วยของเหลวร้อน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ดังนั้นควรเทน้ำในปริมาณเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

ในตอนแรกภาชนะจะถูกปิดด้วยฝาปิดจากนั้นจึงขันให้แน่น ภาชนะห่อด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ในช่วงเวลาของการแช่จะไม่มีการเติมเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไปเพราะจะรบกวนเครื่องเทศในการดูดซับความชื้นและการพองตัว

เคล็ดลับสุดท้าย

เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดภาชนะจะถูกนำออก ในความสอดคล้องผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ควรมีความหนืดและมีกลิ่นหอม

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มในปริมาณดังกล่าว:

• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แต่เป็นกลุ่ม
• 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

ผัดมัสตาร์ดเพื่อให้สารกันบูดละลายในสารข้นให้มากที่สุด

นี่คือวิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่สุด ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพ่อครัว บางคนเลือกสูตรอื่น ๆ คุณต้องปรุงซอสร้อนใส่น้ำผึ้งและกระเทียม อย่างไรก็ตามนี่เป็นการแสดงการทำอาหารที่แตกต่างกัน