หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรเติบโตอย่างไรและใช้ประโยชน์อะไร

ช่อดอกไม้มักจะตกแต่งด้วยกิ่งไม้ที่สวยงามและอาหารอันโอชะนั้นเตรียมจากหน่ออ่อน หน่อไม้ฝรั่งที่ดึงดูดความสนใจของชาวสวนมานานหลายศตวรรษคืออะไร? ย้อนกลับไปในสมัยของอาณาจักรโรมันวัฒนธรรมที่ปลูกในทุ่งนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ พวกเขารวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารต่างๆที่เตรียมไว้สำหรับกษัตริย์ฝรั่งเศส ในเยอรมนีผักนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดทรัฟเฟิลคาเวียร์แดงและชีสแพะ ชาวอิตาเลียนสมัยใหม่ใส่หน่อไม้ฝรั่งในพาสต้าอาหารทะเล ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมการทำความเข้าใจว่าหน่อไม้ฝรั่งสำหรับคนทำสวนมือใหม่จึงเป็นเรื่องสำคัญ

คุณสมบัติทางชีวภาพของวัฒนธรรม

พืชชนิดนี้เป็นไม้พุ่มที่แผ่กิ่งก้านสาขาของตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง ความสูงสูงสุดถึง 1.6 ม. หน่อยืดหยุ่นประกอบด้วยกิ่งก้านจำนวนมาก ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวชวนให้นึกถึงเข็มขนาดจิ๋วสัมผัสนุ่มละมุน

เหง้าที่มีประสิทธิภาพตั้งอยู่ที่ฐานของวัฒนธรรมซึ่งได้รับการต่ออายุทุกฤดูกาล ในพื้นที่ส่วนกลางลำต้นและตาของพืชจะถูก "เก็บไว้" ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิยอดอ่อนสีขาวจะงอกออกมา เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและได้โครงสร้างที่มั่นคง ใบไม้ขนาดเล็กและผลเบอร์รี่สีแดงสดปรากฏขึ้นบนพวกเขา

หน่อไม้ฝรั่งชื่อวิทยาศาสตร์คือหน่อไม้ฝรั่ง พืชเป็นพืชที่แตกต่างกันดังนั้นจึงมีตาต่างเพศ ดอกตัวผู้เป็นรูประฆังสีเหลือง ภายในมีเกสรตัวเมีย (ด้อยพัฒนา) และเกสรตัวผู้ซึ่งเรียงเป็นแถวหลาย ๆ ดอกตูมตัวเมียมีสีซีดกลมมีเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียที่เต่ง พุ่มไม้ให้ความรู้สึกดีเยี่ยมในไซต์เดียวเป็นเวลา 20 ปี ไม่กลัวฤดูหนาวที่รุนแรงโดยทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำถึง 30 ° C

หน่อไม้ฝรั่งผู้ชายจะสร้างกิ่งก้านที่เหนียวกว่า วัฒนธรรมของผู้หญิงนั้นอุดมไปด้วยหน่อหนาที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

คำอธิบายของสายพันธุ์ยอดนิยม

เพื่อให้เข้าใจว่าหน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะอย่างไรให้พิจารณาพันธุ์ของมัน ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :

• Arzhentelskaya;
• แมรี่วอชิงตัน;
• เกนลิม;
• หัวหิมะ;
• ซาร์สกายา;
• วัลโด;
• คิวมูลัสฉ

แต่ละสายพันธุ์มีข้อดีของตัวเองทั้งในด้านผลผลิตรสชาติโครงสร้างของหน่อ

นอกจากนี้ชาวสวนยังสังเกตตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง:

• ขาว;
• เขียว;
• ไลแลค;
• ทะเล

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ คุณค่าของมันไม่ได้ด้อยไปกว่าอาร์ติโช้คและทรัฟเฟิลแปลกใหม่ เพื่อให้ได้ลำต้นที่มีสีนี้พืชจะถูกปกคลุมด้วยดินอย่างมากมาย ด้วยเหตุนี้คลอโรฟิลล์จึงไม่ผลิตในถั่วงอก พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก หน่อไม้ฝรั่งขาวได้รับความนิยมในเยอรมนีโดยมียอดจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวถูกค้นพบครั้งแรกในบริเวณชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันหน่อเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค ในอังกฤษซึ่งมีหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมากเกษตรกรได้จัดตั้งพื้นที่พิเศษขึ้น ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิผู้คนมาที่นั่นเพื่อตัดหน่ออ่อนด้วยตัวเอง

โดยหลักการแล้วหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาวเป็นพืชชนิดเดียวกัน ความแตกต่างหลักคือวิธีการปลูก

รูปลักษณ์สีม่วงปรากฏขึ้นด้วยเทคโนโลยีพิเศษ คิดค้นโดยนักปฐพีวิทยาชาวฝรั่งเศส มีการสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับการพัฒนาสำหรับพืช: ความมืดสนิทสลับกับการส่องสว่าง เป็นผลให้เกิดเม็ดสีม่วงภายในหน่อ ลำต้นเหล่านี้มีรสขมเล็กน้อยอย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว

หน่อไม้ฝรั่งทะเลเติบโตบริเวณชายฝั่ง อ่างเก็บน้ำ และในบึงเกลือ ในภาพคุณจะเห็นว่าวัฒนธรรมแปลกใหม่นี้มีลักษณะอย่างไร มีรสเค็มและมีไอโอดีนซึ่งมีอยู่ในอาหารทะเล

ตารางประเภทหน่อไม้ฝรั่งสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซีย

ในรัสเซียหน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกแล้วเริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 18 วันนี้พบพืชไม่เพียง แต่ในละติจูดกลางเท่านั้น แต่ยังพบในไซบีเรียเช่นเดียวกับในคอเคซัส

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรผ่านสายตาของนักโภชนาการ

ความนิยมของวัฒนธรรมเกิดจากองค์ประกอบภายในดั้งเดิม

นักวิทยาศาสตร์ทราบว่าพืชมีส่วนประกอบหลายอย่าง:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต;
• ไขมัน;
• วิตามินเอ (เรตินอล);
• B1 (ไทอามีน);
• B2 (ไรโบฟลาวิน);
• B4 (โคลีน);
• B9 (กรดโฟลิก);
• B11 (คาร์นิทีน);
• C (กรดแอสคอร์บิก);
• วิตามินอี;
• PP (กรดนิโคติน)
• โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน)

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่สุกเร็วจึงอุดมไปด้วยธาตุ:

• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ซีลีเนียม.

แต่ละคนเป็นกลุ่มอาคารที่สำคัญสำหรับร่างกาย ดังนั้นนักโภชนาการจึงควรรวมไว้ในอาหาร มีอาหารจำนวนมากที่ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวใช้ในสลัดเครื่องเคียงและซุปทุกชนิด พวกมันอบกับผักเห็ดเนื้อ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่เย็น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อน

ตามมารยาทที่ยอมรับโดยทั่วไปคุณสามารถกินหน่อไม้ฝรั่งด้วยมือของคุณได้

ในการเตรียมวัฒนธรรมอย่างถูกต้องคุณต้องรู้ว่ามันคืออะไร - หน่อไม้ฝรั่งและ "กินกับอะไร" ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• ลอกยอดหน่อไม้ฝรั่งสีขาวออก
• รวบรวมไว้ในมัดเดียวและมัด
• จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาว
• ต้มหลายนาที
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำออกจากน้ำ
• ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• ใช้สำหรับปรุงอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวล้างก่อนปรุงอาหารส่วนปลายหยาบจะถูกตัดออก ต้มด้วยวิธีคลาสสิกหลังจากนั้นก็วางไว้ในน้ำเย็นเพื่อรักษาสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ เพิ่ม สลัดผัก หรือใช้เป็นกับข้าว

ปัจจุบันหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับพืชแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อันที่จริงผลิตภัณฑ์นี้ถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบตะวันออกและเรียกมันว่า "ฟูจู" มันทำจากนมถั่วเหลือง ขั้นแรกให้ของเหลวต้ม เมื่อฟิล์มเยิ้มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวให้ลอกออกอย่างระมัดระวังและทำให้แห้งสนิท เมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์จะได้รับโครงสร้างที่หดตัวและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สำหรับลักษณะที่ผิดปกติในรัสเซียเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

Fuzhu มีโปรตีนมากมาย นักกีฬาและมังสวิรัติใช้อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการปลูกพืช

เมื่อได้ทราบว่าหน่อไม้ฝรั่งคืออะไรเราจะพบความลับของการเพาะปลูก ก่อนอื่นพืชจำเป็นต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต ชอบพื้นที่โล่งและกว้างขวางที่มีแสงแดดส่องถึง ขอแนะนำให้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งในที่ที่มีการป้องกันลม ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์และปราศจากวัชพืช ดินทรายมีปุ๋ยอินทรีย์มากมาย

แต่หน่อไม้ฝรั่งเติบโตเพื่อเป็นอาหารได้อย่างไร? มักปลูกในสวนในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิโดยใช้ต้นกล้าสำเร็จรูป หน่ออ่อนจะได้รับในลักษณะดั้งเดิมเช่นในเรือนกระจก โยนเมล็ดพืชลงในดิน ความลึกในการหว่านประมาณ 3 ซม. ช่วงเวลาระหว่างพุ่มไม้ในอนาคตคือ 30 ซม ปุ๋ยหมัก หรือฮิวมัส เมื่อหน่อปรากฏขึ้นดินจะถูกกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวัง น้ำถ้าจำเป็น

เพื่อการเจริญเติบโตของพืชที่มีประสิทธิภาพขอแนะนำให้วางเมล็ดในภาชนะขนาดเล็กที่มีทรายชุบ เก็บในที่เย็นตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ

หน่อไม้ฝรั่งขยายพันธุ์โดยการแบ่งพุ่มไม้ตลอดฤดูกาล พืชไม่กลัวการปลูกถ่ายบ่อยโดยเฉพาะเมื่ออายุน้อย ในฤดูใบไม้ร่วงเหง้าจะถูกขุดขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น ๆ (แต่ละอันจะต้องมีดอกตูม) และวางลงในดิน หากจำเป็นให้คลุมด้วยความระมัดระวังสำหรับฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการหดตัวประมาณ 25 ซม. บนเตียงในสวนและปลูกเหง้า พุ่มไม้ถูกวางไว้ในระยะห่างประมาณ 45 ซม. จากกันและกันดินมีการกำจัดวัชพืชรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นระยะ จากนั้นพวกเขาก็ดูด้วยความสุขว่าหน่อไม้ฝรั่งเติบโตอย่างไรในสวนหลังบ้าน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ด้วยความระมัดระวังหน่อไม้ฝรั่งจะออกผลทุกปี ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิลำต้นอ่อนจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังเมื่อโผล่ออกมา หลังจากแต่ละขั้นตอนดินจะถูกกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวังและพุ่มไม้จะถูกกองไว้ เมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวจะมีหน่อที่แข็งแรงเหลืออยู่อย่างน้อยห้ายอด ลำต้นใหม่จะเติบโตจากพวกมันซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

เก็บหน่อไม้ฝรั่งในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ต้องปิดหัวทั้งหมด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวอย่างที่แตกหน่อเป็นอาหารและการเก็บรักษา เลือกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่มีความยาวอย่างน้อย 8 ซม. หน่อสีขาวหนามาก วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ในภาชนะที่แห้งและกว้างขวางมีฝาปิด

ลักษณะของบานแสงหรือพื้นผิวที่มีรอยย่นบ่งบอกถึงอายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์

คุณค่าของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

แร่ธาตุวิตามินและกรดในปริมาณที่มากขึ้นทำให้วัฒนธรรมนี้กลายเป็นส่วนผสมและวิธีการรักษาที่ได้รับความนิยม ย่อยง่ายและยังมีรสชาติที่ประณีตอีกด้วย พิจารณาว่าหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมอย่างไร

การใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารเป็นประจำจะช่วยรักษาพลังกาย ท้ายที่สุดพืชมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ด้วยเกลือโพแทสเซียมจะช่วยกระตุ้นการทำงานของไต ของเหลวส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกาย เส้นใยจำนวนมากที่พบในเนื้อของหน่อช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร

การมีกรดนิโคตินช่วยต่อสู้กับโรคตับอักเสบและหลอดเลือด สังกะสีช่วยเร่งการหายของแผลเปิด แคลเซียมถูกใช้เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก น้ำหน่อไม้ฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์ผสมกับน้ำผึ้งแตงกวาบดหรือน้ำมันมะกอก ผลลัพธ์คือมาสก์บำรุงสำหรับผิวหน้าลำคอและศีรษะ ทิงเจอร์ของเหง้าหน่อไม้ฝรั่งใช้สำหรับอาการปวดในกระเพาะปัสสาวะท้องมานโรคไขข้อและรูมาติซึม ชาสดช่วยรักษาอาการท้องร่วงและโรคบิด สิ่งสำคัญคือการฟังคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งในครั้งเดียว อย่างไรก็ตามแม้แต่การทำความรู้จักกับวัฒนธรรมครั้งแรกก็เป็นที่สนใจ ลักษณะทางชีวภาพแสดงลักษณะ หลายพันธุ์บ่งบอกถึงความนิยมของวัฒนธรรม นักโภชนาการระบุเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีคุณค่า เชฟนำเสนออาหารรสเลิศ นักปฐพีวิทยาบอกวิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่งในพื้นที่เก็บเกี่ยวและเก็บพืชผล และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ก็อยู่ในระดับของยาวิธีการปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสีขาวและสีม่วงอย่างชาญฉลาด

ทำไมหน่อไม้ฝรั่งจึงมีประโยชน์ - วิดีโอ