คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรการทำ kvass จากใบองุ่น
จะมีอะไรดีไปกว่าการทำน้ำอัดลมของคุณเองจากพืชสวน หนึ่งในผลงานชิ้นเอกเหล่านี้อาจเป็น kvass ที่ทำจากใบองุ่นซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและไม่ซับซ้อน การเตรียมส่วนผสมดับกระหายเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนทางการเงินใด ๆ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคของเรา คุณสามารถทำ kvass จากสวนและผลไม้ในสวนได้เกือบทุกชนิด อาจไม่ใช่แค่ผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครกเกอร์ข้าวไรย์ด้วย เป็นที่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดังกล่าวกำลังสูญเสียความนิยมในหมู่คนสมัยใหม่ (ดู. Dolma ในใบองุ่น - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย).
Kvass จากใบองุ่น: ประโยชน์และเป็นอันตราย
ยาอายุวัฒนะที่ให้ชีวิตนี้ไม่จำเป็นสำหรับทุกคนดังนั้นคุณควรพิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของ kvass จากใบองุ่นอย่างแน่นอน ข้อดีของยานี้ ได้แก่ ผลดีต่อตับตับอ่อนลำไส้และกระเพาะอาหาร ในการแพทย์พื้นบ้านใบองุ่นเป็นที่รู้จักในการต่อสู้กับเส้นเลือดขอดไมเกรนทางเดินหายใจส่วนบนและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ มีหลายสูตรสำหรับการต้มใบองุ่นเพื่อเอาชนะโรคเหล่านี้ เครื่องดื่มจากพืชชนิดนี้สามารถทำร้ายผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะได้ Kvass จากใบองุ่นตามสูตรใด ๆ มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการดื่มเครื่องดื่มสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้ kvass ด้วยความระมัดระวัง
kvass ใด ๆ ทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติทำให้กระบวนการในระบบทางเดินอาหารมีเสถียรภาพและอื่น ๆ ได้รับคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ทั้งหมดในขั้นตอนของการหมักเมื่อจุลินทรีย์ที่สามารถรักษา dysbiosis และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเข้ามามีบทบาท แต่นอกจากข้อดีแล้วก็ยังมีข้อเสียของน้ำหวานที่สดชื่นนี้ โรคตับแข็งโรคเกาต์โรคกระเพาะโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบความเป็นกรดจะรุนแรงขึ้นก็ต่อเมื่อมีการนำ kvass เข้าสู่อาหาร
Kvass จากองุ่น
กระบวนการเริ่มต้น:
- ล้างผลเบอร์รี่และเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม การบดสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดธรรมดา
- ต้มน้ำให้ร้อนและน้ำตาลละลาย
- เทสารละลายนี้ลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ แล้วปิดด้วยผ้ากอซหรือปิดฝา ในสภาพนี้ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิ +20 องศา
- ต้องกรองส่วนผสมที่ได้ในวันถัดไป คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซหรือกระชอนเดียวกันได้
- เทลงในขวดหรือกระป๋องและชิมเครื่องดื่มที่ถูกใจในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา
Kvass จากใบองุ่นและยอด
เพื่อสร้าง kvass จาก ใบองุ่น และการถ่ายจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับใบไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอด พวกเขามีประโยชน์และอร่อยไม่น้อยดังนั้นทำไมไม่เพิ่มลงในคอลเลกชันสมุนไพรทั่วไป การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาเพียง 20-30 นาทีขั้นตอนการหมักที่ยาวนานทำให้คุณรอสักครู่เพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องมีโถหมัก 3 ลิตรและขวดสำหรับเก็บ kvass ต่อไป
กระบวนการเริ่มต้น:
- ล้างใบและยอดองุ่น อาจเป็นได้ทั้งพืชพันธุ์ที่อายุน้อยหรือร่วงโรยเล็กน้อย
- ใส่ใบที่มียอดในเครื่องปั่นและบดจนน้ำผลไม้
- ย้ายผักใบเขียวลงในโถ 3 ลิตรแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัม เจือจางทุกอย่างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องในปริมาณ 1.5 ลิตร ดังนั้นของเหลวที่มีส่วนผสมจะใช้เวลาครึ่งโถและปริมาตรของใบพื้นควรเป็น 75% น้ำ 25%
- ใส่ในที่อบอุ่นปิดฝาเป็นเวลา 3 วัน หลังจากผ่านไป 3 วันให้ถอดฝาออกและทิ้งไว้สองสามวัน หลังจากเวลาที่กำหนดกลิ่นและสีเหลืองของของเหลวจะปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่า kvass พร้อมแล้ว
- เพลิดเพลินกับการบริโภค kvass จากใบองุ่นตามสูตรง่าย ๆ !
เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของโถเพื่อไม่ให้แก๊สหลุดออกจากฝาระหว่างการหมัก
เคล็ดลับในการทำ kvass:
- พื้นฐานของการทำ kvass นั้นง่ายมากก็เพียงพอที่จะรวมส่วนประกอบสี่อย่าง ได้แก่ น้ำวัตถุดิบน้ำตาลและยีสต์
- แทนที่จะใช้ยีสต์ควรใช้กรวยกระโดด
- เมื่อทำ kvass จากผลเบอร์รี่องุ่นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างมัน มีแบคทีเรียในการหมักไวน์อยู่ที่ผิวของผลไม้ซึ่งสามารถล้างออกได้ด้วยน้ำซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการหมัก
- คุณสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ น้ำผึ้ง.
การปรุง kvass จากใบองุ่นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเก็บ kvass นอกจากนี้คุณจะมั่นใจได้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณมีสวนองุ่นอย่าพลาดช่วงเวลาและเตรียม kvass จากใบของพุ่มองุ่น ทานให้อร่อย!