การปลูกและปลูกองุ่นในเทือกเขาอูราล

องุ่นถือได้ว่าเป็นชาวใต้มาโดยตลอดซึ่งมีความต้องการความร้อนสูง ในสภาพของฤดูร้อน Ural และไซบีเรียสั้น ๆ มันไม่ใช่พืชผลทางการเกษตรที่มีแนวโน้ม อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ใหม่ที่สามารถทนต่อน้ำค้างที่รุนแรงได้โดยไม่เกิดความเสียหาย พันธุ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้ที่ชื่นชอบไวน์ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย

เทือกเขาอูราลตั้งอยู่ในสองเขตภูมิอากาศ: เขตอบอุ่นและกึ่งขั้วโลกใต้ อุณหภูมิฤดูหนาวในภูมิภาคอยู่ระหว่าง -16 ˚Cในเทือกเขาอูราลตอนใต้ถึง -24 ˚Cในภูมิภาค Subpolar ฤดูร้อนที่นี่สั้นพวกเขาอาจแห้งและร้อน แต่อาจมีฝนตกและหนาวได้ เนื่องจากความไม่แน่นอนของสภาพอากาศ Ural จึงอยู่ในเขตเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง อย่างไรก็ตามหากปฏิบัติตามกฎทางการเกษตรคุณจะได้รับผลเบอร์รี่ดวงอาทิตย์ที่ดีเช่นกัน อ่านบทความ:เตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาว.

การเลือกพันธุ์องุ่นสำหรับปลูกในเทือกเขาอูราล

ความสำเร็จของการปลูกและปลูกองุ่นในเทือกเขาอูราลไม่เพียงขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเกษตรที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกพันธุ์ด้วย พันธุ์ควรเลือกเฉพาะโซนฤดูหนาวที่แข็งแรง คุณต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความแข็งแกร่งในฤดูหนาว น่าเสียดายที่แม้แต่ผู้ผลิตวัสดุปลูกบางครั้งก็ยังมีเสรีภาพในการใช้ข้อกำหนดเหล่านี้ ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของพันธุ์คือความสามารถในการทนต่อน้ำค้างแข็งระยะสั้นโดยไม่เกิดความเสียหาย ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว - ความสามารถในการอยู่รอดโดยไม่สูญเสียจนถึงฤดูใบไม้ผลิที่อุณหภูมิในฤดูหนาวลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งช่วงฤดูหนาวพันธุ์องุ่นมีความแข็งแกร่งสูงขึ้นก็สามารถปลูกองุ่นไปทางเหนือได้มากขึ้น

คุณต้องเลือกตามระยะเวลาการสุกของเทือกเขาอูราล องุ่นพันธุ์ต้น (90-110 วัน) และกลางต้น (115-130 วัน).

พันธุ์ต่อไปนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดในสภาพภูมิอากาศของ Ural:

1. ในความทรงจำของ Dombrovskaya - ต้น (90-100 วัน) มัดได้ถึง 400 กรัมผลเบอร์รี่สีดำหลุม
2. ในความทรงจำของ Shatilov - ต้น (100 วัน) ฤดูหนาวแข็งแกร่งมาก ผลเบอร์รี่มีน้ำหนักเบา
3. ลูกจันทน์เทศสีชมพูต้น - 110 วันผลเบอร์รี่สีชมพูมีกลิ่นหอม พวงสูงถึง 700 ก.
4. Samokhvalovich - เร็ว (110 วัน) พวงสูงถึง 200 กรัมหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมสีชมพูอมเขียว
5. Olga หรือ Krasa Severa - เร็ว (110 วัน) ผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันสูงถึง 600 กรัม
6. Aleshenkin หรือ Alyosha - กลางต้น (115 วัน) ผลเบอร์รี่มีน้ำหนักมากถึง 700 กรัมสีเหลืองอำพัน
7. เด็กนิโกร - กลางต้น (125 วัน) ผลเบอร์รี่สีน้ำตาลสูงถึง 600 กรัมอร่อย
8. Lydia - กลางต้น (125 วัน) ผลเบอร์รี่สีเหลืองอมชมพูมากถึง 200 กรัมมีกลิ่นหอม
9. Shatilova white muscat - กลางต้น (130 วัน) ผลเบอร์รี่มีสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอม ความหลากหลายที่มีประสิทธิผลมาก

ผู้ปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์ในภูมิภาคอูราลควรเริ่มต้นด้วยพันธุ์ "Memory of Shatilov", "Memory of Dombrovskaya", "Aleshenkin" พันธุ์เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดดูแลง่ายและมีความทนทานในฤดูหนาว

การปลูกและการเจริญเติบโต

การปลูกต้นกล้าทำได้ดีที่สุดในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมเมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านไปและดินอุ่นขึ้นถึง +15 ˚С สำหรับการปลูกคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดจัดที่สุดในพื้นที่ซึ่งแสงแดดไม่ได้ออกตลอดทั้งวัน ในสถานที่ปลูกองุ่นดินต้องหลวมมีคุณค่าทางโภชนาการความชื้นและอากาศซึมผ่านได้

สำหรับพุ่มไม้แต่ละต้นมีพื้นที่ให้อาหารอย่างน้อย 1 ม^2. พุ่มเดี่ยวสามารถปลูกในหลุมขนาด 1 X 1 X 1 ม. หากคุณวางแผนที่จะปลูกพุ่มไม้ในแถวคุณต้องเตรียมร่องลึก 1 ม. และลึก 1 ม.ความยาวคำนวณโดยจำนวนพุ่มไม้: อย่างน้อย 1 เมตรสำหรับแต่ละต้น ตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับร่องลึกคือเหนือจรดใต้ ที่ด้านล่างของหลุมหรือร่องลึกจำเป็นต้องจัดให้มีการระบายน้ำ: วางหินขนาดใหญ่ 20-30 ซม. หินกรวด เทดินเหนียวขยายตัว 10-15 ซม. หรือกรวดละเอียดลงไป เติมส่วนที่เหลือของหลุมด้วยส่วนผสมของทราย (หรือเวอร์มิคูไลต์) ซากพืชที่โตเต็มที่และดินในสวน คุณสามารถเพิ่มฟอสฟอริกและ ปุ๋ยโปแตช, ขี้เถ้าไม้.

หลุมปลูกเตรียมไว้ 2 เดือนก่อนปลูกต้นกล้าประมาณเดือนมีนาคม - เมษายน หลุมจะต้องได้รับการรดน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ดินในนั้นตกตะกอนและบีบอัด ดินไม่ควรถึงขอบ 20 ซม. ในปีหน้าหลุมจะต้องเต็มไปด้วยดินที่ด้านบนและในเวลาเดียวกันองุ่นควรจะกองสูง 30 ซม. พุ่มไม้ที่ปลูกในร่องลึกควรจะซ้อนกันเหมือนมันฝรั่ง - ด้วยหวี เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณสามารถสะสมความร้อนในดินรอบ ๆ พุ่มไม้ได้

สำหรับต้นกล้าหลุมเล็ก ๆ ถูกขุดตรงกลางหลุมที่เตรียมไว้รดน้ำด้วยน้ำและปลูกองุ่น ดินรอบ ๆ ต้นกล้าถูกบดอัด น้ำในขณะที่ดินแห้ง แต่ไม่มากนัก เมื่อต้นกล้าเริ่มโตการรดน้ำจะหยุดลง - องุ่นจะมีน้ำเพียงพอที่อยู่ในดิน โดยรวมแล้วจะต้องมีการรดน้ำ 2-3 ครั้งในช่วงฤดูร้อน

ไม่ควรใช้เรือนกระจกสำหรับปลูกองุ่นเนื่องจากพืชต้องการที่หลบหิมะเพื่อให้ฤดูหนาวประสบความสำเร็จ

ในครั้งแรกและบางครั้งในครั้งที่สองต้นกล้าองุ่นจะไม่ถูกตัดแต่ง พวกเขาต้องได้รับมวลรากและเติบโต 1-2 เถายาวอย่างน้อยหนึ่งเมตร ในการทำเช่นนี้หน่อที่แข็งแกร่งที่สุดจะถูกเลือกจากต้นอ่อนและส่วนที่เหลือจะแตกออกตามที่ปรากฏ คุณสามารถออกจากการถ่ายได้อีก 1 ครั้ง - สำรองไว้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ร่วงเถาที่อ่อนแอที่สุดจะถูกลบออก

หากมีการยิงเพียงนัดเดียวที่ด้ามจับควรปล่อยให้ลูกเลี้ยงที่แข็งแรงอยู่ใกล้กับฐานและบีบด้วยเถาวัลย์หลัก ปีหน้าลูกเลี้ยงคนนี้จะทันเถาวัลย์เติบโต ควรทิ้งหน่อตัวผู้ไว้บนต้นเสมอ - สำหรับการผสมเกสร

การแปรรูปองุ่นในฤดูร้อน ได้แก่ การรดน้ำการบีบการไล่ (การจับยอดองุ่น) การคลุมดิน รดน้ำ จำเป็นต้องผลิตที่รากด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อให้ดินอิ่มตัวได้ดี อย่ารดน้ำองุ่นเหนือใบไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน เป็นการดีมากที่จะหว่านปุ๋ยพืชสดใกล้พุ่มไม้หญ้าที่ตัดรกสามารถทิ้งไว้ตรงนั้นเพื่อคลุมดิน - นี่เป็นที่ชื่นชอบขององุ่นมาก ในเดือนกรกฎาคมควรทำงานในสวนองุ่นเพื่อปกป้องพืชจากโรคเชื้อรา ในช่วงต้นเดือนควรใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อน

องุ่นมักก่อตัวเป็นตาและกลุ่มผลไม้จำนวนมากเกินกว่าที่จะ "เลี้ยง" ได้ หากปล่อยให้สุกทั้งหมดพุ่มไม้จะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่จะมีขนาดเล็ก และในช่วงฤดูร้อน Ural สั้น ๆ พวกเขาจะไม่โตตามเวลา ดังนั้นจึงควรนำแปรงบางส่วนออกจากองุ่น โดยปกติจะเหลือรังไข่ 3-4 รังต่อหนึ่งเถา หากแปรงสองอันโตขึ้นเคียงข้างกันให้ลบอันที่เล็กกว่าและอ่อนกว่าออก หรือคุณสามารถปล่อยให้พู่กันทั้งหมดผสมเกสรและมัดจากนั้นจึงกำจัดกลุ่มที่อ่อนแอและหายากออกไปเท่านั้น

ในระหว่างการสุกของผลเบอร์รี่พวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบและได้รับความเสียหายและนำคนป่วยออก ในเดือนกันยายนควรค่อยๆนำใบออกจากเถาผลไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกับแสงแดด อย่าเด็ดใบทั้งหมดออกในคราวเดียวเพราะอาจทำให้พวงและเถาวัลย์ถูกแดดเผาได้

เมื่อเถาองุ่นเติบโตและผลเบอร์รี่สุกองุ่นก็จะแข็งแรงขึ้นด้วยการสนับสนุน อาจเป็นเสาที่มีคานขวางช่องตาข่ายศาลา

ตัดแต่งกิ่งองุ่น

การตัดแต่งกิ่งองุ่นเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มผลผลิตและเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว การตัดแต่งกิ่งจะทำตลอดทั้งฤดูกาล (แยกลูกเลี้ยงออก) และในฤดูใบไม้ร่วง การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงจะกระทำหลังการเก็บเกี่ยวโดยเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ผู้ปลูกที่ต้องการหลายคนถามคำถาม: จะตัดองุ่นในฤดูร้อนได้อย่างไร? การตัดแต่งกิ่งในฤดูร้อนประกอบด้วย:

1. ตัดแต่งกิ่งปลายเถาที่แห้งในช่วงฤดูหนาว
2. การกำจัดรังไข่ที่อ่อนแอและหายาก
3. การกำจัดลูกเลี้ยงและหน่อที่อ่อนแอเป็นประจำ
4. การทำเหรียญ (การบีบ) ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม
5. การชี้แจงมงกุฎในเดือนกันยายน - การกำจัดส่วนหนึ่งของใบไม้ ทิ้งแปรงแรเงาใบล่างรวมทั้งใบเก่าและเป็นโรคออก

ด้วยความช่วยเหลือของการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเถาผลไม้ (แขนเสื้อ) และยอดทดแทนจะเกิดขึ้น สำหรับภูมิภาค Ural สิ่งที่ดีที่สุดคือการตัดพัดลมมาตรฐานสำหรับแขนเสื้อสี่ส่วน เถาวัลย์สี่ต้นถูกสร้างขึ้นบนลำต้นโดยมีโซนผลไม้และยอดทดแทน (นอต) ที่ฐาน

เป็นครั้งแรกเถาวัลย์และลูกเลี้ยงที่ถูกทอดทิ้ง (ถ้ามี) จะถูกตัดให้มีความยาว 4-6 ตาโดยเอาลูกเลี้ยงหนวดใบออกทั้งหมด จากนั้นเถาวัลย์จะถูกตรึงในแนวนอนเหนือพื้นดินเพื่อเป็นที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

ในปีที่สองหน่อใหม่จะพัฒนาจากตาด้านซ้าย ในจำนวนนี้ผู้ที่แข็งแกร่งที่สุด 4 คนจะเหลืออยู่ (2 อันในแต่ละเถา) และส่วนที่เหลือจะถูกลบออก เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงเถาอ่อนจะพัฒนาจากยอดเหล่านี้ซึ่งในปีหน้าจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ดี

ส่วนที่ให้ผลผลิตมากที่สุดของเถาผลไม้อยู่ตรงกลาง สิ่งนี้ควรจำไว้เมื่อทำการตัดแต่งกิ่งสั้นในฤดูใบไม้ร่วงและทิ้งไว้ 8-10 ตา ในฤดูใบไม้ผลิจะต้องทิ้งหน่อที่แข็งแรงไว้ที่ฐานของเถาองุ่นแต่ละต้นซึ่งจะพัฒนาในช่วงฤดูร้อนและกลายเป็นหน่อทดแทนสำหรับเถาที่ติดผล หลังจากติดผล 3-4 ปีเถาวัลย์จะถูกตัดออกในฤดูใบไม้ร่วงทิ้งตอเล็ก ๆ และแทนที่ด้วยต้นอ่อนที่ทิ้งไว้ ดังนั้นเถาองุ่นอายุ 3-4 ปีสามารถเจริญเติบโตบนรากที่พัฒนาแล้วนับเป็นเวลาสองถึงสามทศวรรษ

คุณสามารถดูขั้นตอนการตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงได้ในวิดีโอ:

องุ่นสำหรับฤดูหนาว

องุ่นสำหรับฤดูหนาวเป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ ความปลอดภัยของพุ่มไม้และการเก็บเกี่ยวสำหรับปีหน้าขึ้นอยู่กับคุณภาพของที่พักพิง เป็นไปไม่ได้ที่จะปิดแผลองุ่นเกินไปเพราะในระหว่างการอุ่นขึ้นเชื้อราอาจก่อตัวขึ้นที่ตาและทำลายมันได้ จำเป็นต้องคลุมองุ่นเมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลงถึง -5 ˚Сและชั้นบนสุดของดินจะแข็งตัว ทางตอนใต้ของเทือกเขาอูราลมักเป็นช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ตาขององุ่นโดยเฉพาะพันธุ์ที่แบ่งเขตสามารถทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -20 ˚Сดังนั้นพวกเขาจะอยู่รอดอย่างสงบจนถึงช่วงนี้

ไม่ควรวางเถาวัลย์บนพื้นโดยตรงมิฉะนั้นอาจเปียกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินละลาย ที่ดีที่สุดคือวางไว้บนระแนงไม้หรือบนชั้นไม้สนแห้ง จากด้านบนพวกเขาจะต้องปกคลุมด้วยกิ่งไม้สนหรือต้นสนต้นสนวัสดุที่ไม่ทอในหลายชั้นผ้าใบกันน้ำ หากพุ่มไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้วิธีกำบังต่อไปนี้: ม้วนเถาวัลย์เป็นวงแหวนวางบนชั้นของเข็มแห้งแล้วคลุมด้วยกล่องไม้หรือถัง ปิดกล่องด้วยกิ่งไม้โก้เก๋หรือฟางหนา ๆ

ชั้นปิดบนสุดคือฟิล์มหลังคาหรือกระดานชนวน หลังจากนั้นก็ยังคงรอให้หิมะตก ฤดูหนาว Ural สามารถทำให้หิมะตกได้ทั้งในปริมาณที่มากเกินไปและการขาดแคลน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเมื่อถึงเวลาที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงความหนาของหิมะปกคลุมบนที่พักพิงองุ่นควรมีอย่างน้อย 40 ซม. ระดับของหิมะดังกล่าวจะช่วยให้สามารถรักษาอุณหภูมิในที่พักพิงให้คงที่ตลอดฤดูหนาว หากมีหิมะตกเล็กน้อยควรให้ความร้อนเป็นพิเศษในไร่องุ่น

ในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลายจะต้องเปิดที่พักพิงเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนไปยังเถาวัลย์ ก่อนที่จะเริ่มไหลของน้ำนมตาองุ่นไม่กลัวน้ำค้างแข็ง แต่ควรคลุมด้วยวัสดุที่ไม่ทอหรือกิ่งไม้จากการถูกแดดเผา

เมื่อเริ่มต้นการไหลของน้ำองุ่นจะต้องคลุมองุ่นอีกครั้งโดยเฉพาะในเวลากลางคืน เถาวัลย์ที่ล้นไปด้วยน้ำนมอาจตายได้หากน้ำค้างแข็งเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง ที่พักพิงควรจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์หลังจากสิ้นสุดน้ำค้างแข็งกลับเท่านั้น เมื่อถึงเวลานี้ยอดใหม่บนเถาวัลย์มีเวลาเติบโต 15-20 ซม. เมื่อเถาวัลย์แข็งแรงขึ้นบนระแนงบังตายอดอ่อนบางส่วนสามารถหักออกได้ ดังนั้นในระหว่างการตัดแต่งกิ่งสั้น ๆ ในฤดูใบไม้ร่วงจึงจำเป็นต้องทิ้งตาไว้อีก 2-3 ตา - เพื่อประกัน

แม้จะมีฤดูหนาวที่รุนแรงและฤดูร้อนสั้น ๆ แต่ Ural ในปัจจุบันเป็นสถานที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่น ด้วยความพยายามของผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ที่มีแดดจัดในภูมิภาคนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับผลผลิตที่ค่อนข้างสูง

วิธีการปลูกองุ่นในเทือกเขาอูราล - วิดีโอ