ประโยชน์ต่อสุขภาพของบีทรูทเมื่อบริโภคเป็นประจำ

การใช้หัวบีทคืออะไรและมันเกี่ยวกับผักรากที่ไม่เหมือนใครนี้ซึ่งแม้กระทั่ง 2,000 ปีก่อนคริสต์ศักราชที่มนุษย์ใช้มันไม่เพียง แต่เพื่อโภชนาการเท่านั้น อาหารอร่อยถูกเตรียมจากรากผัก เนื้อเยื่อถูกย้อมด้วยน้ำบีทรูทสีสดใสส่วนยอดและเนื้อของพืชรากถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จและยังคงถูกใช้โดยหมอแผนโบราณ

วันนี้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของหัวบีทสีแดงได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่โดยหมอแผนโบราณเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการจากนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวบีทที่พิสูจน์แล้ว

ความสามารถที่เป็นเอกลักษณ์ของหัวบีทและผลดีต่อร่างกายนั้นพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงตามฐานหลักฐานที่ไม่อาจปฏิเสธได้

องค์ประกอบทางเคมีของพืชราก

หัวผักกาดสด 100 กรัมมีเพียง 44 กิโลแคลอรี

บีทรูทมีคาร์โบไฮเดรตสายสั้น - ฟรุกแทนส์

คาร์โบไฮเดรตในหัวบีทดิบอยู่ในรูปของฟรุกโตสและน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาลอย่างง่าย) ซึ่งจะเพิ่มขึ้นหลังจากต้มหรืออบผักราก

ผลไม้มีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณมาก:

• วิตามินซีจำเป็นสำหรับผิวหนังและสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
• กรดโฟลิกโดยที่การทำงานและการเจริญเติบโตของเซลล์เป็นไปไม่ได้
• เหล็กซึ่งให้การสังเคราะห์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก
• โพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• แมงกานีสซึ่งให้การทำงานของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

เส้นใยที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงการพัฒนาของกล้ามเนื้อหัวใจตายการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็งและโรคร้ายแรงอื่น ๆ

ความเข้มข้นสูงของเม็ดสีและไนเตรตอนินทรีย์ในพืชรากเป็นที่ชื่นชอบของแพทย์ ช่วยลดความดันโลหิตและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคของหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

ปัจจัยหลักในการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองคือความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตลดลง จากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าหัวบีทไม่เพียง แต่ลดตัวบ่งชี้ความดันโลหิตเท่านั้น แต่ยังป้องกันการเกิดโรคในผู้ที่มีความเสี่ยงอีกด้วย รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเบาหวานน้ำหนักเกินและมีภาระทางพันธุกรรม

การบริโภคเนื้อบีทรูทหรือน้ำผลไม้คั้นสดจะช่วยลดการอ่านค่าวรรณยุกต์ลง 6-7% หลังจาก 3 ชั่วโมง

ไนเตรตที่มีอยู่ในผักรากจะทำหน้าที่เกาะผนังหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่การขยายตัวของหลอดเลือดและความดันโลหิตลดลง ฤทธิ์ลดความดันโลหิตจะเกิดขึ้น 4 ชั่วโมงหลังจากรับประทานหัวบีทและนานสูงสุด 7 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ผลที่ยั่งยืนต้องบริโภคผักรากหรือน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละ 2 ครั้งอย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์ของหัวบีทสำหรับการลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักทำได้เฉพาะกับการบริโภคผักและผลไม้ที่มีค่าพลังงานขั้นต่ำเป็นประจำ หัวบีทสีแดงมีเส้นใยและน้ำสูง หลังจากทานผักรากใน 2-3 ชั่วโมงต่อมาความอยากอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยปรับการเผาผลาญในเนื้อเยื่อไขมันให้เป็นปกติและใช้ประโยชน์จากอะดิโพไซต์ ส่งผลให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต้องการมาก

สำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อแก้ไขน้ำหนักตัวแพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารหัวผักกาดแดงทุกวัน

ต่อสู้กับอาการอักเสบ

ผักรากสีแดงมีเม็ดสีหลายชนิดที่มีอิทธิพลต่อการทำงานของเนื้อร้ายของเนื้องอกและการผลิตโปรตีน C-reactive ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนากระบวนการอักเสบเรื้อรัง

บีทรูทมีผลดีต่อกลไกการเกิดอนุมูลอิสระที่ทำลายโครงสร้างของเซลล์ทำให้เกิดการหยุดชะงักทางพันธุกรรมและการกลายพันธุ์

มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นเอกลักษณ์หัวบีททำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการป้องกันการพัฒนาของโรคอันตรายหลายชนิดและช่วยให้ร่างกายมนุษย์มีสุขภาพที่ดีเป็นเวลาหลายปี

ประโยชน์ของหัวบีทในการต้านมะเร็ง

เนื้อหัวผักกาดแดงมีสารต้านการอักเสบหลายชนิดและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่สามารถป้องกันการพัฒนาของเซลล์ร้าย ในอเมริกาหลังจากทำการทดลองกับสัตว์แล้วสามารถพิสูจน์ได้ว่าการใช้สารสกัดจากหัวบีทที่เข้มข้นสามารถลดการเติบโตและอัตราการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีนัยสำคัญ

วันนี้การศึกษาผลของสารสกัดจากหัวบีทในการรักษาเนื้องอกมะเร็งในเต้านมและต่อมลูกหมากยังคงดำเนินต่อไป

ผลกระทบต่อประสิทธิภาพการกีฬา

ในสหราชอาณาจักรมีการศึกษาพบว่าการดื่มน้ำบีทรูท 0.5 ลิตรทุกวันทำให้นักกีฬามีความอดทนมากขึ้นกว่า 15% และประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1% ร่างกายจะเริ่มใช้ออกซิเจนเพิ่มขึ้น 20% ซึ่งป้องกันการเกิดภาวะขาดออกซิเจนในระหว่างการฝึกอย่างเข้มข้น

ต้องบริโภคหัวบีทก่อนเริ่มออกกำลังกายเนื่องจากความเข้มข้นสูงสุดของบีทไนเตรตจะเกิดขึ้นหลังจาก 3 ชั่วโมงเท่านั้น

ประโยชน์ของหัวบีทสำหรับสมอง

คนที่มีอายุมากขึ้นการทำงานของความรู้ความเข้าใจและจิตใจก็จะยิ่งลดลง บางครั้งความเบี่ยงเบนในรูปแบบของภาวะสมองเสื่อมในวัยชราโรค Pick's หรือโรคอัลไซเมอร์และอื่น ๆ ก็เริ่มพัฒนาขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณออกซิเจนไปยังระบบประสาทลดลงและการไหลเวียนของเลือดลดลง

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไนเตรตที่พบในหัวบีทเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังสมองและปรับปรุงการซึมผ่านของหลอดเลือด

ด้วยการบริโภคหัวบีทเป็นประจำไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางจิตเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความจำด้วย

หัวบีทสำหรับการทำงานของตับและสุขภาพ

ตับจะทำความสะอาดเลือดจากสารพิษและกำจัดออกทันที ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสนับสนุนการทำงานของเธอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับการมีน้ำหนักเกินและโรคเบาหวานประเภท 2 ได้รับการวินิจฉัย บีทรูทสีแดงกำลังรีบไปช่วยซึ่งสามารถป้องกันโรคตับ (การเสื่อมของเซลล์อวัยวะ)

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการบริโภคหัวบีทช่วยลดผลเสียหายต่อเซลล์ตับของสารพิษต่างๆ นอกจากนี้ด้วยโรคตับอักเสบจากไวรัสความเสี่ยงในการเกิดโรคตับแข็งจะลดลงอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของหัวบีทในระหว่างตั้งครรภ์

เพื่อป้องกันการพัฒนาความผิดปกติของพัฒนาการและให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์มีพัฒนาการที่ดีของท่อประสาทจำเป็นต้องใช้กรดโฟลิก บีทรูทเป็นแหล่งหลัก

ปริมาณไนเตรตและวิตามินซีสูงในผักช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในมดลูกซึ่งจะป้องกันการเกิดภาวะขาดออกซิเจนของทารกในครรภ์และลดความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด (การแท้งบุตร)

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานหัวบีทเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นเมื่ออุ้มทารก

อ่านบทความ: การใช้หัวไชเท้าสำหรับร่างกายคืออะไร?

คุณสมบัติที่ไม่ดีของหัวบีทและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แม้แต่ผักที่มีตารางธาตุเกือบทั้งหมดก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ในบางสถานการณ์

คำเตือนทางการแพทย์:

1. เป็นไปไม่ได้ที่จะกินหัวบีทในปริมาณมากหากมีปัญหาในการเผาผลาญหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นนิ่วในไต
2. หลังจากรับประทานหัวบีทดิบระดับน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถบริโภคผักต้มได้
3. ห้ามรับประทานหัวบีทหรือน้ำผลไม้ดิบสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตวายเรื้อรังความทุกข์ทรมานจากโรคกระดูกพรุนความดันโลหิตต่ำกลุ่มอาการของโรคไต ในระหว่างการกำเริบของลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหารการอักเสบของระบบทางเดินอาหารผักสดจะเป็นอันตรายเท่านั้น
4. ผู้ป่วยที่เป็นโรค Wilson และโรค hemochromatosis สามารถใช้หัวบีทได้น้อยมากและในปริมาณที่น้อยที่สุด

ไม่ควรบริโภคน้ำบีทรูททันทีหลังการเตรียม ต้องเมาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงต่อมา

น้ำผลไม้คั้นสดสามารถลดตัวบ่งชี้ความดันได้อย่างรวดเร็วทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือด ในเวลาเดียวกันความอ่อนแอทั่วไปและอาการคลื่นไส้จะปรากฏขึ้น

ทำไมหัวบีททั้งดิบและต้มจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ควรใช้หัวบีทในรูปแบบใดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายของคุณ โดยทั่วไปแพทย์แนะนำให้รับประทานผักดิบ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ถูกต้องเสมอไปและปัญหานี้ควรได้รับการจัดการโดยละเอียด

หลังจากการบำบัดความร้อนปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในรากบีทรูทจะเพิ่มขึ้น (มากถึง 10%) ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น 20% แต่ในขณะเดียวกันก็มีแร่ธาตุและวิตามินน้อยกว่า (มากถึง 10%)

หัวบีทต้มมีไนเตรตและฟรุกแทนส์อินทรีย์น้อยซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อความดันโลหิต

ค่าพลังงานของผลไม้หลังจากการอบแห้งเพิ่มขึ้นหลายเท่า ในขณะเดียวกันก็มีการสูญเสียวิตามินซีและวิตามินอื่น ๆ อย่างมาก

ไม่มีคุณค่าทางชีวภาพในหัวบีทกระป๋องหรือดอง หลังจากการประมวลผลอย่างลึกซึ้งเนื้อหาของแร่ธาตุและวิตามินจะลดลงหลายครั้ง

หากคุณต้องการลดความดันโลหิตคุณต้องกินหัวบีทสดหรือน้ำผลไม้เท่านั้น

อ่านบทความ: ประโยชน์ของน้ำบีทรูทและอันตราย!

การใช้หัวบีทในยาแผนโบราณ

การใช้คุณสมบัติทางยาของหัวบีทสีแดงทำให้อุตสาหกรรมยาผลิตยาปรับปรุงระบบย่อยอาหารที่เรียกว่า Acidin-pepsinum แพทย์สั่งยาสำหรับโรคกระเพาะและอาการอาหารไม่ย่อย

ในการแพทย์พื้นบ้านคุณสมบัติของหัวบีทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นทำให้ยาต้มและทิงเจอร์ต่างๆ

สูตรอาหารยอดนิยม:

1. ผสมน้ำผึ้งและน้ำบีทรูทในอัตราส่วน 1: 1 วิธีการรักษานี้ใช้เป็นยากล่อมประสาทและยาระบายเพื่อลดความดันโลหิตและการขยายตัวของหลอดเลือด
2. ผลยาระบายที่ดีจะได้รับจากสลัดหัวบีทต้มหรือน้ำผลไม้ 100 มล. จากผักดิบ ตอนท้องว่าง.
3. หลังจากบีบน้ำจากหัวบีทและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงวิธีการรักษาจะถูกนำมาใช้สำหรับหลอดเลือด ในครั้งเดียวคุณต้องไม่เกิน 80 มล. หลังจากดื่มน้ำผลไม้คุณต้องกิน
4. ด้วยการขาดวิตามินจึงมีการเตรียมผลเบอร์รี่ไว้ ลูกเกดดำ และสะโพกกุหลาบ (1 ช้อนโต๊ะล.) 2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวบีทขูดและน้ำเดือด 500 มล. คุณสามารถเทลงในกระทะขนาดเล็กและปิดฝาได้โดยตรง หลังจาก 3 แล้วกรองลงในขวด เติมน้ำผึ้ง (2 ช้อนชา) ลงในแช่อุ่น รับประทานอย่างน้อย 2 สัปดาห์วันละสองครั้ง 50 มล. ก่อนอาหาร
5. วิธีง่ายๆที่ทำจากหัวบีทดิบน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกสามารถช่วยขจัดอาการท้องผูกเรื้อรังได้ ขูดผักรากขนาดใหญ่ใส่ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ และ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก. รับประทานก่อนอาหารสองสามช้อน
6. ใส่สำลีแช่ในน้ำบีทรูทจากผักต้มลงในรูจมูก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมูกไหลโล่งขึ้น
7. เตรียมยาต้มจากยอดผัก 3 ราก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ความเครียดและเย็นลงเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป 1 ลิตร ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงผิวมือที่มีแนวโน้มแตกและแห้งกร้าน หลังจากอาบน้ำแล้วให้ล้างมือด้วยน้ำสะอาดซับให้แห้งและหล่อลื่นด้วยมอยส์เจอร์ไรเซอร์
8. เนื้อหัวบีทต้มใช้รักษาส้นเท้าแตก ต้มหัวบีทขูดและเติมเนยใสเล็กน้อยทาส่วนผสมที่ส้นเท้าแล้วพันด้วยผ้าพันแผลเป็นเวลา 15 นาที

ประโยชน์ของหัวบีทเพื่อสุขภาพของเรา - วิดีโอ