ควรเก็บเกี่ยวหัวบีทเมื่อใดและเก็บอย่างไร

รสชาติและคุณภาพทางการค้าของหัวบีทไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวจากสวนด้วยเงื่อนไขใดที่พืชรากนี้ถูกเก็บไว้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวหัวบีทและวิธีการรักษาพืชผลโดยไม่สูญเสีย

อะไรเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวบีท

ควรเลือกหัวบีทและแครอทจากสวนเมื่อใดขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการ หากไม่นำมาพิจารณาคุณอาจสูญเสียผลผลิตพืชส่วนใหญ่ไป

ในการกำหนดระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวบีทปัจจัยต่อไปนี้มีความสำคัญ:

1. คุณสมบัติหลากหลาย หัวบีทในช่วงต้น, กลางสุกและปลายจะถูกปลูกในช่วงเวลาที่ต่างกัน ระยะเวลาการสุกของแต่ละพันธุ์เป็นรายตัวตามลำดับและเวลาในการเก็บเกี่ยวจะเปลี่ยนไป
2. สภาพภูมิอากาศของภูมิภาค เมื่อถูกถามว่าเมื่อใดควรเอาแครอทและหัวบีทออกจากสวนผู้อยู่อาศัยในดินแดนครัสโนดาร์และไซบีเรียจะตอบไม่เหมือนกันและจะถูกต้อง เมื่อชาวไซบีเรียกินกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทอยู่แล้วชาว Kuban เพิ่งเริ่มเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาว
3. สภาพอากาศ. นักปรับปรุงพันธุ์พืชที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำจากพยากรณ์อากาศและคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยการปรับฤดูกาลเก็บเกี่ยว เมื่อฝนตกเป็นเวลานานรวมถึงภัยคุกคามที่แท้จริงของน้ำค้างในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชรากให้เร็วขึ้น แม้ว่าในทางทฤษฎีพวกเขายังสามารถเติบโตได้

เพื่อที่จะใช้ผลไม้สดจากสวนของคุณเองตลอดทั้งปีนั้นไม่เพียงพอที่จะปฏิบัติตามเทคนิคการเพาะปลูก สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยว

ผักมหัศจรรย์นี้เหมาะสำหรับใช้ "ยอดและราก" หัวบีทที่ละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองของวิตามินและธาตุที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ อย่าทิ้งใบไม้ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกับผักโขมและขึ้นฉ่ายที่ชื่นชอบ

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวหัวผักกาดต่าง ๆ

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ควรจำไว้ว่าหัวบีทบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

การเก็บเกี่ยวต้นพันธุ์

"ฤดูบีทรูท" ของพืชต้นจะเปิดขึ้น 50-90 วันหลังจากที่พืชออกผล ในภูมิภาคส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงกลางถึงปลายเดือนมิถุนายน พืชทนต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิและขาดความชื้น ในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็นจะใช้วิธีการเพาะต้นกล้าและการปลูกจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม

ผักรากที่เก็บเกี่ยวจากสวนในช่วงต้นฤดูร้อนใช้สำหรับดองตุ๋นสดสำหรับสลัดและของว่าง ไม่แนะนำให้เก็บในฤดูหนาวระยะยาว

ลูกผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและพันธุ์ของหัวบีทที่สุกเร็วในหมู่เกษตรกรและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน ได้แก่ Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar

การเก็บเกี่ยวพันธุ์กลางฤดู

พันธุ์ที่สุกปานกลางได้รับการชื่นชมในรสชาติที่หวานและเข้มข้น เมล็ดจะถูกหว่านในเวลาเดียวกันกับพันธุ์ต้น แต่การสุกจะเกิดขึ้นใน 15-30 วันต่อมา เนื่องจากระยะเวลาการพัฒนาพืชนานขึ้น - 100-110 วัน

หัวบีทที่เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเป็นสากล เหมาะสำหรับบริโภคสดปรุงอาหารและเตรียมฤดูหนาว หากมีการจัดระเบียบเงื่อนไขในการจัดเก็บอย่างเหมาะสมพืชรากจะคงความสามารถทางการตลาดไว้ได้นานถึงหกเดือน

การแบ่งออกเป็นพันธุ์ต้นกลางฤดูและปลายฤดูเนื่องจากความไม่แน่นอนของสภาพอากาศและวันปลูกที่แตกต่างกันมีเงื่อนไขมาก ดังนั้นพันธุ์ที่เป็นที่นิยมสามารถนำมาประกอบกับพันธุ์กลางฤดูและปลาย

การเก็บเกี่ยวพันธุ์กลาง - ปลายและปลาย

พืชรากที่สุกในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวที่ยาวนานมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่ออุณหภูมิที่รุนแรงขนาดใหญ่เนื้อกระดาษหนาแน่นผิวยืดหยุ่นและความอิ่มตัวของสี - แดงหรือเบอร์กันดี ระยะเวลาของการพัฒนาไปสู่การเจริญเติบโตเต็มที่ของผักคือตั้งแต่ 90 ถึง 140 วัน

หัวบีท "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่ดีที่สุด ได้แก่ Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek

วันเก็บเกี่ยวจะปรับให้สอดคล้องกับสภาพอากาศในท้องถิ่น มีกฎทั่วไปข้อหนึ่งคือคุณต้องมีเวลาเก็บพืชรากจากเตียงก่อนการแช่แข็งครั้งแรก

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวหัวบีทสำหรับการเก็บรักษาฤดูหนาวในภูมิภาคต่างๆ

เมื่อใดควรขุดแครอทและหัวบีทเพื่อจัดเก็บส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคต่างๆของรัสเซีย:

1. สภาพภูมิอากาศที่ยากลำบากของไซบีเรียและเทือกเขาอูราลไม่อนุญาตให้ปลูกพันธุ์ที่สุกช้าพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุก ดังนั้นในที่นี้ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ต้นและกลางฤดูโดยมีระยะเวลาการสุกไม่เกินร้อยวัน ช่วงเวลาที่อบอุ่นสั้นลงจะช่วยให้หัวบีทสุกเต็มที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและสะสมสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ฤดูเก็บเกี่ยวคือปลายเดือนสิงหาคม ในกรณีของฤดูใบไม้ผลิที่ยืดเยื้อและการปลูกในช่วงปลายพืชรากจะถูกขุดขึ้นในเดือนกันยายน
2. ในรัสเซียตอนกลางและภูมิภาคมอสโกการเก็บเกี่ยวหัวบีทสำหรับเก็บในฤดูหนาวจะเริ่มขึ้นในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง หากศูนย์อุตุนิยมวิทยาอุทกที่แพร่หลายไม่ได้ให้สัญญาว่าจะเกิดหวัดอย่างรวดเร็วงานเหล่านี้จะขยายไปจนถึงกลางเดือนตุลาคม
3. วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดเวลาคือทางตอนใต้ของประเทศ พันธุ์ที่สุกช้าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมมีเวลาที่จะทำให้สุก หากไม่คาดว่าจะเกิดสแน็ปเย็นโดยไม่คาดคิดสามารถขยายระยะเวลานี้ไปจนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน สภาพอากาศที่อบอุ่นในภูมิภาค Kuban และ Stavropol ทำให้สามารถปลูกพืชได้สองหรือสามอย่างต่อฤดูร้อน พันธุ์ต้นและกลางต้นใช้เป็นอาหารในช่วงฤดูร้อน การสุกในช่วงปลายและปลายจะถูกทิ้งไว้สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว

ควรให้ความสนใจกับสัญญาณภายนอกของพืชผักด้วย ใบล่างของหัวบีทที่สุกเต็มที่จะแห้ง

พันธุ์ส่วนใหญ่เมื่อโตเต็มที่จะมีลักษณะของ tubercles ที่ส่วนบนของราก ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใช้มันเพื่อกำหนดระดับความเป็นผู้ใหญ่

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บเกี่ยวหัวบีทก่อนกำหนด

แต่ละขั้นตอนในการพัฒนาพืชมีความสำคัญต่อการได้รับลักษณะบางอย่าง เฉพาะพืชรากที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่มีปริมาณน้ำตาลเพียงพอและเผยให้เห็นศักยภาพของมันอย่างเต็มที่ในแง่ของลักษณะรสชาติของพันธุ์

ผักที่ไม่ผ่านการพัฒนาทุกขั้นตอนจะแห้งในการเก็บรักษา แม้ความเสียหายเล็กน้อยจะเร่งการพัฒนาของการเน่า

คุณไม่ควรวางรากพืชในสวนมากเกินไป หัวบีทที่รกจะหยาบขมไม่อร่อยและจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน หากฝนตกเป็นเวลานานแผ่นดินชื้นขอแนะนำให้รอจนกว่าจะแห้งแล้วจึงเริ่มเก็บเกี่ยวได้

ไม่เหมือน แครอทหัวบีทไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์อย่างแน่นอน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวบีทประเภทต่างๆมีความแตกต่างกันหรือไม่

จากสิบสามชนิดที่รู้จักกันในธรรมชาติรวมอยู่ในสกุลของหัวบีทมีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ถือว่าเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝัง: ชาร์ท และหัวบีททั่วไป

การเก็บเกี่ยวชาร์ดของสวิส

ชาร์ดเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีใบและก้านใบซึ่งไม่ได้สร้างรากพืช แต่เป็นรากที่มีเส้นใย พวกเขากิน "ท็อปส์" พืชดูสวยงามมากและมักปลูกในแปลงดอกไม้ สำหรับการบริโภคส่วนอากาศของบีทรูทจะถูกตัดออกเมื่อมันโตขึ้น ระยะเวลาการสุกเฉลี่ย 1.5-2 เดือน

การเก็บเกี่ยวบีทรูท

บีทรูทปลูกเพื่อปลูกรากอร่อย แบ่งออกเป็นโรงอาหารน้ำตาลและอาหารสัตว์ หัวบีทที่ใช้สำหรับอาหารมีสองประเภท ได้แก่ สีแดงและสีขาว รสชาติเหมือนกัน แต่ตัวแปรที่สองนั้นพบได้น้อยกว่าเนื่องจากสีซีดไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันเป็นสีแดงเข้มหรือสีเบอร์กันดีของหัวบีทที่ทำให้อาหารมีความสวยงามเป็นพิเศษ

ลักษณะพันธุ์และสภาพภูมิอากาศมีบทบาทสำคัญเท่าเทียมกันในการพิจารณาว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวบีทรูทชนิดใด

หัวบีทเป็นพืชอุตสาหกรรมปลูกเพื่อผลิตน้ำตาลและเอทิลแอลกอฮอล์ การเก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้ในทุ่งนาในภูมิภาคต่างๆของประเทศจะดำเนินการตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม

หัวบีทอาหารสัตว์ยังจัดเป็นเทคนิค มันถูกเพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สำหรับให้อาหารสัตว์โดยเฉพาะ มีโปรตีนและเส้นใยหยาบมากกว่าพันธุ์โต๊ะ มีขนาดใหญ่กว่าห้องรับประทานอาหาร ฝังลงดินประมาณหนึ่งในสาม คุณลักษณะการเจริญเติบโตนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรซึ่งจะอยู่ในเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม

การเก็บเกี่ยวหัวบีทตามปฏิทินจันทรคติ

ปฏิทินจันทรคติของคนสวนไม่เพียง แต่หมายถึงวันที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกและดำเนินมาตรการทางการเกษตรต่างๆที่เกี่ยวข้องกับพืชผลต่างๆ

สำหรับผักที่วางไว้เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวจะมีการกำหนดวันเก็บเกี่ยวด้วย มีหลายครั้งที่คุณสามารถเอาหัวบีทออกจากสวนได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เชื่อกันว่าควรทำในวันพระจันทร์เต็มดวงหรือข้างแรม

ในปี 2020 นักโหราศาสตร์แนะนำให้นำหัวบีทที่ปลูกไว้เก็บในฤดูหนาวในวันถัดไป:

• 3-19 สิงหาคม;
• 2-17 กันยายน;
• 2-16 ตุลาคม 31;
• 1-15, 30 พฤศจิกายน
• 1-14 ธันวาคม

ในเวลานี้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในพืชทำงานช้าลงดังนั้นการเก็บรักษาผักจะมีคุณภาพดีขึ้น ดวงจันทร์ในราศีตุลย์ราศีมังกรและราศีธนูถือเป็นดวงที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวพืชผล

วิธีการนำหัวบีทออกจากสวนอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เก็บของฤดูหนาว

ความปลอดภัยของพืชเป็นสัดส่วนโดยตรงกับทัศนคติที่ระมัดระวังต่อพืชรากในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว ในพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กขอแนะนำให้ทำด้วยตนเอง หัวบีทจะถูกนำออกจากพื้นโดยจับที่ฐานของยอด ถ้าดินเป็นดินเหนียวแข็งคุณสามารถใช้พลั่วหรือโกยแล้วพลิกก้อนดิน

หลังจากที่สวนว่างเปล่าคุณต้องเตรียมผักสำหรับเก็บในฤดูหนาว:

• ตัดยอดด้วยมีดหรือกรรไกรทิ้งตอไว้ 1-2 ซม.
• กระจายออกเป็นชั้นเดียวในที่แห้งร่มเงาและมีอากาศถ่ายเทได้ดี (ควรอยู่ใต้หลังคา)
• ดำเนินการจัดเรียงทิ้งอินสแตนซ์ที่เสียหาย
• ใส่พืชรากที่เลือกไว้อย่างระมัดระวังในกล่องโรยด้วยพีทขี้เถ้าไม้หรือทรายแห้ง
• ใส่ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น

อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 0 ... -2 ℃ระดับความชื้น 80-90% เมื่อวางรากลงในกล่องคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน

ไม่ควรล้างหัวบีทก่อนส่งเข้าห้องใต้ดิน ก้อนดินที่ติดอยู่ไม่สามารถบังคับให้ขูดออกได้เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำให้เปลือกเสียหาย

ผักจะถูกล้างด้วยดินและทรายก่อนนำไปปรุงอาหาร

วิธีการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวหากไม่มีห้องใต้ดิน

มีหลายวิธีในการรักษารากให้สดและชุ่มฉ่ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิในสภาพเมืองหรือชานเมือง

หนึ่งในนั้น:

1. วางผักรากแห้งที่มียอดตัดเป็นแถวในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้หรือภาชนะพลาสติกโรยด้วยทรายขี้เลื่อยขี้กบ
2. ใส่กล่องที่มีผักในกล่องกระดาษแข็งขนาดใหญ่และเติมฉนวนกันความร้อนให้เต็มช่องว่าง
3. วางไว้บนระเบียงหรือชานที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

หีบที่มีหลายชั้นเช่นนี้จะเก็บผักเพื่อสุขภาพให้สดได้นาน 4-6 เดือน

หากอพาร์ทเมนต์ไม่มีระเบียงคุณสามารถเก็บหัวบีทไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองเดือนด้วยวิธีต่อไปนี้:

• จุ่มผักแต่ละรากลงในดินบด
• แห้งที่อุณหภูมิห้อง
• ใส่ในกล่องกระดาษแข็งหรือถัง
• วางให้ห่างจากแหล่งความร้อน (เตาแก๊สหม้อน้ำทำความร้อน)

ที่เดชาหรือบนพื้นที่ส่วนบุคคลส่วนหนึ่งของพืชผลสามารถเก็บไว้ได้สดใหม่จนถึงฤดูใบไม้ผลิในพื้นดิน:

• ขุดหลุมลึก 80-100 ซม.
• ใส่หัวบีทลงในถังหรือกระทะขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นด้วยทราย
• ปิดภาชนะด้วยฝา
• ลดหุ้นลงในหลุม
• ปิดด้านบนด้วยกระดาษแข็งฉนวนชั้นใดก็ได้
• ปิดหลุมด้วยแผ่นหินชนวนแผ่นเหล็ก
• ร่างด้านบนของชั้นดิน 5-10 ซม.

ระดับของฉนวนกันความร้อนของห้องใต้ดินขนาดเล็กดังกล่าวขึ้นอยู่กับปริมาณของดินที่แข็งตัวในภูมิภาค สถานที่นี้ถูกเลือกเพื่อให้ในฤดูหนาวพื้นที่นี้จะถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ

หัวบีทใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผักรากที่บรรจุในฟิล์มยึดที่ซึมผ่านได้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหัวบีท

แม้ว่าความจริงแล้วรูปแบบแรกของหัวบีทจะเป็นที่รู้จักกันดีของมนุษย์ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช e. วัฒนธรรมแพร่กระจายไปทุกทวีปตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20

พันธุ์บอร์โดซ์ 237 ที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเหมาะสำหรับการเติบโตในสภาพอากาศที่ยากลำบากในรัสเซียมานานกว่า 100 ปี

ปัจจุบันมีการแบ่งหัวผักกาดมากกว่า 70 ลูกผสมและพันธุ์ต่างๆ พวกเขามีความโดดเด่นด้วยผลผลิตการเจริญเติบโตก่อนกำหนดลักษณะรสชาติและความสามารถในการรักษาความสว่างของสีในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

หากเวลาในการดูแลเตียงบนพื้นที่หกเอเคอร์มี จำกัด คุณควรใส่ใจกับพันธุ์ Single-sprout ซึ่งไม่ต้องการการผอมบาง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีหัวบีทที่มีสีเหลืองและมีลาย ข้อดีของพวกเขาคือการตกแต่ง

เมื่อหัวบีทเดือดคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของผักซึ่งสุกแล้วเป็นเวลานานเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก

บีทรูทเป็นพืชที่ไม่เหมือนใครซึ่งต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำในการปลูกและดูแล แต่ช่วยให้คุณได้รับผลที่สมบูรณ์แม้จะปลูกจากแปลงเล็ก ๆ การปฏิบัติตามข้อกำหนดและกฎของการเก็บเกี่ยวจะทำให้ครอบครัวมีความสุขด้วยผักสดที่ดีต่อสุขภาพตลอดฤดูหนาว

น่าแปลกที่เมื่อเก็บเกี่ยวหัวบีทได้อย่างเพลิดเพลินพวกมันจะอยู่ได้นานขึ้นและรสชาติดีขึ้น อาจเป็นเพราะพืชที่ปลูกด้วยความรักทำให้มีความสุขมากขึ้นเสมอ

การรวบรวมและการจัดเก็บบีท - วิดีโอ