เราเก็บกระเทียมไว้จนถึงฤดูกาลหน้า: วิธียอดนิยม

บอกวิธีการจัดเก็บกระเทียมอย่างถูกต้อง? เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิหัวส่วนใหญ่ว่างเปล่าส่วนที่เหลือก็งอก ฉันต้องมองหามันในตลาดสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ดังนั้นฉันหวังว่าจะมีกระเทียมเป็นของตัวเองพวกเขาก็วางแผนที่จะปลูกมันด้วย

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่เป็นที่รักและนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในบ้าน การปรุงเนื้อเยลลี่หรือขนมชีสรสเผ็ดสำหรับแซนวิชไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องพูดถึงการเตรียมฤดูหนาวเพราะในเกือบทุกสูตรสำหรับการดองและผักกระป๋องคุณต้องเพิ่มกานพลูที่มีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งในฤดูใบไม้ผลิแทนที่จะเป็นหัวยืดหยุ่นเปลือกว่างหรือชิ้นงอกจะปรากฏในตู้กับข้าว จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปรากฏการณ์ดังกล่าวและจะเก็บกระเทียมอย่างไรเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพในช่วงฤดูหนาว? มีหลายวิธีที่ได้รับความนิยมในการช่วยรักษาพืชผลหากเตรียมหัวไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

คุณเตรียมกระเทียมสำหรับเก็บรักษาอย่างไร?

เพื่อให้กระเทียมอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องเตรียมการอย่างมีความรับผิดชอบ ก่อนอื่นควรขุดอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ตัดหัวด้วยพลั่ว - พวกเขาจะไม่สามารถบันทึกได้อีกต่อไป หลังการเก็บเกี่ยวกระเทียมพร้อมกับยอดควรจะแห้งดีกระจายออกใต้ทรงพุ่มและทิ้งไว้ 10 วันก่อนหน้านั้นให้คัดแยกหัวและกานพลูที่เสียหายเป็นโรคและว่างเปล่าอย่างระมัดระวังโดยให้มีความยืดหยุ่นและไม่มีร่องรอยของการเน่า เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ในกระเทียมแห้งด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งคุณจะต้องตัดลำต้นและรากออก (ส่วนแรกจะเหลือทั้งหมดหรือบางส่วนหากเก็บกระเทียมไว้ในเปียหรือช่อ)

ต้องระลึกไว้เสมอว่าจะเก็บไว้ได้นานที่สุดจนเกือบถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ - มีขนาดเล็กกว่ามีเกล็ดเรียบสีขาวสุกในตอนท้ายของฤดูร้อน พันธุ์ฤดูหนาวมีขนาดใหญ่กว่ามากพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกรกฎาคม แต่จะไม่นอนเกิน 3 เดือน

วิธีเก็บกระเทียม

สามารถส่งกระเทียมแห้งและคัดแยกเพื่อจัดเก็บโดยใช้วิธีการดังต่อไปนี้:

1. ที่เก็บของแบบแขวน... สานผมเปียให้แน่นเพื่อความแข็งแรงลากเส้นผ่านและแขวนไว้ในตู้กับข้าวแห้งหรือบนระเบียงกระจก กระเทียมมัดเป็นช่อจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกัน
2. ธนาคาร... ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใส่หัวลงในขวดขนาดสามลิตรมัดไว้ด้านบนด้วยผ้าก๊อซเพื่อให้กระเทียมหายใจและนำออกไปในที่แห้ง และถ้าคุณแยกส่วนหัวออกเป็นกานพลูก็จะต้องโรยด้วยเกลือ คุณยังสามารถทำความสะอาดกานพลูและเติมน้ำมันพืชปิดด้านบนด้วยฝาไนลอน ในรูปแบบนี้ควรเก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
3. ตาข่ายหรือกระเป๋าที่ระบายอากาศได้... สิ่งเหล่านี้อาจเป็นกระเป๋าถือผ้ากระสอบหรือถุงน่องไนลอนเก่า ๆ เทหัวที่นั่นและเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทโดยคัดแยกเนื้อหาออกเป็นระยะ
4. แว็กซ์. กระเทียม จะอยู่ได้นานกว่า 6 เดือนหากหัวโดยรวมจุ่มลงในพาราฟินร้อนแล้วพับลงในกล่องกระดาษแข็ง
5. กระป๋อง... ใส่กานพลูที่ปอกแล้วลงในขวดเทน้ำส้มสายชู (สีขาว) หรือไวน์ปิดฝาคาปรอนแล้วแช่เย็น

แม่บ้านบางคนยังคงตรึงกานพลูที่ปอกเปลือกและสับไว้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าวิธีนี้จะทำให้รสชาติของกระเทียมเปลี่ยนไป โดยทั่วไปแล้วมันค่อนข้างเป็นไปได้และง่ายต่อการเก็บรักษาเครื่องเทศในช่วงฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในบ้านส่วนตัวที่มีห้องใต้ดิน แต่ยังอยู่ในสภาพอพาร์ตเมนต์ด้วย

วิดีโอการจัดเก็บกระเทียม: ที่ไหนดีที่สุด