วิธีปอกใบผักชีฝรั่งราก

บอกวิธีปอกเปลือกผักชีฝรั่งและควรทำอย่างไร? ฉันชอบใส่รากขูดลงในสลัดผักจริงๆ วันก่อนมีเพื่อนบ้านมาเยี่ยมฉันแค่เตรียมสลัด ดังนั้นเธอจึงบอกว่าไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง แต่มี "วิตามินมากที่สุด" ล้างกันพอสมควร จริงหรือเปล่า?

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะของคื่นช่าย แต่คุณไม่ควรแยกมันออกจากอาหารของคุณ ผักรากนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงและนักโภชนาการพิจารณาว่าน้ำผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามส่วนอื่น ๆ ของพืชจะมีประโยชน์ในห้องครัว ใบสามารถใช้ในการเก็บรักษาหรือในสลัด และผักรากกลมมีกลิ่นหอมจะเพิ่มความฝาดเผ็ดให้กับสลัดและความเข้มข้นของน้ำซุป หากคุณตัดสินใจที่จะลองผักชนิดนี้คุณไม่ควรทราบถึงความแตกต่างบางประการของการปอกเปลือกขึ้นฉ่ายเนื่องจากมีหลายประเภท การเตรียมผักเพื่อใช้ก็แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน

ดังนั้นตามที่ส่วนหนึ่งของพืชมีไว้สำหรับใช้เป็นอาหารคื่นฉ่ายมีสามประเภท:

• แผ่น;
• petiolate;
• ราก.

ตอนนี้เรามาดูคุณสมบัติของการทำความสะอาดแต่ละประเภท

ถอนออกล้างกิน - เตรียมขึ้นฉ่ายใบน้อยที่สุด

วิธีปอกเปลือกพันธุ์ใบที่ง่ายและเร็วที่สุด แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างใบให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง สิ่งเดียวที่จำเป็นคือเลือกใบเหลืองและอ่อนปวกเปียกถ้ามี อย่างไรก็ตามจะไม่มีปัญหาดังกล่าวเมื่อซื้อขึ้นฉ่ายสด

คุณจำเป็นต้องปอกเปลือกผักชีฝรั่งหรือไม่?

แม่บ้านบางคนที่ลองก้านหนาฉ่ำเป็นครั้งแรกปฏิเสธพวกเขา สาเหตุนี้คือเส้นใยที่มากเกินไปและความแข็งของลำต้น ในความเป็นจริงมันเป็นไปได้จริง ๆ แต่ด้วยเหตุผลที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - หากจับก้านใบเก่า พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเส้นใยหยาบด้านบนซึ่งต้องตัดด้วยมีด ในทางกลับกันเส้นใยด้านในยังคงมีความเหนียวปานกลางและแทบไม่รู้สึกในขณะที่ยังคงโครงสร้างลักษณะของคื่นฉ่ายไว้

แต่ก้านใบอ่อนสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องทำความสะอาดเพิ่มเติมเพียงแค่ล้าง

วิธีการปอกรากผักชีฝรั่ง

รากของคื่นฉ่ายนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงหัวผักกาดมีเพียงสีขาวและมีพื้นผิวที่ไม่เรียบปกคลุมด้วย tubercles พวกเขาสามารถมีขนาดที่น่าประทับใจ เมื่อซื้อควรเลือกผลไม้ที่มีผิวเรียบกว่า - จะปอกเปลือกได้ง่ายกว่าและจะมีกากหอมที่มีคุณค่าน้อยลง

คื่นช่ายราก คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่เล็กหรือใหญ่ ประการแรกมันเป็นเปลือกที่ดูดซับไนเตรตและประการที่สองด้านบนที่เป็นรูพรุนของผลไม้ไม่ได้รสชาติที่ดีและจำเป็นต้องตัดออกและทิ้ง

ก่อนทำความสะอาดควรล้างรากจากนั้นตัดด้านล่างและด้านบนออก การเจริญเติบโตและความหดหู่ทั้งหมดจะถูกตัดออกไปด้วยและผลไม้เองก็ถูกปอกเปลือกเหมือนมันฝรั่ง หากมีขนาดใหญ่เกินไปและจะใช้ไม่หมดในทันทีให้ตัดออกและทำความสะอาดครึ่งหนึ่ง ส่วนที่สองของขึ้นฉ่ายใส่ถุงและเก็บไว้ในตู้เย็น โดยวิธีการที่คื่นฉ่ายสามารถนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน - ในทางปฏิบัติไม่ได้เสื่อมสภาพและยังคงมั่นคง สิ่งเดียวคือบริเวณที่ตัดจะมืดลงและในอนาคตจะต้องมีการตัดแต่งบาง ๆ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปอกรากผักชีฝรั่งอย่างรวดเร็ว