เพื่อนที่ดีที่สุดของมนุษย์คือผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งเป็นของชั้นของผักชีฝรั่ง ในวรรณคดีชื่อภาษาละตินของเครื่องเทศแปลว่า "คื่นฉ่ายภูเขา" บ้านเกิดของผักชีฝรั่งคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและการใช้ประโยชน์นั้นมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น บรรพบุรุษของเราศึกษาคุณสมบัติของหญ้าหอมที่ไม่ได้มาจากหนังสือ แต่มาจากประสบการณ์ของพวกเขาเองดังนั้นทุกวันนี้ประโยชน์ของผักชีฝรั่งจึงไม่เพียง แต่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น แต่ยังผ่านการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา น่าเสียดายที่ในช่วงเวลาหนึ่งมันถูกลืมไปโดยไม่สมควร แต่ในศตวรรษที่สิบแปดเครื่องเทศกลับมาอีกครั้งและตั้งแต่นั้นมาก็ถูกใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอางด้วย
ผักชีฝรั่งคืออะไร?
ผักชีฝรั่งมีสารอาหารที่ซับซ้อนมากซึ่งคุณค่าหลักคือ:
- เส้นใยอาหารหยาบ
- วิตามิน C, A และ K;
- apigenin
เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายเมื่อกินผักชีฝรั่ง?
วิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งช่วยรักษาความชัดเจนในการมองเห็นและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี วิตามินซีช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็งและวิตามินเคจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและยังควบคุมการทำงานของระบบการแข็งตัวของเลือด
ในแง่ของปริมาณเส้นใยผักชีฝรั่งอยู่ข้างหน้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การใช้ผักชีฝรั่งในการปรากฏตัวของมะเร็งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่ง - apigenin - ชะลอการเติบโตของเนื้องอกและก่อให้เกิดการเสียชีวิตเนื่องจากจะป้องกันไม่ให้เลือดเข้าสู่การก่อมะเร็ง
วิธีการเลือกผักชีฝรั่งที่มีคุณภาพ?
อย่างที่ทราบกันดีว่าผักหรือผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพนั้นสด เช่นเดียวกับผักใบเขียวรสเผ็ด จะดีมากถ้าคุณมีสวนของตัวเองและสามารถเลือกหญ้าที่ชุ่มฉ่ำได้ทุกวัน ส่วนที่เหลือจะต้องพอใจกับผลิตภัณฑ์ในร้าน
เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับตัวเลือกและซื้อผักสดจริงๆคุณต้องเลือกกิ่งไม้สีเขียวสดใสที่มีใบยืดหยุ่นเท่านั้น การมีใบเหลืองและเหี่ยวแสดงว่าผักชีฝรั่งแก่หรือถูกตัดทิ้งเป็นเวลานาน
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
ตู้เย็นและแก้วน้ำธรรมดาที่คุณต้องใส่สมุนไพรจำนวนหนึ่งจะช่วยรักษาความสดของเครื่องเทศไว้ได้สองสามวัน ยืดอายุ " พาสลีย์ เป็นเวลา 1-2 สัปดาห์คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด
สำหรับการเก็บรักษาที่นานขึ้นขอแนะนำให้ตากหญ้าให้แห้งจากนั้นเทลงในถุงผ้าลินินและวางไว้ในที่มืดแห้งและเย็น คุณยังสามารถแช่แข็งได้