เตรียมสควอชเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การปรุงรสแครอทแบบเกาหลีถือเป็นสิ่งที่จำเป็นในครัวเพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงสลัดได้หลากหลายโดยใช้ผักเกือบทุกประเภท ยกตัวอย่างเช่นสควอชฟักทองลูกเล็กกลมกลายเป็นขนมชิ้นเอกของเกาหลีอย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของสูตรสำหรับอาหารว่างคือผักไม่ต้องตุ๋น นำไปดองก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ

ควรพิจารณาว่าสลัดดังกล่าวค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีกระเทียมและพริกขี้หนูในปริมาณที่พอเหมาะและไม่เหมาะสำหรับทุกคน หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารคุณควรงดของว่างมากเกินไป

การเตรียมผัก

ขั้นตอนการทำงานที่ใช้เวลานานที่สุดคือการล้างปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด:

1. ใช้ลูกสควอชสามกิโลกรัมแล้วตัดส่วนบนและส่วนล่างออก ขูดผักด้วยผิวหนังบนเครื่องขูดพิเศษซึ่งใช้สำหรับปรุงแครอท
2. ขูดแครอทครึ่งกิโลกรัมบนเครื่องขูดเดียวกัน
3. หั่นหัวหอมขนาดกลางครึ่งกิโลกรัมเป็นวงครึ่งวง
4. สับพริกเผ็ดสองเม็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. หั่นพริกหวานห้าเม็ด (สีเหลืองหรือสีแดง) เป็นวงครึ่งวง
6. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช่อ
7. ส่งกระเทียมในปริมาณสองหัวใหญ่ ๆ ผ่านกระเทียม

ถ้าเป็นไปไม่ได้ที่จะรับขนมหวานคุณสามารถนำผลไม้ขนาดใหญ่ได้ แต่ในกรณีนี้ต้องปอกเปลือกออก ในผักที่สุกเกินไปมันจะแข็งมากและจะขูดบนกระต่ายขูดได้ยาก

หมักชิ้นงาน

เมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้วให้รวมกันในชามใบใหญ่แล้วคน เพิ่มมวลรวม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้วน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู
• แครอทเกาหลีปรุงรส 1 ถุง
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา (พื้นดิน);
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือเต็ม

คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อผักถูกคั้นและแช่ในเครื่องปรุงรสให้ผสมเป็นครั้งที่สามแล้วใส่ลงในขวดเทน้ำผลไม้ให้เท่า ๆ กัน

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟเล็กน้อย คลุมก้นกระทะด้วยผ้าขนหนูเก่าแล้ววางขวดโหล สควอช... ฆ่าเชื้อสลัดตั้งแต่ตอนที่เดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก