พันธุ์องุ่นเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในแง่ของการทำให้สุกเช่นเดียวกับพืชโต๊ะและไวน์

ทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกที่มีประสบการณ์ต่างก็มองหาพันธุ์ไม้ยอดนิยมที่ให้ผลผลิตสูงสุด บางคนปลูกองุ่นพันธุ์โต๊ะอื่น ๆ มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ และคนอื่น ๆ ยังถูกบังคับให้มองหาลูกผสมที่คงอยู่มากที่สุดของวัฒนธรรมเทอร์โมฟิลิกเพื่อปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่เลวร้าย อาจเป็นไปได้ว่ามีให้เลือกมากมายเนื่องจากองุ่นมีหลากหลายสายพันธุ์ ต้นหรือปลายหวานหรือเปรี้ยวขาวหรือดำ ... องุ่นมีกี่สายพันธุ์คุณไม่สามารถบอกได้ทันที เป็นการดีกว่าที่จะตัดสินใจทันทีว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นในบางกรณีและจะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานได้มาก เราขอนำเสนอพันธุ์องุ่นสั้น ๆ ที่คัดสรรมาให้คุณ

พันธุ์องุ่น - การจำแนกการสุก

แม้ว่าเถาวัลย์จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับลานโดยการปิดซุ้ม แต่ก็ไม่ได้มีไว้เพื่อการตกแต่งที่ปลูกพุ่มไม้ ภารกิจหลักยังคงอยู่ที่การเก็บเกี่ยวซึ่งจะต้องมีเวลาในการทำให้สุก นอกจากนี้ยังมีความสำคัญด้วยว่าหน่ออ่อนจะมีเวลาเติบโตหรือไม่ มิฉะนั้นพุ่มไม้จะเสี่ยงต่อการเป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว ดังนั้นเมื่อซื้อต้นกล้าก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับเวลาในการทำให้สุก

ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ใช้ในการเปิดตาจนถึงการเก็บเกี่ยวพันธุ์องุ่นสามารถแบ่งออกเป็น 6 กลุ่ม:

• เร็วสุด ๆ
• ต้น;
• ต้น - กลาง;
• กลาง;
• สายกลาง
• สาย.

ถ้าแม้แต่พันธุ์ปลายสามารถปลูกได้ในภาคใต้องุ่นต้นจะปลูกในเลนกลางและทางทิศเหนือ สายพันธุ์อื่น ๆ ที่นั่นจะไม่มีเวลาทำให้สุกและใช้ได้กับทั้งพวงและเถา

องุ่นพันธุ์ซุปเปอร์ต้น

พวงหวานแรกมีราคาแพงกว่าเสมอดังนั้นพันธุ์ต้นจึงมีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในเลนใต้เท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นคนประเภทนี้มักจะป่วยน้อยลง ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเชื้อรา "เดิน" ไร่องุ่นในยุคแรก ๆ ได้รับการเก็บเกี่ยวมานานและพุ่มไม้ได้ถูกแปรรูป นอกจากนี้ในสภาพอากาศทางตอนใต้ที่อบอุ่นเกือบทุกชนิดสามารถปลูกได้

องุ่นซุปเปอร์ต้นสุกหลังจาก 115 วันและบางสายพันธุ์ถึง 80 วัน อย่างหลังนี้เรียกว่าอัลตร้าเร็ว

พันธุ์ซุปเปอร์ต้น ได้แก่ องุ่นขาวชมพูและเข้มเช่น:

1. แฮโรลด์ ความหลากหลายของโต๊ะที่สามารถทำให้สุกได้แม้ในฤดูร้อนไซบีเรียสั้น ๆ พุ่มไม้สูงและให้ลูกเลี้ยงซึ่งคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งที่สองในฤดูใบไม้ร่วง ทางตอนใต้องุ่นจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมในภูมิภาคที่เย็นกว่าในต้นเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตามพวงองุ่นสามารถแขวนบนเถาวัลย์ได้จนถึงกลางเดือนกันยายนและผึ้งจะไม่พังหรือเสียหาย ผลเบอร์รี่มีรสหวาน แต่มีขนาดเล็กรูปไข่ให้กลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศ เนื้อชุ่มฉ่ำผิวมีสีเหลืองอำพันหนาแน่น ความหลากหลายทนต่อน้ำค้างแข็งทนต่อ -25 ° C
2. F-14-75 นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของโต๊ะ แต่มีขนาดกลางและหวานกว่าพร้อมผลไม้สูง ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมมีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศเก็บเป็นพวงหนาแน่นปานกลาง อย่าแตก สีครีมออกโทนชมพู ความต้านทานโรคสูงต้านทานน้ำค้างแข็งที่ -26 ° C
3. จูเลียน. ลูกผสมตารางที่เติบโตอย่างรวดเร็วทำให้สุกใน 100 วันในต้นเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่มีความยาวได้ถึง 4 ซม. รูปนิ้วมีสีม่วงอมชมพู เก็บเป็นกระจุกขนาดใหญ่น้ำหนักไม่เกิน 1 กก. เนื้อหวานแน่นและกรุบเล็กน้อยได้รสสตรอเบอร์รี่เบา ๆพันธุ์นี้ทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง (-23 ° C) ไม่ค่อยป่วย
4. ไวกิ้ง. พุ่มไม้เติบโตอย่างรวดเร็วหลังปลูก แต่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำ ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันได้ไม่ดี มันจะไม่รอดในเลนกลางโดยไม่มีที่กำบัง การเก็บเกี่ยวจะสุกในทศวรรษแรกของเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีน้ำเงินเข้มยาวมีผิวที่หนาแน่นและมีรสเปรี้ยวอมหวาน ให้กลิ่นหอมของพลัม รวบรวมเป็นกระจุกทรงกรวยหนาแน่นน้ำหนักไม่เกิน 1 กก.

องุ่นพันธุ์ต้น

พวงของพันธุ์เหล่านี้จะสุกในสองสามสัปดาห์ต่อมา การเก็บเกี่ยวจะลดลงโดยเฉลี่ยในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ตั้งแต่ช่วงที่ดอกตูมบานและจนกระทั่งผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ใช้เวลา 115 ถึง 125 วัน

พันธุ์ต้นต่อไปนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน:

1. แอดเลอร์. ลูกผสมโต๊ะเล็กจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซีย สามารถปลูกในเลนกลางเป็นพืชคลุมดิน การเก็บเกี่ยวจะสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคม แต่อีกหนึ่งเดือนก็สามารถแขวนบนเถาวัลย์ได้โดยไม่เสียหายทำให้ได้รับปริมาณน้ำตาล ผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันรูปไข่มีรสหวานมีผิวบาง พวงมีขนาดใหญ่น้ำหนักมากถึง 800 กรัมพุ่มไม้แข็งแรงทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -24 °С ความหลากหลายทนต่อโรคราน้ำค้างโรคโคนเน่าสีเทาโรคราแป้ง
2. อาหารต้น พุ่มไม้ขนาดกลางเถาอ่อนสามารถทำให้เป็นสีม่วงได้มากกว่าครึ่ง ความต้านทานต่อความเย็นที่ระดับ -23 °Сแทบไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากการเน่าสีเทา ผลผลิตสูงขึ้นอยู่กับการตัดแต่งกิ่งประจำปี องุ่นจะเก็บเกี่ยวในต้นเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่สีแดง เนื้อมีความหนาแน่นปานกลางฉ่ำหวาน ผิวหนานิดหน่อย แต่ไม่รู้สึกเมื่อรับประทาน พันธุ์มีกระจุกทรงกระบอกสวยงามไม่หนาแน่นเกินไป
3. บารอนดำ (aka Black Delight) ไฮบริดตารางที่มีลักษณะเป็นพวงขนาดใหญ่น้ำหนักสามารถเข้าถึงได้ 2.5 กก. พุ่มไม้มีความแข็งแรงดังนั้นพวกเขาจึงต้องมีการตัดแต่งกิ่งที่ดีรวมถึงการปันส่วนภาระ ข้อดีอีกอย่างของพันธุ์นี้คือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและโรคได้สูง องุ่นทนอุณหภูมิ -25 ° C ได้ดีไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราบางครั้งอาจมีอาการเน่าเทา การเก็บเกี่ยวจะสุกในวันที่ 20 สิงหาคม ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมเนื้อสีฟ้าเข้มสวยงาม รสชาติเป็นที่น่าพอใจหวานกับความเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญ

พันธุ์ต้น - กลาง

ทันทีที่สายพันธุ์สุกเร็วใกล้ฤดูใบไม้ร่วงองุ่นพันธุ์แรกในช่วงกลางฤดูจะสุก ตั้งแต่ช่วงที่ดอกตูมบานบนเถาองุ่นพวกเขาต้องใช้เวลา 125 - 135 วันในการเก็บเกี่ยว

องุ่นกลางต้นมีอายุการเก็บรักษานานกว่าพันธุ์ต้นและเหมาะสำหรับการขนส่ง

ตัวแทนที่สดใสของสายพันธุ์ต้นกลางคือพันธุ์:

1. แลนสล็อต. ลูกผสมที่ทนต่อน้ำค้างแข็งที่ออกผลแม้ในภาคเหนือเมื่อฤดูหนาวภายใต้การปกคลุม พุ่มพวงกำลังแผ่กิ่งก้านสาขา ในขณะเดียวกันเถาอ่อนก็สามารถทำให้สุกได้ตลอดช่วงฤดูหนาว พันธุ์นี้ผสมเกสรด้วยตัวเองให้ผลผลิตสูงและรสชาติดีเยี่ยม พวงมีขนาดใหญ่หนาแน่นน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. ในรูปแบบของกรวย บนดินที่อุดมสมบูรณ์และด้วยน้ำสลัดด้านบนพวกเขาสูงถึง 3 กิโลกรัมเลย ผลเบอร์รี่ยังมีขนาดใหญ่รูปไข่สีเขียว - ขาว ผิวมีความหนาแน่นมากเนื้อจะกรอบฉ่ำมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง
2. ริซามัต. พันธุ์อุซเบกโบราณต้นกล้าซึ่งหาได้ไม่ง่ายนักด้วยลักษณะที่คลุมเครือ ในแง่หนึ่งควรปลูกในภาคใต้เท่านั้นเนื่องจากพืชมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำ (เพียง -18 ° C) นอกจากนี้ความต้านทานโรคยังอ่อนแอโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคราแป้ง... แต่ในแง่ของผลผลิตมีเพียงไม่กี่คนที่จะตามทัน Rizamat: คุณสามารถรับ 80 กก. จากพุ่มไม้เดียว พืชมีความแข็งแรงต้องการพื้นที่มาก แต่ผสมเกสรด้วยตัวเอง ผลเบอร์รี่จะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน มีขนาดใหญ่ทรงกระบอกสีชมพูทับทิมมีเนื้อหวานกรุบกรอบและผิวบาง
3. Nadezhda AZOS ความหลากหลายของตารางเก่าที่ไม่ล้มเลิกตำแหน่งเนื่องจากผลตอบแทนสูง พุ่มไม้มีความแข็งแรงเติบโตอย่างแข็งขันดังนั้นพวกเขาจึงต้องการการตัดแต่งกิ่งอย่างแน่นอน เถาอ่อนมีเวลาสุกเต็มที่ การออกดอกของความหลากหลายนั้นล่าช้าซึ่งเป็นเรื่องที่ดีมากสำหรับภูมิภาคที่มีอากาศเย็นแต่ในอนาคตองุ่นจะตามทันและหลีกเลี่ยงสหายทั่วไปได้อย่างรวดเร็ว ทางตอนใต้ผลเบอร์รี่จะสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมในเลนกลาง - ในเดือนกันยายน มีผิวสีฟ้าหนาแน่นและมีรูปร่างเป็นวงรี เนื้อยังแน่นกรุบรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

พันธุ์กลาง

องุ่นที่สุกปานกลางในภาคใต้เป็นโอกาสที่ดีในการขยายการบริโภค มันจะสุก 135-140 วันหลังจากแตกตาประมาณปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน พันธุ์ดังกล่าวไม่เหมาะกับการปลูกองุ่นภาคเหนือมากนัก ในทุ่งโล่งพวกเขาไม่มีเวลาได้รับปริมาณน้ำตาลก่อนน้ำค้างแข็ง การเติบโตของเด็กยังเสี่ยงต่อการถูกแช่แข็งโดยไม่มีที่พักพิงหากไม่สุก การปลูกในเขตหนาวทำได้เฉพาะในรูปแบบพืชคลุมเท่านั้น

พันธุ์กลางมักถูกทำลายโดยตัวต่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลเบอร์รี่มีผิวบาง

องุ่นกลางฤดู ได้แก่ พันธุ์:

1. มิ่งขวัญ. ความหลากหลายของโต๊ะทนต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากมาย สามารถเติบโตได้ในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ ผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่แตกต่างกันน้ำหนักของผลหนึ่งสามารถเกิน 16 กรัมองุ่นที่สุกเต็มที่มีสีขาวเกือบมีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศสดใส เนื้อนุ่มและฉ่ำ แต่ค่อนข้างหนาแน่นปกคลุมด้วยผิวหนังที่บางและแข็งแรง ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคและน้ำค้างแข็งได้ถึง -25 ° C
2. ช็อคโกแลต. สุกในวันที่ 138 ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต พุ่มไม้แข็งแรงแนะนำให้ใช้รูปแบบมาตรฐานสำหรับความหลากหลาย แปรงมีขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 800 กรัมมีผลเบอร์รี่สีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ เนื้อมันและฉ่ำหวานด้วยรสช็อคโกแลต ผิวบาง แต่เต่งตึง ความหลากหลายสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -23 °Сไม่ค่อยป่วย
3. Livadia สีดำ เกรดทางเทคนิคที่ผลิตไวน์ที่สวยงามและน่าลิ้มลอง พุ่มไม้มีขนาดกลางแม้จะมีความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ -25 ° C ในเลนกลางก็ต้องการที่พักพิง กระจุกมีขนาดเล็ก แต่หนาแน่นมีสีดำผลเบอร์รี่กลม เนื้อฉ่ำหวานมีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและรสช็อคโกแลตเบา ๆ

บ่อยครั้งแทนที่จะเป็นองุ่นขายเครื่องรางของขลัง Kesha หลากหลายโดยอ้างว่าเป็นสปีชีส์เดียวกัน ในความเป็นจริงพวกมันเป็นสองพันธุ์ที่แยกจากกันเพียง แต่มีพ่อแม่เดียวกันและมีรสชาติคล้ายกัน คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยการชิมผลเบอร์รี่ Kesha ไม่มีกลิ่นลูกจันทน์เทศกรอบของ Talisman ที่สุกเต็มที่

พันธุ์กลางตอนปลาย

องุ่นในช่วงกลาง - ปลายเกือบทั้งหมดเริ่มให้ผล 3 ปีหลังจากปลูก แม้ว่าจะมีพันธุ์ที่จะให้สัญญาณเครืออยู่แล้วในปีที่สองของชีวิต ฤดูปลูกคือ 145 ถึง 155 วัน

องุ่นพันธุ์กลาง - ปลายที่ดีที่สุด:

1. เรืองแสง. ประเภทขนมไม่โดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง (สูงสุด -22 ° C) องุ่นที่หวานที่สุดสุกในสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งจะได้รับน้ำตาลมากขึ้น มัดหลวมและมีขนาดใหญ่สามารถจับได้โดยมีน้ำหนักมากถึง 2 กก. ตัวชี้วัดเฉลี่ยอยู่ที่ระดับ 1 กก. ผลเบอร์รี่มีความยาวสีชมพูม่วงมีเนื้อฉ่ำหนาแน่นและมีรสหวาน
2. ธันวาคม. พันธุ์มอลโดวารุ่นเยาว์สำหรับใช้บนโต๊ะอาหารโดดเด่นด้วยการเก็บรักษาพืชผลในระยะยาว เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูก พุ่มไม้มีขนาดกลางไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -27 ° C ทนต่อศัตรูพืชและเชื้อรา เถาวัลย์สุกกำลังดี ผลผลิตสูงแม้ว่ากระจุกดาวจะมีขนาดกลาง แต่สูงสุด 800 กรัมผลเบอร์รี่มีสีฟ้ามีผิวที่หนาแน่นและเนื้อหวานฉ่ำ
3. ต้นฉบับ. อันที่จริงผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครน มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตสูง (สูงถึง 100 กก. ต่อพุ่มไม้) และคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี (สามารถเก็บได้ถึงเดือนกุมภาพันธ์) นอกจากนี้ความหลากหลายยังมีภูมิคุ้มกันต่อโรคเชื้อราและไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -25 ° C พืชผลจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายนและโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และยาว พวงยังมีขนาดใหญ่หลวมน้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณ 1 กก. แต่ก็มีมากถึง 2 กก.แปรงมีรูปร่างคล้ายกรวยมีปลายแหลม มีสายพันธุ์ย่อยสามสายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันในสีของผลเบอร์รี่ Original สีชมพูจะสุกก่อนตามด้วยสีดำและองุ่นขาวอาจใช้เวลาทั้งหมด 150 วัน ผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยหวานเนื้อมีผิวที่หนาแน่น

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของ Zarevo ภายใต้ชื่อ Roadside หรือ Sport-2

พันธุ์ปลาย

องุ่นที่สุกในช่วงปลายจะปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่น เพื่อให้ผลเบอร์รี่และเถาสุกจะใช้เวลาตั้งแต่ 155 ถึง 160 วัน พันธุ์ดังกล่าวดีกว่าพันธุ์อื่นในการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้ยังมีความยืดหยุ่นมากกว่าและฤดูหนาวได้ดีขึ้น

เมื่อเลือกองุ่นตอนปลายสำหรับปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นจำเป็นต้องพิจารณาความต้านทานต่อการแตกร้าวด้วย ฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น แต่ด้วยฝนที่ตกหนักและต่อเนื่องสามารถทำลายการเก็บเกี่ยวได้ ผลเบอร์รี่แตกออกจากความชื้นส่วนเกินและเน่า

ชื่อพันธุ์องุ่นที่สุกในช่วงปลายพร้อมคำอธิบายลักษณะสั้น ๆ :

1. มอลโดวา องุ่นโต๊ะที่มีรสชาติดีเยี่ยมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (นานถึง 6 เดือน) นอกจากนี้ช่อผลยังทนต่อการขนส่งได้ดีเนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่ องุ่นมีลักษณะอ้วนเป็นรูปไข่ปกคลุมด้วยผิวแข็งสีดำอมม่วงเคลือบด้วยขี้ผึ้ง องุ่นที่สุกเต็มที่มีรสหวานนำออกก่อนเวลาให้ความเปรี้ยว พันธุ์นี้ผสมเกสรด้วยตัวเองค่อนข้างทนต่อน้ำค้างแข็ง แต่จะไม่รอดต่ำกว่า -23 ° C ในโซนกลางต้องการที่พักพิงที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว ไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภาคเหนือ - ผลเบอร์รี่ยังคงเป็นสีเขียว พุ่มไม้ทนต่อโรคโคนเน่าสีเทา แต่มักเป็นโรคราแป้ง
2. Skorensky สีแดง ความหลากหลายของโต๊ะที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ปลูกในเขตอบอุ่น เขามีเวลาที่จะทำให้สุกเต็มที่และกลายเป็นหวาน พืชจะเก็บเกี่ยวหลังจาก 160 วัน พวงมีความหนาแน่นปานกลางประมาณ 700 กรัม แต่ผลเบอร์รี่เองก็มีขนาดใหญ่มีน้ำหนักมากถึง 10 กรัม พวกเขามีเนื้อฉ่ำและหวานและมีผิวสีม่วงแดงหนาแน่น ประกาศความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ -24 ° C ความต้านทานโรคอยู่ในระดับปานกลาง
3. อิซาเบล. ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานสูงต่อน้ำค้างแข็ง (สูงถึง -30 ° C) และโรคเชื้อรา เพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ต้องใช้เวลานานถึง 6 เดือน แปรงมีขนาดปานกลาง แต่มีอย่างน้อย 3 อันในแต่ละเถาที่ออกผล พวงมีความหนาแน่นเป็นทรงกระบอกมีผลเบอร์รี่สีม่วงดำกลม พวกเขามีผิวหนังหนาและเนื้อลื่นสีเขียว รสชาติเปรี้ยวหวานมีรสสตอเบอรี่เล็กน้อย องุ่นสุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคมส่งกลิ่นหอมลูกจันทน์เทศ

องุ่นพันธุ์สำหรับไวน์

ถ้าต้องการ ไวน์ที่บ้าน สามารถทำจากองุ่นพันธุ์ใดก็ได้ แต่เพื่อให้ได้คุณภาพสูงจะใช้พันธุ์พิเศษ พันธุ์ดังกล่าวเรียกว่าไวน์หรือทางเทคนิค

องุ่นไวน์แตกต่างจากประเภทอื่น ๆ หลายประการ:

• มีน้ำผลไม้ในผลเบอร์รี่สูง (อย่างน้อย 75%)
• ความเข้มข้นของน้ำตาลมากกว่า 18%
• สีย้อมจำนวนมาก

พันธุ์ทางเทคนิคส่วนใหญ่มีกลุ่มขนาดพอประมาณมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก แต่ฉ่ำมาก

ไวน์องุ่นมีกลิ่นหอมมากและสีของไวน์นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์ที่ใช้ในการเตรียม คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับพันธุ์องุ่นบางชนิดเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค

ไวน์ขาวหลากหลายชนิด

ไวน์ขาวมีรสหวานกว่าและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า นอกจากนี้ยังสามารถทำจากองุ่นสีเข้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้พันธุ์กับน้ำผลไม้ไม่มีสีและอย่าใช้เปลือกจากผลเบอร์รี่

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์ขาว:

1. Aligote พันธุ์กลางต้นมีช่อเล็กหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีสีเหลืองผิวบางจนถึงจุดด่างดำและเนื้อฉ่ำ ไวน์มีรสแอปเปิ้ลเขียว
2. ชาร์ดอนเนย์. องุ่นกลางฤดูที่มีผลเบอร์รี่กลมเล็กที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวทองเมื่อสุกเต็มที่ เนื้อมันฉ่ำหวานละมุน
3. Traminer สีขาว พันธุ์กลางตอนปลายให้ผลผลิตสูงกระจุกขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 100 กรัมผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยผิวสีเขียวหนา แต่เยื่อมีรสหวานมากมีรสเผ็ด ไวน์จากองุ่นดังกล่าวมีกลิ่นหอมดั้งเดิมพร้อมกลิ่นของชากุหลาบและผลไม้แห้ง

พันธุ์ไวน์แดง

ไวน์เข้มทำจากผลไม้หลากสีเมล็ดมีแทนนินจำนวนมาก ทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสีและความฝาด ด้วยเหตุนี้ไวน์แดงจึงแห้งและมีรสชาติที่ซับซ้อน

สำหรับไวน์แดงจะใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

1. Merlot. องุ่นสายกลางมีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศส ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและโรคยังอยู่ในระดับปานกลาง ให้ผลผลิตสูงน้ำหนักของทะลายสูงถึง 150 กรัมผลเบอร์รี่สีดำปกคลุมด้วยผิวข้าวเหนียว เนื้อฉ่ำมีรสกลางคืน
2. Richelieu ลูกผสมระดับต้น - กลางมีความโดดเด่นด้วยเผ่าพันธุ์ขนาดใหญ่ หนึ่งสามารถหนักได้ถึง 1 กก. ความหลากหลายเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง (-22 ° C) และภูมิคุ้มกันต่อโรค ผลเบอร์รี่รูปไข่มีขนาดค่อนข้างใหญ่สีน้ำเงินเข้มมีเนื้อฉ่ำ
3. Dobrynya พันธุ์ต้นและพันธุ์บึกบึนมากสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งถึง -35 ° C ผลิตกลุ่มทรงกระบอกขนาดเล็กที่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสีเกือบดำ มีเนื้อหนาแน่น แต่ฉ่ำมาก

องุ่นพันธุ์โต๊ะ

วัฒนธรรมโต๊ะหลายอย่างสามารถใช้ทำไวน์โฮมเมดได้ แต่ถึงกระนั้นจุดประสงค์หลักของพวกเขาคือการกิน พันธุ์โต๊ะมักจะรวมกันเป็นกระจุกขนาดใหญ่ที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงาม สายพันธุ์ดังกล่าวมักเรียกว่าหัวกะทิ รสชาติขององุ่นอาจแตกต่างกันได้ทั้งแบบหวานและแบบเปรี้ยว

จากความหลากหลายของตารางควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

1. Timur. ลูกผสมในประเทศรุ่นแรกสุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ใน 105 วัน ณ สิ้นเดือนกรกฎาคม มีชื่อเสียงในด้านผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดีเยี่ยม องุ่นแต่ละลูกมีน้ำหนักอย่างน้อย 6 กรัมมีลักษณะเป็นรูปไข่ปลายแหลมและมีสีเขียวอำพัน เนื้อมีรสหวานกรุบกรอบและไม่รู้สึกถึงผิวบาง ๆ เมื่อรับประทาน พันธุ์นี้ทนต่อน้ำค้างแข็ง (-25 ° C จะอยู่รอดได้โดยไม่มีที่พักพิง) ไม่จำเป็นต้องผสมเกสร มีภูมิคุ้มกันต่อโรคราน้ำค้างและโรคโคนเน่า แต่บางครั้งก็ถูกศัตรูพืช (ไร) โจมตี
2. Dubovsky สีชมพู พันธุ์ต้นที่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี (-24 ° C) และให้ผลผลิตสูง เป็นที่รู้จักจากผลเบอร์รี่สีชมพูเข้มขนาดใหญ่และหวานมาก มวลขององุ่นหนึ่งลูกสูงถึง 16 กรัมเนื้อกรอบผิวมีความหนาแน่นปานกลาง มัดหลวมน้ำหนักมากถึง 1.5 กก.
3. เยี่ยมมาก พันธุ์บัลแกเรียที่แข็งแรงปานกลางมีกระจุกทรงกระบอกขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ เป็นรูปไข่ปลายแหลมด้านบนสีม่วงเข้ม เนื้อแน่นกรอบปิดผิวแน่นรสชาติเหมือนลูกพลัม ความต้านทานต่อโรคและน้ำค้างแข็งอยู่ในระดับปานกลาง แต่ผลเบอร์รี่ไม่แตกและไม่ได้รับความเสียหายจากตัวต่อ

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพันธุ์องุ่นที่สามารถปลูกได้ทั้งในประเทศและในไร่องุ่นอุตสาหกรรม ไปที่เรือนเพาะชำคุณควรศึกษาลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์อย่างแน่นอน และคำนึงด้วยว่าพวกเขาจะสามารถทำให้พอใจกับผลผลิตและรสชาติที่หลากหลายในสภาพอากาศเฉพาะได้หรือไม่

องุ่นพันธุ์หายากและดีที่สุด - วิดีโอ