ตัวเลือกที่น่าน้ำลายสอสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและมะเขือยาว
มะเขือยาวเป็นผักอเนกประสงค์สำหรับทำสลัดและของว่าง ขนมที่เตรียมไว้จาก มะเขือ เหมาะสำหรับตกแต่งทุกวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล มะเขือยาวอบในเตาอบได้ง่ายมากตัดเป็นแผ่นหรือปรุงอาหารทั้งหมด หากคุณทอดผักในกระทะสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปเท่านี้ขนมก็พร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นถ้าคุณใช้สูตรที่เหมาะสม
ขนมชีส "Kucerikas"
- "สีน้ำเงิน" - 4 หน่วย;
- ชีส - ¼กก.
- ชีสกระท่อม - กก.
- ไข่ไก่ - 1 หน่วย
- กลีบกระเทียม - 2 หน่วย
- สีเขียว;
- เกลือและพริกไทย.
ผ่าครึ่งมะเขือยาวโดยไม่ต้องเอาก้านออก เป็นเวลา 20 นาทีปรุงครึ่งหนึ่งในกระทะใส่เกลือก่อนด้วยน้ำเล็กน้อย ขจัดของเหลวส่วนเกินโดยโยนมะเขือยาวลงในกระชอน
ขูดชีสอย่างหยาบสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ โหระพา... เทคอทเทจชีสลงในภาชนะตีไข่ใส่สมุนไพรและชีส หลังจากนั้นนำเนื้อบางส่วนออกจากมะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ค่อยๆเติมชีสครึ่งหนึ่งของมะเขือยาวลงไป กระจายน้ำมันเล็กน้อยก่อนโดยทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางผักไว้ด้านบน นำจานออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
“ หางนกยูง”
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ "Peacock's Tail" ง่ายมาก มันจะเสริมตารางเทศกาลอย่างสวยงามและจะทำให้แขกพอใจ ก่อนปรุงอาหารให้ตุนอาหาร:
- "สีน้ำเงิน" - 4 หน่วย;
- แตงกวา - 2 หน่วย;
- feta pate - ¼กก.
- พริกหวาน - 1 หน่วย
- มะกอก;
- เกลือและพริกไทยป่น
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวนั้นไม่ซับซ้อนดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้ ก่อนอื่นล้างแล้วหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทอดผักในกระทะในแต่ละด้านเติมน้ำมันเล็กน้อย เมื่อมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลทองให้นำออกจากกระทะ
ค่อยๆแปรงแต่ละรอบด้วยเฟต้าชีส หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกหวานเป็นเส้น ผ่าครึ่งมะกอกถ้าจำเป็น วางแตงกวาฝานไว้บนมะเขือยาวแต่ละลูกแล้วโรยหน้าด้วยพริกไทยที่ด้านข้าง ใส่มะเขือยาวด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง
ขนมมะเขือยาวจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อคุณหมุนวงกลมบนจาน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเล็กน้อยหากต้องการ
ขนมพัฟกับมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมจะช่วยเสริมอาหารในเทศกาลได้สำเร็จ คุณจะต้องใช้กระทะในการเตรียมจาน ส่วนผสมที่เหลือสามารถหาได้จากทุกบ้าน
ส่วนประกอบ:
- "สีน้ำเงิน" - 4 หน่วย;
- มะเขือเทศ - 4 หน่วย
- ชีส - 200 กรัม
- วอลนัทล้าง - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ใบผักกาดหอม;
- โหระพา;
- กระเทียม - 4 หน่วย;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือและพริกไทย.
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงจากมะเขือยาวค่อนข้างเรียบง่าย หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เกลือทั้งสองด้าน โรยน้ำมันมะกอกครึ่งซีกเบา ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุกเหลืองรอให้มะเขือยาวเย็นก่อนทำตามขั้นตอนต่อไป
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดชีสเป็นก้อนโดยใช้มีด
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและมะเขือเทศจะอร่อยถ้าคุณเตรียมน้ำสลัดเลมอนอย่างเหมาะสม สับใบโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป รวมกระเทียมใบโหระพาน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวในภาชนะแยกต่างหาก บดส่วนผสมให้ละเอียดใส่เกลือและผสม
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะหลังจากที่คุณตกแต่งจานตามเทศกาลแล้วเท่านั้น วางใบผักกาดหอมและใบโหระพาลงบนจาน จากนั้นวางชั้นของมะเขือยาวและชั้นของมะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำสลัดมะนาวครึ่งหนึ่งให้ทั่วผัก วางชั้นมะเขือยาวอีกครั้งจากนั้นชั้นมะเขือเทศ โรยพริกไทยดำด้านบนของจาน เติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพรที่เหลือ
ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลให้โรยจานด้วยวอลนัทบด
อาหารว่างสำหรับฤดูหนาว
จะสามารถปรุงมะเขือยาวที่มีกลิ่นหอมด้วย adjika ได้ภายใน 2.5 ชั่วโมง ตามสูตรที่มีรูปถ่ายของขนมมะเขือยาวทั้งหมดจะสามารถม้วนได้ 5 กระป๋องละ 1 ลิตร อาหารจะออกเผ็ดและแคลอรี่ต่ำ adjika 100 กรัมมี 69 กิโลแคลอรี
ก่อนที่จะเตรียม adjika ให้ตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 12 หน่วย;
- พริกไทยขม - 3 หน่วย;
- กระเทียม - 350 กรัม
- น้ำมันพืช - 300 มล.
- น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ.
ในขั้นตอนการเตรียม "สีน้ำเงิน" ให้ใช้:
- มะเขือยาว - 5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 500 มล.
- เกลือ.
ขั้นตอนการปรุงอาหารหลักเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใส่เกลือและปล่อยให้ผักสูงชันเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา
- ต้ม "สีน้ำเงิน" ด้วยไฟอ่อน ๆ เทน้ำมะเขือยาว (2 ลิตร) ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที
- เลื่อนส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ adjika เพื่อลิ้มรสและต้มให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีวางภาชนะบนเตาด้วยไฟอ่อน
- ฆ่าเชื้อ 5 กระป๋อง 1 ลิตร
- วางมะเขือยาวอย่างระมัดระวังในคอลัมน์ในขวดจากนั้นเติม adjika
- ปิดขวดด้วยฝาร้อน จากนั้นพลิกกลับด้านและวางไว้ใต้ผ้าคลุมจนกว่าจะเย็นสนิท
เมื่อเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นคุณจะสามารถปรุงมะเขือยาวอบม้วนแสนอร่อยและของว่างสำหรับฤดูหนาวได้