สูตรสลัดที่ดีที่สุดกับปลาหมึก
สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ต้องการทำให้วันหยุดประทับใจไม่รู้ลืมสลัดปลาหมึกเป็นทางออกที่ดีที่สุดในสถานการณ์นี้ ต้องขอบคุณอาหารทะเลทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหาร ความปรารถนาและส่วนผสมขั้นต่ำ - และวันหยุดก็ประสบความสำเร็จ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดปลาหมึกพร้อมรูปถ่ายสามารถอ่านได้ด้านล่าง
อ่าน: สลัดปูอัดและข้าวโพด.
สูตรเด็ดสำหรับสลัดปลาหมึกและไข่
ส่วนผสมสำหรับทำสลัดปลาหมึกและไข่:
- ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- หัวหอมขนาดกลางสองหัว
- 60 กรัมสีเขียว (เป็นไปได้);
- มายองเนสครึ่งแก้ว
- เครื่องเทศตามต้องการ
อย่าให้ความร้อนแก่ปลาหมึกแช่แข็งเพราะอาจส่งผลต่อโครงสร้างของเนื้อสัตว์ได้
ปลาหมึกแช่แข็งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำแข็งจะหมด
ล้างซากให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นใช้กระทะลึกเทน้ำและใส่ไฟ เมื่อของเหลวเดือดคุณควรใส่อาหารทะเลลงไป เนื้อต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เก็บปลาหมึกไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 4 นาที
หลังจากอาหารทะเลสุกแล้วให้วางบนเขียงและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจะต้องทำความสะอาดปลาหมึกต้องลอกฟิล์มทั้งหมดออก หั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ
ล้างหัวหอมและเอาแกลบออก หั่นผักตามสะดวก. ถ้าหัวหอมขมมากก็สามารถลวกเบา ๆ ด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย
ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนสุกทั่ว จากนั้นย้ายไปไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นและพักไว้ วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกแยกออกจากกันได้ดี สับขาวและไข่แดงด้วยมีด คุณยังสามารถขูดมันด้วยกระต่ายขูดหยาบ
ล้างและทำให้สมุนไพรสดแห้ง คุณสามารถทำได้ด้วยกระดาษเช็ดมือ สับให้เล็กที่สุด ใส่ปลาหมึกไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดพร้อม!
สลัดปลาหมึกและกุ้งอร่อย
การผสมผสานของอาหารทะเลเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหาร สลัดปลาหมึกดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและปรุงเป็นอาหารเช้า นี่คืออาหารและในเวลาเดียวกันจานที่น่าพอใจซึ่งจะกลายเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว
เพื่อเน้นรสชาติของกุ้งในสลัดให้ใส่ใบกระวานเล็กน้อยหรือถั่วหวานทั้งชิ้นสองสามชิ้นลงในน้ำที่ต้ม
ส่วนประกอบในการเตรียมสลัด:
- กุ้ง 1 กก.
- ปลาหมึก 1 กก.
- ผักกาดไอซ์เบิร์กครึ่งพวง
- ไข่นกกระทา 12 ชิ้น
- คันธนู;
- สีเขียว;
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสไขมันต่ำ
การเตรียมสลัดควรเริ่มจากการเตรียมปลาหมึก ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็ม เก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที
สับหัวหอมและสลัด สับให้เล็กที่สุด
ต้มกุ้งและปอกเปลือกให้สะอาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
ปอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่งควรวางไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟสลัดปลาหมึกและกุ้งบนโต๊ะ ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสับ ผักชีลาว... ใส่มายองเนสในแต่ละส่วนแยกกัน
สูตรเด็ดสำหรับสลัดปลาหมึกและปูอัด
นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ เมื่อสุกพอดีปลาหมึกจะนุ่มและฉ่ำ
ในการทำความสะอาดปลาหมึกจากผิวหนังอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพให้ใส่ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีในขณะที่คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ในของเหลวเย็น วิธีนี้จะช่วยให้ผิวหนังหลุดออกจากเนื้อสัตว์
ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้:
- ปลาหมึกต้ม 500 กรัม
- ปูอัด 380 กรัม (แช่เย็น);
- ชีสแข็ง 220 กรัม (ดีกว่ารัสเซีย);
- ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง
- น้ำส้มสายชูมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอม
ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเส้น ขั้นตอนควรเริ่มด้วยการเตรียมหัวหอม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เขามีเวลาหมัก ใส่ผักที่สับลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ หากมีของเหลวเล็กน้อยจำเป็นต้องเติมน้ำด้านบนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
บดชีสและไข่ด้วยเครื่องขูดหยาบ หั่นปลาหมึกต้มเป็นเส้น ตัดปูอัด
ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่และเพิ่มคาเวียร์สีแดง ผัดสลัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารทั้งในชามสลัดขนาดใหญ่และบางส่วนโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ ด้านบนถ้าต้องการสามารถตกแต่งด้วยชิ้นแตงกวาและผักชีฝรั่งสด สลัดกับปลาหมึกและปูอัดหากปรุงอย่างถูกต้องจะทดแทนโอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียงได้ดีที่สุด
สลัดที่ผิดปกติกับปลาหมึกและแตงกวา
แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้และปริมาณส่วนผสมขั้นต่ำ แต่อาหารก็อร่อยน่ารับประทานและสวยงามมาก สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แตงกวาสดซึ่งรวมอยู่ในรายการส่วนผสมให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และสดชื่น สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศและอร่อยสลัดกับปลาหมึกและแตงกวาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ถ้าคุณย่อยปลาหมึกแล้วเนื้อจะเหนียว
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ซากปลาหมึกขนาดเล็กหนึ่งตัวประมาณ 100 กรัม
- แตงกวา สด;
- หัวหอมเล็ก (สีน้ำเงินดีกว่า);
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (โฮมเมด);
- ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ใบกระวานสองใบ (ขนาดกลาง);
- พริกไทย;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว
- เกลือน้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย
- มายองเนสเล็กน้อย (เพื่อปรุงรสสลัด)
ล้างหัวหอมและเอาแกลบออก หั่นผักเป็นวงครึ่งจากนั้นใส่ในชามแล้วหมัก วิธีนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ เพื่อให้จานมีสีที่น่าสนใจขอแนะนำให้ใช้หัวหอมสีม่วง คุณต้องหมักผักเป็นเวลา 15 นาที
ละลายปลาหมึกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น เทของเหลวลงในกระทะ ใส่เกลือ lavrushka พริกไทยลงไปเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวถึงอุณหภูมิที่กำหนดให้ใส่ซากปลาหมึกลงในกระทะ ควรเก็บไว้ไม่เกิน 1 นาที จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
หากคุณซื้อซากปลาหมึกทั้งตัวคุณควรให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดเป็นพิเศษ ในการเลือกสิ่งที่จำเป็นทั้งหมดคุณต้องเอาหัวและหนวดออกแล้วจึงถอดด้านในทั้งหมดออก จากนั้นแยกแผ่นไคตินออกและล้างเนื้อด้วยน้ำไหล
หั่นปลาหมึกที่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ล้างแตงกวาและสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่ดีที่สุดคือซื้อผักที่มีเนื้อหนาแน่น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ของเหลวจำนวนมากจับตัวกันในสลัด ใส่แตงกวาหั่นลงในปลาหมึก ใส่หัวหอมดองลงไปแล้วเทน้ำที่เหลือลงในอ่าง
ต้มไข่. เก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 10 นาที จากนั้นให้เย็นด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังสลัดในอนาคต
ถั่วเขียวดอง ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เมื่อเลิกหมักได้หมดแล้วก็สามารถนำไปใส่ในสลัดได้ ควรกำหนดปริมาณอย่างอิสระ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณไม่ชอบซอสนี้คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
นี่คือสลัดปลาหมึกที่อร่อยที่สุดซึ่งสามารถตกแต่งด้วยรูปแกะสลักแครอทต้มก่อนเสิร์ฟ การใช้มะนาวฝานบาง ๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน ส้มและอาหารทะเลเข้ากันได้ดี
สูตรสลัดปลาหมึกที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อาหารดังกล่าวได้รับการปรุงในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทั่วโลกเป็นเวลาหลายปี