อาหารจานด่วนสำหรับโอกาสพิเศษ - ไส้กรอกในแป้งพัฟ
ไส้กรอกในขนมพัฟไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานด่วนเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกสำหรับอาหารว่างที่บ้าน และด้วยการเชื่อมต่อจินตนาการคุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมที่จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างไม่ต้องอาย
อ่าน:ขนมพัฟ - สูตรที่มีรูปถ่าย!
สูตรดั้งเดิมแสนอร่อยสำหรับไส้กรอกในขนมพัฟ
คุณสามารถปรุงอาหารจากแป้งต่างๆ: ปกติยีสต์พัฟ วันนี้เราจะพูดถึงการทำอาหารด้วยวิธีสุดท้าย
ไส้กรอกเกลียว
ดังนั้นสำหรับไส้กรอก 5-6 ชิ้นคุณต้องใช้พัฟยีสต์ 0.2 กิโลกรัมแป้งสำเร็จรูป สำหรับซอสคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งมายองเนสมัสตาร์ดหวานและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดร้อน. คุณจะต้องใส่เกลือปาปริก้าพริกไทยและน้ำส้มสายชูตามความต้องการของคุณ นอกจากนี้ยังต้องใช้ไม้เสียบยาว
ทำอาหาร:
- ร้อยไส้กรอกแต่ละอันบนไม้เสียบ หากมีความยาวคุณสามารถหั่นครึ่งไส้กรอกได้ ใช้มีดตัดไส้กรอกแต่ละชิ้นให้เป็นเกลียวตรงไม้เสียบแล้วคลึงเบา ๆ
- เตรียมแป้ง - ละลายน้ำแข็งม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้น ยืดไส้กรอกเล็กน้อยบนไม้เสียบและหมุนแป้งระหว่างล้อ ตีคู่ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสโดยผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดร้อนและหวานมายองเนสเกลือ ฯลฯ อย่างระมัดระวังในภาชนะ น้ำส้มสายชูและพริกขี้หนู
ไส้กรอกสำเร็จรูปวางบนจานเสิร์ฟพร้อมซอสบนโต๊ะ
ไส้กรอกในแป้งพัฟยีสต์
เป็นขนมอบโฮมเมดชั้นยอด ปรุงอย่างเรียบง่ายไม่มีส่วนผสมพิเศษที่หายาก
อย่ากลัวที่จะทดลองกับไส้ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้กรอกคุณจะพบส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณ
ในการเตรียมไส้กรอกในแป้งพัฟยีสต์คุณจะต้องใช้ (สำหรับไส้กรอก 12 ชิ้น): 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น ยีสต์แห้งในปริมาณ 11 กรัมหากคุณใช้ยีสต์สดคุณต้องคำนวณน้ำหนักใหม่ คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสามหนึ่งแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและไข่ 2 ฟอง เพื่อให้ได้สีที่สวยงามให้ใช้ไข่แดงหนึ่งฟอง ไข่, และสำหรับตกแต่ง - เมล็ดงา
ทำอาหาร:
- ในภาชนะที่จะเตรียมแป้งผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง 1 ถ้วยเกลือน้ำตาลยีสต์) เทนมอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าแป้งขึ้นและมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2 เท่าให้เทน้ำมันพืชและไข่ที่ตี
- ร่อนแป้งที่เหลือเพิ่มลงในมวลและนวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้คุณควรได้ก้อนที่หนาแน่นและยืดหยุ่น
- รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ตามจำนวนไส้กรอก ไส้กรอกแต่ละชิ้นห่อด้วยแป้งเกลียว ด้านบนทาด้วยไข่แดงโรยด้วยงา พวกเขาจะถูกส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จนกว่าแป้งจะได้สีทอง
https://www.youtube.com/watch?v=iRiivkIPGP0
พายไส้กรอกหวายพัฟ
ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสามารถเตรียมได้จากอาหารเช่นไส้กรอกในขนมพัฟในเตาอบ - เค้กหวายคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่คุณจะชอบผลลัพธ์จริงๆ นอกจากนี้หากคุณโทรหาเด็ก ๆ กระบวนการจะสนุกกว่านี้มาก
แป้งเป็นแบบสำเร็จรูป จะเป็นอย่างไร - คุณดู อาจเป็นยีสต์ที่ไม่เป็นขุยหรือไม่ใส่เชื้อ
ดังนั้นในการเตรียมผลงานชิ้นเอกคุณต้องมีไส้กรอกระหว่าง 16-20 ชิ้น คุณต้องใช้แป้งสำเร็จรูปหนึ่งแผ่น คุณต้องใช้พริกไทยและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ ขนมอบชั้นยอดทาด้วยไข่แดง:
- เสร็จแล้ว ขนมพัฟ ควรละลายน้ำแข็งก่อนจากนั้นวางบนกระดาษ parchment (หรือสำหรับอบ) รีดออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-5 ซม.
- เมื่อมี "หมายเลข" แถบสำหรับตัวเองแต่ละแถบจะพับขึ้นและอยู่ตรงกลางแป้ง
- ไส้กรอกสองชิ้นวางตามความยาวบนแป้งใกล้กับฝาพับและปิดด้วยแถบแป้งที่งอก่อนหน้า
- ตอนนี้เรางอเส้นคู่แล้วทำซ้ำดังนั้นวางไส้กรอกซ้อนกันต่อไปและสานต่อไปจนเต็มชั้นแป้ง
- ทำเช่นเดียวกันกับด้านที่สองของแป้ง
- เคลือบแป้งให้ทั่วโดยมีไข่แดงอยู่ด้านบนพริกไทยและเกลือตามต้องการ เตาอบจะอุ่นไว้ที่ 200 ° C และ "เครื่องจักสาน" จะถูกส่งเข้าไปในเตาเป็นเวลา 20 นาที เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าเค้กพร้อม
พายสามารถรับประทานเป็นจานแยกกับซอสหรือกับซุปเช่นถั่วเลนทิลเห็ด จะทานคู่กับกับข้าวก็อร่อย
ไส้กรอกในแป้งพัฟถือเป็นทางออกที่ปลอดภัยสำหรับทุกโอกาส ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างอาหารกลางวันสำหรับเด็กที่โรงเรียนการรักษาอย่างรวดเร็วสำหรับแขก ด้วยการเชื่อมต่อจินตนาการของคุณคุณสามารถเตรียมตัวเลือกของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มไข่ผักดองชีสและอาหารอื่น ๆ