วิธีการเลือกและเก็บรักษาสับปะรดสด

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสับปะรดสดสุกสามารถลิ้มรสได้ในที่ที่เติบโตเท่านั้น ในการเข้าถึงผู้ซื้อในพื้นที่ทางตอนกลางและภาคเหนือทารกในครรภ์ต้องใช้เวลานานในการเดินทางทางทะเล ผลไม้ยังไม่สุกในตอนแรกเพื่อไม่ให้เสื่อมราคา ส่งทางอากาศเท่านั้นสามารถเพลิดเพลินกับสับปะรดสดและสุกได้

วิธีเลือกสับปะรดให้อร่อย

ตลอดเวลาที่ใช้บนท้องถนนผลไม้เล็ก ๆ ในต่างแดนกำลังได้รับความสุกแม้ว่าจะเสียรสชาติไปบ้างก็ตาม เมื่อเลือกสับปะรดคุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติไม่ใช่ทิ้งผลไม้บูดที่บ้าน:

• ดู;
• สัมผัส;
• กลิ่น.

ชื่อสับปะรดมาจากคำจำกัดความของอินเดียเกี่ยวกับลักษณะของผลไม้ - apa-apa กลิ่นของกลิ่น ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องใช้ความรู้สึกของกลิ่นและสัมผัสถึงกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้ หากมีกลิ่นรสเผ็ดหวานแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว ถ้ากลิ่นนั้นแทบจะไม่สามารถรับรู้ได้หรือไม่มีอยู่เลยแสดงว่าสับปะรดเป็นสีเขียว เป็นไปไม่ได้ที่จะยกเว้นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกด้วยสารแต่งกลิ่น

ประเมินพื้นผิวของชิ้นงานตัวอย่างสีและสภาพของกระจุกด้วยความระมัดระวัง ผลไม้ควรมีสีน้ำตาลทองและมีสีเขียวเล็กน้อยที่ด้านบน ยอดเองประกอบด้วยใบไม้ หากมีเพียงไม่กี่ชิ้นและไม่มีชีวิตชีวาแม้จะอยู่ตรงกลางผลไม้ก็รอผู้ซื้อมานานแล้ว ถ้าใบไม้หลุดออกจากด้านล่างได้ง่ายแสดงว่ามันสุกเกินไป ควรชื้นที่รอยต่อของเส้นผมและร่างกายนี่คือคุณสมบัติของใบไม้เพื่อรวบรวมและถ่ายเทความชื้นไปยังผลไม้ แต่ที่นี่ก็มีเทคนิคเช่นกัน การเตรียมก่อนการขายอาจประกอบด้วยการแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำหนึ่งวัน จากนั้นมันจะหนักขึ้นใบจะสดขึ้นและรสชาติไม่ดีและไม่สามารถเก็บสับปะรดได้

ตาควรไม่มีจุดสีน้ำตาลโรคราน้ำค้างและกลิ่นเชื้อรา ทั้งหมดนี้ชี้ไปที่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียภายใน โดยน้ำหนักทารกในครรภ์ควรมีน้ำหนักมาก สัปปะรดสีเขียวเบาหวิวตอบรับเสียงปรบมือ

มันยังคงรู้สึกได้ถึงผลไม้เพราะมันอยู่ในมือคุณแล้ว การกดเบา ๆ ที่เปลือกจะสัมผัสได้ถึงความยืดหยุ่น และถ้าคุณจมก้อนเนื้อเพียงเล็กน้อยมันจะกระโดดออกทันที

การเลือกสับปะรดให้ถูกต้องไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนที่ไม่ค่อยซื้อ เราบริโภคแอปเปิ้ลลูกแพร์ แตงโม, แตงโม, ส้ม. ดังนั้นเราสามารถเลือกได้โดยไม่ต้องมีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ เมื่อเลือกสับปะรดสำหรับโต๊ะวันหยุดควรรับคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์ แต่ไม่ใช่ผู้ขายที่สนใจเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

ในประเทศจีนโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีสับปะรดเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง ผลไม้นี้เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความโชคดีในอนาคต

วิธีทำให้สับปะรดสุก

แม้จะมีคำกล่าวว่าสับปะรดสุกเฉพาะบนต้น แต่ก็เป็นที่ชัดเจนอยู่แล้วว่าผลไม้จากต่างประเทศใด ๆ ที่ไม่สุกสำหรับการเดินทางไกล ดังนั้นผลไม้จึงสุกระหว่างทาง แต่ถ้าซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกคุณต้องนำเข้าสู่สภาพที่กินได้ต่อไป อย่างไรก็ตามมีสับปะรดพันธุ์ที่มีผิวสีเขียว หากผลไม้สีเขียวมีกลิ่นและอาการอื่น ๆ ของการสุกก็ไม่จำเป็นต้องทำให้สุก จากนั้นไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลแสดงว่าสุกเกินไป ผลไม้ที่ไม่สุกเหมาะสำหรับการทำอาหารหลังจากการอบด้วยความร้อนเท่านั้น

มีเคล็ดลับในการทำให้สับปะรดสุก ก๊าซเอทิลีนเป็นหนึ่งในตัวเร่ง มีความโดดเด่นด้วยการจัดเก็บในบริเวณใกล้เคียง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ หากวางไว้ข้างสับปะรดหลังจากผ่านไป 2-3 วันเนื้อผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในเวลาเดียวกันทุกวันคุณควรตรวจสอบสภาพของผลไม้โดยฉีกใบออกจากมงกุฎ ทันทีที่ความสุกมาถึงควรรับประทานสับปะรดทันที หลังจากการทำให้สุกแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเก็บไว้

คุณสามารถเก็บสับปะรดในบริเวณที่อากาศถ่ายเทและมีความชื้นสูงห่อด้วยกระดาษรูปส้อมกะหล่ำปลี ในกรณีนี้คุณต้องพลิกอีกด้านทุกวันเพื่อไม่ให้แผลกดทับ ภายในหนึ่งสัปดาห์สับปะรดจะสุก

หากคุณต้องการสับปะรดสุกก่อนหน้านี้คุณต้องใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในหนังสือพิมพ์ทุกด้าน ผลไม้สุกในละแวกนั้นภายใน 2 วัน

นำยอดออกจากสับปะรดที่ยังไม่สุกซึ่งสามารถนำไปใช้ในการเพาะปลูกและวางสับปะรดคว่ำลงจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนหน้านี้และจะหวาน

เงื่อนไขการเก็บรักษาสับปะรด

ในการเก็บสับปะรดเป็นเวลาสองสัปดาห์ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ - อุณหภูมิ 7.5 - 8 ⁰ห่อด้วยกระดาษและบรรจุในถุงพลาสติก ในกรณีนี้จะต้องพลิกแพคเกจ หากคุณเปลี่ยนอุณหภูมิสับปะรดจะแข็งตัวหรือสุกเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สับปะรดขึ้นราควรมีความชื้นสูงกว่า 90% ประมาณ 80

วิธีเก็บสับปะรดให้สดนานไม่มีสูตร มีเพียงการอบแห้งการอนุรักษ์หรือการแช่แข็งเท่านั้นที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพได้เป็นเวลานาน ควรระลึกไว้เสมอว่าสารออกฤทธิ์หลักโบรมีเลนจะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะในผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็งเช่นวิตามินซี

ดังนั้นสับปะรดจะเก็บได้มากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับขั้นตอนการแปรรูป อาหารกระป๋องมีอายุการเก็บรักษานานถึงหนึ่งปีบริโภคอาหารแห้งภายในหกเดือน อาหารที่มีสารกันบูดมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าสับปะรดสดมาก

สับปะรดแช่แข็ง

การเปรียบเทียบสับปะรดสดกับสับปะรดแช่แข็งคุณสามารถมั่นใจได้ว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่เพียง แต่รักษาโบรมีเลนเท่านั้น แต่ยังคงกลิ่นหอมของผลไม้ นอกจากนี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วยังเหมาะสำหรับการบริโภคสดและสำหรับเตรียมสลัดน้ำผลไม้และการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งลึกจากประเทศเขตร้อนผลิตในยุโรปเมื่อผลไม้มาถึงในฤดูกาล ดังนั้นคุณไม่สามารถเสี่ยงและเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนนับจากวันที่ผลิต

คุณสามารถแช่แข็งสับปะรดที่บ้านได้หากคุณมีตู้แช่แข็งที่ทันสมัย ในกรณีนี้ทารกในครรภ์:

• ล้าง;
• แห้งและลอกออกจากเปลือกโลก
• ถอดแกนออกหั่นเป็นวงแหวนหรือก้อนบาง ๆ
• แช่แข็งในแถวเดียวบนพาเลทเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลทั่วไป

วิธีนี้ช่วยให้คุณซื้อผลไม้หลายชนิดจากผลไม้ที่ดีและบริโภคเป็นประจำเพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย

สับปะรดแช่แข็งที่เก็บไว้จะต้องไม่ละลายซ้ำ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายจนหมด

เราปอกสับปะรดอย่างรวดเร็วและสวยงาม - วิดีโอ