วิธีเตรียมทิงเจอร์ซีดาร์: ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ
เหล้าไพน์เตรียมจากถั่วสน มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมโซลูชันนี้ ในการเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดคุณต้องเลือกด้วยวิธีการทดสอบ (เตรียมหลาย ๆ อย่างพร้อมกันแล้วเลือกรายการที่ชอบ) หรือตามผลิตภัณฑ์ที่มี
ทิงเจอร์ซีดาร์: สูตรที่ 1
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นในการเตรียมทิงเจอร์นี้:
- แสงจันทร์ 1 ลิตร (45%);
- ถั่ว 40 กรัม
- เปลือกส้ม 4 กรัม
- 40 ก ลูกเกดดำ;
- วานิลลิน 1 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลโดยไม่ต้องสไลด์
ทำอาหารอย่างไร:
- ถั่วเทด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
- ในโถสำหรับทำอาหารถั่วจะถูกเทด้วยแสงจันทร์
- เพิ่ม Zest และลูกเกดดำน้ำตาลทรายและวานิลลินลงในส่วนผสม
- ส่วนผสมนี้ผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
- ส่วนผสมจะถูกกรองด้วยผ้ากอซสองชั้น
- สารละลายเทลงในขวดแก้วเพื่อจัดเก็บ
เมื่อเก็บถั่วเปลือกไม้อาจติดค้างอยู่ ในการกำจัดเรซินนี้ซึ่งทิ้งสารตกค้างในทิงเจอร์คุณต้องลวกถั่ว
เนื่องจากชั้นเรซินเป็นเรื่องยากที่จะขจัดออกควรลวกถั่วจนกว่าจะสะอาดหมดจด การลวกด้วยน้ำเดือดไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
สูตรที่ 2
ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:
- ถั่ว 80 กรัม
- 1 กานพลูตา
- น้ำตาล 55 กรัม
- แสงจันทร์ 1 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมในโถเดียว
- คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
- ปิดโถและเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาการแช่คือ 10-14 วัน
- จากนั้นสารละลายจะต้องกรองสองครั้ง
- สำหรับการจัดเก็บทิงเจอร์ซีดาร์เทลงในขวดแก้วโดยเฉพาะแก้วสีเข้ม
สูตรที่ 3
ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:
- ถั่ว 250 กรัม
- แสงจันทร์ 45% - 3 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ถั่วถูกลวกและล้างหลาย ๆ ครั้ง
- ในโถผสมถั่วกับแสงจันทร์
- ส่วนผสมจะถูกลบออกเพื่อแช่ภายใน 10 วัน
- จากนั้นจะต้องกรองด้วยผ้ากอซหรือผ้า
- เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่มืด คุณต้องบันทึกไว้ในภาชนะแก้วสีเข้มที่ปิดสนิท
เมื่อเตรียมทิงเจอร์โดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันผลลัพธ์จะแตกต่างกันในด้านรสชาติความอิ่มตัวและสี ยิ่งมีถั่วในสูตรมากเท่าไหร่สีก็จะยิ่งเข้มขึ้น