ประโยชน์และโทษของหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าสีดำซึ่งเป็นหัวไชเท้าหว่านที่คมชัดที่สุดเป็นที่เคารพนับถือในรัสเซียมานาน ผักรากที่ไม่โอ้อวดนี้รวมอยู่ในอาหารของประชากรเกือบทุกกลุ่มทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวเมื่อมีผักสดเหลืออยู่น้อยมาก

ในบรรดาผู้คนรากพืชที่มีชั้นผิวค่อนข้างหยาบและเนื้อสีขาวราวกับหิมะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่ในด้านคุณภาพการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าดำด้วย ชิ้นส่วนของผักนี้เพิ่มลงในแอปเปิ้ลแช่ผักและเห็ดดองหรือกะหล่ำปลีดองเพื่อป้องกันเชื้อราและการเน่าเสีย จากเวลาที่ผ่านมาวิธีการพื้นบ้านในการใช้หัวไชเท้าสีดำสำหรับโรคหวัดโรคไขข้อการขาดวิตามินและโรคอื่น ๆ เป็นที่รู้จัก หัวไชเท้าผสมน้ำผึ้งยังคงเป็นสูตรยอดนิยมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคจมูกอักเสบตามฤดูกาล

ปัจจุบันพืชที่มีประโยชน์สามารถพบได้ไม่บ่อยนักในเตียงในสวน เนื่องจากการแพร่กระจายของพันธุ์พืชที่มีกลิ่นฉุนน้อยอื่น ๆ ได้แก่ หัวไชเท้าหัวไชเท้าญี่ปุ่นและจีน

แต่ในสัญญาณแรกของการเจ็บป่วยตามฤดูกาลผู้คนยังคงจำได้อย่างชัดเจนเกี่ยวกับพืชรากที่ไม่น่าดูซึ่งมีรสเผ็ดขม แล้วหัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างไร? องค์ประกอบใดบ้างที่กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชรากและสิ่งที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์?

อ่านบทความ: การใช้หัวไชเท้าคืออะไร?

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าดำ

เช่นเดียวกับพืชรากทั้งหมดที่อยู่ในสกุลนี้หัวไชเท้าสีดำมีแคลอรี่ต่ำ มีเพียง 36 กิโลแคลอรีต่อผักสด 100 กรัม แต่องค์ประกอบของวิตามินและธาตุอาหารหลักนั้นสมบูรณ์กว่ามาก นอกจากวิตามินซีแล้วเนื้อสไปซี่สีขาวยังมีวิตามินอีและพีพีเบต้าแคโรทีนจำนวนเล็กน้อยและตัวแทนของกลุ่ม B: B1, B2, B5 และ B6 อีกจำนวนหนึ่ง ธาตุอาหารหลักในองค์ประกอบของหัวไชเท้าสีดำแสดงโดยแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและโซเดียมเหล็กมีอยู่ในรูปของธาตุ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าดำไม่เพียง แต่มีเกลือแร่และวิตามินเท่านั้น หัวไชเท้า 100 กรัมคิดเป็นน้ำ 88 กรัมโปรตีน 1.9 กรัมไขมันเพียง 0.2 กรัมเส้นใยอาหารที่มีคุณค่า 2.1 กรัมและเถ้า 1 กรัมรวมถึงคาร์โบไฮเดรต 6.7 กรัมซึ่งรวมถึงซัคคาไรด์ 6.4 กรัมและเพียง 0.3 กรัมแป้ง

หัวไชเท้าดำ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพืชรากในการรักษาโรคของอวัยวะภายใน

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยอาหารสูงจึงสามารถใช้รากหัวไชเท้าสีดำในเมนูสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันผักก็ช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย เนื่องจากการสูญเสียความชุ่มชื้นได้รับการชดเชยด้วยเกลือแร่ที่มีอยู่ในรากจึงไม่ส่งผลกระทบต่อสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย

ความอุดมสมบูรณ์ของไฟเบอร์ช่วยทำความสะอาดลำไส้ไม่ให้สะสมสารพิษได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ดังนั้น หัวไชเท้าสีดำ มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของตัวเองและคุณภาพของการย่อยอาหาร การใช้ชีวิตประจำวันและการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมทำให้เกิดการเน่าเสียและการหมักในเศษอาหารที่ไม่ตกค้างในลำไส้ได้ทันเวลา ก๊าซเริ่มถูกผลิตอย่างแข็งขันจุดโฟกัสของการอักเสบจะพัฒนาขึ้นและเกิด dysbiosis ขึ้น

การใช้หัวไชเท้าสำหรับผู้ที่ต้องการทำความสะอาดร่างกายและย่อยอาหารตามลำดับคืออะไร?

ด้วยการใช้อาหารเป็นประจำจากพืชรากสดดองหรือแม้กระทั่งที่ผ่านความร้อนความเป็นไปได้ที่จะเกิดการสะสมในลำไส้และอาการเจ็บปวดที่ไม่พึงประสงค์จะลดลงอย่างรวดเร็ว

สารออกฤทธิ์ในหัวไชเท้าดำมีฤทธิ์กระตุ้นและระคายเคืองต่อผนังของทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้:

• ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังระบบย่อยอาหาร
• โทนเสียงเป็นมาตรฐาน
• จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอย่างสมบูรณ์ถูกยับยั้งและทำลาย
• ความสามารถในการทำงานของลำไส้ดีขึ้น
• อาการท้องผูกหายไป

คุณสมบัติของน้ำดีและการขับปัสสาวะของหัวไชเท้าสีดำใช้ในการสร้างนิ่วในถุงน้ำดีและอวัยวะสืบพันธุ์ ในกรณีเดียวกันน้ำหัวไชเท้ากับน้ำผึ้งหรือในรูปบริสุทธิ์ในปริมาณเล็กน้อยจะใช้เป็นสารต้านอาการกระตุกและไขว้เขวตามธรรมชาติ

หัวไชเท้าดำได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์

ไฟโตไซด์ของผักชนิดนี้จะต่อต้านจุลินทรีย์และแบคทีเรียในช่วงที่เป็นไวรัสและหวัด ในขณะเดียวกันผลประโยชน์ของพืชรากไม่เพียง แต่ในสิ่งนี้เท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าดำช่วย:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการปวด
• บรรเทาอาการไอกระตุก
• เสมหะได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น
• ในองค์กรของการป้องกันและรักษาการอักเสบ
• เพื่อเพิ่มโทนสีของร่างกายและเติมวิตามินสำรอง

เมื่อมีอาการไอวิธีการรักษาพื้นบ้านคือน้ำผลไม้หายากที่ได้จากการผสมเนื้อหัวไชเท้ากับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

ผักรากหนึ่งจะต้องใช้น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะและยาแสนอร่อยก็พร้อมสามชั่วโมงหลังจากเตรียม น้ำเชื่อมหัวไชเท้ากับน้ำผึ้งอิ่มตัวด้วยวิตามินสารออกฤทธิ์และองค์ประกอบขนาดเล็กใช้เวลา 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร 1-2 ช้อนโต๊ะ

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าดำไม่ได้ จำกัด อยู่แค่นี้ ผักช่วยทำความสะอาดระบบไหลเวียนของการสะสมของคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันไม่ให้เกิดคราบจุลินทรีย์ใหม่

แคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชรากมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดในกรณีของความดันโลหิตสูงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและปัญหาอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในกรณีนี้จะใช้ทั้งน้ำหัวไชเท้าและน้ำผึ้งและอาหารที่มีผักสดจะถูกเพิ่มเข้าไปในเมนู

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าสีดำเมื่อใช้ภายนอก

แต่เนื้อของหัวไชเท้าดำไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถมีผลในการรักษาเมื่อทาภายนอก:

1. ตัวอย่างเช่นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาฝีและผื่นที่ผิวหนัง
2. โลชั่นและบีบอัดด้วยหัวไชเท้าช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อรวมทั้งความทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์และโรคไขข้อ
3. น้ำผลไม้หายากในรูปแบบของโลชั่นและการถูเมื่อใช้เป็นประจำจะกระตุ้นการทำงานของรูขุมขนและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

เช่นเดียวกับพืชรากของหัวไชเท้าดำเมล็ดของมันยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลูกประคบเมล็ดนึ่งสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำเครื่องสำอางเพื่อต่อสู้กับการอักเสบเล็กน้อยและวงกลมใต้ตารอยฟกช้ำและริ้วรอยเนื่องจากขั้นตอนดังกล่าวไม่เพียง แต่จะช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่อทำให้พืชของแบคทีเรียเป็นกลางและแม้แต่ปรสิตใต้ผิวหนัง

ข้อห้ามและข้อควรระวังในการรับประทานหัวไชเท้าดำ

ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ขององค์ประกอบความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและสารออกฤทธิ์พืชรากสามารถก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายได้หากบริโภคหัวไชเท้าสีดำโดยไม่มีมาตรการและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

ไม่ควรรวมหัวไชเท้าดำไว้ในเมนูของเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบเช่นเดียวกับสตรีที่ตั้งครรภ์

ไม่แนะนำให้ใช้หัวไชเท้าดำสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย และผู้ป่วยที่สังเกตเห็นโรคของตับและไตควรรับประทานผักรากด้วยความระมัดระวัง

หนึ่งในแหล่งที่มาของทั้งประโยชน์และโทษของหัวไชเท้าสีดำคือน้ำมันไกลโคไซด์ที่หายากสารเหล่านี้มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและเนื้อเยื่อของอวัยวะภายในดังนั้นจึงห้ามใช้หัวไชเท้าเมื่อมี:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคของระบบย่อยอาหารในระยะเฉียบพลัน
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

เนื่องจากบางคนมีอาการแพ้อาหารของหัวไชเท้าเป็นรายบุคคลจึงจำเป็นต้องแนะนำวัฒนธรรมนี้ในอาหารของคุณอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจาก 30-50 กรัม

เมื่อมีอาการแพ้อาการกระตุกปวดหรืออาการอื่น ๆ เพียงเล็กน้อยคุณต้องจำไว้ว่านอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วหัวไชเท้าสีดำยังมีข้อห้ามซึ่งหมายความว่าควรปฏิเสธสลัดฉ่ำและปรึกษาแพทย์

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับหัวไชเท้าดำ - วิดีโอ