ทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในครัวที่บ้านของคุณ
ขนมอันโอชะดั้งเดิม - มาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สูงอายุด้วย ประกอบด้วยเจลาตินจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก หลายคนเตรียมมาร์ชเมลโลว์สำหรับงานรื่นเริงเพื่อปิดท้ายงานด้วยความสุข 
มีหลายทางเลือกในการทำมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้อื่น ๆ (แอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ลูกพลัม) แต่ทั้งหมดจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียวในกระบวนการทำขนมเดียวกัน
อ่านบทความเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่โฮมเมด!
คลาสสิกผลไม้เล็ก ๆ
แม่บ้านบางคนคิดว่าการทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่โฮมเมดด้วยมือของตัวเองเป็นงานที่ยากมาก ดังนั้นพวกเขาจึงล้มเลิกความคิดนี้ ในความเป็นจริงตามคำแนะนำที่ชาญฉลาดหลายคนได้เรียนรู้วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นและลงมือทำธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- สตรอเบอร์รี่;
- ไข่ขาว;
- น้ำตาล;
- วานิลลิน;
- วุ้น - วุ้น;
- ผงน้ำตาล;
- น้ำ.
วิธีเตรียมขนม:
- ใส่สตรอเบอรี่ลงในโถปั่นและบดจนเนียน
จากนั้นใส่น้ำตาลทรายผสมและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนไม่เกิน 7 นาที เมื่อส่วนผสมเย็นลงจะถูกส่งไปยังตู้เย็น - หลังจากผ่านไป 45 นาทีตักน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่ไข่ขาว หลังจากนั้นของเหลวจะถูกวิปปิ้งจนเกิดมวลสีชมพูอ่อน การดำเนินการนี้มักใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ส่วนที่เหลือของน้ำซุปข้นจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟจากนั้นจึงเติม "วุ้นวุ้น" เข้มข้นน้ำตาลทราย (1 แก้ว) และน้ำลงไป กวนด้วยไม้พายหรือช้อนต้มของเหลวด้วยไฟอ่อน เมื่อมันเป็นไปได้ที่จะปั้นลูกบอลจากหยดของเธอเธอก็พร้อมแล้ว
- จากนั้นน้ำเชื่อมบาง ๆ เทลงในมวลโปรตีนวิปปิ้ง หลังจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนของเหลวข้น
- ใส่ก้อนเบอร์รี่ลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนถาดอบซึ่งปูด้วยกระดาษขาวสำหรับอบ
- มาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมง โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งทุกด้าน
ขนมหวานสามารถทำในรูปแบบของก้อนวงกลมหัวใจหรือดอกกุหลาบ ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีอิสระในการดำเนินการอย่างสมบูรณ์
ผลไม้รสเลิศและขนมเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่
เมื่อผลเบอร์รี่สุกในปริมาณมากในสวนคุณต้องการทำขนมต่างๆจากพวกเขา มันสามารถ:
- หวาน ผลไม้แช่อิ่ม;
- แยม;
- ไอศครีม;
- วุ้น;
- วุ้น
เชฟมากประสบการณ์ขอเสนอสูตรมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่แบบง่ายๆที่เตรียมได้ง่ายๆในครัวที่บ้านของคุณ สำหรับการรักษาให้ใช้ชุดส่วนประกอบง่ายๆ:
- น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก
- วุ้น - วุ้น;
- น้ำตาล;
- น้ำ;
- ไข่ขาว;
- ผงน้ำตาล;
- แอปเปิ้ล.
ขั้นตอนการทำสตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่กับแอปเปิ้ลประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นวุ้นเทลงในน้ำสะอาด ยืนยันอย่างน้อย 10 นาที
- วุ้นที่ผสมแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นให้นำออกจากความร้อน
- น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่แล้วเทลงในชาม เครื่องผสม... จากนั้นด้วยความเร็วสูงมวลจะถูกวิปปิ้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- โดยไม่หยุดที่จะเอาชนะผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่โปรตีนจะถูกนำมาใช้ในส่วนเล็ก ๆ และหลังจากการก่อตัวของโฟมหนาน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ
- ถัดไปมวลจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม มาร์ชเมลโลว์ที่มีรูปร่างใด ๆ จะถูกบีบลงบนแผ่นกระดาษ โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
เมื่อตีมวลขนมหวานควรระลึกไว้เสมอว่ามันเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ดังนั้นคุณต้องเตรียมอาหารขนาดใหญ่สำหรับขั้นตอนนี้ล่วงหน้า
ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้เป็นอุปสรรค
ไม่มีความลับใดที่ผลเบอร์รี่และผลไม้จะเข้ามาแทนที่กันอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ ก่อนที่คุณจะมีเวลาสนุกกับสิ่งหนึ่งเวลามาถึงอีกครั้ง แม่บ้านที่ชาญฉลาดจะตรึงพวกเขาให้มีความสุขตลอดทั้งปี
พิจารณาว่าเชฟมากประสบการณ์เตรียมมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่บ้านอย่างไร สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ:
- น้ำซุปข้นเบอร์รี่แช่แข็ง
- ผงน้ำตาล;
- ผงฟู;
- เจลาติน;
- เนยสำหรับทาไขมันกระดาษ
ลำดับการทำงาน:
- ผลิตภัณฑ์แช่แข็งวางในกระทะและวางบนความร้อนต่ำสุดเพื่อให้ละลาย
- จากนั้นบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่
- นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา จากนั้นเทเจลาตินแล้วตีให้เข้ากัน 7 นาที
- น้ำตาลผงและเบกกิ้งโซดาจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลในขณะที่ผลิตภัณฑ์ไม่หยุดเต้น หลังจากนั้นขนาดของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
- แผ่นรองอบจากเตาอบปิดด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยเนยหลังจากนั้นเทส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนดแบบฟอร์มจะคว่ำลงบนพื้นผิวไม้ โรยด้วยน้ำตาลผงล่วงหน้า นำกระดาษออกอย่างระมัดระวังและตัดเป็นส่วน ๆ
- เสิร์ฟมาร์ชเมลโลสตรอเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมชาหรือเครื่องดื่มกาแฟปราศจากน้ำตาล
ควรเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงไม่เกิน 25 ° C