สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชสำหรับฤดูหนาวและตารางเทศกาล
ประมาณศตวรรษที่ 17 เมนูของเพื่อนร่วมชาติของเราได้รับการเติมเต็มด้วยผลไม้แปลก ๆ และในปัจจุบันมีการใช้สูตรต่างๆสำหรับสควอชเกือบทั่วโลก เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนนี้เราจะคัดสรรข้อเสนอที่ดีที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร แต่ละร้านมีรสชาติเทคโนโลยีการสร้างสรรค์และการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไปประเทศมหัศจรรย์ที่เรียกว่า "การทำอาหาร" และลองปรุงผลไม้ "แปลกใหม่" ด้วยมือของเราเอง
สูตรง่ายๆสำหรับสควอชสำหรับทำอาหารที่บ้าน
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- สควอชขนาดเล็ก
- พริกหวาน
- มะเขือเทศ (โดยเฉพาะเนื้อ);
- มะกอก (หลายอย่าง);
- กระเทียม;
- โหระพา (สมุนไพรสด);
- ผักขม;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- พริกไทยป่น
ส่วนผสมจะถูกล้างอย่างรวดเร็วและแห้งด้วยผ้าเช็ดครัว Patissons ถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
พริกหยวกถูกปอกเปลือกออกจากก้านเมล็ดจะถูกนำออกและสับเป็นเส้น
หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น พวกเขาพยายามหั่นมะกอกกระป๋องให้เล็กที่สุด กระเทียมบดโดยใช้เครื่องกด กิ่งใบโหระพาและผักโขมสดสับด้วยมีด
ใส่น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะก้นลึก คนแรกที่โยนสควอช หลังจาก 10 นาที - พริกหยวก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศมะกอกสับกระเทียม ตุ๋นประมาณ 5-6 นาที โรยด้วยผักโขม ปิดฝาและปิดไฟ เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เสิร์ฟสควอชกับกระเทียมราดมายองเนส
"จาน" ที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีมเปรี้ยว
เนื้อผลไม้ที่บอบบางยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้แม้จะทอดในกระทะ และถ้าคุณราดครีมเปรี้ยวคุณจะได้อาหารจานเด็ด
สำหรับการปรุงอาหาร:
- สควอชหนุ่ม
- หัวหอมสีเขียวสองสามก้าน
- กระเทียม;
- โหระพา;
- ครีมเปรี้ยว (โฮมเมด);
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- เกลือ;
- แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ตามสูตรการทำอาหารนี้มักจะหั่นสควอชเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงถูกทอดให้มีคุณภาพสูง โรยชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน
กระเทียมสับละเอียด กระเทียมถูกบดด้วยมือกด ใบโหระพาสับเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วเทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
ชิ้นสควอชที่มีเครื่องเทศโรยด้วยแป้งจำนวนมาก ทอดผักในน้ำมันพืชในกระทะ แต่ละด้านควรมีสีแดงก่ำ "จาน" สำเร็จรูปวางบนจาน ราดซอสเผ็ดด้านบน สควอชเสิร์ฟในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะสำหรับมื้อกลางวัน
ผักเหล่านี้มีรสชาติเหมือนบวบและด้วยกระเทียม - มะเขือยาว
ผลไม้ทั้งผลราดซอสไวน์
แล้วสควอชต้มล่ะ? อาหารค่อนข้างเรียบง่าย
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- สควอชจิ๋ว
- มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
- ไวน์ขาว;
- ไธม์;
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยดำ;
- ลอเรล;
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- น้ำ.
ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ แช่น้ำเกลือร้อน. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมาวางในของเหลวเย็น
ไวน์ขาวที่เจือจางด้วยน้ำเทลงในภาชนะทนไฟในอัตรา 1: 1 เติมน้ำมะนาว อุ่นเครื่องจากนั้นใส่สควอชลอเรลและไธม์ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกมาใส่จาน
ของเหลวที่เหลือต้มต่อไปอีก 10 นาที ความเครียดผ่านผ้าฝ้าย ใส่น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยสมุนไพรสับ เทสควอชด้วยน้ำยาเผ็ด จานเสิร์ฟบนจานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เรียบง่ายอร่อยและสวยงาม
สควอชกรอบในเตาอบ
อาหารที่น่ารับประทานได้มาจากการรวมชีสหลายชนิดเข้ากับผักชั้นเลิศ
จานทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- สควอชขนาดเล็ก
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- ซอสมะเขือเทศ (เช่น "ซอสมะเขือเทศ", "Marinara");
- ชีสนุ่ม "มอสซาเรลล่า";
- "Parmesan" ยากหลากหลาย;
- เกลือ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แครกเกอร์;
- ออริกาโน่;
- พาสลีย์.
สควอชถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่ง กระเทียมบดด้วยการกด ชีสขูดเป็นส่วน ๆ
น้ำมันพืชเทลงในภาชนะที่กว้างขวาง พวกเขาใส่สควอชและหัวหอมลงไป เกลือและพริกไทย. ผัดและเกลี่ยบนถาดอบ โดยปกติจะทำชั้นเดียว เทซอสที่เหลือด้านบน นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่ 200 ° C หลังจากเวลาผ่านไปจานจะถูกนำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสแล้วส่งกลับ 5 นาที
น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในกระทะ ใส่กระเทียมสับเกล็ดขนมปังผักชีฝรั่งออริกาโน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวให้นำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยผักอบด้วยส่วนผสม
คาเวียร์ในต่างประเทศจากสควอชพร้อมสมุนไพร
การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวเป็นความช่วยเหลือที่เชื่อถือได้ในสถานการณ์ที่คาดไม่ถึง แขกที่ไม่คาดคิดการเดินทางเพื่อธุรกิจโดยไม่ได้วางแผนการเดินทางไปหาญาติอย่างเร่งด่วน ควรคิดล่วงหน้าและเตรียมของว่างแสนอร่อย
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- สควอช;
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- น้ำมันพืชทุกชนิด
- ผักชีลาว;
- ผักชีฝรั่งหลายสาขา
- น้ำส้มสายชู;
- เกลือ;
- น้ำตาลทราย.
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานสำหรับทุกโอกาส แม้แต่สควอชขนาดใหญ่ก็เหมาะสำหรับธุรกิจ ล้างให้สะอาดเช็ดออกเพื่อขจัดของเหลวที่เหลือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. นำเมล็ดออกหากจำเป็น
เทน้ำมันลงในกระทะลึกตั้งไฟให้ร้อนและส่วนล่างของสควอชสับ ทอดผักทั้งสองด้าน เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวผลิตภัณฑ์จะถูกลบออก จากนั้นเกลี่ยชุดถัดไปลงในน้ำมัน
หัวหอมสับละเอียดและทอด จากนั้นเพิ่มสควอช ผักทอดวางไว้ในโถปั่น เครื่องเริ่มทำงานผลิตภัณฑ์ถูกบด
กระเทียมสองสามกลีบโยนลงในครก โรยด้วยเกลือ บด. ส่งไปยังผัก.
ผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สควอชสับกับหัวหอม ผัดใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชู
ธนาคารเตรียม. ล้างออกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คาเวียร์พร้อมใส่ภาชนะ ปิดด้วยฝา วางลงในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อจนนิ่ม พวกเขาถูกปิดผนึกด้วยฝานำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ภาชนะ 0.5 ลิตรต้มเป็นเวลา 75 นาที 1 ลิตร - 90 นาที
แพนเค้กผักที่น่ารับประทานพร้อมเนื้อสัตว์
อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ทำจากสควอชขูดและเนื้อสับ รับประทานอย่างมีความสุขสำหรับมื้อเช้าเนื่องจากอาหารจะเติมพลังจนถึงเวลาอาหารกลางวัน
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมาก:
- สควอช (ใหญ่);
- ไข่ไก่
- เนื้อสับ
- หลอดไฟ;
- แป้งสาลี;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ก่อนอื่นสควอชและหัวหอมที่ล้างแล้วจะถูกถูบนกระต่ายขูด มวลถูกกวน
หากผลไม้ผลิตน้ำมากคุณสามารถระบายออกได้ จากนั้นมวลจะใช้แป้งน้อยลง
ไข่ไก่ถูกขับเคลื่อนลงในชาม ตีด้วยส้อมโต๊ะ เทลงในสควอช เนื้อสับเครื่องเทศเกลือก็ใส่ลงไปด้วย ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง พวกเขาสร้างมวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
ไขมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะใช้ช้อนตักผักและเนื้อสัตว์แล้วใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน แพนเค้กที่มีเนื้อจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้ จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
ยัดเรือสำหรับมื้อค่ำ
การเตรียมอาหารใด ๆ เกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์ ผลิตภัณฑ์อะไรที่ต้องใช้ วิธีหั่นต้มทอด การนำเสนอให้สวยงามและน่ารับประทานมีความสำคัญเท่าเทียมกัน มาดูสูตรอื่นสำหรับสควอชซึ่งต้องใช้วิธีพิเศษ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- สควอชเล็กขนาดเล็ก
- ข้าวเปลือก;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- หัวหอม (ขาว);
- แครอทหอมและหวาน
- พริกหยวก;
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง;
- โรสแมรี่;
- ผักชีลาว;
- พาสลีย์;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือ.
ปลายข้าวล้างน้ำให้สะอาด ปรุงในชามแยกต่างหากจนนุ่ม
Patissons ถูกตัดครึ่งในแนวนอน เอาเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน วางบนเตาอั้งโล่คว่ำลงแล้วส่งเข้าเตาอบ นำเข้าอบที่ 190 ° C ประมาณ 15 นาที จากนั้น "เรือ" จะถูกนำออกพลิกกลับระบายความร้อน
หั่นแครอทพริกหวานและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ มีดสับสมุนไพรสีเขียว กระเทียมบดด้วยการกด น้ำมันเทลงในกระทะ ผักสับจะถูกทำให้ร้อนและผัดจนนุ่ม เค็มโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียม ผัดกับข้าวต้ม. นำไปใช้กับสควอช อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง "เรือ" สำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสดสับ
พิซซ่าจิ๋วสไตล์สลาฟ
อาหารอิตาเลียนน่ารับประทานวันนี้ไม่เพียงปรุงในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารที่บ้านด้วย และจากสควอชคุณจะได้รับพิซซ่าสลาฟดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ดั้งเดิมจะถูกนำมาเป็นพื้นฐาน สูตรสำหรับสควอชดังกล่าวควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
อาหารประกอบด้วยส่วนผสม:
- สควอชขนาดกลาง
- ไส้กรอกรมควัน
- ชีสนุ่ม "มอสซาเรลล่า";
- ซอสมะเขือเทศ "ซอสมะเขือเทศ";
- ชีสแข็งใด ๆ
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- แป้งสาลี;
- กิ่งก้านผักชีฝรั่งสด
สควอชถูกตัดในแนวนอนเพื่อให้ได้วงกลมแบน โรยด้วยเกลือ ซองแป้ง ทอดด้วยไขมันพืชทั้งสองด้าน
ไส้กรอกถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสขูด แต่ละชิ้นทาด้วยซอส ใส่ไส้กรอกลงไป โรยด้วยมอสซาเรลล่าและชีสแข็ง ช่องว่างวางบนแผ่นอบ อบในเตาอบจนชีสละลาย
เมื่อเสิร์ฟพิซซ่าสควอชโรยด้วยพาร์สลีย์สับ
สตูว์รสฤดูร้อน
เมื่อมีผลไม้มากมายในสวนคุณต้องการรวมไว้ในอาหารจานเดียว สูตรสควอชกับผักต่างๆจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูฤดูร้อน มาดูวิธีกันเลยดีกว่า
ขั้นแรกให้กำหนดส่วนผสมที่เหมาะสม:
- สควอชหนุ่ม
- แครอท;
- หัวหอม;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- มะเขือ;
- มันฝรั่ง;
- กะหล่ำ;
- เกลือ;
- ปรุงรสสำหรับทุกรสนิยม
- วางมะเขือเทศสำหรับสี
- พาสลีย์;
- ลอเรล;
- น้ำมันพืช.
ผักทั้งหมดจะถูกล้างปอกเปลือกหั่นด้วยวิธีคลาสสิก หัวหอมผัดในหม้อแล้วแครอทขูด จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศและมะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำต้มสุก ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีนำโฟมออก
ใส่สควอชมะเขือพริกไทยกะหล่ำมันฝรั่ง เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที สควอชตุ๋นกับผักน่ารับประทานจะเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
สำหรับสตูว์ที่ฉ่ำกว่าผักแต่ละอย่างจะถูกผัดแยกกัน จากนั้นรวมกันในหม้อต้มและเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ใส่เนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ
เมื่อพิจารณาสูตรสควอชยอดนิยมแล้วเราจึงเข้าใจถึงคุณค่าของผลไม้ "แปลกใหม่" รสชาติของมันแสดงออกมาในรูปแบบต่างๆเมื่อทอดตุ๋นอบบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมอย่างชาญฉลาดตัดให้ถูกต้องและใช้เครื่องเทศ จากนั้นจะมีอาหารผักแสนอร่อยมากมายบนโต๊ะ