วิธีเก็บบวบอย่างถูกต้อง - เคล็ดลับราคาไม่แพงและมีประโยชน์

บวบเป็นผักที่หลากหลายและอร่อยโดยที่โต๊ะอาหารไม่ดูน่าเบื่อเกินไปในฤดูร้อน หากคุณรู้เคล็ดลับในการเก็บบวบจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเตรียมบวบไว้ใช้ในอนาคตได้มากเท่าที่คุณต้องการ โชคดีที่จำนวนอาหารที่สามารถเตรียมจากผลไม้เหล่านี้มีจำนวนมากจนสามารถเสิร์ฟได้อย่างน้อยทุกวัน ผัดกับกระเทียมตุ๋นอบบวบหวาน (แยมจากผักเป็นเลิศ) - คุณไม่สามารถนับทุกอย่างได้

พันธุ์ใดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว?

ในการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมจากผักนี้ในช่วงฤดูร้อนควรเลือกบวบขนาดเล็กจากเตียงซึ่งผิวยังไม่หยาบและเสียหายได้ง่ายจากอิทธิพลภายนอก แกนกลางของผักที่ยังไม่สุกไม่มีเมล็ดดังนั้นคุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกตรงกลาง

แต่บวบที่โตเต็มที่เท่านั้น พันธุ์... พวกเขาได้รับการปกป้องโดยผิวที่หนาแน่นและหยาบกร้านและแกนกลางเต็มไปด้วยเมล็ดที่สามารถใช้สำหรับการปลูกครั้งต่อไป

พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว:

• รูปลูกแพร์ บวบได้ชื่อนี้เนื่องจากมีรูปร่างแปลก ๆ ชวนให้นึกถึงลูกแพร์ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สีส้มเข้มของเนื้อเยื่อ น้ำหนักเฉลี่ย - 1.3-1.5 กก.
• ผลไม้สีเหลือง พันธุ์ทั่วไปที่มีอัตราการงอกของเมล็ดที่ดีเยี่ยม ผักจะดูเหมือนเพิ่งถูกเก็บไว้จนถึงฤดูร้อนปีหน้าหากคุณรู้วิธีเก็บบวบที่มีผิวเหลืองในฤดูหนาว
• เด็กนิโกร. ผักที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาซึ่งได้ชื่อมาจากผิวสีดำและสีเขียว เนื้อมีสีเขียวผิดปกติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยื่อกระดาษแสนอร่อยสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 2 เดือน
• นักบิน ชาวสวนที่ชื่นชอบเพราะผลไม้สุกเร็วและภายใน 1.5 เดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏบวบที่มีเปลือกสีเขียวเข้มสามารถถอดออกจากเตียงได้ พวกมันรักษาคุณภาพของมันไว้ได้นานถึง 4 เดือนในการเก็บรักษาในขณะที่พวกมันมีน้ำหนักที่เหมาะสมโดยเฉลี่ยสูงถึง 1.5 กิโลกรัม

อายุการเก็บรักษาของบวบขึ้นอยู่กับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเก็บบวบในสภาพอากาศชื้นและเก็บใส่กล่องทันทีหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์คนสวนจะต้องผิดหวังอย่างมากเพราะผักจะเริ่มเน่า

เคล็ดลับในการเก็บบวบจนถึงฤดูใบไม้ผลิมีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ผลไม้ควรทำให้แห้งก่อนวางซ้อนกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรล้าง!

การตัดก้านให้สั้นเกินไปจะไม่สามารถป้องกันผักจากการแทรกซึมของแบคทีเรียก่อโรคที่ทำให้เกิดการเน่าได้ และขาที่มีความยาวอย่างน้อย 5 ซม. จะช่วยให้บวบสมบูรณ์ เหมาะแก่การเก็บรักษาคือผักยาว 15-45 ซม. มีเปลือกหนาทึบและก้านแข็งแรง คุณไม่ควรซ้อนบวบที่สุกเกินไปเพราะรสชาติของมันจะด้อยกว่าผลไม้รุ่นก่อน ๆ มากและจะเก็บไว้ได้แย่กว่ามาก

วิธีเก็บบวบที่บ้าน

หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: วิธีเก็บบวบในอพาร์ตเมนต์หรือในบ้านของคุณ?
ผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในพื้นที่นั่งเล่นหากเลือกที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ เพื่อไม่ให้บวบสะดุดคุณควรหาพื้นที่ว่างสำหรับพวกมันซึ่งผลไม้ที่วางไว้จะไม่เด่นชัดและทำให้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของห้องสิ่งสำคัญคือต้องแห้งและปราศจากสิ่งสกปรก แต่ไม่ควรล้างด้วยน้ำ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผ้าแห้งซึ่งคุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกที่แห้งออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย

อาจเป็นตู้กับข้าวหรือใต้เตียง ผลไม้สามารถวางในกล่องพิเศษ แต่ถ้าไม่มีเลยจะดีกว่าถ้าห่อบวบด้วยกระดาษแล้วเก็บในรูปแบบที่บรรจุในมุมที่เงียบสงบ ต้องไม่ทิ้งผักไว้ใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนหรือในห้องชื้นที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

หากคุณใช้ตู้เย็นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้อายุการเก็บรักษาของบวบจะลดลงอย่างมาก - นานถึง 1 เดือน

แต่สภาพดังกล่าวเหมาะสมที่สุดสำหรับผลไม้ต้นที่ยังไม่สุกและผิวบางซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน บวบเล็กจำนวนมากจะไม่พอดีกับตู้เย็นและไม่มีความจำเป็นเช่นนี้เพราะในฤดูร้อนผลไม้ใหม่จะสุกเร็ว ๆ นี้

คุณต้องเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้สุกเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว แต่ไม่สุกเกินไปหรือสุกเกินไป ในเนื้อผลไม้ที่สุกเกินไปหลังจากนั้นไม่นานมันจะได้รับรสขมและผลไม้ในช่วงแรก ๆ จะเสื่อมสภาพเนื่องจากไม่มี "เกราะ" ป้องกันที่ช่วยปกป้องสควอชจากอุณหภูมิที่สูงเกินไปและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ผลไม้ขนาดกลางฉ่ำที่มีผิวหนาแน่นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีเก็บบวบ - วิดีโอ