แชมเปญจากใบองุ่นที่บ้าน

สำหรับหลาย ๆ คนการทำแชมเปญจากใบองุ่นที่บ้านดูเหมือนจะเป็นความท้าทายที่เหลือเชื่อ ท้ายที่สุดต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษและในสภาพห้องปฏิบัติการ

อ่าน: ไวน์องุ่นที่บ้าน!

ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัดลมจากใบองุ่น

คนเรียกว่าไวน์อัดลมแชมเปญ บางครั้งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องดื่มนี้ในช่วงวันหยุด

แชมเปญมีหลายประเภท:

• แดง;
• ขาว;
• หวาน;
• กึ่งหวาน;
• แห้ง;
• โหด.

ปัจจุบันเครื่องดื่มนี้มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อเฉลิมฉลองงานเฉลิมฉลองใด ๆ ในอีกไม่กี่ปีแชมเปญที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผงปรุงแต่ง นั่นคือทางเลือกของเยาวชนสมัยใหม่ อย่างไรก็ตามตอนนี้การใช้เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม

สำหรับหลาย ๆ คนการทำแชมเปญจากใบองุ่นที่บ้านดูเหมือนจะเป็นความท้าทายที่เหลือเชื่อ ท้ายที่สุดต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษและในสภาพห้องปฏิบัติการ

แชมเปญโฮมเมดช่วยดับกระหายในวันฤดูร้อนเหมาะสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดหรือเป็นของขวัญให้เพื่อน สิ่งที่คุณต้องการนอกเหนือจากใบคือน้ำตาลและน้ำต้ม

วิธีเตรียมไวน์จากใบองุ่นที่บ้านอย่างถูกต้อง?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบไม้ ใบจากขุนนาง พันธุ์องุ่น... แต่ละใบต้องตรวจหาโรค

ถัดไปคุณต้องใช้น้ำต้มสิบสองลิตร สำหรับความสามารถดังกล่าวคุณต้องมีใบองุ่นสองกิโลกรัม คุณจะได้รับมวลขนาดใหญ่ดังนั้นจึงควรใช้กระทะขนาด 20 ลิตรสำหรับขั้นตอนนี้

หลังจากลวกใบด้วยน้ำเดือดพวกเขาพร้อมกับของเหลวทิ้งไว้ 3 วันในการชง วางหม้อไว้ในห้องมืดและคลุมด้วยผ้าขนหนู

หลังจากช่วงเวลาที่ระบุใบไม้จะถูกลบออกจากของเหลวและทิ้ง น้ำเกลือถูกกรองและเติมน้ำตาลลงไป การคำนวณมีดังนี้น้ำตาล 1 แก้วต่อของเหลวหนึ่งลิตร สารละลายที่ได้จะถูกผสมและเทลงในขวด แน่นอนว่าทำตราประทับอากาศที่ด้านบนของภาชนะ คุณสามารถใส่ถุงมือยางที่คอของจาน เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อากาศไม่ถ่ายเท ตอนนี้เครื่องดื่มผ่านกระบวนการหมัก

ไวน์จาก ใบองุ่น ควรฉีดเป็นเวลา 27 วัน ถ้าหลังจากห้าวันตรวจไม่พบกระบวนการหมักหมายความว่าคุณต้องเพิ่มยีสต์ชนิดแห้งอีก 3-5 ช้อนโต๊ะ

เครื่องดื่มต้องปิดผนึกในขวดแก้ว หากไม่มีภาชนะดังกล่าวในบ้านแสดงว่าภาชนะพลาสติกธรรมดาค่อนข้างเหมาะสม

ขวดที่ปิดจะต้องอยู่ในตำแหน่งแนวนอน เนื้อหาในภาชนะเมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มเบาและอัดลมมากขึ้น หลังจาก 3-4 เดือนแชมเปญจะมีรสชาติที่ถูกใจ

ต่อจากนั้นหลังจากเก็บรักษาไว้ 12 เดือนเครื่องดื่มจะได้รสชาติที่แท้จริงของแชมเปญพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเบา ๆ แน่นอนว่าไม่มีรสชาติแบบนี้ในแชมเปญที่ซื้อจากร้าน แต่นี่เป็นลบเล็กน้อย

เทคโนโลยีในการทำแชมเปญโฮมเมดจากใบองุ่นสามารถใกล้เคียงกับเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มอัดลมจากใบลูกเกดดำ (ดู. ปลาโลมาในใบองุ่น - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย).

แชมเปญโฮมเมด - วิดีโอ