วิธีการเก็บรักษาด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาวและให้วิตามินแก่ครอบครัว
เมื่อรู้วิธีเก็บรักษาด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แก่ตนเองและทั้งครอบครัวได้ คนโบราณกินผลเบอร์รี่สดเป็นส่วนใหญ่ดังนั้นจากการสังเกตของพวกเขาเองพวกเขาสามารถระบุได้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทมีผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีอย่างไร พวกเขาใช้ด๊อกวู้ดเป็นยา ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงรากเปลือกไม้ใบ
คุณค่าและประโยชน์ของด๊อกวู้ด
ผลไม้ของพืชนำสารที่มีประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายมนุษย์:
- โพแทสเซียมแคลเซียมเกลือแมกนีเซียม
- เพคติน;
- น้ำมันหอมระเหย
- สารไนโตรเจน
- กรดอินทรีย์ (รวมถึงซัคซินิกที่หายาก);
- วิตามินซีจำนวนมาก
เมื่อรู้วิธีเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถบันทึกด๊อกวู้ดด้วยวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด สิ่งนี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงที่ไม่มีแหล่งวิตามินอื่น ๆ
คุณสมบัติทางยาของผลเบอร์รี่เป็นที่ประจักษ์ในผลดีต่อการทำงานในร่างกายมนุษย์:
- เพิ่มฮีโมโกลบิน
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเป็นตัวกระตุ้นการผลิตการหลั่งในกระเพาะอาหาร
- มีผลต่อการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
- ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตทั่วไป
- ปรับตัวบ่งชี้ความดันให้เป็นปกติ
- มีผล choleretic
100 กรัมมีน้ำตาลประมาณ 15%
ขอแนะนำให้เพิ่มด๊อกวู้ดในอาหารเมื่อมีอาการบวมน้ำของร่างกายโรคโลหิตจางปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหลอดเลือด
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด๊อกวู้ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรี น้ำซุปมีแคลอรี่เพียงครึ่งเดียว นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้สดและแห้งเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ บ่อยครั้งที่มีการเตรียมไวน์เหล้าสุราจากพวกเขา
การแช่แข็งด๊อกวู้ด
เมื่อใช้วิธีนี้คุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ ก่อนแช่แข็งผลไม้ทั้งหมดควรได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังกำจัดผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและต้องแห้งสนิท
ต้องแช่แข็งผลไม้สุกเท่านั้น
ทันทีที่ด๊อกวู้ดแห้งดีแล้วคุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานได้ การจัดวางผลไม้บนพาเลทหรือในรูปแบบแบนอื่น ๆ ในชั้นเดียวจะเป็นการดีกว่าหลังจากเกลี่ยกระดาษหรือฟิล์มยึดแล้ว หลังจากนั้นไม่นานเมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวคุณสามารถย้ายไปยังภาชนะที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บขนาดกะทัดรัดในช่องแช่แข็ง ซึ่งอาจเป็นถุงหรือกล่องที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นและสารแปลกปลอมเข้าไปภายใน
การอบแห้งด๊อกวู้ด
ในรูปแบบนี้อาหารอันโอชะจะดึงดูดผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็ก เมื่อหมดฤดูกาลของผลเบอร์รี่และผลไม้สดผลไม้อบแห้งที่มีกลิ่นหอมจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน พวกเขายังคงรสชาติและกลิ่นของดอกวูดสดทำให้มีความหวานและเข้มข้นมากขึ้น นี่เป็นเพราะการขาดของเหลว
ก่อนเตรียมด๊อกวู้ดแห้งคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้สะอาดแล้วนำเมล็ดออกจากเมล็ด จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัม ในรูปแบบนี้พวกเขาควรยืนเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะต้องระบายออกหลังจากเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 80 ° C น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันหรือจากน้ำผลไม้ที่ดื่มก่อนหน้านี้
ของเหลวสำเร็จรูปพร้อมกับผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาห้านาที ในตอนท้ายของเวลาควรโยนไม้ดอกวูดลงในกระชอน ทันทีที่น้ำเชื่อมหมดผลสามารถอบแห้งในเตาอบบนแผ่นอบสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที ด้วยการพักเพื่อให้ผลเบอร์รี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิที่อนุญาตคือ 65-70 ° C
ทำ Pastilles
สำหรับวิธีนี้ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป หลังจากเอาเมล็ดออกเราขัดจังหวะผลไม้ 0.5 กก. บนมันฝรั่งบด จากนั้นจึงจำเป็นต้องบดผ่านตะแกรงละเอียดโดยเอาเศษที่แข็งของเปลือกออก ประมาณ 15-20 นาทีให้ระเหยความชื้นส่วนเกินออกไปโดยใช้ความร้อนต่ำมาก มีความจำเป็นที่จะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ควรวางมวลที่เย็นลงบนกระดาษรองอบทาน้ำมันพืชหนา 0.5 ซม. ชั้นนี้จะแห้งตามความสม่ำเสมอที่ต้องการในเตาอบเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 ° C โดยใช้โหมดเป่าพิเศษ
ในรูปแบบสำเร็จรูปมาร์ชเมลโล่ด๊อกวู้ดมีความคล้ายคลึงกับการเคี้ยวขนม สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยแป้งมันเล็กน้อยเพื่อลดความเหนียว หรือม้วนเป็นหลอดแล้วปั้นเป็นส่วน ๆ บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ หากต้องการให้ใส่ถั่ว - น้ำผึ้งวางไว้ด้านในก่อนม้วนผม จะทำให้การรักษาขนมที่ยอดเยี่ยม
ด๊อกวู้ดอบแห้ง
วิธีนี้เป็นทางเลือกในการเก็บรักษาที่มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าหากดำเนินการโดยอาศัยแสงแดดและอากาศ มันยังคงเป็นเพียงการพลิกชั้นของผลเบอร์รี่บาง ๆ เป็นระยะซึ่งควรวางไว้ในที่ร่ม ต้องมีการระบายอากาศที่ดี และหลังจากผ่านไป 5 วันก็จะสามารถนำผลไม้ไปเก็บถาวรได้
ผลไม้ด๊อกวู้ดแห้งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
มีหลายวิธีในการทำให้แห้งโดยใช้ด๊อกวู้ด เครื่องเป่าไฟฟ้า หรือเตาอบ ในตอนแรกอุณหภูมิจะตั้งไว้ที่ 50 ° C จากนั้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 ° C การอบแห้งเร็วกว่ามาก แต่มีต้นทุนทางการเงิน
โดยปกติจะเลือกผลไม้สุก แต่ไม่นิ่มสำหรับวิธีนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขา สามารถฆ่าเชื้อได้โดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในน้ำ หากต้องการหลุมจะถูกลบออกหรือทำให้แห้งทั้งหมด
ด๊อกวู้ดแห้งจะมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณอย่างมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาวเมื่อความหนาวเย็นโจมตีและคุณต้องพยุงร่างกาย ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย
การรับประทานผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยในการต่อต้านการลดน้ำหนัก สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากความสามารถของด๊อกวู้ดในการเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์