ผู้พิชิตหัวใจรัสเซีย - มันฝรั่งประจำหมู่บ้าน

อาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งประจำหมู่บ้าน มักให้บริการในร้านอาหารหรูร้านกาแฟและร้านแมคโดนัลด์ จัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้ออาหารปกติ ท้ายที่สุดเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งที่ปรุงสุกอร่อย แม้แต่คนที่พิถีพิถันเรื่องอาหารมากเกินไปก็ไม่อาจปฏิเสธที่จะลิ้มรสมันฝรั่งแบบชนบทที่กรอบและนุ่ม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแท้จริงสามารถปรุงอาหารได้ด้วยตัวเองหากพวกเขาฟังคำแนะนำของเชฟมากประสบการณ์

เป็นที่น่าสนใจว่ามันฝรั่งมาถึงรัสเซียในรัชสมัยของ Peter I และถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ ในสมัยของเราเขาชนะใจไม่เพียง แต่ชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรอบข้างด้วย

ในหัวข้อนี้:มันฝรั่งฝรั่งเศส!

สูตรง่ายๆจากคุณยาย

อะไรจะน่ารื่นรมย์ไปกว่าความทรงจำในวัยเด็กที่ไม่มีเมฆเมื่อต้นไม้มีขนาดใหญ่ถนนก็ยาวและขนมของยายอร่อยที่สุด? มันฝรั่งสไตล์คันทรีเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมมากมายในวัยเยาว์ ใครก็ตามที่ใส่ผ้ากันเปื้อนหยิบมีดและแขนตัวเองพร้อมสูตรอาหารที่เชื่อถือได้ก็สามารถทำได้

ขั้นแรกพวกเขารวบรวมผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม (สามารถอบแห้ง);
• ปรุงรสแกง
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

ขั้นตอนการปรุงมันฝรั่งในสไตล์ชนบทในเตาอบประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำ หั่นเป็นชิ้น. ในการทำเช่นนี้หัวจะแบ่งออกเป็น 6 หรือ 8 ส่วนที่เหมือนกัน
2. ใส่ผักลงในจานแบนแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยแกงและกระเทียมแห้ง เพิ่มน้ำมันพืชผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อใส่
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ จากนั้นกระจายมันฝรั่งในระยะทางสั้น ๆ จากกัน พวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอุ่น (190 ° C) และอบประมาณ 35-40 นาที
4. เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยมะเขือเทศแตงกวาหรือคีเฟอร์

ความหลากหลายของมันฝรั่งจะช่วยกำหนดเวลาในการปรุงอาหาร

อาหารรสเลิศในช่วงฤดูร้อน

หากเราไม่รู้วิธีปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบขอแนะนำให้ถามผู้เชี่ยวชาญ พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา พิจารณาตัวเลือกฤดูร้อนในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งใหม่;
• ไขมันพืช
• กระเทียม;
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• ปาปริก้า;
• ขมิ้น;
• ผักชีลาว;
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. มันฝรั่งอ่อนจะล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำที่แรงพยายามขจัดดินที่เหลืออยู่
2. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชวนให้นึกถึงเรือกอนโดลาสไตล์เวนิส
3. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำมัน
4. มันฝรั่งปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวในทุกด้าน จากนั้นเกลี่ยบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
5. ในขณะที่ผักกำลังอบกระเทียมที่ผ่านการกดจะผสมกับผักชีลาวสับละเอียด ก่อนปรุงอาหารสักครู่ให้ปรุงรสด้วยกระเทียม

มันฝรั่งกระเทียมสไตล์ชนบทปรุงด้วยเตาอบเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาสดมะเขือเทศและ พริกหยวก. 

เนื่องจากเครื่องปรุงรสแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองจึงควรจดจำจุดดังกล่าว พริกขี้หนูช่วยเพิ่มความหวานให้กับจาน ขมิ้นมีสีทอง "สมุนไพรโปรวองซ์" - เติมเต็มด้วยกลิ่นหอมอันวิจิตร

อาหารอร่อยสำหรับแฟน ๆ ของ McDonald

การเตรียมมันฝรั่งในสไตล์คันทรีที่บ้านไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านกาแฟที่มีตราสินค้าโดยใช้สูตรง่ายๆเช่นนี้

องค์ประกอบหลัก:

• มันฝรั่งลูกเล็ก;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีลาว;
• โหระพา;
• พริกขี้หนู (พื้นดิน);
• ออริกาโน (แห้ง);
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งถูกล้างให้สะอาดจากดินด้วยแปรงครัว หั่นเป็นชิ้นรูปเรือให้สวยงาม
2. น้ำมันพืชเทลงในภาชนะขนาดเล็กปรุงรสแห้งสมุนไพรสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มันฝรั่งทอดลงในชามกว้างเทน้ำสลัดด้วยเครื่องเทศ ผัดให้กระจายทั่วทุกชิ้น
4. แบบฟอร์มจากเตาอบถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์หลังจากนั้นจึงวางเรือมันฝรั่ง เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° C มันฝรั่งจะถูกส่งไปที่นั่น นำเข้าอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
5. การรักษาจะเสิร์ฟร้อนนอกเหนือจากหมูหรือไก่ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ ปรากฎว่าจานไม่เลวร้ายไปกว่าที่ McDonald's

รุ่นดั้งเดิมของจาน - ใน บริษัท ที่มีอกหมู

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมายสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรีในเตาอบตามสูตรของเชฟมากประสบการณ์ คุณสมบัติหลักคือควรต้มมันฝรั่งก่อนอบ

ดังนั้นรายชื่อผลิตภัณฑ์:

• อกหมู
• มันฝรั่ง;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• กระเทียม;
• ผักชีลาว;
• เกลือ.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. มันฝรั่งล้างให้สะอาดปอกเปลือก เทน้ำและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
2. หั่นหัวหอมสีเขียวเนื้อหน้าอกและผักชีลาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. มันฝรั่งต้มวางในกระชอนล้างด้วยน้ำและวางในปลอกอบ
4. จากนั้นก็โรยด้วยสมุนไพรเกลือ ส่วนอกหมูวางไว้ด้านบน แพคเกจอัดแน่นด้วยคลิปพิเศษ
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบพร้อมมันฝรั่งลงในตู้แล้วอบประมาณ 45 นาที

เมื่อจานสุกปลอกจะถูกปลดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำร้อน

ทำอาหารให้อร่อยในหม้อหุงช้า

อาหารแบบดั้งเดิมบางอย่างอาจถูกปากโดยเฉพาะเมื่อปรุงด้วยกระทะไฟฟ้า มีโปรแกรมการอบพิเศษอุณหภูมิที่ต้องการและความแน่น ในท้ายที่สุดมันฝรั่งแบบชนบทที่ปรุงในหลายเมนูจะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

รสชาติของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับชุดของเครื่องปรุงที่ใช้และส่วนผสมเพิ่มเติม

รายการส่วนประกอบที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศสำหรับทุกรสนิยม
• กระเทียม;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ:

1. ก่อนอื่นหัวมันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาด บริเวณที่ปนเปื้อนจะถูกลบออกด้วยแปรงจุดสีดำจะถูกตัดออกด้วยมีด
2. แต่ละหัวหั่นเป็น 4, 6 หรือ 8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) โรยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. กระจายชิ้นส่วนลงในชามสำหรับหลายคนเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นเลือกโปรแกรมการอบจากนั้นปิดฝาหนาเริ่มเครื่องเป็นเวลา 50 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมันฝรั่งจะพร้อม แต่เพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลก่อตัวขึ้นควรรออีก 20 นาที จานเสิร์ฟพร้อมแตงกวามะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

มัสตาร์ดจานเผ็ด

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยตัวเองอบในเตาอบสไตล์คันทรีพร้อมมัสตาร์ด ในการดำเนินการนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งลูกเล็ก;
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;
• สีเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นสม่ำเสมอ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
2. กระเทียมถูกบีบลงในภาชนะแยกต่างหากมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มและผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 190 ° Cปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายชิ้นมันฝรั่งและทาน้ำมันด้วยซอสมัสตาร์ด จากนั้นส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
4. ผักที่ล้างแล้วจะถูกสับอย่างประณีตบนกระดานครัว
5. มันฝรั่งพร้อมโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น

มันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี

คุณไม่จำเป็นต้องบินไปต่างประเทศเพื่อเพลิดเพลินกับเฟรนช์ฟรายส์แบบอเมริกัน คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ เพื่อนร่วมชาติของเราบางคนทำอาหารจานนี้กลางแจ้งภายใต้ถ่านที่ระอุ ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรีที่ปรุงในกระทะ สำหรับอาหารเพียงแค่ใช้ส่วนผสมง่ายๆไม่กี่อย่าง:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืชกลั่น
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

สำหรับอาหารอันโอชะมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ไม่มีการเจริญเติบโตและความเสียหายขั้นต้นนั้นเหมาะสม

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้จุ่มชิ้นมันฝรั่งลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยให้น้ำมันครอบคลุมผักทั้งหมด

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏ หากเปลือกสีน้ำตาลก่อตัวขึ้นทุกด้านของชิ้นมันฝรั่งด้านในควรนุ่มและนุ่ม จากนั้นใช้ช้อนเจาะชิ้นผักจับและใส่ลงในชาม ในการทำให้ผลิตภัณฑ์นึ่งเล็กน้อยให้ปิดฝา

คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากแบบหนาที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

มันฝรั่งที่ปรุงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งแบบชนบทกับซอสชีส