ไม้วิเศษ - สลัดกับเห็ดดอง
สลัดกับเห็ดดองเป็นอาหารที่ไม่มีตารางเทศกาลสามารถทำได้โดยไม่ต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ "ขนเฟอร์" แบบดั้งเดิม "มิโมซ่า" และ "โอลิเวียร์" ค่อนข้างเบื่อหน่าย สิ่งที่น่าสังเกตคือสลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด นอกจากนี้หากคุณไม่รวมเนื้อสัตว์และอาหารที่ "ไม่เหมาะสม" อาหารดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แม้ในช่วงอดอาหาร
อ่านบทความ: ทำสลัดปูอัดและข้าวโพด.
เห็ดกับผัก
ควรดองเห็ด เห็ดขนาดเล็กเหมาะที่สุด แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบมากที่สุด
ดังนั้นคุณจะต้องใช้ถั่วกระป๋อง (1 b) เห็ดดองในปริมาณเท่ากัน (ตามกฎหนึ่งกระป๋องมี 0.35-0.4 กก.) จากผักใช้แครอทหนึ่งหัวและหัวผักกาดหัวหอมหัวมันฝรั่ง 3-4 หัวและไข่สองฟอง คุณจะต้องมีผักชีฝรั่งสดกับผักชีฝรั่งและมายองเนสเพื่อปรุงรสด้วย
กระบวนการสร้างเวทมนตร์:
- ผักและไข่ ต้มปล่อยให้เย็นและลอกออกจากเปลือกและผิวหนัง
- หั่นมันฝรั่งกับแครอทเป็นก้อนและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
- ปอกหัวผักกาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นสักครู่ การปรุงแต่งนี้ช่วยขจัดความขมขื่น
- ใส่หัวหอมเห็ดและถั่วลันเตา (ไม่มีของเหลว) ลงในส่วนผสมอื่น ๆ
- ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ทุกอย่างคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้
สลัดปูกับเห็ดดอง
สลัดเห็ดดองแบบคลาสสิกประกอบด้วยไก่ ขอแนะนำให้ทดลองและลองใช้เห็ดกับปูอัด
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้เห็ดดองและปูอัด 0.2 กิโลกรัม จำนวนนี้ยังต้องการไข่ 3-4 ฟองแอปเปิ้ลหนึ่งหรือสองลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด) หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปรับรสชาติให้สมดุลด้วยพริกไทยสดและเกลือ มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด
สลัดทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกต้มไข่ให้เย็นแล้วปอกเปลือก ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในชามสลัดลึก
- เห็ดดองจะถูกนำออกจากโถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกดูดซึมหั่นเป็น 3-4 ชิ้นแล้วส่งไปยังชามสลัดพร้อมส่วนผสมอื่น
- ปอกเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ (ขึ้นอยู่กับวิธีตัดส่วนผสมที่เหลือ)
- หัวหอมล้างให้สะอาดและสับละเอียด หากไม่มีต้นหอมให้ใช้หัวผักกาดธรรมดาลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อขจัดความขม
- นอกจากนี้ยังล้างผักใบเขียวภายใต้น้ำไหลตัดละเอียดแล้วส่งไปยังชามสลัด
- ใส่มายองเนสเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้ควรเติมเกลือให้มากขึ้น
สำหรับสลัดคุณควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและมีรสเปรี้ยว
สลัดแครอทเกาหลีกับเห็ด
สลัดเห็ดดีมากเพราะช่วยประหยัดเวลาได้มากและทำอาหารที่ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแขกอยู่หน้าประตูบ้าน
ส่วนผสมหลักคือเห็ดดอง 0.15 กก. (ควรใช้เห็ด) และแครอทเกาหลี 0.1 กก. นอกจากนี้ให้ใช้หัวหอมใหญ่หัวหอมขนนกและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง. น้ำมันพืชใช้เป็นน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- หัวผักกาดหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดมาก
- เห็ดดองกำจัดของเหลวและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
- ใส่เห็ดและหัวหอมลงในชามสลัดใส่ต้นหอมสับละเอียดข้าวโพดและแครอทเกาหลี ถ้ายาวมากก็ตัดด้วย
เทน้ำมันพืชเกลือพริกไทยและผสมจนเนียน
สลัดชนบท
อีกหนึ่งสลัดจานด่วนจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
ส่วนประกอบหลักในสลัดคือกะหล่ำปลีดอง ขอแนะนำให้ใช้ความเป็นกรดปานกลางมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะขัดขวางรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
คุณจะต้องมีเห็ดดองหรือเค็ม 0.2-0.3 กิโลกรัมถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋องและกะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้ว นอกจากนี้คุณต้องมีหัวหอมขนนก (0.1 กก.) เครื่องเทศและมายองเนสเพื่อลิ้มรส:
- เปิดถั่วลันเตาเทของเหลวออกแล้วใส่ทั้งหมดลงในชามสลัด พวกเขายังเพิ่มที่นั่น กะหล่ำปลีดอง.
- เห็ดจะถูกนำออกจากโถ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดหั่นบาง ๆ วางในชามสลัดข้างๆส่วนผสมอื่น ๆ
- หัวหอมล้างให้สะอาดแห้งสับละเอียดและเพิ่มลงในสลัด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. สามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมได้หากต้องการ
- ใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือก) และผสมให้เข้ากัน
หากคุณเป็นคนที่ชอบทานอาหารแคลอรี่ต่ำปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชหรือทำซอสรสอ่อน
ทุกอย่างจานพร้อม เหลือเพียงการตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสลัดเห็ดดองนั้นเตรียมได้ง่าย นอกจากนี้มักใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณสามารถทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเองได้