สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยกับเชอร์รี่
แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเค้กมากมายสำหรับเค้กเชอร์รี่ ท้ายที่สุดแล้วผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ก็รักเขา นี่คืออาหารอันโอชะที่คุณอยากลองครั้งแล้วครั้งเล่า ความไม่ชอบมาพากลของมันคือการผสมผสานระหว่างความหวานและเปรี้ยวซึ่งกลายเป็นคลาสสิกมายาวนาน
ปัจจุบันมีหลายวิธีในการทำเค้กเชอร์รี่ให้เหมาะกับทุกรสนิยม ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลายมีหลายเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราจะพิจารณาพวกเขาในวันนี้
ตรงประเด็น: เค้กเชอร์รี่เมา!
"เชอร์รี่ฤดูหนาว"
แป้งประกอบด้วย:
- แป้ง 400 กรัม
- เนย 1 ห่อ (น้ำหนัก 200 กรัม) และมาการีนในปริมาณเท่ากัน
- น้ำตาล 200 กรัม
- 4 ไข่
- โกโก้ 6 ช้อนชา
- วานิลลิน 2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือโซดาแยก)
เราเตรียมครีมบนพื้นฐานของ:
- ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
- 400 กรัม เชอร์รี่;
- น้ำตาลไอซิ่ง 8 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายเนยกับมาการีนในกระทะปล่อยให้เย็น
- รวมน้ำตาลกับไข่ตีจนเป็นฟอง
- ในภาชนะทรงลึกผสมเนยละลายเนยเทียมวิปปิ้งไวท์ไข่แดงและน้ำตาลผง ผัดส่วนผสมเบา ๆ ใส่แป้งโกโก้และผงฟูในปริมาณเล็กน้อย ร่อนแป้ง
- ควรรักษาอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา แบ่งแป้งที่มีอยู่ออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบแต่ละส่วนในรูปแบบแบ่งเป็นเวลา 20 นาที เราใช้เนยในการหล่อลื่นค่ะ
- ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้ 2 กลายเป็น 4
- รวมครีมเปรี้ยวกับผง
- เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
- เราชโลมเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวเปลี่ยนด้วยผลเบอร์รี่
- เมื่อเก็บเค้ก Winter Cherry แล้วให้ทาด้วยครีมที่เหลือทุกด้านและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยมะพร้าวหากต้องการ
แป้งต้องร่อน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เศษเล็กเศษน้อยเข้าไปในอาหารและจะทำให้แป้งอุดมด้วยออกซิเจน
“ กระท่อม Monastyrskaya”
นี่เป็นขนมที่ค่อนข้างยากเช่นเดียวกับขั้นตอนการทำ แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คุ้มค่า สูตรสำหรับเค้ก Monastyrskaya Izba กับเชอร์รี่มีไว้สำหรับการใช้เชอร์รี่กระป๋อง หากไม่มีคุณสามารถใช้สดจากนั้นซับเหงื่อด้วยความร้อนต่ำด้วยน้ำตาล
แป้งเค้กเชอร์รี่ทำจาก:
- แป้ง - 3.5 ถ้วย;
- เนยหรือมาการีน - 250 กรัม
- ครีม - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- โซดาน้ำส้มสายชู
สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ 2.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 3 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
การเตรียมเค้กด้วยเชอร์รี่ทีละขั้นตอน:
- ทำแป้ง ร่อนแป้งและทำให้มีความหดหู่เล็กน้อย ใส่เนยเทียมลงไปซึ่งต้องอุ่นเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน ใส่ครีมน้ำตาลเกลือลงในมวลที่ได้ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งไปยังแป้งผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำสิ่งนี้
- ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราแบ่งออกเป็น 10 ส่วนที่เหมือนกันรีดแต่ละส่วนออกมาเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
- เรากระจายเชอร์รี่ไปตามความยาวทั้งหมดของจานซึ่งน้ำจะถูกระบายออกและบีบขอบคุณควรทำ 10 ม้วนเรียบร้อย
- เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 180 องศาปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางม้วนไว้ นำเข้าอบจนสุกเหลือง (ประมาณ 10 นาที)
- การทำครีม รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวตี
- เราให้เวลาม้วนที่เสร็จแล้วให้เย็นลงวางบนจานเป็นชั้น ๆ : 1 ชั้น - 4 ม้วน, 2 ชั้น - 3, 3 ชั้น - 2, 4 ชั้น - 1 ม้วน ทาครีมแต่ละชั้นให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยว
- เราส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
"ด้วยเชอร์รี่และมาสคาร์โปน"
เค้กฟองน้ำเชอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย ขนมโปร่ง ๆ ชิ้นต่อไปที่ละลายในปากของคุณจะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งคนที่ฟันหวานต้องการมากที่สุด นี่คือเค้กเชอร์รี่และมาสคาโปน
ในการเตรียมแป้งคุณต้อง:
- 3 ไข่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์);
- แก้วแป้ง (ไม่มีสไลด์)
สำหรับการกรอก:
- มาสคาร์โปน 1.5 ถ้วย
- 1.5 ถ้วยครีม (ควรทานที่มีไขมันไม่เกิน 35%)
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์)
ในการตกแต่งคุณจะต้อง:
- ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม
- เชอร์รี่ 2 แก้ว
การเตรียมเค้กด้วยเชอร์รี่ทีละขั้นตอน:
- ตีน้ำตาลและไข่โดยใช้เครื่องผสม
- เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และผสม
- เราใช้แบบแบ่งสำหรับเค้ก จะต้องทาเนยให้เข้ากันดี หลังจากนั้นคุณสามารถกระจายแป้งและอบที่ 180 องศา เวลาอบ 25 นาที
- หากใช้เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองต้องทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จะใช้เป็นเครื่องเคลือบเค้ก หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วจากด้านบนด้วย หากนำผลเบอร์รี่มาจากผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้เป็นการทำให้ชุ่มได้
- ใส่เบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดบนเปลือกที่เย็นแล้ว
- สำหรับครีมให้ขัดครีมด้วยน้ำตาล เพิ่มมาสคาร์โปนและตีอีกเล็กน้อย
- ใส่ครีมปรับอากาศบนชั้นเชอร์รี่ ก่อนที่จะส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็น (เป็นเวลา 4 ชั่วโมง) ให้โรยด้วยช็อกโกแลตขูด
คุณสามารถแทนที่มาสคาร์โปนด้วยครีมเปรี้ยว โดยจะต้องใส่ถุงผ้าใบแขวนไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 8-10 ชั่วโมง
"ด้วยเชอร์รี่และชีสกระท่อม"
เค้กชีสเชอร์รี่และกระท่อมมีรสชาติที่น่าสนใจ เขาอ่อนโยนมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของขนมดังกล่าวเนื่องจากมีชีสกระท่อม สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ขอแนะนำให้เลือกปริมาณไขมันขั้นต่ำ
เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่สูตรที่คุณสามารถดูได้ด้านล่างนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ 2 แก้ว
- เนย 120 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
- น้ำตาลไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
- 4 ไข่
- แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- ชีสกระท่อมนุ่ม 1.5 ถ้วย
- วานิลลาหนึ่งช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การเตรียม:
- ละลายเนยใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไป จะดีกว่าถ้าทำในอ่างน้ำ
- ในภาชนะลึกใช้เครื่องผสมตีน้ำตาล (50 กรัม) เกลือเล็กน้อยกับไข่ 2 ฟอง ใส่ช็อคโกแลตเย็นด้วยเนยแป้งและผงฟู เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ทำครีมเบา ๆ ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 2 ฟองและน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม
- หล่อลื่นจานอบแยกด้วยเนย เทหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมดลงไปแล้วปรับระดับให้เข้ารูป ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้นมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของแป้ง ใส่แป้งชั้นที่สองลงบนไส้ (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่เหลือ) จากนั้นเติมแป้งและเชอร์รี่ที่เหลือ ชั้นสุดท้ายของเค้กคือส่วนที่เหลือของแป้งซึ่งเราปรับระดับ
- เราอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 180 องศา ทำให้เย็นลงก่อนนำออกจากแม่พิมพ์
"Pancho" กับเชอร์รี่
เค้กแพนโชกับเชอร์รี่เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของขนมนี้ แป้งเตรียมตาม:
- 1.5 ถ้วยแป้ง
- น้ำตาลแก้ว
- ครีม 1.5 ถ้วยไขมัน 33%;
- 4 ไข่
- โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
ครีมเตรียมจาก:
- ครีมเปรี้ยว 4 แก้ว
- 1.5 ถ้วยครีม;
- น้ำตาลแก้ว
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
เราจะตกแต่งด้วยช็อกโกแลต คุณต้องการกระเบื้องปูพื้น คุณต้องใช้เนย 30 กรัมในการละลาย
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ตีไข่และน้ำตาลจนฟองหนาขึ้น ใส่ครีมลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ผงฟูค่อยๆใส่แป้ง มวลกลายเป็นบางมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- ใส่โกโก้ลงในแป้ง
- สำหรับการอบเค้กเราใช้แม่พิมพ์แยก ส่งไปที่เตาอบ (180 องศา) นำออกหลังจาก 30 นาที
- ทำให้เค้กบิสกิตเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่ง
- เราทำครีมด้วยครีมน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มครีมและรับมวลหนา
- เราสร้างเค้กในรูปแบบของสไลด์ เรากระจายบิสกิตบดเป็นชั้น ๆ เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและเปลี่ยนด้วยผลเบอร์รี่
- ส่งเค้กที่ขึ้นรูปไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกเทไอซิ่งบนเค้กช็อคโกแลตพร้อมเชอร์รี่ (ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ)