อาหารระดับไฮเอนด์ - หอยแมลงภู่อบในเตาอบ
ของว่างรสเลิศ - หอยแมลงภู่อบมักเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงพร้อมเบียร์หรือไวน์ขาว อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ด้วยตัวเองโดยใช้เวลาน้อยมาก นอกจากนี้ยังดูงดงามบนโต๊ะรื่นเริงดึงดูดความสนใจของแขกที่รัก
หอยลายที่ดีต่อสุขภาพ
หอยลายผัดซอสเนย
สำหรับอาหารอันโอชะประณีตคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- หอยแมลงภู่ (มากถึง 12 ชิ้น);
- เนย (ครึ่งซอง);
- น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ);
- ชีสแข็ง (50 กรัม);
- กระเทียม (3 กลีบเล็ก);
- มะนาว;
- ไธม์;
- พาสลีย์;
- พริกไทยขาว;
- เกลือ.
ใบโหระพาช่วยให้เนื้อหอยมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทำให้คุณรู้สึกอยากอาหารและมีความสุข
ขั้นตอนในการสร้างหอยแมลงภู่อบด้วยมือของคุณเอง:
- ใส่หอยลายที่แช่แข็งไว้บนจานเพื่อให้ละลายหมด
- ใช้มีดคม ๆ แยกเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก จากนั้นล้างเบา ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกสาหร่ายและทรายที่เหลืออยู่ หลังจากนั้นเปลือกหอยจะถูกวางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากซึ่งจะต้องแห้งสนิท
- ผสมน้ำมันมะกอกและเนยในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากมะนาวผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันหลังจากนั้นก็จะเค็มและพริกไทย โหระพาสับเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมให้เข้ากัน
- เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C อ่างล้างมือวางอยู่บนแผ่นอบซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ทาซอสเนยที่ด้านบนของหอยแต่ละตัวด้วยช้อนชา
- โรยพื้นผิวทั้งหมดของหอยแมลงภู่ด้วยชีสที่ขูดไว้แล้วจากนั้นส่งช่องว่างไปยังเตาอบเป็นเวลา 8 นาที
หอยแมลงภู่อบซอสเนยเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักสด
เพื่อไม่ให้เนื้อหอยมีลักษณะเหมือนยางผู้ปรุงอาหารแนะนำว่าอย่าเก็บไว้ในเตาอบนานเกินเวลาที่กำหนด
นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยม - ชีสแข็ง
ของว่างที่สวยงามไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหารที่เตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- หอยแมลงภู่แช่แข็งสองโหล
- ชีสกึ่งแข็ง ("Tilsiter");
- พาเมซาน (100 กรัม);
- หลอดไฟ;
- มะนาวขนาดกลาง
- พริกไทยดำ (4 ถั่ว);
- ลอเรล;
- ผักชีลาว;
- เกลือ.
ในการสร้างหอยแมลงภู่อบชีสด้วยมือของคุณเองพวกเขาดำเนินการง่ายๆหลายขั้นตอน:
- หอยที่ละลายแล้วจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
- หม้อน้ำวางบนกองไฟ โยนใบกระวานพริกไทยสองสามเม็ดหัวหอมและเกลือลงไป ต้มประมาณ 5 นาที
- หอยแมลงภู่จุ่มลงในของเหลวร้อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที
- Tilsiter ชีสกึ่งแข็งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พาร์เมซานหั่นเป็นเส้น ส่วนหนึ่งของชีสถูกทิ้งไว้สำหรับโรย
- น้ำถูกระบายออกจากหอยและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นพวกเขาจะวางบนแผ่นอบและวางชีสไว้ในแต่ละอ่าง เทน้ำมะนาวด้านบน
- แผ่นอบพร้อมหอยจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C ทันทีที่ชีสเริ่มละลายให้นำออกทันที
- ช่องว่างโรยด้วยพาร์เมซานชีสแล้วกลับเข้าเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
ตามสูตรนี้หอยแมลงภู่อบชีสเสิร์ฟร้อนๆ
คุณสามารถวางไม้จิ้มฟันรอบ ๆ หอยเพื่อให้หอยแบนราบบนจานอบ
ของว่างที่ยอดเยี่ยมในเรือขนาดเล็ก
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่สามารถทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยมีลักษณะคล้ายเรือขนาดเล็กที่มีไส้น่ารับประทาน พวกเขาเข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารในเทศกาลและจะตอบสนองนักชิมที่เข้ากันไม่ได้ และสำหรับจานคุณต้องการส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง:
- หอยแมลงภู่แช่แข็ง
- มายองเนส;
- ซอสมะเขือเทศ;
- กระเทียม;
- พริกไทย;
- มะนาว;
- เกลือ;
- พาสลีย์.
เคล็ดลับในการทำอาหารคือทำตามขั้นตอนง่ายๆ:
- ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วบนจานอบ
- มายองเนสและซอสมะเขือเทศผสมโดยใส่เกลือและพริกไทย
- แต่ละหอยค่อยๆเกลี่ยด้วยส่วนผสม ส่งแม่พิมพ์พร้อมช่องว่างไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C นำเข้าอบ 8 นาที
- ผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีดแล้วโรยด้วยหอยแมลงภู่
- น้ำมะนาวหยดลงบนซอส
- เรือที่สวยงามจัดวางบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟให้กับแขก