เมื่อใดควรเอาหัวไชเท้าออกจากสวนในประเทศ
สำหรับคนทำสวนและคนทำสวนสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องปลูกพืชที่สะอาดต่อระบบนิเวศเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บให้ทันเวลาจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลไม้สดที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว วันนี้เราจะมาดูกันว่าเมื่อใดควรเก็บหัวไชเท้าจากสวนและวิธีเก็บพืชผลในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง
การจัดเก็บหัวไชเท้าอย่างเหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่บุคคลต้องการ
คุณค่าทางโภชนาการและยาของหัวไชเท้า
- โซเดียม - 17 มก.
- โพแทสเซียม - 260-1200 มก.
- แมกนีเซียม - 28 มก.
- เหล็ก - 1.5 มก.
- ฟอสฟอรัส - 26 มก.
- ไอโอดีน - 8 มก.
หัวไชเท้าทั้งหมดอุดมไปด้วยสารสำคัญ หัวไชเท้าชนิดต่างๆมีน้ำมันตั้งแต่ 9 ถึง 50 มก. ต่อวัตถุแห้ง 100 กรัม อีกทั้งหัวไชเท้ายังมีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและ phytoncidal
องค์ประกอบของวิตามินในหัวไชเท้า:
- แคโรทีน - 0.023 มก.
- B1 - 0.033 มก.
- B2 - 0.03 มก.
- PP - 0.25 มก.
- B5 - 0.18 มก.
- B6 - 0.06 มก.
- C - 30-70 มก.
ตั้งแต่สมัยโบราณหัวไชเท้าถูกใช้ในทางการแพทย์เป็นยากระตุ้นการย่อยอาหารเป็นยาขับเสมหะ และแพทย์ยังคงแนะนำให้หัวไชเท้าผสมน้ำผึ้งสำหรับอาการไอเย็น
ความหลากหลายของชนิดของหัวไชเท้า
มีหลายครั้งที่ชาวสวนในประเทศของเราปลูกหัวไชเท้าเพียงชนิดเดียว - ฤดูหนาวสีดำ แต่เวลากำลังเปลี่ยนไปและตอนนี้บ่อยขึ้นในสวนมีหลายชนิดที่ถือว่าแปลกใหม่ก่อนหน้านี้รวมถึงหัวไชเท้าหวาน ตัวอย่างเช่น daikon เป็นหัวไชเท้าจีนรสหวาน หัวไชเท้า daikon ของเราเป็นลูกพี่ลูกน้องหรือแม้แต่ลูกพี่ลูกน้องคนที่สอง รสชาติจะเหมือนไม่ใช่หัวไชเท้า แต่ชอบ หัวไชเท้า.
หัวไชเท้า Margelan หรือโลโบมีรสชาติที่ผสมระหว่าง daikon และหัวไชเท้าขมแบบยุโรป โดยปกติผักรากจะมีสีขาวหรือเขียวกลมหรือยาว พันธุ์ "Red Heart" น่าสนใจเพราะใต้ผิวสีเขียวอ่อนมีแกนสีแดงแตงโม
หัวไชเท้าสีเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับหัวไชเท้าสีดำ พื้นเมืองของอุซเบกิสถานนี้อุดมไปด้วยวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา
เมื่อใดควรเอาหัวไชเท้าออกจากสวน
เพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและยาของหัวไชเท้าคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเมื่อใดควรนำหัวไชเท้าออกจากสวน มีหลายพันธุ์ของหัวไชเท้าฤดูร้อนซึ่งหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิในโรงเรือนหรือที่พักพิงสำหรับการบริโภคในฤดูร้อน หัวไชเท้าฤดูร้อนจะเริ่มเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือกในช่วงต้นเดือนมิถุนายนเมื่อพืชรากมีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงสี่เซนติเมตร การตัดสินใจขั้นสุดท้ายว่าจะเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าฤดูร้อนเมื่อใดในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคมขึ้นอยู่กับความสามารถทางการตลาดของพืชราก เก็บหัวไชเท้าไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน
สิ่งต่างๆแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับหัวไชเท้าที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว เพื่อให้พืชรากได้รับสารที่มีประโยชน์สูงสุดและสามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาวหัวไชเท้าจะถูกเก็บเกี่ยวให้ช้าที่สุด น้ำค้างเพียงครั้งเดียวไม่เป็นอันตรายต่อพืชรากอย่างมาก แต่หัวไชเท้าจะต้องถูกกำจัดออกในช่วงฤดูหนาวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งที่มั่นคง ในรัสเซียตอนกลางและในเทือกเขาอูราลคุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้โดยเริ่มจาก Pokrov (14 ตุลาคม)
เมื่อเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าจะถูกจัดเรียงโดยปฏิเสธรากที่รกมีขนาดเล็กและน่าเกลียด ผักจะได้รับการทำความสะอาดเศษดินอย่างทั่วถึงและตัดยอดออกควรทิ้งหางไว้จะดีกว่าซึ่งจะช่วยให้พืชรากคงความสดและชุ่มฉ่ำได้นานขึ้น
การเก็บหัวไชเท้าในฤดูหนาว
หลังจากทำความสะอาดและตัดแต่งกิ่งรากจะถูกวางในหนึ่งหรือสองแถวเพื่อให้แห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสภาพอากาศเปียกก่อนเก็บเกี่ยว หลังจากผ่านไปสองสามวันหัวไชเท้าจะถูกตรวจสอบคัดแยกและเก็บไว้ในที่เก็บขั้นสุดท้าย คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าได้หลายวิธี แต่ต้องสังเกตอุณหภูมิและความชื้น อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ระหว่างศูนย์ถึงสามองศาเซลเซียสโดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 85-90 เปอร์เซ็นต์
หัวไชเท้าสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินพร้อมกับมันฝรั่งแครอทและผักอื่น ๆ โดยเติมได้สูงถึงหนึ่งเมตร นอกจากนี้รากยังซ้อนอยู่ในกล่องไม้ที่เรียงซ้อนกัน พืชรากได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีในทรายแม่น้ำที่ชื้นเล็กน้อยดังนั้นพวกเขาจึงแทบไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและความสามารถในการตลาด
ด้วยหัวไชเท้าจำนวนมากสามารถเก็บไว้ในกองดินได้ วิธีการเก็บหัวไชเท้าดำในกองนั้นง่ายมากเช่นมันฝรั่งหรือดีกว่า - ด้วยมัน เรากระจายพืชรากที่ด้านล่างของร่องลึกที่ขุดแล้วโรยด้วยชั้นดินลึก 15 เซนติเมตรแล้ววางฟาง ในที่สุดเราก็เติมหลุมด้วยชั้นดินด้วยเนินดินสำหรับการระบายน้ำฝน
คุณยังสามารถลดหัวไชเท้าลงในร่องแล้วเติมทรายหรือดินจากนั้นวางฟางแห้งชั้นหนึ่งเพื่อรักษาความร้อนและปิดร่องลึกด้วยวัสดุชั่วคราว ในห้องใต้ดินขนาดเล็กดังกล่าวคุณสามารถจัดวางเครื่องดูดควันโดยใช้ท่อโลหะหรือพลาสติก
หลังจากนำหัวไชเท้าออกจากห้องใต้ดินแล้วจะถูกเก็บไว้ในช่องผักในตู้เย็น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนทำสวนจะได้รับรางวัลสำหรับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมและการจัดเก็บที่เชื่อถือได้ด้วยสลัดหัวไชเท้าวิตามินที่เรียบง่ายหรือสวยงามที่เติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว