น้ำมะเขือเทศทำเองที่บ้าน "Tender"

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเก็บเกี่ยวน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว บิดมะเขือเทศต้ม - เสร็จแล้ว! อย่างไรก็ตามแม้การถนอมอาหารง่ายๆเช่นนี้ก็อาจถูกทำลายได้หากคุณทำลายกระบวนการหรือใช้เครื่องเทศมากเกินไป นอกจากนี้บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่แทนที่จะเป็นน้ำผลไม้แสนอร่อยจะได้รับความสม่ำเสมอบางอย่างที่ดูเหมือนวางมะเขือเทศเหลวมากกว่าและถึงแม้จะมีรสขมก็ตาม แต่ผู้หญิงที่มีขวดโหลในห้องใต้ดินจะรู้ดีว่าควรใช้ผักชนิดใดในการทำน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมหวานและมีความข้นปานกลางและมีอะไรอีกบ้างที่สามารถเพิ่มเพื่อเน้นรสชาติของมันได้ มาลองร่วมกันเตรียมการเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดของเราเองและของผู้อื่นซ้ำอีกในอนาคต

การเลือกและเตรียมมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องสวย มะเขือเทศ จากสวน สิ่งสำคัญคือต้องสุกดี มะเขือเทศยิ่งสุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้นดังนั้นน้ำผลไม้จะไม่เปรี้ยว แต่ผักที่ไม่สุกซึ่งเก็บจากพุ่มไม้ก่อนเวลาสามารถทำลายรสชาติได้อย่างสมบูรณ์และทำให้น้ำผลไม้ใช้ไม่ได้เพราะจะทำให้มีรสขม อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่บูดเล็กน้อยได้ แต่ต้องตัดทิ้ง

เพื่อให้น้ำผลไม้มีรสหวานและนุ่มนวลควรใช้มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ ครีมเพียงอย่างเดียวจะทำให้มีมวลหนามากและถ้าคุณเจือจางด้วยมะเขือเทศหวานขนาดใหญ่สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและเจือจางความสม่ำเสมอได้อย่างมาก

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำสะอาดโดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับบริเวณที่ติดก้าน - ส่วนใหญ่จะเก็บทรายและดินไว้ที่นั่น หากมะเขือเทศกำลังจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะไม่สามารถตัดอะไรได้เลยยกเว้นชิ้นส่วนที่เสียหายแน่นอนเพราะมะเขือเทศที่เน่าเสียจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ารอยต่อจะระเบิดได้

ในกรณีของการใช้เครื่องบดเนื้อต้องตัดก้านออกและมวลที่ได้จะต้องถูผ่านตะแกรง

การเตรียมน้ำมะเขือเทศทีละขั้นตอน

เทน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา

เมื่อมวลเดือดให้เปิดไฟและเติมน้ำผลไม้ 3 ลิตร:

• 2 lavrushkas;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• อย่างละ 3 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล

หลังจากนั้นต้มชิ้นงานด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายขอแนะนำให้เลือก lavrushka และพริกไทย เทน้ำมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนคว่ำแล้วห่อ เมื่อขวดโหลเย็นแล้วให้เก็บในที่เย็นและมืด