วิธีเพาะถั่วงอกสำหรับปลูกและรับประทาน
ถ้าคุณชอบ Borscht หรือซุปเห็ดกับถั่ววัฒนธรรมนี้ควรอยู่บนเตียงของคุณอย่างแน่นอน ส่วนใหญ่มักจะปลูกแบบ "แห้ง" โยนธรรมดาไม่งอกถั่วลงหลุม ในแง่หนึ่งนี่เป็นเรื่องที่ดีเพราะต้นอ่อนที่ซื้อมาเร็วอาจประสบกับน้ำค้างแข็งซ้ำได้ แต่ในบางภูมิภาคสภาพภูมิอากาศไม่อนุญาตให้รอให้ถั่วแตกหน่อในดิน ในกรณีนี้การก่อนงอกจะช่วยได้ นอกจากนี้ถั่วเหล่านี้ยังให้ประโยชน์สองเท่า: เป็นเมล็ดพืชและเป็นอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้งานมีความแตกต่างบางประการในการงอก มาดูวิธีการเพาะถั่ว
มันเป็นไปโดยไม่ได้บอกว่าคุณต้องเรียงถั่วอย่างระมัดระวังก่อนที่จะเริ่มขั้นตอน เลือกเศษซากทั้งหมดรวมทั้งถั่วที่แห้งและเสียหายและล้างวัสดุที่เหลือ
ถั่วงอกสำหรับปลูก
- ด้านล่างของแผ่นปิดด้วยผ้าเปียก
- ใส่ถั่วที่คัดแยกและล้างแล้วในชั้นเดียวบนผ้า
- ปิดทับด้วยผ้าเช็ดเปียกชั้นที่สอง
ในรูปแบบนี้ถั่วจะถูกวางไว้บนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นและมีแดดจัดซึ่งควรนอนประมาณสองวัน ในช่วงเวลานี้ควรล้างถั่วสองครั้งทุกวันและผ้ายังคงชื้น ในวันที่สาม ถั่ว พร้อมปลูก.
วิธีการเพาะถั่วงอกเพื่อการทำอาหาร?
หากงานหลักของการปลูกถั่วคือการทำให้เปลือกหนาแน่นอ่อนลงวัตถุประสงค์อื่น ๆ ก็มีความสำคัญสำหรับการใช้งาน ในกรณีนี้เน้นที่การได้ถั่วงอกที่แข็งแรงหนาและฉ่ำ คุณสมบัติของขั้นตอนคือโดยตรงในระหว่างการงอกถั่วจะสัมผัสกับน้ำน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเปื่อย
เพื่อเร่งการงอกแบบ "แห้ง" นี้จะช่วยให้การแช่ถั่วในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเบื้องต้น
ตอนนี้ถั่วบวมพร้อมที่จะงอกแล้ว ล้างเพิ่มเติมและเทลงในภาชนะแก้วแห้ง (โถ) ถั่วจะอยู่ที่นั่นสองวันโดยไม่มีน้ำและไม่มีฟองน้ำเปียก อย่างไรก็ตามควรปิดโถด้วยผ้าเปียกหรือใช้ผ้าก๊อซจะดีกว่า ในระหว่างวันควรล้างถั่วสองครั้ง (เช้าและเย็น) อย่าลืมปิดฝาขวด
คุณสามารถเพาะถั่วได้ทั้งในแสงและในที่มืด ในกรณีแรกวิตามินซีจะมีผลเหนือกว่าในถั่วงอกและในครั้งที่สอง - B2 อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุด 3 วัน