คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์วิลทำให้อาหารเป็นยา

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Chervil (หรือ kupyr) มานานแล้ว สมุนไพรนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในอาหารของประเทศต่างๆทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาโรคต่างๆได้อีกด้วย ลองพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

Chervil คืออะไร

Chervil เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในยุโรปตะวันตก โรงงานแห่งนี้เข้ามาใช้งานจากเอเชียตุรกี Transcaucasia ส่วนใหญ่ปลูกในรัสเซียโดยส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาครอสตอฟและดินแดนครัสโนดาร์ Chervil ภาพถ่ายและคำอธิบายที่สามารถดูได้อาจสับสนกับผักชีฝรั่งได้ง่าย

พืชตระกูลร่ม นี่เป็นสมุนไพรประจำปีที่เติบโตได้สูงถึง 70 ซม. ชอบดินแห้งแดดจัดบางครั้งพบในป่า หญ้าจะเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก สามารถรับรู้ได้จากใบที่มีรอยบากและดอกไม้สีขาว มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่แตกต่างจากผักใบเขียวอื่น ๆ มีหลายประเภท

หัวผักกาดเชอร์วิล

พืชล้มลุก. ในปีแรกรากแครอทจะเกิดขึ้นในปีที่สอง - การก่อตัวของหัวใต้ดิน กระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในเทือกเขาคอเคซัส แต่ยังพบในเอเชียกลางไซบีเรียและภูมิภาคอื่น ๆ พวกเขาใช้ผักใบเขียวสำหรับสลัดลำต้นและราก - ต้มหรือทอด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์วิลถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานแล้ว ใช้สำหรับวัณโรคไข้ดีซ่านและอาการร้ายแรงอื่น ๆ รวมทั้งรักษาโรคริดสีดวงทวารเวียนศีรษะและโรคอื่น ๆ น้ำผักกาด Chervil ช่วยเรื่องตะไคร่ scrofula อาการคัน

Chervil ฉลุ

เป็นสมุนไพรประจำปีของเครื่องเทศและรสชาติ ไม่เพียง แต่ใช้ในอาหารเพราะมีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก แต่ยังมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ใน สลัดในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆเมื่อทำการหมักเกลือและถนอมผลิตภัณฑ์จึงมีการใช้เชอร์วิลแบบ openwork ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งบุคคลต้องการในการรักษาสุขภาพ

พืชนี้ทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาโปรตีนวิตามินกรดแอสคอร์บิกและเกลือแร่ให้กับอาหารของมนุษย์ นอกจากนี้สมุนไพรรสเผ็ดยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงชอบเพิ่มพืชชนิดนี้ในมื้ออาหารเพราะช่วยลดความดันโลหิต

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของเชอร์วิลคือพืชค่อนข้างไม่โอ้อวดทนต่ออุณหภูมิต่ำ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ก็จะแตกหน่อและจนถึงการเก็บเกี่ยวไม่เกิน 45 วัน หว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิความลึกของการปลูกคือ 1-1.5 ซม.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์วิล

เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ มีเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้จำนวนมาก เชอร์วิลมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กมากกว่าในผักใบเขียวอื่น ๆ รสฉุนของสมุนไพรบ่งบอกว่ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เมื่อเคี้ยวกิ่งไม้เชอร์วิลช่องปากจะถูกฆ่าเชื้อเนื่องจากการกระทำของน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊ก Kervel เป็นญาติ ผักชีฝรั่ง... สิ่งนี้แสดงออกไม่เพียง แต่ในความคล้ายคลึงภายนอกเท่านั้น คุณสมบัติทั้งหมดที่มีอยู่ในฤทธิ์ฆ่าเชื้อและการกระตุ้นการหลั่งน้ำลายนั้นเหมือนกันในเชอร์วิลเช่นเดียวกับในคื่นฉ่าย

ผักใบเขียวแคลอรี่ต่ำน้อยกว่า 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีเนื้อหาสูง:

• วิตามินซี;
• แคโรทีนอยด์;
• กรดโฟลิก (B9);
• วิตามินของกลุ่มบี

กรดโฟลิกพบในปริมาณมาก (270 มก. / 100 ก.) มีผลต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดแดง ช่วยให้ดีเอ็นเอของเราคงที่ระหว่างการแบ่งตัว สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานกรดโฟลิกในช่วงวัยแรกรุ่นตั้งแต่อายุประมาณ 11-12 ปีในวัยนี้ร่างกายต้องการสารเพิ่มขึ้น 2 เท่าเมื่อเทียบกับเด็กที่อายุน้อยกว่าและผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์

Chervil พบว่ามีการใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเนื่องจากมี Provitamin A สูงคุณค่าของมันอยู่ในฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดังนั้นการบริโภคสมุนไพรรสเผ็ดในอาหารบ่อยๆสามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้หลายประการ:

• ปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ
• ลดการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน
• บรรเทาอาการซึมเศร้า
• ปรับปรุงหน่วยความจำ

Chervil มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย มีผลการรักษาหลายแง่มุมต่อร่างกาย:

• เสริมสร้าง;
• กระตุ้น;
• ฝาด;
• ขับปัสสาวะ;
• ขับเสมหะ.

โดยการรับประทาน Chervil เป็นอาหารเราอนุญาตให้มีส่วนร่วมในการสร้างและการทำงานของระบบทางเดินหายใจระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบสายตาและระบบอื่น ๆ :

• ตัวบ่งชี้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เลือดบริสุทธิ์
• การทำงานของไตกระเพาะปัสสาวะถูกกระตุ้น
• กระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนหยุดลง
• ตับเริ่มทำงานได้ดีขึ้น
• บรรเทาความตึงเครียดจากดวงตา
• โรคเกาต์โรคข้ออักเสบหายขาด
• อาการบวมน้ำจะถูกลบออก
• ฝีหาย
• บาดแผลรักษา;
• ปัญหาผิวอื่น ๆ ได้รับการแก้ไข

สมุนไพร Chervil ในชาสมุนไพรหลายองค์ประกอบใช้ในการรักษามะเร็ง คุณสมบัติของพืชนี้ได้รับการทดสอบโดยประสบการณ์พื้นบ้านและการปฏิบัติของหมอในยุโรปและเอเชีย การแช่น้ำช่วยรักษาอาการขาดประจำเดือน - ช่วยในการไม่มีประจำเดือน น้ำเชอร์วิลมีประโยชน์ต่อต่อมและต่อมน้ำเหลืองโตในเด็ก

ทิงเจอร์ทำด้วยสมุนไพรสดจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องปรุงรส Chervil

Chervil ไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดเท่านั้น จานเนื้อและไก่เตรียมไว้ให้พร้อม วางไว้ไม่เกิน 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในกรณีนี้จานควรจะพร้อมเกือบ สมุนไพรนี้ถูกเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ Chervil ทิ้งเนื้อหยาบอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรลวกก่อน 1-2 นาทีในน้ำเดือด ปรุงเป็น ผักขม ในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือไส้สำหรับพาย

การใช้สมุนไพรแบบคลาสสิกในฝรั่งเศส ได้แก่ ซุปเย็นสลัดผักใบเขียวและอาหารประเภทไข่ ชีสและโยเกิร์ตไขมันต่ำจัดทำในรูปแบบของสเปรดกับเชอร์วิล ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจและดีต่อสุขภาพ

เมื่อเก็บ kupyr (เชอร์วิลป่า) ควรระวังพืชมีพิษที่คล้ายกันในตระกูลเดียวกัน - ด่างเฮมล็อค พวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ก้านใบเป็นรูปสามเหลี่ยมตามขวางในหน้าตัดและกลมในก้าวล่วง
2. พืชมีพิษมีจุดสีแดงที่ด้านล่างของขา kupyr ไม่มี
3. เฮมล็อคมีกลิ่นขี้เมาและรสฉุน Kupyr ให้ความรู้สึกฉุนเล็กน้อย

ยอดอ่อนของ kupir ที่ลอกออกจากผิวหนังค่อนข้างดิบและกินได้ พืชที่มีอายุมากสามารถรับประทานได้หลังจากการหมักหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ในรูปแบบนี้ใช้ทำซุปซุปกะหล่ำปลีมันฝรั่งบด ในคอเคซัสรากยังถือว่ากินได้ แต่ตามรายงานบางฉบับระบุว่ามีสารอันตราย เมื่อรับประทานแล้วคุณสามารถเพิ่มปริมาณของปูนขาวลงในพวง การผสมผสานนี้น่าลิ้มลองมาก

Chervil greens เป็นมากกว่าเครื่องปรุงรสอาหารรสเลิศ บนพื้นฐานของสมุนไพรสามารถเตรียมยาที่มีประสิทธิภาพเพื่อบรรเทาบุคคลจากโรคร้ายแรงและความทุกข์ทรมานที่เกี่ยวข้องได้