วิธีการตรวจสอบไนเตรตในแตงโม
แตงโมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เบอร์รี่ลายยักษ์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายอีกด้วย ไม่เป็นการไร้ผลที่จะแนะนำให้ใช้แตงโมในขณะที่รับประทานอาหารเนื่องจากการใช้จะช่วยทำความสะอาดไตและยังช่วยขจัดสารพิษ
อย่างไรก็ตามในช่วงเริ่มต้นฤดูกาลของผักและผลเบอร์รี่ผู้บริโภคตกอยู่ในอันตรายจากการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ความจริงก็คือเพื่อให้ได้มาซึ่งการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ผู้ผลิตจะป้อนพืชเกือบทั้งหมดด้วยไนเตรต เพื่อผลกำไรที่ดีปริมาณไนเตรตที่อนุญาตมักจะเกินหลายครั้ง แตงโม "ยัดไส้" ด้วยจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้อาหารเป็นพิษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ซื้อผลไม้และเบอร์รี่ต้นแรกโดยเฉพาะสำหรับเด็ก
วิธีกำหนดจำนวนเงินที่เพิ่มขึ้น ไนเตรตในแตงโมเพื่อปกป้องครอบครัวของคุณจากผลที่ไม่พึงประสงค์? ความแม่นยำที่สุดคือการใช้วิธีการทางห้องปฏิบัติการหรือเครื่องมือพิเศษ - เครื่องวัดไนเตรต แต่สิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับในบ้าน ก่อนอื่นคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเมื่อซื้อและตรวจสอบอย่างละเอียด
วิธีการเลือกแตงโมที่มีคุณภาพ?
สำหรับแตงโมคุณควรไปที่แถวผักเฉพาะ ต่างจากตลาดที่เกิดขึ้นเองผู้ขายมีเอกสารสำหรับใบอนุญาตขายและเงื่อนไขการเก็บรักษา
เมื่อเลือกผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ผลไม้จะต้องไม่บุบสลายโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายบนผิวหนัง
- ในการสัมผัสแตงโมนั้นแข็งจากทุกด้านโดยไม่มีบริเวณที่เน่าเปื่อยหยาบเล็กน้อย แต่ไม่เรียบ
- ก้านของแตงโมสุกแห้งและผลไม้ก็ส่งเสียงดัง
- จุดดินด้านข้างที่แตงโมสัมผัสดินจะมีสีเหลือง
วิธีการที่บ้านในการตรวจสอบการปรากฏตัวของไนเตรต
คุณสามารถตรวจสอบไนเตรตในแตงโมได้อย่างอิสระโดยใช้น้ำเปล่า มีสองตัวเลือกสำหรับการตรวจสอบ:
- เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วจุ่มแตงโมทั้งลูกลงไป ผลไม้ที่ "จมน้ำ" บ่งบอกถึงไนเตรตจำนวนมากและสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว
- หั่นเนื้อแตงโมแล้วใส่ลงในโถน้ำครึ่งลิตร ของเหลวควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือขุ่นเล็กน้อย สีชมพูเข้มสีแดงหรือสีม่วงของน้ำยืนยันว่ามีไนเตรตอยู่
เปลือกของแตงโมสะสมไนเตรตมากที่สุดดังนั้นจึงควรตัดให้มีเนื้อสีชมพู
บางครั้งคุณสามารถตรวจสอบความปลอดภัยของผลไม้เล็ก ๆ ได้ด้วยตา ในแตงโมที่ใส่ไนเตรตมากเกินไปในส่วนนี้คุณจะเห็นริ้วสีเหลืองแทนที่จะเป็นสีขาวและเนื้อในนั้นมีสีแดงผิดธรรมชาติ นอกจากนี้เปลือกของแตงโมยังเรียบเนียนและเงางาม เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแตงโมเช่นนี้และยิ่งใช้มัน