สูตรอาหารกระต่ายในครีมเปรี้ยวสำหรับวันหยุดจากพ่อครัว

เนื้อหอมละมุนในซอสรสเลิศไม่เพียง แต่จะถูกใจสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รักของแขกอีกด้วย พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำกระต่ายในครีมเปรี้ยวในครัวที่บ้านของคุณ แต่ละคนมีความคิดริเริ่มรสชาติพื้นผิวกลิ่นหอมของตัวเอง เนื้ออบในเตาตุ๋นในหม้อหุงช้าทอดในกระทะ เข้ากันได้ดีกับกระเทียมพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

หากผลิตภัณฑ์ถูกหมักด้วยไวน์แดงน้ำผึ้งถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศก่อนจะมีรสชาติพิเศษ พ่อครัวบางคนย่างเนื้อก่อนตุ๋นเพื่อให้ดูแข็ง ผักชีฝรั่งผักชีลาวใบโหระพาเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับอาหารทุกจานก่อนเสิร์ฟ ลองมาดูตำราอาหารของเชฟและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม

ดู สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง!

สูตรอาหารกระต่ายในครีมเปรี้ยวในแบบคลาสสิก

มือทองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ใด ๆ ให้กลายเป็นแหล่งแห่งความสุขได้อย่างชำนาญ เนื้อกระต่ายในซอสสโนว์ไวท์เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างแท้จริง

สร้างขึ้นจากส่วนประกอบง่ายๆ:

• เนื้อกระต่าย
• โฮมเมดหรือซื้อครีมเปรี้ยว (25%);
• หัวหอม พันธุ์ฉ่ำ
• แครอทสีส้ม
• ไวน์แดงแห้ง
• น้ำมันพืช;
• แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ;
• พาสลีย์.

กระต่ายล้างให้สะอาดในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและใส่จานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ถูแต่ละส่วนด้วยเกลือเครื่องเทศที่ชอบแล้วราดด้วยไวน์ หมักทิ้งไว้ 30 นาที

ในเวลานี้หัวหอมและแครอทถูกสับด้วยวิธีดั้งเดิม น้ำมันเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ กระจายหัวหอมก่อนแล้วจึงแครอทขูด เมื่อผักเปลี่ยนสีให้ใส่แป้งเล็กน้อย ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที เทครีมเปรี้ยว ตุ๋นในซอสประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ

ชิ้นเนื้อที่หมักวางไว้ในภาชนะทนไฟลึก ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ตุ๋นที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 2.5 ชั่วโมง ก่อนจาน 5 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมมันบดและเนย

หากต้องการขจัดเลือดออกจากเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ขอแนะนำให้แช่ไว้ค้างคืน

แนวทางการทำธุรกิจแบบโบราณ

พิจารณาสูตรอื่นในการทำกระต่ายในครีมเปรี้ยว แต่อยู่บนเตาแล้ว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ;
• เนย;
• น้ำซุป;
• ครีมเปรี้ยวเหลว
• หัวหอมสีขาว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แป้ง;
• น้ำตาลทราย;
• ใบกระวาน;
• ส่วนผสมของพริกหอม
• สีเขียว พาสลีย์, ผักชีลาว.

กระต่ายถูกหั่นเป็นชิ้น แช่ไว้หลายชั่วโมง ล้างใต้ก๊อกน้ำ ใส่กระชอน. แห้งเล็กน้อย

ตั้งเนยให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา กระจายเนื้อทอดจนเหลืองทองกวนไปเรื่อย ๆ ใส่หอมใหญ่สับโรยแป้ง พวกเขาอิดโรยเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำซุป เกลือพริกไทยปิดฝา นำไปต้มแล้วลดความร้อน ตุ๋นบนเตาประมาณ 2 ชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ใบมีดควรผ่านเนื้อได้ง่าย

ในขณะที่เนื้อกระต่ายกำลังเดือดครีมเปรี้ยวน้ำซุปผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวลอเรลจะรวมกันในกระทะแยกต่างหาก ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาทีเนื้อจะถูกราดด้วยซอส เติมน้ำตาลเล็กน้อยปรุงรสปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานแบนกว้าง ข้าวร่วนใช้เป็นเครื่องเคียง

หากคุณถือกระทะ "วิเศษ"

สูตรที่น่าสนใจสำหรับกระต่ายในครีมเปรี้ยวกับแชมปิญองจะดึงดูดผู้ที่มีหม้อหุงช้า

สำหรับจานให้ใช้ส่วนผสม:

• ซากกระต่ายหนุ่ม
• แครอทใหญ่;
• หัวหอมสีขาว;
• แชมเปญหรือ เห็ดป่า;
• เนย;
• แป้งซอส
• ครีมเปรี้ยว (โฮมเมด);
• กระเทียม;
• ไขมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทยดำสับ
• เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• พาสลีย์;
• ใบโหระพา

มาดูขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ซากถูกหั่นเป็นชิ้น พวกเขาล้างได้ดี ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง

เห็ดป่าก่อนแช่จะปรุงด้วยวิธีคลาสสิก น้ำซุปก็รอด Champignons ถูกล้างภายใต้ก๊อกน้ำ แห้งบนพื้นผิวการทำงาน เห็ดทั้งหมดสับเป็นชิ้น ๆ

สับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ หัวหอมถูกตัดครึ่งวง

ใส่เนยลงในกระทะ เทไขมันพืช แผ่เนื้อกระต่ายออก ทอดจนสุกเหลือง ส่งไปยังชามลึก และในกระทะเห็ดจะถูกทอดจนสุกครึ่ง

น้ำมันพืชเทลงในชามอเนกประสงค์ โปรแกรม "Fry" เริ่มทำงาน เทหัวหอม ผ่านจนเนื้อนุ่ม ใส่แครอท เมื่อผักเปลี่ยนสีให้บดด้วยแป้ง

เนื้อกระต่ายกับเห็ดวางไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เทน้ำซุป เค็ม. ถุงมือเพื่อลิ้มรส ปิดและปรุงในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 40 นาที

ของเหลวต้องครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์

ผสมครีมและแป้งลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ปรุงรส ส่งไปที่ชามหลายคน เริ่มโปรแกรมการดับเพลิงโดยตั้งเวลาเป็นเวลา 20 นาที โรยกระต่ายที่หั่นเสร็จแล้วด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด เมื่อเสิร์ฟจานโรยหน้าด้วยใบโหระพาสีเขียว สปาเก็ตตี้อิตาเลียนเป็นเครื่องเคียงที่ดี

กระต่ายน่ารับประทานกับพริกหวานในครีม

จะได้เนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งหากรวมกับผักที่มีกลิ่นหอมและอบในเตาอบ

สำหรับจานใช้:

• ชิ้นเนื้อกระต่าย
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศเนื้อแดง
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท;
• ครีมโฮมเมด
• ไขมันพืช
• พริกขี้หนู (สับ);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (ตามความชอบ);
• น้ำเดือด

เนื้อกระต่ายที่เตรียมไว้ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจำนวนมาก ควรมีลักษณะเป็นสีดอกกุหลาบที่มีเนื้อนุ่ม

ถัดไปเตรียมผัก หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นก้อน พริกหยวก - เป็นลาย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ครีมละลายหมด

น้ำมันเทลงในกระทะ ใส่หัวหอมแครอทพริกหวานสลับกัน โรยด้วยพริกขี้หนูสับ กวน. ใส่มะเขือเทศ ตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

กระจายชิ้นเนื้อ เทน้ำร้อน. เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนจานจะพร้อมเพิ่มผลิตภัณฑ์นม ผัดลดความร้อน เนื้อกระต่ายที่ได้รับมะเขือเทศพริกไทยและครีมเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารกระต่ายในครีมกับมันฝรั่ง

ไดเอทเนื้อด้วยคอนยัคครีมเปรี้ยวและวอลนัท

เพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติของเนื้อกระต่ายช่างฝีมือใช้ส่วนผสมต่างๆ พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากตำราอาหารของเชฟ

อาหารประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์:

• ซากกระต่าย
• หัวหอมใหญ่ฉ่ำ
• แชมปิญอง;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยวข้น
• แป้ง;
• คอนยัค;
• เมล็ด วอลนัท;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชี;
• สีเหลือง;
• กระเทียม.

เนื้อกระต่ายหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันมะกอก วางในภาชนะทนไฟ เทน้ำปรุงบนเตาจนเนื้อนุ่ม

ในเวลานี้ซอสเตรียมไว้ในกระทะ ขั้นแรกนำเห็ดไปทอด จากนั้นใส่หอมใหญ่สับละเอียด โรยด้วยแป้งปรุงรสใส่หญ้าฝรั่นและเทบรั่นดี ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที กระต่ายสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมถั่วผสมกับกระเทียม

เราทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำกระต่ายในครีมเปรี้ยวในครัวที่บ้าน ชุดของส่วนผสมถูกเลือกเพื่อลิ้มรส ผักทำให้จานมีลักษณะที่หลากหลาย ไวน์และคอนญักใช้สำหรับหมัก เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแห้งลงในซอส เมื่อเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาสีเขียว อาหารอันโอชะจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงและในวันธรรมดา

สูตรอาหารกระต่ายในครีม - วิดีโอ