วิธีทำถั่วเขียวโลบิโอ

กรีนบีนโลบิโอเป็นจานผักสารพัดประโยชน์ โดยปกติจะเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก แต่ถ้าคุณทำให้โลบิโอเย็นลงคุณจะได้สลัดที่เข้ากันได้ดีกับไวน์และเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า และวันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ 2 สูตรที่คุณสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

ถั่วโลบิโอ

การผสมผสานระหว่างผักถั่วและสมุนไพรสดทำให้เกิดรสชาติพิเศษที่จะถูกใจนักวิจารณ์ที่มีวิจารณญาณมากที่สุด

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1,000 กรัม
• มะเขือเทศ - สองหรือสาม
• วอลนัท - 120 กรัม (น้ำหนักไม่รวมเปลือก);
• พริกขี้หนูเขียว - ครึ่งฝัก
• สลัด (สีแดง) หัวหอม - ชิ้นเดียว
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสดผักชีฝรั่งใบโหระพาสะระแหน่ - 50 กรัมต่อชิ้น

หากคุณไม่มีมะเขือเทศสดและพริกขี้หนูอยู่ในมือให้ใช้ adjika แทน (สองหรือสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

ต่อไปเราจะอธิบายรายละเอียดวิธีทำถั่วเขียวโลบิโอ อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเตรียมส่วนผสมที่ถูกต้อง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดและมีคุณภาพดี Lobio จากฝักถั่วในจอร์เจียนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม

ลอกวอลนัทอย่างละเอียดจากพาร์ทิชันและเปลือกหอย ใส่ลงในโถปั่นและบดอาหารด้วยความเร็วสูง

ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมปอกเมล็ดและเอาก้านออก หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นก้อนสับสมุนไพรและกลีบกระเทียมปอกเปลือก

ถั่วยังต้องล้างให้สะอาด วางฝักที่ผ่านการแปรรูปแล้วบนเขียงนำเคล็ดลับออกแล้วหั่นฝักออกเป็นสองหรือสามชิ้น จากนั้นใส่ถั่วในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงฝักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้มน้ำในชามที่แยกจากกันแล้วจุ่มมะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้นำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่จาน ผ่าครึ่งมะเขือเทศปอกเปลือกออกแล้วใช้ช้อนชาเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

วิธีปรุงโลบิโอกับถั่วเขียว ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมและใส่มะเขือเทศหลังจากนั้นสองสามนาที

เคี่ยวผักให้เข้ากันสักพัก ใส่กระเทียมสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดและพริกขี้หนูลงในกระทะ ผัดอาหารด้วยไม้พายและปรุงอาหารอีกห้าหรือเจ็ดนาที ใส่ถั่วต้มสุดท้าย

เมื่อ lobio กับ ถั่วเขียว จะพร้อมนำจานออกจากเตา ใส่วอลนัทสับลงในผักแล้วผัดอีกครั้ง ปิดกระทะด้วยฝาปล่อยให้จานชง หลังจากนั้นให้วางโลบิโอลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ถั่วโลบิโอกับไข่

นี่คืออาหารเช้าจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศสองลูก
• สอง ไข่ไก่;
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและแช่แข็งในการปรุงอาหารโลบิโอทดลองปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นใช้มาจอแรมพริกขี้หนูซันลีฮ็อปหรือไธม์

สูตรถั่วเขียวโลบิโอเป็นเรื่องง่าย ถั่วจะต้องล้างตัดออกจากฝัก "หาง" แล้วผ่าครึ่ง จุ่มบิลเล็ตลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยวางถั่วในกระชอน

ถั่วเขียวสุกใช้เวลาปรุงนานกว่า - กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่สำหรับฝักอ่อนสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

Douse มะเขือเทศ น้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ใช้มือหรือมีดแกะเปลือกออกจากมะเขือเทศสับเนื้อโดยสุ่ม หากต้องการให้เอาแกนนุ่มออก (ใช้ของเหลือสำหรับอาหารจานอื่นหรือสลัด)

ปอกหัวหอมก่อนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด ทอดผักที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วในน้ำมันพืช วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวผักให้เข้ากัน คุณต้องใส่ถั่วต้มสมุนไพรสับละเอียดเกลือและเครื่องเทศ ในตอนท้ายเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ

อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบแช่เย็น ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหรือโรยหน้าเนื้อสัตว์

อย่างที่คุณสังเกตเห็นโลบิโอฝักถั่วนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ทุกครั้งที่คุณใส่ส่วนผสมหรือเครื่องเทศใหม่ ๆ