การปรุงอาหารอันโอชะดั้งเดิม - ขิงหวาน
ผลไม้หวานเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ แต่บางชนิดก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกตาโดยเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่ เรากำลังพูดถึงขิงหวาน เนื่องจากผักรากเองมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงมีความขมอยู่ในผลไม้หวาน ด้วยเหตุนี้เด็ก ๆ จึงไม่ค่อยได้กินอาหารเหล่านี้ แต่ผู้ใหญ่จะชื่นชอบขนมที่มีพริกไทย พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมรากมหัศจรรย์เพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างง่ายดาย
คุณต้องการอะไรในการทำขิงหวาน?
ในการเตรียมขิงหวานคุณต้องซื้อรากที่ยังอ่อนและฉ่ำ
จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ขิงที่มีขนาดใหญ่เกินไปเพราะมักจะมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ
ควรล้างหัวให้ดีปอกเปลือกและบาง ๆ ความหนาไม่เกิน 2 มม. ตัดเป็นแผ่นที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ
ยิ่งจานหนาเท่าไหร่ผลไม้หวานก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้นเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารความขมจะไม่มีเวลาออกมาจากพวกเขา
สำหรับหัวขิงขนาดเล็กสี่หัวคุณจะต้องมี:
- น้ำตาล;
- น้ำ;
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
วิธีการเตรียมหัวขิง?
ต้องต้มขิงสับก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในกระทะเทน้ำร้อนเพื่อให้ปิดจานและอีกเล็กน้อยด้านบน นำไปต้มตั้งไฟให้แน่นแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ถึง ผลไม้หวาน เปิดออกไม่คมมากในระหว่างการปรุงอาหารต้องเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง
น้ำที่ต้มขิงสามารถใช้ทำชาขิงหรือเติมลงในผลไม้แช่อิ่ม
วิธีทำผลไม้หวาน
ใส่ขิงต้มใส่แก้วหรือชาม นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล คุณต้องการมันมากที่สุดเท่าที่มีบันทึกไว้ กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับขนมปังขิง 1 ถ้วยคุณต้องมีน้ำตาล 1 ถ้วย
เตรียมน้ำเชื่อมในขณะที่น้ำต้องเทลงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลนั่นคือ 0.5 ช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงน้ำมะนาวดังนั้นก่อนอื่นให้เทน้ำลงในแก้วจากนั้นเติมน้ำเพื่อให้ได้ 0.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว
ใส่ขิงลงในน้ำเชื่อมเดือดเคี่ยวจนแผ่นใส (ประมาณ 30 นาที)
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารต้องกวนผลไม้หวานเป็นระยะเพื่อให้อยู่ในน้ำเชื่อมตลอดเวลา มิฉะนั้นขิงจะแห้งและคล้ำ
นำผลไม้ที่สุกแล้วออกจากน้ำเชื่อมจุ่มน้ำตาลทุกด้านวางบนกระดาษรองอบและทิ้งไว้ให้แห้ง เก็บขิงหวานไว้ในขวดใต้ฝา
ในหัวข้อนี้: คุกกี้ขนมปังขิง - สูตรคลาสสิก!