กะทิผลิตและใช้กับอะไร?
กะทิเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มะพร้าวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการทำความสะอาด การบริโภคนมดังกล่าวเป็นประจำจะช่วยขจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย มีการบริโภคทั้งในรูปแบบธรรมชาติและมีการเตรียมอาหารต่างๆ ประโยชน์และโทษของกะทิส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูป
ประโยชน์ของเครื่องดื่มแปลกใหม่
แม้กะทิจะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่กรดไขมันและน้ำมันจะถูกประมวลผลได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีไขมันส่วนเกินสะสมในร่างกาย แพทย์และนักโภชนาการที่แพ้นมวัวแนะนำให้เปลี่ยนเป็นกะทิ เป็นผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินมากขึ้นถึงสองเท่าซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
นอกจากนี้กะทิ:
- เร่งการเผาผลาญ
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
- เพิ่มความแข็งแรงด้วยความเหนื่อยล้าทางร่างกาย
- ช่วยในเรื่องความผิดปกติของประสาท
- สามารถรับมือกับอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้าได้ดี
- ฟื้นฟูเซลล์ของร่างกาย
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
กะทิยังดีมากเพราะไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและความดันโลหิตสูง
เครื่องดื่มอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพของหลอดเลือดและอัตราการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีกรดลอริกจำนวนมากซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
นอกจากนี้ประโยชน์ของกะทิยังอยู่ที่ความสามารถในการป้องกันที่ดีเยี่ยม ป้องกันการพัฒนาของโรคติดเชื้อไวรัส นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารไซโคติน ธาตุเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการฟื้นฟูร่างกายต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในเลือดและหลอดเลือด
กะทิมีฤทธิ์บำรุงร่างกายเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เจริญอาหาร
มะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, E, C กรดและน้ำมันในเครื่องดื่มไม่ทำให้ระคายเคืองเยื่อบุลำไส้จึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
ด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์จำนวนมากกะทิจึงทำให้ร่างกายอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วบรรเทาความหิวเมื่อลดน้ำหนัก
นอกจากนี้มะพร้าวยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเครื่องสำอาง ด้วยสิวสิวบนใบหน้าการระคายเคืองและรอยแดงอื่น ๆ บนผิวจำเป็นต้องเช็ดบริเวณที่มีปัญหาด้วยกะทิทุกวัน วิธีการรักษาดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและไวรัสที่ยอดเยี่ยม
อันตรายของกะทิ
กะทิยังมีผลข้างเคียง ตามที่นักวิจัยและนักโภชนาการบางคนบอกว่าร่างกายต้องค่อยๆปรับตัวให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ขอแนะนำให้งดการเลือกดื่มเครื่องดื่มจากธรรมชาติและอย่าดื่มแบบกระป๋อง หลังอาจมีสารกันบูดและสารคงสภาพที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หมากฝรั่งกระทิงซึ่งพบได้อย่างกว้างขวางในองค์ประกอบนี้ตกตะกอนในเซลล์ของร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็นทางเลือกสุดท้ายในการเลือกกะทิกระป๋องก่อนอื่นให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ยิ่งมีขนาดเล็กเครื่องดื่มออร์แกนิกก็ยิ่งมากขึ้น
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มะพร้าวยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ฟรุกโตส ในกรณีเช่นนี้การใช้เครื่องดื่มแปลกใหม่จะเต็มไปด้วยผื่นที่ผิวหนังและการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
ไม่แนะนำให้ใช้นมสำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วง
คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ไม่อนุญาตให้ให้เครื่องดื่มนี้แก่เด็กเล็ก ในครั้งแรกให้เลือกใช้นมธรรมชาติแทนกะทิกระป๋องหรือผง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือส่วนผสมมะพร้าวคั้นเองที่บ้าน
กะทิทำอะไรได้บ้าง?
หลายคนสงสัยว่าใช้กะทิในการปรุงอาหารอย่างไร? มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบมากที่สุดในการทำอาหารเอเชียการผสมผสานของส่วนผสมในอาหารจึงมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเหล่านี้ นอกจากนี้ในกระบวนการปรุงอาหารมักใช้เครื่องเทศที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในเรา เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆที่รู้จักกันทั่วโลก
ต้มยำกะทิ
มีหลายสูตรสำหรับต้มยำกะทิ นี่เป็นอาหารทั่วไปในอาหารไทย เราขอเสนอทางเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดให้คุณ การรวมซุปดังกล่าวไว้ในอาหารประจำวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
สำหรับสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:
- กุ้ง 15 ตัว
- พริก 9 เม็ด;
- กระป๋อง 250 กรัม แชมเปญ;
- ผักชี;
- ผิวมะนาว
- 3 - 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำปลา;
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำ 1 ลิตร
- กะทิ 300 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและสับกุ้งที่ล้างแล้ว
- ต้มน้ำผสมกับกะทิเติมความเอร็ดอร่อยนำไปต้ม
- ต้มกุ้งประมาณ 3 นาที
- ใส่เห็ดลงในของเหลว ใส่เกลือ.
- นำกระทะออกจากเตา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
- เสิร์ฟซุปในชามที่เย็นลงเล็กน้อย
หากต้องการให้ตกแต่งจานด้วยผักชีสด ทานให้อร่อย!
เฉาก๊วยกับกะทิและสตรอเบอร์รี่
Chia กับกะทิและสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพน่าพอใจและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าและเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวัน
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- กะทิ - 100 กรัม
- เมล็ดเจีย - 40 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 60 กรัม
- น้ำเชื่อม - 50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 10 กรัม
- สะระแหน่.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทเมล็ดเจียลงในกะทิที่ผสมกับน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ในแก้วหรือชามวางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ก่อนจากนั้นแช่เจียเป็นชั้น ๆ ทำซ้ำขั้นตอน
- โรยจานด้วยน้ำตาลผงและใบสะระแหน่ด้านบน
ข้าวต้มกะทิ
สูตรอาหารเช้าแสนอร่อยง่ายๆ เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ แม้ว่าเด็กจะปฏิเสธที่จะกินอาหารที่มีซีเรียล แต่โจ๊กกะทิกับสับปะรดก็จะชอบอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- สับปะรดกระป๋อง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างข้าวด้วยน้ำไหล
- วางในกระทะและปิดด้วยน้ำ
- ปรุงจนนุ่ม
- ใส่น้ำตาลและกะทิลงในข้าวหุงต่ออีกสักครู่
- เสิร์ฟพร้อมสับปะรดกระป๋อง เสร็จแล้ว!
ในระหว่างการหุงข้าวต้องนำข้าวไปต้ม จากนั้นลดความร้อนเป็นโจ๊กต่ำ - ปานกลางและเคี่ยวปิดฝา
กาแฟกะทิ
รสชาติอ่อน ๆ ของมะพร้าวพร้อมกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน กาแฟกับกะทิเป็นที่น่าพอใจและละเอียดอ่อน ลองปรุงดูแล้วคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. กาแฟบด
- กะทิ 150 มล.
- น้ำ 100 มล.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- เทกาแฟบดลงในเติร์กเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ
- นำภาชนะออกจากเตาขณะที่ยกเครมา
- เติมกาแฟเข้มข้นที่เตรียมไว้ลงในกะทิหนึ่งถ้วย
ไก่ต้มกะทิ
อาหารจานเด็ดที่ผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ปีกและกะทิที่แปลกใหม่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- อกไก่ 3-4 ชิ้น
- 1 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม;
- สด แง่งขิง;
- พริก;
- ขมิ้น;
- เกลือ;
- ใบกระวาน;
- กะทิ 250 กรัม
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบด
- ใส่เกลือลงในเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวเล็กน้อย (เพื่อความหอมที่ดี)
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในเครื่องเทศเติมกะทิเคี่ยวจนนุ่ม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชัน
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่ง
วิธีทำกะทิที่บ้าน?
ในประเทศแถบเอเชียหลักสูตรแรกและครั้งที่สองซอสรสหวานและเผ็ดขนมอบถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์นี้ เราขอเสนอคำตอบสองข้อสำหรับคำถามวิธีทำกะทิที่บ้าน?
กะทิ
คุณจะต้องซื้อขุยมะพร้าวในซองที่ไม่มีสีย้อม ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันมีวางจำหน่ายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง จำนวนซองขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการทำ
ในการเตรียมกะทิ 0.5 ลิตรคุณต้อง:
- มะพร้าว 300-350 กรัม
- น้ำ 600 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทเนื้อหาลงในเครื่องปั่นขัดจังหวะ
- ต้มน้ำใส่ขี้กบบดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่กระทะลงบนเตาอีกครั้งอย่างเต็มกำลัง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเนียน
- จากนั้นเราเอาจานเอาผ้าก๊อซกรองมะพร้าวที่ผสมเสร็จแล้ว
ถ้าจำเป็นให้เทน้ำมะพร้าวผ่านตะแกรงหรือผ้าชีสอีกครั้งไม่ควรมีก้อนหรือขี้กบอยู่ในนม
เทนมลงในภาชนะแก้วแล้วปิดให้สนิท กะทิที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง เขย่าผลิตภัณฑ์ให้ทั่วก่อนใช้
กะทิสด
ถั่วเหล่านี้หาซื้อได้ตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ยิ่งหนักก็ยิ่งได้รับน้ำนมมาก การเตรียมเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยการตัดมะพร้าว กระบวนการนี้ลำบาก อาจต้องใช้เวลาพอสมควรหากไม่มีประสบการณ์
การเตรียมกะทิ:
- เจาะรูในเปลือก จุดที่เสี่ยงที่สุดในถั่วคือ "ตา"
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแยกต่างหาก
- ห่อน็อตด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใช้ค้อนทุบจนเปลือกแตกและหลวม
- เราแยกเนื้อสีขาวออกจากมะพร้าวใส่ลงในเครื่องปั่นและเทน้ำผลไม้ที่ได้ก่อนหน้านี้ลงในที่เดียวกัน
- บดทุกอย่างจนเนียน
- เรากรองด้วยผ้าโปร่งสองชั้น นมพร้อม!
หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มได้ ค็อกเทลนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ องค์ประกอบมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากปริมาณวิตามินในนั้นเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ประโยชน์และโทษของกะทิต่อร่างกายเป็นที่สนใจของคนรักเครื่องดื่มนี้เสมอมา แม้ว่าจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาในครัวของเรา แต่หลายคนก็ชอบและใช้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารต่างๆจากมันด้วย ลองปรุงสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากด้วยกะทิ