สำรวจสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
ฤดูใบไม้ร่วงสีทองเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเตรียมอาหารที่อร่อย พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อกักตุนผลเบอร์รี่แสนอร่อยไว้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์หมักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์เครื่องดื่มมึนเมาและอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินธาตุและกรดมากมาย รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของมันจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด สิ่งสำคัญคือการเตรียมการอย่างถูกต้องตามกฎการทำอาหาร
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงโมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
สูตรที่ 1
ต้องมีส่วนผสมสำหรับการเตรียม:
- แตงโมสุก
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ;
- พ็อด พริกไทยขม (ไปยังแต่ละธนาคาร);
- น้ำ
- น้ำส้มสายชู (60 กรัม)
อาหารเรียกน้ำย่อยทำในขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งนึ่งในอ่างน้ำหรือในเตาอบก่อน
ล้างแตงโมใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับภาชนะแก้วอย่างอิสระ
เตรียมฝักพริกไทยขม: ล้างเอาก้านออก วาง 1 ชิ้นที่ด้านล่างของแต่ละโถ
วางชิ้นแตงโมให้แน่นในภาชนะพร้อมกับเปลือก เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 3 นาทีแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเกลือลงในของเหลว ต้มประมาณ 5 นาที
น้ำส้มสายชูขั้นแรกเทลงในโถแต่ละขวดแล้วจึงใส่น้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกคว่ำ. คลุมด้วยผ้าเทอร์รี่หรือผ้าห่มเก่า ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงในขณะที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์
แตงโมที่ไม่สุกที่พบในฤดูร้อนจะบรรจุกระป๋องในลักษณะเดียวกัน
สูตรที่ 2
และคุณยายของเราเตรียมผลเบอร์รี่หวานอย่างไร? ที่จริงหลายคนจำการทำอาหารของพวกเขาด้วยความรัก มาทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขวดสำหรับงานรื่นเริง พบในตำราอาหารเก่า
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ผลไม้เล็ก ๆ จากทางใต้
- น้ำตาลทราย;
- เกลือหยาบ
- น้ำส้มสายชูไวน์;
- น้ำ.
ขั้นตอนแรกคือการทำน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะกว้าง จากนั้นเติมเกลือ (1 ช้อนชา) และน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) ตามลำดับ 1 ลิตร ผสมให้เข้ากันแล้วต้ม 3 นาที
แตงโมล้างด้วยน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นวงก่อนแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 ซม. หลัก ๆ คือใส่ลงในภาชนะ ถัดไปผลไม้เล็ก ๆ จะถูกวางไว้ในขวดแก้วพยายามเติมช่องว่างให้เต็ม
น้ำส้มสายชูไวน์ถูกเพิ่มลงในน้ำดองเดือด สำหรับของเหลว 1 ลิตรผลิตภัณฑ์ 4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เทผลไม้ด้วยน้ำเกลือ ขวดถูกปิดด้วยฝาโลหะหลังจากนั้นจะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปิดด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ วันต่อมาพวกเขาจะถูกนำตัวไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า
แอปเปิ้ลไซเดอร์อะนาล็อกสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูไวน์ได้
สูตรที่ 3
สำหรับผู้ที่สับสนกับเปลือกสีเขียวในชิ้นงานมีอีกทางเลือกหนึ่ง
ตามสูตรสำหรับแตงโมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมในขวด:
- แตงโมหวานในฤดูใบไม้ร่วง
- น้ำตาลทรายขาว
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- น้ำ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แตงโมจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ก่อนอื่นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมแบนลอกออกอย่างระมัดระวัง เตรียมบางส่วนและเติมลงในโถ
น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศถ้าต้องการจะถูกวางไว้ในแต่ละภาชนะ เทน้ำเย็นแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ถัดไปโถวางในกระทะกว้างสำหรับฆ่าเชื้อ เมื่อน้ำเดือดให้เก็บไว้ 15 นาทีนำออกและปิดจุก ธนาคารถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หลังจากทำความเย็นแล้วพวกเขาจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มมึนเมา
หากนำกระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตรไปเก็บรักษาเวลาในการฆ่าเชื้อจะลดลง 2 เท่า
การเก็บเกี่ยวแตงโมหวานด้วยแอสไพริน
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานพิเศษจะต้องชอบวิธีการหมักแตงโมในขวดที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว
สูตรประกอบด้วยชุดอาหารง่ายๆ:
- แตงโมลาย
- กระเทียม;
- สีเขียว พาสลีย์;
- เกลือ;
- น้ำตาลอ้อย;
- น้ำ;
- แอสไพริน (แท็บเล็ต)
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมอาหาร หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ สีเขียวล้างในน้ำเย็น ปอกเปลือกกระเทียม. ยาเม็ดแอสไพรินบดด้วยช้อน
กระเทียมสองสามกลีบและผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่งถูกโยนลงในโถที่สะอาดฆ่าเชื้อ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ภาคใต้อย่างระมัดระวัง โรยด้วยเกลือน้ำตาลแอสไพริน เทน้ำเดือดลงไป ปิดผนึกด้วยฝาและทิ้งไว้ให้เย็น เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับเครื่องเทศ
เพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษเครื่องเทศที่เหมาะสมจะถูกเพิ่มลงในน้ำดอง ลองพิจารณาทีละขั้นตอนในการเตรียมขนมที่บ้าน
ขั้นแรกให้รวบรวมส่วนประกอบที่จำเป็นของจาน:
- แตงโมหวานฉ่ำ
- น้ำตาลทราย (ละเอียด);
- เกลือ (หยาบ);
- โป๊ยกั๊ก (1 ดาว);
- ดอกคาร์เนชั่น (2 ตา);
- พริกไทยดำ (ถั่ว);
- ออริกาโน่;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (50 กรัม)
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ลอกออก ถ้าเป็นไปได้ให้เอาเมล็ดออก ใส่ในขวดนึ่ง เทน้ำเดือดลงไป
ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในภาชนะขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากัน
เมื่อน้ำในโถเย็นลงเทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ในตอนท้ายส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในแตงโม ปิดด้วยฝาปิดด้วยผ้าห่ม ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ผลไม้ผสมน้ำผึ้งที่รัก
ช่องว่างสำหรับอนาคตไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มาทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมสำหรับแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่มีองค์ประกอบที่มีคุณค่า
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- น้ำผึ้ง (150 กรัม);
- แตงโมที่มีเมล็ดสีดำ
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม);
- กระเทียม (หลายกลีบ);
- เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
- ยาเม็ดแอสไพริน
- น้ำส้มสายชูไวน์
ขวดแก้วที่ล้างและนึ่งเต็มไปด้วยชิ้นแตงโม ใส่กระเทียมเจียวช่อดอกด้านบน
เทน้ำลงในภาชนะ พวกเขาวางไว้บนเตา เมื่อเดือดใส่เกลือแล้วเทน้ำผึ้งออก ผัดและต้มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 5 นาที
น้ำเกลือที่เตรียมไว้จะกระจายอยู่ในไหแตงโม เทน้ำส้มสายชูด้านบนโรยด้วยแอสไพรินสับ ปิดจุกให้แน่น แตงโมหมักกับน้ำผึ้งพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ในครัว. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้นำไปที่ชั้นใต้ดิน ในฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อมันฝรั่งหรือโจ๊ก
น้ำผึ้งดอกไม้สดที่มีความสม่ำเสมอของของเหลวเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพด้วยส้ม
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณรวมผลเบอร์รี่ภาคใต้กับส้ม? ค่อนข้างเป็นชิ้นที่ดี
ประกอบด้วยส่วนผสม:
- แตงโมขนาดเล็กที่มีเปลือกบาง
- ส้มขนาดกลางหลายลูก
- น้ำตาลทราย;
- น้ำ;
- เกลือเพื่อปรับรสชาติ
- กรดมะนาว
ผลเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน แต่มีรูปร่างเหมือนกัน วางในขวดนึ่ง ส้มจะถูกล้างด้วยน้ำร้อน เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งไปยังแตงโม
Marinade ทำในภาชนะที่กว้างขวาง ต้มน้ำให้ร้อนถึง 100 ° C เทน้ำตาลทรายเกลือเล็กน้อย กวน. ต้ม 3 นาที ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวด โรยด้วยกรดซิตริกด้านบนถัดไปในหม้อน้ำขนาดใหญ่ชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที เมื่อทำเสร็จแล้วแตงโมจะมีรสหวานจึงจัดเป็นของหวานที่มีวิตามิน
คุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนกรดซิตริก
เซอร์ไพรส์สำหรับแฟน ๆ อาหารจานเด็ด
ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเป็นที่น่ายกย่อง ท้ายที่สุดผู้เชี่ยวชาญจากผลิตภัณฑ์หวานจัดเตรียม "คะนอง" สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นแตงโมหมักด้วยมัสตาร์ด มันกลายเป็นขนมที่สวยงาม
คุณจะต้องการ:
- แตงโมสุก
- มัสตาร์ด (ช้อนชาพร้อมสไลด์);
- เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ);
- ช่อดอกผักชีฝรั่ง
- น้ำ.
เทน้ำลงในชาม เทเกลือ ผัดจนละลาย แตงโมถูกล้างเช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่าง
Dill วางไว้ที่ด้านล่างของโถนึ่ง แตงโมวางอยู่ด้านบนของเครื่องเทศ เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา เทน้ำเกลือเย็น
ปิดด้วยฝาไนลอน หลังจากผ่านไป 3 วันแตงโมจะพร้อม ในห้องใต้ดินพวกเขาจะ "รอ" สำหรับฤดูหนาวและจะเป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
สูตรแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดกับขิง
ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านจะเตรียมผักดองต่าง ๆ จากผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว แตงโมไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนประกอบที่ใช้ในการปรุงอาหาร:
- แตงโมสุกขนาดกลาง
- แง่งขิง;
- เกลือ;
- น้ำตาลทราย;
- พริกไทยดำ
- น้ำ.
แตงโมหั่นเป็นวงกลมแบนหนา 2 ซม. จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับในภาชนะแก้วเพื่อให้เต็มพื้นที่ ขิงถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งธนาคาร
น้ำเกลือเตรียมแยกต่างหาก ใส่ไฟ ต้มประมาณ 5 นาที โยนพริกไทย นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย
ค่อยๆเทชิ้นแตงโม ปิดด้วยผ้ากอซ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยเกลือและรสเผ็ดร้อนของขิง หลังจาก 3 วันผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน เก็บไว้ในตู้เย็น ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟแทนมะเขือเทศเค็มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก
เทน้ำเกลือในกระทะลงบนแตงโมเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น และโอนผลเบอร์รี่สำเร็จรูปไปยังโถนึ่ง
เป็นเรื่องดีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ จากเขตอบอุ่นในฤดูหนาว แตงโมบรรจุกระป๋องด้วยเครื่องเทศตะวันออก รุ่นหวานทำด้วยสีส้ม มีสูตรที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชู ใครบางคนชอบมัสตาร์ดหรือขิง "ไฟ" เราเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ